Huevos Rancheros Rezept

Wenn Sie getreidefrei essen, essen Sie wahrscheinlich viele Eier zum Frühstück. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, das Frühstücksmenü zu mischen, und dies ist meine neueste Kreation.

Huevos Rancheros …

Huevos Rancheros oder “ Ranchers Eier ” basiert auf einem traditionellen mexikanischen Rezept. Dieses Frühstück stammt aus ländlichen mexikanischen Bauernhöfen und ist herzhaft und sättigend.

Ich habe sie zuerst in einem kleinen Restaurant irgendwo in West-Texas probiert. Es war auf dem Weg durch das Land, wo ich meinen Mann traf, und wir waren die ganze Nacht gelaufen (ich glaube, wir haben in dieser Nacht ungefähr 18 Meilen geloggt). Wir gingen in diese kleine Stadt und ein entzückendes älteres Ehepaar bat uns alle zehn auf dem Weg zum Frühstück mitzunehmen.

Wir waren nach all den Kilometern wirklich hungrig und waren uns schnell einig. Ich war so müde, dass ich nicht sicher war, was gut klang, und beschloss, etwas Neues auszuprobieren. Ich komme ursprünglich aus Texas, daher war ich etwas überrascht, dass ich noch nie zuvor Huevos Rancheros probiert hatte (zumal dieses spezielle Restaurant dies als 'Tex-Mex-Original' bezeichnete).

Ich konnte nie sagen, ob dieses Frühstück wirklich so außergewöhnlich war, wie es schmeckte, oder ob ich nur außergewöhnlich hungrig war, aber diese Eier im Ranch-Stil waren köstlich und füllten mich definitiv für mehr Spaziergänge an diesem Tag.

Als unsere Familie getreidefrei wurde, mussten die Maistortillas gehen. Dies ist eine einfache Anpassung, die gut schmeckt! es ist so einfach, dass es kaum ein Rezept verdient …



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Huevos Rancheros Rezept

Eine gesündere Version von Huevos Rancheros ohne Tortillas. Kurs Frühstück Küche Mexikanische Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Portionen 4 Portionen Kalorien 543kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 1 Pfund Chorizo-Wurst
  • 8 Eier
  • & frac12; Tasse Salsa (oder Enchilada-Sauce)
  • & frac12; Tasse Guacamole
  • & frac12; Tasse saure Sahne (optional)
  • & frac12; Tasse geriebener Käse (optional)

Anleitung

  • Die Wurst in einer mittelgroßen Pfanne auf dem Herd kochen.
  • Nach dem Kochen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Verringern Sie die Hitze und lassen Sie die Eier in dieselbe Pfanne fallen, ohne das Eigelb zu zerbrechen.
  • Kochen, bis das Eigelb meistens fest ist, aber immer noch leicht flüssig.
  • Legen Sie die Eier auf den Teller und belegen Sie sie mit Wurst, Salsa oder Sauce, Guacamole, Sauerrahm und geriebenem Käse, falls gewünscht.

Anmerkungen

Top diese Huevos, wie Sie möchten!

Ernährung

Kalorien: 543 kcal | Kohlenhydrate: 10,5 g | Protein: 27,7 g | Fett: 44,7 g | Gesättigtes Fett: 15,9 g | Cholesterin: 399 mg | Natrium: 1456 mg | Faser: 4,1 g | Zucker: 1,8 g

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