Gesunde irische Rezepte für den St. Patrick's Day

Inhaltsverzeichnis [Ausblenden] [Anzeigen]
  • Wie man gesunde (und leckere) irische Rezepte macht
  • Das St. Patrick's Day-Menü (treffen Sie Ihre Wahl!) + & Minus;
    • Corned Beef und Kohl
    • Shepherd's / Cottage Pie
    • Bangers und Mash
    • Irischer Champ
    • Dessert
    • Glücklicher St. Patrick's Day!

Möge das Unglück Ihnen den Rest Ihres Lebens folgen und niemals aufholen!
-Ein Irish Toast


Da ich Ire bin, hatte ich immer viele irische Rezepte in meinem Arsenal. Natürlich sind diese Rezepte in der Regel stark von stärkehaltigen Lebensmitteln, die ich normalerweise meide … Besonders um den 17. März, wenn gemeines grünes Bier, irische Kartoffeln und Sodabrot in Mode sind!

Zum Glück habe ich im Laufe der Jahre einige Möglichkeiten gefunden, meine irischen Lieblingsrezepte an unseren Lebensstil anzupassen. Leider habe ich noch keine gute Alternative zu Bier gefunden. Bitte sag mir, wenn du einen kennst!


Wie man gesunde (und leckere) irische Rezepte macht

Da ich auf echtes Essen umgestiegen bin und weniger Kartoffeln und Getreide verwendet habe, musste ich Wege finden, um die Lücke mit nährstoffreichen Ersatzstoffen zu füllen. (Dies ist eigentlich meine Hauptstrategie in den über 200 Rezepten in meinemInnsbrucker Kochbuch.)

In der Regel habe ich festgestellt, dass Blumenkohlpüree ein großartiger Ersatz für Kartoffeln ist, insbesondere in diesen traditionellen Gerichten, und es gibt einfache Alternativen zu Mandelmehl oder Kokosmehl zu den meisten Backwaren.

Wenn Sie den St. Patrick's Day feiern, setzen Sie das Grün auf, bürsten Sie Ihren Toast auf und probieren Sie eines dieser großartigen Rezepte!

Gesundheit!




Das St. Patrick's Day-Menü (Treffen Sie Ihre Wahl!)

Probieren Sie diese echten Speisen nach klassischen irischen Rezepten …

Corned Beef und Kohl

Ein traditionelles irisches Gericht aus Rinderbrust, das in einer hausgemachten Salzlösung gepökelt, langsam im Crockpot geröstet und über sautiertem Kohl und Karotten serviert wird. Durch das Bringen Ihres eigenen Bruststücks werden MSG und andere Chemikalien vermieden, die in im Laden gekauften Versionen enthalten sind. (Vergessen Sie nicht, 3-5 Tage vor dem St. Patrick's Day mit dem Braten zu beginnen!).

Und ja, ich weiß, dass dieses Rezept nicht authentisch “ irisch ” , dass es in Irland nicht erfunden und populär gemacht wurde. Es war überwiegend ein irisch-amerikanisches Gericht, das angepasst wurde, um ein billiges Stück Fleisch zarter und schmackhafter zu machen. Meine irisch-amerikanische Großmutter war nicht nur technisch “ irisch ” entweder seit sie hier geboren wurde (für irische Einwanderer), aber ich hätte es gewagt, dass Sie ihr das sagen! Corned Beef und Kohl sind nicht ausschließlich irisch, genauso wie Pizza und Spaghetti nicht rein italienisch sind, aber sie werden diesen Kulturen aus gutem Grund gutgeschrieben.

Shepherd's / Cottage Pie

Das herzhafte Fleisch- und Kartoffelgericht, das Sie kennen und lieben, ohne Kartoffel! Leckeres Rinderhackfleisch oder Lammfleisch gebräunt, dann mit einer herzhaften Portion Gemüse und einem mit Kräutern gewürzten Blumenkohlpüree belegt. Beenden Sie mit sprudelndem geröstetem Käse, wenn Sie Milchprodukte nicht meiden.


Bangers und Mash

Ein klassisches irisches Rezept mit Würstchen und Kartoffeln, aber natürlich ohne Kartoffeln. Blumenkohlpüree zur Rettung (wieder!), Gekrönt mit Bräunungswurst und köstlicher Zwiebelsoße … mmm!

Irischer Champ

Dieser ist so einfach, dass Sie kein Rezept veröffentlichen müssen. Machen Sie einfach Kartoffelpüree “ Kartoffeln ” mit Blumenkohl wie in den obigen Rezepten, aber etwas mehr Butter und einige dünn geschnittene Frühlingszwiebeln untermischen. Köstlich und im Handumdrehen fertig!

Dessert

Und zum Nachtisch am St. Patty's Day gibt es nichts Schöneres, als an einer irischen Kokosmilchcreme zu nippen. Dieses milchfreie irische Sahne-Rezept verwendet irischen Whisky, Kokosmilch, Honig und eine Prise Kaffee für einen reichhaltigen und köstlichen Schlummertrunk. Servieren Sie “ auf den Felsen ” oder Latte-Art mit extra Kokosmilch.

Außerdem enthält meine Real-Food-Version des Shamrock Shake genügend Nährstoffe für das Frühstück, einen Snack oder ein Dessert!


Glücklicher St. Patrick's Day!

Ein irischer Segen
Mögest du arm an Unglück sein, reich an Segen,
Langsam, um Feinde zu machen, schnell, um Freunde zu finden,
Aber reich oder arm, schnell oder langsam,
Mögest du nichts als Glück wissen
Von diesem Tag an.

Feiern Sie den St. Patrick's Day? Wenn ja, was sind Ihre Lieblingsessen?