Zesty Hariyali Chicken Tikka Rezept

Meine Familie genießt die Aromen des indischen Essens sehr. Wir haben im Instant Pot mehrmals im Winter Kokos-Curry-Hühnchen gemacht, aber diesen Sommer haben wir einige gegrillte indische Gerichte probiert. Dieses Hariyali-Hühnchen-Tikka-Rezept haben wir immer wieder geliebt und gemacht.

Was ist Hariyali Chicken Tikka?

Soweit ich das beurteilen kann, hat das Wort Hariyali mit der Farbe Grün zu tun, und Tikka bezieht sich auf Fleischstücke, die in einer Gewürzmischung mariniert sind. Beide Deskriptoren passen sicherlich zu diesem Gericht.

Wirklich … Grünes Huhn?

Ja, grünes Huhn. Aber glauben Sie mir, dieses grüne Huhn ist gut für Sie!

Ich verwende eine große Menge Koriander und Minze, um die Marinade für das Huhn zu machen. Selbst nach dem Kochen des Huhns hat es immer noch eine schöne hellgrüne Farbe, die die Kinder für ziemlich cool halten. Vielleicht eine andere Idee als die traditionellen Lebensmittel zum St. Patrick's Day?

Ich war sehr aufgeregt, Hariyali-Hühnchen zu entdecken, denn Koriander und Minze sind zwei Kräuter, die sehr einfach zu züchten sind und die ich für Korianderpesto oder mit Minze angereichertes Wasser aufbewahre.

Randnotiz: Wenn Sie wirklich reichlich frische Kräuter haben, lesen Sie dieses Tutorial, um sie in Eiswürfelschalen einzufrieren!



Was ist also mit dem Tikka-Teil?

Ich benutze meine Küchenmaschine, um die Kräuter zu mahlen und sie dann mit Naturjoghurt und indischen Gewürzen wie Garam Masala und Kreuzkümmel zu mischen. Ich füge der Kräuter-Joghurt-Mischung große Hühnchenstücke hinzu und mariniere sie vor dem Kochen einige Stunden im Kühlschrank. Hier kommt der Tikka-Teil des Namens her.

Durch das Marinieren kann der Joghurt das Huhn ein wenig zart machen und den Geschmack der Gewürze intensivieren. Es macht auch den Grillprozess ein wenig gesünder. Lesen Sie mehr darüber in diesem Beitrag.

Dann fädle ich die Hühnchenstücke auf Spieße und grille sie, bis sie fertig sind. Vergessen Sie nicht, die Spieße einzuweichen, wenn Sie Holzspieße verwenden, sonst brennen sie. Wenn Sie lieber nicht grillen möchten, können Sie die Spieße überspringen und das Huhn einfach in einer Pfanne auf dem Herd oder unter dem Grill im Ofen kochen.

Genießen!

indisches gegrilltes HühnchenrezeptNoch keine Bewertungen

Hariyali Chicken Tikka Rezept

Hähnchen in Koriander, Minze, Gewürzen und Joghurt marinieren, bevor es auf Spieße aufgefädelt und gegrillt wird. Kurs Abendessen Küche Indische Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 15 Minuten Marinierzeit 3 ​​Stunden Portionen 4 Personen Kalorien 325kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 1 Tasse frischer Koriander
  • & frac12; Tasse frische Minzblätter
  • 1 grüner Chilistiel und Samen entfernt
  • 1 TL Ingwer
  • & frac14; Tasse Naturjoghurt
  • 2 TL Garam Masala
  • & frac12; TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 2 lb ohne Knochen ohne Haut Hühnerbrust

Anleitung

  • Kombinieren Sie in einem kleinen Mixer oder einer Küchenmaschine Koriander, Minze, grünes Chili und Ingwer.
  • Verarbeiten, bis die Kräuter fein gehackt sind.
  • Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Salz ein.
  • Schneiden Sie das Huhn in 1-Zoll-Würfel und geben Sie es mit der Joghurtmischung unter Rühren in die Schüssel, um das Huhn zu beschichten.
  • Einige Stunden im Kühlschrank marinieren.
  • Fädeln Sie die Hühnchenstücke auf Spieße und grillen Sie sie bei starker Hitze, bis sie gar sind.

Anmerkungen

  • Dieses Rezept kann leicht verdoppelt werden. Ich habe das Marinadenrezept verdoppelt und hatte genug für 5 Pfund Hühnchen.
  • Sie können das Huhn auch in einer Pfanne ohne Spieße kochen, wenn das Wetter nicht gegrillt wird.

Ernährung

Kalorien: 325 kcal | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 52 g | Fett: 10 g | Gesättigtes Fett: 3g | Cholesterin: 145 mg | Natrium: 742 mg | Kalium: 934 mg | Faser: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 525 IE | Vitamin C: 5,7 mg | Calcium: 51 mg | Eisen: 2 mg

Haben Sie großartige Rezepte mit Koriander oder Minze? Ich würde gerne von ihnen hören!