Kalorien nicht zählen und warum Diäten nicht funktionieren

In dieser Episode bricht Jonathan Bailor, Autor von The Calorie Myth, die Probleme mit der Kalorietheorie des Gewichtsverlusts auf. Jonathan behandelt Themen wie, warum weniger Essen oder mehr Sport ein Gewichtsproblem nie wirklich lösen, wie Stress das Gewicht beeinflusst und Verwirrung mit dem oft falsch zitierten Gesetz der Thermodynamik beseitigt.

Jonathan und ich diskutieren

1: 45- Die Trennung zwischen Technologie und Wissenschaft
3: 00- Warum Kalorien nicht so zählen, wie wir glauben, dass sie es tun
3: 30- Gewicht ist kein moralisches Problem. Menschen, die mehr wiegen, sind nicht faul
4: 29- Die Idee, “ nur weniger Kalorien zu essen ” ist vergleichbar damit, Menschen mit Depressionen zu sagen, sie sollen nur weniger die Stirn runzeln und mehr lächeln
6: 45- Wie Kalorien zählen können, müssen wir nur nicht zählen
7: 15- Der “ Kalorien-Mythos ”
7: 29- Kalorien rein / Kalorien raus und warum es nicht funktioniert
7: 44- Die Rolle des Hypothalamus
10: 55- Die vier Gesetze der Thermodynamik und warum es nicht so einfach ist, weniger zu essen und mehr zu brennen
11: 31- Warum die meisten Interpretationen der Gesetze der Thermodynamik völlig falsch sind
12: 31- die Probleme mit weniger Essen
13: 46- Warum du Muskeln und Fett verlierst, wenn du nur weniger isst
14: 16- Wie unterschiedlich Kalorien sind
15: 00- Die vier Faktoren für Qualitätslebensmittel: Sättigung, Aggression, Ernährung, Effizienz
15: 48- Lebensmittel, die umso gesünder werden, je mehr Sie essen
16: 05- Lebensmittel zu vermeiden
16: 38- Wie Lebensmittel Hormone manipulieren
17: 13- Wie Sie Ihr Gehirn dazu bringen, Ihrem Körper zu sagen, dass er etwas tun soll
19: 44- Wie Hormone dem Körper signalisieren, Muskeln aufzubauen oder Fett zu gewinnen
18: 55- Warum Bewegung allein nicht beim Abnehmen hilft
19: 45- Wo “ Übung ” kommt von
21: 15- Ein Schritt, um gesünder zu sein

Erwähnte Ressourcen

  • Buch: Der Kalorien-Mythos
  • Website: SaneSolution.com
  • Artikel: Innsbruck über Kalorien

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Katie: Hallo, ich bin Katie von wellnessmama.com. Willkommen zu Episode 10 des “ Innsbruck Podcasts ” wo ich einfache Antworten für gesündere Familien gebe. Eine interessante Tatsache für Ihren Tag, eine Studie aus dem Jahr 2010, die im “ International Journal of Food Microbiology ” fanden heraus, dass 48% der Soda-Getränke Fäkalien und 11% E. coli enthielten, nur ein weiterer Grund auf einer langen Liste von Gründen, das Trinken von Soda zu vermeiden. Am anderen Ende des Gesundheitsspektrums liefert 1 Tasse oder ungefähr 33 Kalorien Mangold über 1.700% des täglichen Wertes von Vitamin K1 und ist, wenn es in etwas grasgefütterter Butter gekocht wird, auch eine großartige Quelle für Vitamin K2. Überspringen Sie also das Soda und laden Sie das grüne Gemüse auf. Apropos Kalorien: Der heutige Gast ist ein Experte auf diesem Gebiet. Jonathan Bailor ist der Autor des hervorragenden Buches 'The Calorie Myth'. Das ist auch eine “ New York Times ” Bestseller, Verkaufsschlager, Spitzenreiter. Seine Forschung hat ihn zu über 10 Jahren Zusammenarbeit mit Spitzenwissenschaftlern geführt. Er hat über 1.300 Studien analysiert, über 10.000 Seiten Forschung geschrieben und seine Arbeit wurde von der Harvard Medical School, Johns Hopkins, Yale und der UCLA anerkannt. Jonathan ist ein Top-Ernährungsberater und Bewegungsexperte. Seine Spezialität ist es, sehr komplexe Wissenschaft einfach und verständlich zu machen. Und ich bin so aufgeregt, ihn heute hier zu haben. Willkommen, Jonathan. Danke für den Beitritt zu uns.

Jonathan: Danke, dass du mich hast, Katie. Es ist mir ein Vergnügen.

Katie: Großartig. Ich weiß, dass Sie unzählige Stunden lang nachgeforscht haben, wenn es um Kalorien geht, und ich würde gerne hören, wie Sie die Dichotomie mit … Wir haben diese moderne Faszination für die Wissenschaft, und ich weiß, wenn ich einen Blog-Beitrag schreibe, möchte jeder wissen, was die Studien sind, wo die Wissenschaft ist, aber es scheint eine Trennung zu geben, wenn es darum geht, was wir tatsächlich essen. Mit anderen Worten, mit den meisten Dingen im Leben begrüßen wir die neuesten Fortschritte in der Wissenschaft, von unseren Smartphones über die Krankenhaustechnologie bis hin zu allen Bereichen, und wir schätzen die Wissenschaft sehr und feiern Innovation und Fortschritt, aber wir befolgen immer noch einige Ernährungsempfehlungen aus den 50er Jahren. Kannst du das erklären?



Jonathan: Es ist herzzerreißend. Es ist sehr schwer zu erklären, da wir uns anstellen werden, um ein iPhone zu bekommen, das sechs Monate neuer ist als das letzte iPhone, aber wenn es darum geht, wie wir unseren Körper ernähren und wie wir unsere Kinder ernähren und wie wir unseren Körper bewegen … Letztendlich kaufen 99% der amerikanischen Bevölkerung immer noch die Theorien von vor 50 Jahren, die nur weniger essen und mehr Sport treiben, und es geht nur darum, Kalorien bewusst ein- und auszurechnen, und das ist es auch nur nicht mehr genau. Es war das Beste, was wir in den 1950er und 1960er Jahren tun konnten, und Sie können sehen, wohin es uns geführt hat. Und es gab gerade radikale Innovationen in den Bereichen Neurobiologie und Gastroenterologie und Endokrinologie und wirklich das Studium des menschlichen Stoffwechsels, und nicht nur Theorien rund um die Stoffwechselmathematik, sondern auch wirklich harte klinische Wissenschaft. Wiederum keine Beobachtungsstudien, sondern klinische Wissenschaft, die uns geholfen hat, ein viel tieferes Verständnis der Funktionsweise unseres Körpers und Gehirns zu erlangen. Und an diesem Punkt geht es bei diesem Ganzen nur darum, Kalorien bewusst zu zählen und bewusst mehr Kalorien zu verbrennen. ist ein bisschen wie die Theorie der flachen Erde in dem Sinne, dass sie wirklich intuitiv ist und deshalb so lange herumsteht. Es ist intuitiv, dass Sie Gewicht verlieren, wenn Sie nur weniger essen und mehr trainieren können, aber leider ist es falsch, ähnlich wie es intuitiv ist, dass die Erde flach ist.

Wenn Sie in den meisten Teilen der Welt aus dem Fenster schauen, sieht es so aus, als ob die Erde ziemlich flach ist, aber es ist nicht so, dass Sie die Wissenschaft erst einmal verstanden haben. Aber der Grund, warum die Wissenschaft es nicht an die Oberfläche geschafft hat, was so herzzerreißend ist, ist, dass wir glauben gemacht wurden, dass Gewichtskämpfe und insbesondere Körperfettkämpfe ein moralisches Problem sind. Insbesondere, dass wir entweder zu faul oder zu dumm sind, um nur weniger zu essen. Und wenn die Leute akzeptieren, dass dies ein moralisches Problem oder ein Charakterfehler ist, dann macht es wirklich keinen Sinn, sich die wissenschaftliche Literatur anzuschauen, richtig, weil wir die Antwort bereits kennen, müssen sich die Leute nur mehr anstrengen. Das ist natürlich lächerlich.

Eine Analogie, die ich gerne verwende, ist, sich vorzustellen, dass jemand psychologische Probleme hatte, also keine Stoffwechselprobleme, sondern psychologische Probleme. Und stellen Sie sich vor, sie gingen in die Arztpraxis, in diesem Fall einen Psychiater, und der Arzt sagte zu ihnen: 'Wissen Sie, Ihr Problem ist, dass Sie nur weniger die Stirn runzeln und mehr lächeln müssen.' Recht? Wir würden wissen, dass das lächerlich ist. Es ist nicht so, dass jemand, der an Depressionen leidet, nicht hart genug ist, um glücklich zu sein. Es ist normalerweise so, dass ein viel tieferes Problem vorliegt. Tatsächlich unterscheidet sich ihre Gehirnchemie von der von jemandem, der nicht an Depressionen leidet, und wir sehen, dass Ihr Stoffwechsel sehr ähnlich ist.

Wenn Sie sich jemanden ansehen, der chronisch mit seinem Gewicht zu kämpfen hat, unterscheidet sich nicht nur seine Gehirnchemie von jemandem, der dies nicht tut, sondern auch seine Darmbakterien sind sehr unterschiedlich. Ihre Hormonspiegel sind sehr unterschiedlich. Wenn Sie also jemandem sagen, der sich charakteristisch und konsequent von jemandem unterscheidet, der nicht mit seinem Gewicht zu kämpfen hat, “ Hey, nimm dein ” mangels besserer Begriffe “ gebrochenes Gehirn, Hormone und Darm und nur weniger Nahrung in sie ” das wird niemals das Problem lösen, niemals. Es wird die Person einfach kranker und trauriger machen und sich schließlich hilflos fühlen, weil sie glauben, sie hätten alles versucht, weil sie ehrlich gesagt alles versucht haben, was ihnen gesagt wurde, aber in Wirklichkeit haben sie nicht alles versucht .

Und ich bin so aufgeregt, und ich freue mich auch über Ihre Arbeit, denn die Alternative zu dieser Kalorien-Mythologie besteht darin, sich keine Gedanken mehr über Kalorien zu machen und nur noch an die Qualität der Lebensmittel zu denken, die Sie essen. Denn wenn Sie die Qualität der Lebensmittel erhöhen, die Sie essen, beginnen Sie tatsächlich, die Funktionsstörung des Gehirns, des Hormons und des Darms zu heilen, was zu chronischer Gewichtszunahme und chronischem Überessen führt. Und wenn Sie diese Heilung zuerst durchführen, wird schlank am Ende einfach und Sie müssen nie mehr Kalorien zählen, um sich wieder zu verhungern.

Katie: Ja, auf jeden Fall bin ich bei Ihnen, da die Qualität des Essens der wichtigste Faktor ist. Aber ich habe das Gefühl, dass wir in gewisser Weise einen harten Kampf führen, weil uns seit Jahrzehnten, wie Sie gesagt haben, diese Mentalität der Kalorienzufuhr und -abnahme mitgeteilt wurde und es so viele Diätprogramme gibt, die darauf basieren Das. Alle wirklich bekannten berücksichtigen die Kalorien. Können Sie das also ein bisschen mehr aufschlüsseln, was dieser “ Kalorien-Mythos ” dass du in deinem Buch so viel darüber sprichst, was ist das? Und was tun wir stattdessen, wenn Kalorien nicht zählen?

Jonathan: Der Kalorien-Mythos ist, um ganz klar zu sein, nicht, dass Kalorien nicht zählen. Sie zählen, aber das bedeutet nicht, dass wir sie zählen müssen. Lassen Sie mich das für eine Sekunde zusammenfassen. Bis in die 1970er Jahre sprach der Mainstream wirklich nicht über Kalorien, tatsächlich bis Mitte des 19. Jahrhunderts. Die wissenschaftliche Gemeinschaft wusste nicht einmal, was eine Kalorie war. Und kein anderes Tier auf dem Planeten als Menschen kann verstehen, was eine Kalorie ist. Die Vorstellung, dass Tiere, um nicht fettleibig zu werden, bewusst über Kalorien nachdenken müssen, ist offensichtlich falsch. Weil wir dramatisch niedrige Adipositasraten hatten, bevor ein Mensch wusste, was eine Kalorie ist, und keine andere Spezies auf dem Planeten mit Adipositas zu kämpfen hat, obwohl sie nicht einmal verstehen können, was eine Kalorie ist. Der Kalorienmythos besagt also nicht, dass Kalorien nicht existieren, sondern dass sie existieren. Und wenn Sie für den Rest Ihres Lebens jeden Tag 10.000 Kalorien Butter trinken, werden Sie an Fett zunehmen, aber das tut niemand.

Und der Punkt ist, dass wiederum Kalorien in minus Kalorien aus gültig sind. Es ist nur die Idee, dass Sie es bewusst überwachen müssen. Es ist das, was lächerlich ist. Sie haben also einen Teil Ihres Gehirns, Ihren Hypothalamus, der alle geschäftskritischen Körperfunktionen reguliert. So müssen Sie beispielsweise nicht an Milligramm Vitamin C und Milligramm Vitamin C denken. Sie müssen auch nicht bewusst über Unzen Wasser nachdenken, die Sie aufnehmen, und über Unzen Wasser, die Sie ausscheiden. Sie müssen auch nicht über Ein- und Ausatmen nachdenken. Warum müssen Sie nicht über eines dieser Dinge nachdenken?

Nun, eine, sinnlich üblich, wenn Sie über sie nachdenken müssten, könnten Sie nichts anderes tun, weil Sie den ganzen Tag nur versuchen, die Funktionsweise Ihres Körpers manuell zu regulieren. Also soll dein Gehirn das für dich tun. Und die Energiebilanz ist keine lebenserhaltende Funktion. Das bedeutet also nicht, dass wir dieses System nicht brechen können, es bedeutet nicht, dass wir unser Gehirn nicht brechen können. Denken Sie zum Beispiel an Blutzucker. Ich bin sicher, Ihre Zuhörer kennen den Blutzucker und wissen, wie Sie Ihren Blutzucker manipulieren können. Aber die Art und Weise, wie der Körper im Allgemeinen funktioniert, wenn Sie keine Krankheit haben, ist, wenn Sie etwas essen und Ihr Blutzucker steigt, Ihr Körper automatisch Schritte unternimmt, um ihn wieder zu senken, und wenn Ihr Blutzucker beginnt Wenn Sie fallen, wird Ihr Körper Schritte unternehmen, um ihn wieder in Schwung zu bringen.

Die Energiebilanz funktioniert genauso. Wenn Sie ein richtig funktionierendes Stoffwechselsystem haben, wenn Sie gesund sind, wenn Sie mehr essen, verbrennen Sie mehr und wenn Sie weniger essen, verbrennen Sie weniger. Und der Körper versucht sich auszugleichen. Es ist also wieder nicht so, dass Kalorien nicht existieren oder dass sie keine Rolle spielen oder dass sie nicht zählen, es ist nur so, dass wir sie wie alles andere nicht bewusst zählen müssen. Und tatsächlich, wenn Sie daran denken, sie bewusst zu zählen, gehen Sie alle möglichen falschen Wege. Zum Beispiel betreten Sie McDonald's und sehen ihre “ gesunden Optionen ” sind alles, was weniger als 400 Kalorien hat. Nun, das macht überhaupt keinen Sinn. Heroine enthält keine Kalorien, aber das bedeutet nicht, dass es gut für Sie ist, und Zigaretten auch nicht.

Wenn wir uns also auf Kalorien konzentrieren, vermissen wir das Boot völlig, denn was die Wissenschaft gezeigt hat, sind Kalorien an und für sich, die agnostisch sind. Ist eine Kalorie gut oder schlecht? Ich weiß nicht, es hängt davon ab, woher die Kalorie kommt. Und das ist der Schlüssel, es ist, woher die Kalorie kommt, es ist, was alles andere ist, was in Ihren Körper kommt. Nehmen Sie zum Beispiel Diät-Soda, wie Sie in der Einleitung erwähnt haben. Diät-Soda enthält keine Kalorien. Bedeutet das, wenn Sie eine unbegrenzte Menge Diät-Soda trinken, hat dies keine Auswirkungen auf Ihre Gesundheit? Natürlich nicht.

Ein Paxil oder ein anderes Arzneimittel enthält wiederum keine Kalorien, was nicht bedeutet, dass Sie es einnehmen können und erwarten, dass nichts in Ihren Körper gelangt. Sie können also sehen, dass wir, wenn wir uns auf Kalorien konzentrieren, wirklich nur auf das falsche Ziel zielen und dass dies in vielerlei Hinsicht zu der großen Fettmasse geführt hat, in der wir uns heute befinden.

Katie: Ja, ich stimme zu. Ich habe einen Beitrag, der sich viel mit Kalorien befasst, und ein Einwand, den ich oft höre, ist, dass das Gesetz der Thermodynamik beweist, dass weniger Essen bedeutet, dass Sie mehr Fett verbrennen, und ich habe definitiv meine eigenen Einwände dagegen, aber Ich würde gerne Ihre Meinung dazu hören. Und beweist das Gesetz der Thermodynamik, dass Sie mehr Fett verbrennen, wenn Sie weniger essen?

Jonathan: Das Argument der Thermodynamik wird am häufigsten von Leuten angepriesen, die die Wissenschaft leider nicht wirklich verstehen. Es gibt vier Gesetze der Thermodynamik, zwei davon haben nichts mit dem zu tun, worüber wir hier sprechen, sie haben mit der Definition des absoluten Nullpunkts und anderen esoterischen wissenschaftlichen Themen wie diesen zu tun. Aber es gibt zwei, die zutreffen, und sie sagen uns, wenn Sie sie zusammenfügen, dass Energie weder erzeugt noch zerstört werden kann. Es können nur Formen geändert werden. Viele gut gemeinte Fachleute in diesem Bereich nehmen das und sagen: 'Nun, da Energie nicht erzeugt oder zerstört werden kann, kann sie nur die Form ändern, wenn Sie nur weniger essen, werden Sie eine Energie erzeugen.' Defizit. ” Das heißt, wenn Sie weniger essen, sagen wir hypothetisch, wenn Sie 2.000 Kalorien benötigen, um zu funktionieren, und Sie 1.500 essen, haben Sie jetzt ein Energiedefizit von 500 Kalorien geschaffen. Und da Energie weder erzeugt noch zerstört werden kann, sondern nur die Form ändern kann, werden Sie diese 500 Kalorien durch Verbrennen von 500 Kalorien Körperfett wieder wettmachen. Und das ist “ bewiesen ” nach den geltenden Gesetzen der Thermodynamik. Das ist völlig falsch. Das ist völlig falsch. Es gibt eine große logische Auslassung in diesem Argument, die sehr einfach zu machen ist.

Die geltenden Gesetze der Thermodynamik sagen uns also wieder, was richtig ist, dass Energie nicht erzeugt oder zerstört werden kann, sondern nur Formen ändern kann. Was das für unseren Körper bedeutet, sind zwei Dinge. Erstens, wenn wir ein Energiedefizit schaffen und weniger essen nicht unbedingt ein Energiedefizit schafft, dann muss unser Körper etwas tun. Aber es gibt zwei wichtige Vorbehalte in dem, was ich gerade gesagt habe. Erstens verursacht weniger Essen nicht unbedingt ein Energiedefizit, denn wenn Sie weniger essen, verlangsamt sich Ihr Körper. Dies wurde in jeder einzelnen klinischen Studie nachgewiesen, die es jemals getestet hat. Wenn Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, verbrennen Sie weniger Kalorien. Genau wie wenn Sie weniger Wasser trinken, urinieren Sie weniger, weil Ihr Körper versucht, Sie auszugleichen.

Wenn Sie also 500 Kalorien weniger essen, bedeutet dies nicht, dass Ihr Stoffwechsel auf dem gleichen Niveau bleibt wie beim Verzehr von 2.000 Kalorien. Daher haben Sie ein Defizit von 500 Kalorien, das überhaupt nicht stimmt. In vielerlei Hinsicht verlangsamt sich Ihr Stoffwechsel, um Sie automatisch auszugleichen. Das ist also das erste Problem.

Das zweite Problem ist, selbst wenn Sie ein Energiedefizit verursachen, die geltenden Gesetze der Thermodynamik, alles, was sie uns sagen, ist, dass Ihr Körper etwas tun muss. Sie sagen uns überhaupt nicht, dass Ihr Körper Fett verbrennen muss, und das ist zu diesem Zeitpunkt eine biologische Frage. Die Frage, die wir uns dann stellen müssen, lautet: Was tun Organismen in biologischen Studien, wenn sie sich in einer negativen Energiebilanz befinden? Und sie verbrennen zunächst kein Fett. Das erste, was sie tun, ist, langsamer zu werden. Dies ist der Grund, warum Sie sich müde, mürrisch und kalt fühlen, wenn Sie eine Hungerdiät machen, weil Ihr Körper buchstäblich langsamer geworden ist.

Und wenn Sie dadurch nicht ausgeglichen werden, verbrennt Ihr Körper Muskelgewebe, was natürlich für die langfristige Gesundheit und Fitness schrecklich ist. Und wenn Sie zu diesem Zeitpunkt immer noch ein Energiedefizit haben, werden Sie Körperfett verbrennen. Aber zu welchen Kosten? Sie haben sich tatsächlich auf eine langfristige Fettzunahme eingestellt, weil sich Ihr Stoffwechsel verlangsamt hat und Sie eine Menge Muskelgewebe verbrannt haben.

Wenn wir also diese Gesetze der Thermodynamik, die gelten, mit bewährten biologischen Gesetzen kombinieren, beweisen die anwendbaren Gesetze der Thermodynamik tatsächlich und ironischerweise, dass Sie Ihren Stoffwechsel verlangsamen, wenn Sie nur weniger von der Diät essen, die Sie übergewichtig und diabetisch gemacht hat , Muskelgewebe verbrennen, vielleicht etwas Fett verbrennen und sich auf eine langfristige Fettzunahme einstellen, und das ist keine gute Kombination.

Katie: Ja, und deshalb sehen wir Menschen so oft auf Diät, und sie werden dieses Gewicht plus Interesse zurückgewinnen, weil sie diese Rückkopplungsschleife in ihrem Körper erzeugt haben. Und Sie haben etwas über das Trinken von 10.000 Kalorien Butter pro Tag erwähnt, und ich denke, dass dies ein wichtiger Punkt ist, den Sie ansprechen sollten, ist auch, dass die Nahrungsquelle so wichtig ist, wie Sie es gesagt haben. Können Sie uns also eine Aufschlüsselung des Unterschieds bei den Nahrungsquellen geben und wie 100 Kalorien von beispielsweise Kokosnussöl anders wären als 100 Kalorien Huhn, das wäre anders als 100 Kalorien Zucker?

Jonathan: Das Aufregendste an den letzten über 10 Jahren meines Lebens in all diesen Forschungen, die ich durchgeführt habe, war die Neudefinition von gesund. Wenn Sie also 10 Leute auf der Straße fragen, was gesund ist, erhalten Sie 10 verschiedene Antworten, oder? Wir wollten uns also die aktuelle Wissenschaft ansehen und sehen, was tatsächlich die Qualität von Lebensmitteln bestimmt, was etwas Gesundes ausmacht oder nicht. Und wenn Sie sich die Forschung ansehen, ist es ziemlich klar, dass Sie sie in vier Faktoren aufteilen können. Wir kürzen diese Faktoren mit dem Akronym SANE ab, das für die vier Faktoren steht, die die Qualität einer Kalorie oder einer Nahrungsquelle bestimmen. Und das ist Sättigung, das ist das S, das ist, wie schnell Kalorien Sie füllen und wie lange sie Sie voll halten, das A ist Aggression oder die hormonelle Wirkung dieses Lebensmittels, N ist Ernährung oder wie viele wesentliche Dinge wie Vitamine , Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren, die das Essen im Verhältnis zu nicht essentiellen Dingen wie MSG und Zucker liefert, die nicht essentiell sind, und schließlich die Effizienz oder wie leicht diese Kalorienquelle als Fett in Ihrem Körper gespeichert werden kann.

Wenn Sie also Lebensmittel zerlegen, können Sie sie buchstäblich auf ein sogenanntes Vernunftspektrum setzen, in dem Sie SANE-Lebensmittel an einem Ende des Spektrums haben, und dies sind die Lebensmittel, die Sie heilen werden. Je mehr von ihnen du isst, desto gesünder und schlanker wirst du sein, weil sie dein Gehirn, deine Hormone und deinen Darm heilen. Es gibt Lebensmittel, die mehr Wasser, Ballaststoffe und Eiweiß enthalten. Es gibt Lebensmittel, die Sie direkt in der Natur finden, z. B. nicht stärkehaltiges Gemüse, nährstoffreiche Proteinquellen, Vollwertfette und zuckerarme Früchte. Und dann ist das andere Ende des Spektrums, also Lebensmittel von geringer Qualität, objektiv und nachweislich ungesund. Lebensmittel werden trocken, ballaststoffarm und proteinarm sein. Denken Sie also an raffinierte Stärken und Süßigkeiten, an Dinge, die Sie in der Natur nicht finden, und an Dinge, die umso kranker werden, je mehr Sie essen.

Katie: Großartig. Und ich würde es lieben, wenn Sie auch einen Punkt ansprechen, den ich in Ihrem Buch wirklich mochte, nämlich die Beziehung zwischen Nahrungsmitteln und Hormonen und wie bestimmte Nahrungsmittelentscheidungen unsere Hormone beeinflussen können, und der einen viel größeren Einfluss hat als nur Kalorien in und Kalorien aus.

Jonathan: Essen ist der primäre Weg, wie wir unsere Hormone manipulieren können. Der beste Weg, darüber nachzudenken, ist, dass Hormone die Art und Weise sind, wie Ihr Körper kommuniziert. Im Moment sprechen Katie, Sie und ich Englisch miteinander. Deshalb können wir uns verstehen. Aber wenn Ihr Gehirn mit Ihrem Darm spricht, mit Ihren Muskeln, mit Ihrem Fortpflanzungssystem, spricht es in Bezug auf Hormone.

Wissen Sie, irgendwann tun Testosteronspiegel bestimmte Dinge bei Männern, die dazu führen, dass ihr Körper bestimmte Dinge tut. Östrogenspiegel bewirken bestimmte Dinge bei Frauen und bewirken, dass ihr Körper Dinge tut. Der Punkt ist, wenn Sie möchten, dass Ihr Körper etwas tut, muss Ihr Gehirn Ihrem Körper sagen, dass er es tun soll. Und die Art und Weise, wie Sie Ihr Gehirn dazu bringen, Ihrem Körper zu sagen, dass er Dinge tun soll, besteht nicht darin, mehr oder weniger Kalorien zu essen. Es ist durch den Verzehr von Lebensmitteln, die die hormonellen Signale in Ihrem Körper verändern. Wenn Sie also ein einfaches Beispiel dafür wünschen, wie Sie die Kalorienmenge vollständig vergessen und über die Hormonqualität nachdenken und wie sich dies auf Ihren Körper auswirkt, denken Sie an anabole Steroide, oder? Anabolika sind für Sie schrecklich, sie sind illegal und niemand sollte sie jemals einnehmen.

Es wurde jedoch immer wieder bewiesen, dass eine Person Fett verbrennt und Muskeln aufbaut, wenn Sie eine Person nehmen und nichts daran ändern, was sie isst oder wie sie trainiert, und wenn Sie ihnen anabole Steroide injizieren . Warum? Weil das Hormon Testosteron Ihrem Körper sagt, “ Fett verbrennen und Muskeln aufbauen ” Wenn Sie jemanden einnehmen und ihm Insulin geben, geschieht dies auch bei Diabetikern. Sie setzen sie auf das Hormon Insulin und es macht genau das Gegenteil. Es hat Ihren Körper mehr Fett speichern.

Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass viele Personen, die eine Insulintherapie gegen Diabetes erhalten, im ersten Jahr der Insulintherapie im ersten und halben Pfund Fett durchschnittlich etwa 12 Pfund zunehmen. Wiederum liegt es nicht daran, dass sie mehr essen, weniger trainieren, sondern einfach daran, dass sich die hormonelle Zusammensetzung ihres Körpers geändert hat. Dies ist wiederum ein weiterer Grund, warum die Lebensmittelqualität so wichtig ist, denn wenn Sie das hormonelle Make-up in Ihrem Körper ändern möchten, können Sie dies am kostengünstigsten und gesündesten tun, indem Sie die Qualität der Lebensmittel erhöhen, die Sie essen.

Katie: Großartig. Und was ist mit Bewegung? Weil dies die anderen Teile des Puzzles sind, die uns oft gesagt werden: 'Sie müssen nur mehr trainieren, um mehr zu verbrennen, und das wird helfen, Gewicht zu verlieren und Ihren Stoffwechsel zu verbessern.'

Jonathan: Betrachten Sie Bewegung als wirklich nur die andere Seite der Essensmünze, richtig? Wenn wir also sagen, dass es schlecht für Sie ist, weniger zu essen, um weniger Kalorien zu essen, dann aus all den Gründen, die für Sie schlecht sind, mehr zu trainieren, um sich ehrlich gesagt nur zeitaufwändiger zu verhungern , Recht? Wenn Sie die Wahl haben, nur 500 Kalorien weniger zu essen und 500 Kalorien abzunehmen, dauert es viel länger, bis Sie 500 Kalorien abnehmen.

Das Ziel ist nicht, sich selbst zu verhungern. Es ist nicht so, dass Sie sich verhungern, indem Sie weniger essen. Es ist nicht so, dass Sie sich nicht verhungern, indem Sie mehr trainieren. Lassen Sie uns nun wirklich klar sein, wenn es um Bewegung geht, Dinge wie Aktivitäten, Stehen statt Sitzen, Gehen, Spielen mit Ihren Kindern, das ist nicht einmal Bewegung, das ist Aktivität und das ist großartig für Sie und du solltest es tun, aber du tust es nicht, um Kalorien zu verbrennen. Du machst es, denn wenn du mit 95 laufen willst, musst du gehen, bevor du 95 wirst.

Wenn es um Sport geht, wenn ich Sport sage, meine ich etwas sehr Unnatürliches, das Sie für einen sehr kurzen Zeitraum tun. Das Konzept der Übung kam erst 1968 zustande, als es ein Buch mit dem Titel 'Aerobic' gab. herausgegeben von einem Dr. Kenneth Cooper. Zuvor gab es den Begriff Übung im Mainstream nicht wirklich. Wenn Sie also richtig trainieren, wenn Sie sehr sicher mit hoher Intensität und sehr absichtlich für kurze Zeiträume durchgeführt werden, ist dies großartig für Sie, aber es ist großartig für Sie, nicht weil es Kalorien verbrennt, sondern es ist großartig für Sie, weil es Ihr hormonelles Make-up verändert. Die Idee ist also nicht, mehr zu joggen, mehr Kalorien zu verbrennen. Die Idee ist, Dinge wie sicheres, schweres Krafttraining oder Burst-Training mit geringen Auswirkungen zu finden, damit Sie weniger, aber intelligenter trainieren und das hormonelle Make-up Ihres Körpers verändern können.

Katie: Das ist großartig. Und ich weiß, dass Sie zu all diesen Themen einige hervorragende Dinge geschrieben haben, deshalb werde ich sicherstellen, dass diese in unseren Shownotizen für die Hörer verlinkt werden. Aber zum Schluss möchte ich Ihre Zeit respektieren, aber was ist ein umsetzbarer Schritt, den jemand Ihrer Meinung nach jetzt unternehmen kann, wenn er vielleicht abnehmen muss oder Stoffwechselprobleme hat und Kalorien gezählt hat, was ist einer? Aktionsschritt, mit dem sie jetzt beginnen können?

Jonathan: Anstatt sich darauf zu konzentrieren, Ihren Kalorienzähler niedrig zu halten, sollten Sie, wenn Sie nur eines tun, alle Anstrengungen, die Sie für das Zählen von Kalorien aufwenden, gegen den Verzehr von mehr grünem Gemüse austauschen. Im wahrsten Sinne des Wortes, machen Sie sich zum Ziel, wenn Sie gerne Dinge zählen, und einige Leute tun es, erhalten Sie eine Haftnotiz, erhalten Sie etwas, das 10 Kisten enthält, und ich möchte, dass Sie jeden Tag alle 10 dieser Kisten für die 10 Portionen abhaken von nicht stärkehaltigem Gemüse, das Sie essen. Denken Sie also vorwiegend an grünes Blattgemüse, aber im Grunde an jedes Gemüse, das roh verzehrt werden kann.

Also sind Kartoffeln und Karotten, oder entschuldigen Sie, Kartoffeln und Mais kein Gemüse, sie können nicht roh gegessen werden, so dass nicht stärkehaltiges Gemüse, insbesondere grünes Blattgemüse, 10 davon pro Tag kostet. Zählen Sie das, nicht Kalorien.

Katie: Super, ich liebe diesen Rat. Und können Sie den Hörern sagen, wo sie Sie finden und über Ihr neues Projekt sprechen können, das so aufregend ist?

Jonathan: Danke, ja. Bitte gehen Sie zu bailorgroup.com, dem B-A-I-L-O-R-group.com, und Sie können sich anmelden, um über alle coolen Dinge, die wir gerade machen, auf dem Laufenden zu bleiben. Holen Sie sich auch unser kostenloses Programm, ein paar tolle Sachen. Und eines der coolsten Dinge, die wir derzeit anbieten, ist diese brandneue Web-Serie mit dem Titel 'Die Suche nach dem Ende des Kalorien-Mythos'. Und wir haben das Glück, mit einem wunderbaren Unternehmen “ Quest Nutrition zusammenzuarbeiten und eine Web-Serie zu erstellen, die nur einen super hohen Produktionswert aufweist, um die Propaganda zu bekämpfen, die große Lebensmittel dort verbreiten, oder?

Sie machen diese schönen Werbespots und Werbekampagnen, die in vielen Fällen auf unsere Kinder abzielen, und es ist herzzerreißend, und wir wollten in der Lage sein, Feuer mit Feuer im Wesentlichen zu bekämpfen. Kommen Sie also mit etwas, das so viel Wert hat wie eine Produktion, die zu 100% kostenlos ist, wie keine E-Mail-Anmeldungen, kein Nichts, überhaupt keine Kosten. Stell es einfach da draußen im Universum ab. Jede Episode zerstreut einen Schlüsselmythos und gibt Ihnen umsetzbare Schritte. So ist zum Beispiel eine meiner Lieblingsfolgen, dass 'Gesundheitsessen teuer ist'. Also brechen wir diesen Mythos auf und sagen Ihnen genau, wie Sie sich mit kleinem Budget gesund ernähren können. Es gibt sechs davon, und auch hier können Sie sich auf jailorgroup.com über dieses und alles andere auf dem Laufenden halten.

Katie: Großartig, und ich werde einen Link dazu einfügen. Vielen Dank für Ihre Zeit und Ihre Anwesenheit. Ich liebe deine Arbeit und ich denke, dein neues Projekt wird unglaublich sein.
Und vielen Dank an alle, die zugehört haben. Bitte nehmen Sie sich einen Moment Zeit und besuchen Sie wellnessmama.com/itunes, um diesen Podcast zu abonnieren, zukünftige Folgen zu erhalten und eine Bewertung oder Bewertung abzugeben, damit andere ihn finden können. Bis zum nächsten Mal eine gesunde Woche.

Bis zum nächsten Mal eine gesunde Woche!

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