Wie man Kreuzkümmel für die Verdauung, die Immungesundheit und vieles mehr verwendet

Es ist immer wieder faszinierend für mich, die gesundheitlichen Vorteile gängiger Küchengewürze kennenzulernen. Wir verwenden gemahlenes Kreuzkümmelpulver, wenn wir Chili, Tacos, Curry oder Fajitas herstellen (was häufig der Fall ist!). In der Tat ist Kreuzkümmel der Star in einer ganzen Reihe von mexikanischen, spanischen, nahöstlichen und indischen Gerichten.


In den USA wird Kreuzkümmel üblicherweise in abgepackten Taco-Gewürzen verwendet, aber bitte … Iss die nicht! Machen Sie eine schnelle und einfache Gewürzmischung (weiter unten in diesem Beitrag aufgeführt) und überspringen Sie das Natrium und die Füllstoffe, die in diesen kleinen Päckchen enthalten sind.

Kreuzkümmel ist so viel mehr als nur ein weiteres Gewürz, das einer Gewürzmischung hinzugefügt werden kann. Es hat einen ausgeprägten Geschmack, der es für viele zu einem Favoriten macht, aber natürlich sind auch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften beeindruckend! Ich bestelle immer Kreuzkümmel in loser Schüttung pro Pfund und bewahre ein viertelgroßes Einmachglas zur einfachen Verwendung in meinem Gewürzschrank auf. Hier ist der Grund:


Eine kleine Geschichte von Kreuzkümmel

Kreuzkümmel hat wie Zimt eine lange und ehrwürdige Geschichte. Tatsächlich ist es eines der frühesten Kräuter, die in Asien und Europa angebaut werden.

Ursprünglich in Ägypten beheimatet (die alten Ägypter verwendeten es tatsächlich bei ihrem Mumifizierungsprozess!), Wurde dieser winzige Samen einer kleinen Pflanze der Petersilienfamilie im antiken Griechenland und in Rom populär. Interessanterweise symbolisierte Kreuzkümmel im Mittelalter Liebe und Treue und wurde oft bei Hochzeiten vorgestellt oder in Brotlaibe gebacken, die mit Soldaten in die Schlacht geschickt wurden. Spanische und portugiesische Kolonisten führten es später nach Amerika ein.

Wie bei den meisten Gewürzen schätzten diese und andere Kulturen Kreuzkümmel nicht nur wegen seines Geruchs und Geschmacks, sondern auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften. Traditionelle Texte beschreiben seine Verwendung als Diuretikum, um den Magen zu beruhigen und Blähungen zu stoppen. Einige Kulturen haben es für die Gesundheit von Frauen und zur Stimulierung der Menstruation verwendet.

Wie viele Kräuter kann Kreuzkümmel zu einem Umschlag verarbeitet werden, insbesondere bei Schwellungen oder Halsschmerzen. Ich habe sogar einen Hinweis auf ein Mittel gefunden, Kreuzkümmel und Ghee zu mischen, um Schluckauf zu lindern!




Vorteile von Kreuzkümmel

Dieses gewöhnliche Gewürz hat viele Verwendungszwecke und Vorteile als Heilmittel und wurde auf seine Wirkung hin gut untersucht:

Quelle der Vitamine

Kreuzkümmel gilt als gute Quelle für Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor und andere Mineralien. Es enthält auch Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E und B6 sowie nützliche Aminosäuren.

Verbessert die Verdauung

Einige Untersuchungen zeigen, dass Kreuzkümmel die Produktion von Pankreasenzymen stimulieren und die Verdauung unterstützen kann. Dieser Kreuzkümmel-Koriander-Fenchel-Tee ist meine Anlaufstelle für Bauchschmerzen und Benzin in unserem Haus. Es ist auch gut für alle, die versuchen, ihren Darm zu heilen.

Gut für das Gehirn

Eine Studie ergab, dass Kreuzkümmel vor Gedächtnisverlust und den schädlichen Auswirkungen von Stress auf den Körper schützt. Es stimuliert das Zentralnervensystem, was sogar Studien über seine potenziellen Vorteile bei Parkinson-Patienten ausgelöst hat.


Reich an Antioxidantien

In einer anderen Studie wurde der Gehalt an Antioxidantien bewertet und festgestellt, dass es wirksamer ist als andere gängige Antioxidantien, einschließlich Vitamin C. Einige Laboruntersuchungen ergaben, dass es möglicherweise sogar eine Rolle bei der Bekämpfung von Krebs spielt.

Kann helfen, den Blutzucker auszugleichen

Eine weitere Studie ergab, dass Kreuzkümmel die Insulinsensitivität wirksam erhöht und somit für Diabetiker von Vorteil ist. Tatsächlich ergab eine Studie an diabetischen Ratten, denen Kreuzkümmelextrakt verabreicht wurde, dass Kreuzkümmel die Blutzucker- und AGE-Produktion wirksamer senkte als Glibenclamid, ein Antidiabetikum.

Weitere Untersuchungen ergaben, dass Kreuzkümmelextrakt das Gesamtcholesterin, die Triglyceride und die Entzündungsmarker der Bauchspeicheldrüse bei diabetischen Ratten senkte. Es scheint sogar die Gewichtszunahme zu stoppen.

Lindert Asthma

Noch mehr Forschung fand antiasthmatische Eigenschaften bei Kreuzkümmel, da es als Brochiodiator wirkt und Asthmatikern helfen kann. Als Expektorans löst es Schleim und erleichtert das Entfernen.


Steigert die Immunität

Marks Daily Apple hat einen großartigen Artikel veröffentlicht, in dem die Vorteile beschrieben werden. Aus diesem Artikel:

Orale Dosen (25, 50, 100, 200 mg / kg) an aufeinanderfolgenden Tagen verbesserten die Immunantwort von Mäusen mit geschwächtem Immunsystem aufgrund von durch Zurückhaltung induziertem Stress. Diese Effekte waren durch eine Verringerung der erhöhten Cortisol- und Nebennierengröße, eine Zunahme des Gewichts von Thymus und Milz und die Wiederauffüllung von abgereicherten T-Zellen gekennzeichnet. Es gab eine dosisabhängige Reaktion, aber alle Dosen hatten vorteilhafte Wirkungen.

Hilft Erkältungen

Natürliche Heilmittel gegen Erkältungen umfassen häufig Kreuzkümmel wegen seiner potenziellen Fähigkeit, die Genesung zu beschleunigen. Es ist eine reichhaltige Quelle an Vitamin C und Eisen, die beide zur Regeneration beitragen können. Die ätherischen Öle in Kreuzkümmel machen es auch hilfreich für den Körper bei der Bekämpfung einer Infektion, und wie bereits erwähnt, finden einige Leute, dass es Linderung von Husten und Niesen bietet, indem es überschüssigen Schleim austrocknet.

TIPP: Mischen Sie ein wenig Kreuzkümmelpulver mit etwas rohem Honig für ein schnelles Erkältungsmittel.

Gewichtsverlust + Detox

Kreuzkümmel kann sogar beim Abnehmen helfen. Diese Studie aus dem Jahr 2014 untersuchte die Auswirkungen des täglichen Verzehrs von 3 Gramm (etwas weniger als einem Teelöffel) Kreuzkümmel. Beide Gruppen folgten der gleichen Ernährungsberatung und reduzierten die Kalorienaufnahme um 500 Kalorien. Nach 3 Monaten verlor die Gruppe, die Kreuzkümmel konsumierte, 3 Pfund mehr als die Kontrollgruppe, die keinen Kreuzkümmel konsumierte.

Die Forschung trägt dazu bei, dass Kreuzkümmel aufgrund seiner schützenden Vorteile die Fettsäureproduktion in der Leber verändern kann. In dieser Studie schützte Kreuzkümmel die Lebern von Ratten vor Toxizität durch den Verzehr von Ethanol und ranzigem Sonnenblumenöl.

Gut für Knochen

Kreuzkümmel hatte anti-osteoporotische Wirkungen auf Ratten, die mit Medikamenten konkurrierten, jedoch ohne die negativen Wirkungen. Weitere Forschung ist erforderlich, wird jedoch allgemein als sicheres Mittel angesehen.

Ziemlich beeindruckende Vorteile für ein Kraut, das in Gewürzpackungen im Supermarkt gefunden wurde! Wenn Sie beim Kochen noch keinen Kreuzkümmel verwenden, gibt es viele Möglichkeiten, ihn zu verwenden!

Möglichkeiten zur Verwendung von Kreuzkümmel

Dieses scharfe Gewürz hat eine Fülle von kulinarischen Anwendungen, aber es ist so viel mehr als nur ein Gewürz! Probieren Sie diese vielen Anwendungen aus, um die Vorteile täglich zu nutzen!

Kulinarische Verwendungen

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, dieses Gewürz in der Küche zu verwenden. Für diese Gewürzmischungen ist es wichtig:

  • Taco Gewürzrezept
  • Fajita Gewürzrezept
  • Currypulver Rezept

Zur Not (kein Wortspiel beabsichtigt), wenn ich keine Gewürzmischung herstellen lasse, verwende ich manchmal nur einfachen Kreuzkümmel, um Tacos oder Fajitas zu würzen, und wir vermissen die anderen Gewürze kaum!

Das Hinzufügen von Kreuzkümmel zu Omeletts und Rührei funktioniert auch gut, oder versuchen Sie es als trockenes Reiben auf Fleisch vor dem Grillen. Vor dem Braten mit Gemüse bestreuen oder etwas Reis hinzufügen, um eine Reismischung mit Taco-Geschmack zu erhalten.

Hautpflege

Es ist vielleicht nicht das erste, was mir in den Sinn kommt, aber Kreuzkümmel eignet sich auch hervorragend für Hautpflege-Rezepte. Insbesondere macht es ein ausgezeichnetes Gesichtspeeling, wenn es mit Honig gemischt wird. Es ist von Natur aus antibakteriell und blättert leicht ab, um Verunreinigungen zu entfernen. Es ist eine reichhaltige Vitamin E-Quelle und hilft der Haut, Schäden zu reparieren und jung auszusehen.

Ätherisches Öl

Aufgrund seines extrem scharfen Geruchs ist es nicht eines der häufigsten ätherischen Öle, aber ätherisches Kreuzkümmelöl ist eine großartige Sache, um es im Arzneimittelschrank aufzubewahren. Verdünnt kann es äußerlich verwendet werden, um den Magen zu beruhigen. Oder geben Sie einen Tropfen in eine Diffusormischung, um Übelkeit zu lindern und die Luft zu reinigen.

Entgiftungstee

Fügen Sie diesen CCF-Entgiftungstee zu Ihrer Routine hinzu, um die Vorteile von Verdauung und Gewichtsverlust zu nutzen.

Wo kann man Kreuzkümmel kaufen?

Natürlich können Sie dieses erstaunliche kleine Gewürz in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen, aber stellen Sie sicher, dass es von hoher Qualität ist. Normalerweise bestelle ich es hier, weil es biologisch ist und gut schmeckt!

Vorsichtsmaßnahmen und Risiken

Kreuzkümmel ist ein Küchenkraut und gilt allgemein als sicher und ungiftig, selbst in mäßigen Dosen. Ich füge es großzügig zum Essen hinzu und die Geschmacksknospen sind im Allgemeinen ein guter Leitfaden für die richtige Menge zum Verzehr.

Bei hohen medizinischen Dosen gibt es einige mögliche Auswirkungen. Es kann Testosteron in sehr hohen Dosen senken, so dass Männer möglicherweise über einen längeren Zeitraum keine großen Mengen konsumieren möchten. Es wird in hohen Dosen angewendet, um die Menstruation zu beginnen. Daher ist bei schwangeren Frauen bei hohen Dosen Vorsicht geboten, da die Gefahr einer Fehlgeburt besteht.

Aufgrund der oben aufgeführten Auswirkungen auf Blutzucker, Gehirn und Immunität sollte jeder, der an einer Krankheit leidet, unbedingt einen Arzt konsultieren, bevor er größere Mengen als dieses kulinarische Gewürz verwendet.

Verwenden Sie Kreuzkümmel? Was ist dein Lieblingsgericht oder Rezept, das Kreuzkümmel verwendet? Teilen Sie unten!