Brokkoli-Quiche mit Speck (Milchprodukte optional)

Ich gebe zu, ich verwende viele Eier in meinen Rezepten! Ich verwende sie in meinem gesunden Butterpekannuss-Eis, Sous-Vide-Eierbissen und sogar gefüllten Eichelkürbisbooten. Wenn sie aus einer guten Quelle stammen, packen Eier viele Nährstoffe in eine kleine Packung. Sie sind eine großartige Quelle für Proteine, gesunde Fette, Eisen und verschiedene Vitamine und Mineralien. Daher freue ich mich sehr, dieses Rezept für getreidefreie und glutenfreie Speckbrokkoli-Quiche mit Ihnen zu teilen.

Brokkoli-Speck-Quiche mit Cheddar und Zwiebeln

Für diese Quiche habe ich mich für die klassische Kombination aus Brokkoli und Speck entschieden. Ich habe Speck, Brokkoli und Zwiebel in derselben Pfanne gekocht (spart Zeit und Geschirr!). In einer anderen Schüssel wischte ich Eier, Milchprodukte, geriebenen Käse und Gewürze zusammen. Dann habe ich es einfach über die Brokkolimischung gegossen und gebacken, bis es fertig war. Das Endergebnis war köstlich!

Fühlen Sie sich frei, Reste von bereits gekochtem Brokkoli aus einer anderen Mahlzeit zu verwenden, wenn Sie es haben. Überspringen Sie einfach das Kochen mit dem Speck und mischen Sie es ein, nachdem der Speck und die Zwiebeln fertig sind.

Sie können die fertige Quiche warm essen oder kühlen und später kalt essen. Es ist eines dieser fantastischen Gerichte, das für jede Mahlzeit geeignet ist. Essen Sie es mit Obst zum Frühstück oder fügen Sie einen Beilagensalat hinzu und essen Sie es zum Mittag- oder Abendessen.

Warum krustenlose Quiche?

Wir essen nicht viel Getreide in unserem Haus, deshalb habe ich beschlossen, diese Quiche krustenlos zu machen. Ich spielte mit der Idee, eine glutenfreie Kruste herzustellen, aber am Ende entschied ich, warum sich die Mühe machen sollte. Diese krustenlose Quiche hält sehr gut zusammen und hat immer noch die seidig glatte Textur einer Quiche, ohne den zusätzlichen Schritt, eine Kruste herzustellen und zu backen.

Mittagessen zum Mitnehmen

Rezepte, die zu einfachen tragbaren Mittagessen verarbeitet werden können, sind für mich immer ein Gewinn. Verteilen Sie die Quiche-Zutaten vor dem Backen für individuell portionierte Mittagessen auf kleine Auflaufförmchen oder die Vertiefungen einer Muffinform. Dann schnappen Sie sich einfach einen und vielleicht einen Einmachglas-Salat und Sie haben Mittagessen zum Mitnehmen.



Wenn Sie die Quiche in kleineren Behältern backen, stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit verkürzen, um das reduzierte Volumen anzupassen. Wenn die Quiches fertig gebacken sind, haben sie ein leichtes Wackeln. Wenn Sie die Mitte mit einem Buttermesser stechen, sollte sie sauber herauskommen.

In diesem Beitrag finden Sie Anweisungen zum Einfrieren und Kochen von Quiches, die Sie im Voraus erstellt haben.

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Speck-Brokkoli-Quiche-Rezept

Diese krustenlose Speck-Brokkoli-Quiche ist leicht und locker und voller Geschmack. Kurs Frühstück, Mittagessen Küche Französisch Vorbereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 50 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Portionen 8 Personen Kalorien 363kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 6 Scheiben Speck
  • 2 Tassen Brokkoli
  • 1 kleine Zwiebel
  • 6 Eier
  • & frac12; TL Salz
  • & frac14; TL schwarzer Pfeffer
  • & frac12; TL Knoblauchpulver
  • 1 Tasse Milch (oder Mandelmilch)
  • 1 Tasse Sahne (oder Vollfett-Kokosmilch)
  • 2 Tassen zerkleinerter scharfer Cheddar-Käse (optional)

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.
  • Einen Tortenteller mit Kokosöl einfetten und beiseite stellen.
  • Den Speck würfeln.
  • In einer mittelgroßen Pfanne den Speck kochen, bis er gekocht ist, aber noch nicht knusprig.
  • Während der Speck kocht, den Brokkoli in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
  • Fügen Sie den Brokkoli und die Zwiebel zum Speck hinzu und kochen Sie weiter, bis sie leicht erweicht sind.
  • Die Speck-Brokkoli-Mischung gleichmäßig auf dem Boden des vorbereiteten Tortentellers verteilen.
  • Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Milch und Sahne in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
  • Bei Verwendung den geriebenen Käse einrühren.
  • Gießen Sie die Eimischung über den Speck und den Brokkoli.
  • In den Ofen geben und 45-50 Minuten backen oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.
  • Lassen Sie die Quiche etwas abkühlen, schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie sie!

Anmerkungen

Sie können die Quiche warm aus dem Ofen essen oder sie kühlen und kalt genießen.

Ernährung

Portion: 1slice | Kalorien: 363 kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 15 g | Fett: 31 g | Gesättigtes Fett: 16g | Cholesterin: 207 mg | Natrium: 509 mg | Kalium: 253 mg | Zucker: 2g | Vitamin A: 1090 IE | Vitamin C: 21,1 mg | Calcium: 289 mg | Eisen: 1 mg

Machst du jemals Quiche? Was ist dein Lieblingsweg, um es zu machen?