Warum Olivenöl bei Kasandrinos International mein Gesundheitsgeheimnis ist

Ich habe kürzlich darüber geschrieben, wie Olivenöl zu meiner Hauptnahrungsquelle für Fett geworden ist, seit ich einen Gentest gemacht habe, der zeigte, dass ich mit gesättigten Fettsäuren nicht gut zurechtkomme. Tony ist der Mann hinter meiner Lieblingsmarke von Olivenöl, Kasandrinos International, die er über Familienfarmen in Griechenland aus einer Hand bezieht. In dieser Folge erklären wir mehr darüber, was das bedeutet, wie man ein hochwertiges Olivenöl findet und schätzt und warum dieses Öl eine großartige Quelle für gesundheitliche Vorteile (und einen erstaunlichen Geschmack!) Ist, wenn es aus der richtigen Quelle stammt.

In den folgenden Shownotizen finden Sie einige spezielle Rabattcodes für Kasandrinos-Olivenöl, die nur für Podcast-Hörer in Innsbruck bestimmt sind.

Episodenhighlights

  • Warum Frische wichtig ist, wenn es um Olivenöl geht
  • Wie viel Olivenöl konsumieren die meisten Menschen in Diäten im Mittelmeerraum / in der Blauen Zone in einer Woche?
  • Warum Olivenöl für Sie so viel besser ist als Pflanzenöl
  • Wie man ein Olivenöl von guter Qualität erkennt und einige Fallstricke, auf die man achten muss
  • Ob Sie mit Olivenöl kochen sollten oder nicht, und warum dies eine solche Kontroverse ist
  • Wie Olivenöl bei mir als Kopfschmerzmittel wirkt
  • Verwendung von Olivenöl in Schönheitsprodukten: Warum es funktioniert
  • Wie eine mediterrane Ernährung tatsächlich aussieht
  • Warum die Art und Weise, wie Sie essen, genauso wichtig sein kann wie das, was Sie essen
  • Pestizide für Olivenbäume und warum Bio der richtige Weg ist
  • Und mehr!

Ressourcen, die wir erwähnen

  • Cassandrinos Olivenöl
    • Erstabonnenten sparen mit dem Code WELLNESSMAMA50 50% auf Ihre Erstbestellung
    • Oder sparen Sie 25% bei einer einmaligen Bestellung mit WELLNESSMAMA25
  • Natürliches Futter

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Dieser Podcast wird Ihnen von Four Sigmatic zur Verfügung gestellt. Sie haben gehört, wie ich viel über sie gesprochen habe, und das liegt daran, dass ich sie so sehr liebe. Ihre Produkte sind ein fester Bestandteil meines Lebens und ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal an einem bestimmten Tag nicht mindestens eines ihrer Produkte verwendet habe. Mein absoluter Favorit ist der Kaffee mit Lions Mane und es gibt zwei Möglichkeiten, wie ich ihn trinke … Sie stellen praktische Päckchen her, die sich hervorragend zum Hinzufügen von heißem Wasser für Instantkaffee für unterwegs eignen, und sie machen gemahlenen Kaffee mit Lion's Mane, der sich wie jeder andere gemahlene Kaffee hervorragend zum Brühen eignet. Keiner dieser Geschmacksrichtungen schmeckt nach Pilzen … Sie schmecken genau wie Kaffee, bieten aber den zusätzlichen Schub von Lion's Mane, der mir den ganzen Tag saubere Energie und Konzentration gibt, ohne den Jitter oder die Säure einiger anderer Kaffeeprodukte. Ich mag auch die Kaffeepakete für den beliebten Dalalgona-Kaffee, der gerade in den sozialen Medien die Runde macht, und ich mache es mit Kaffee mit Löwenmähnen-Päckchen und Kokosnusszucker für einen köstlichen Eiskaffee-Genuss. Schauen Sie sich dies und alle ihre Produkte unter foursigmatic.com/wellnessmama an und Code Wellnessmama gibt 15% Rabatt.

Dieser Podcast wird Ihnen von Wellnesse zur Verfügung gestellt, meinem neuen Unternehmen für Körperpflegeprodukte, das auf den Rezepten basiert, die ich seit Jahrzehnten in meiner Küche zu Hause mache. Viele “ sauber ” Produkte funktionieren einfach nicht und deshalb habe ich in den letzten zehn Jahren Rezepte für Produkte erforscht und perfektioniert, die nicht nur giftige Chemikalien eliminieren, sondern auch Inhaltsstoffe enthalten, die besser funktionieren als ihre herkömmlichen Alternativen und Ihren Körper von außen nach innen nähren. Ich freue mich sehr, diese Produkte endlich mit Ihnen zu teilen und wollte Ihnen von unserem brandneuen Trockenshampoo erzählen! Es kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Sie können es in sauberes Haar streuen, um mehr Volumen zu erzielen und die Zeit zwischen den Wäschen zu verlängern. Streuen Sie es in Haar, das seit ein oder zwei Tagen nicht gewaschen wurde, um Öl oder Schweiß aufzunehmen, und Sie können das behandelte Haar einfärben, um die Farbbehandlung aufrechtzuerhalten Haare, indem man nicht so oft waschen muss. Es enthält ölabsorbierenden Kaolin-Ton und volumensteigernde Tapioka, die zusammenarbeiten, um das Haar an den Wurzeln zu erfrischen. Lavendelöl und Kaktusblüten helfen dabei, den natürlichen pH-Wert von Kopfhaut und Strähnen auszugleichen. Wir haben sogar Hibiskus für gesundes Haarwachstum hinzugefügt. Sie können es ausprobieren und auf wellnesse.com ausprobieren. Mein Tipp ist, sich ein Bundle zum Speichern zu schnappen oder es zu abonnieren und auch zu speichern!

Katie: Hallo. Willkommen bei “ The Innsbruck Podcast. ” Ich bin Katie von wellnessmama.com und wellnesse.com, das ist Wellnesse mit einem E am Ende. Dies ist meine neue Linie von Körperpflegeprodukten wie Haarpflege, Händedesinfektionsmittel und Zahnpasta.



In dieser Folge geht es um alles, was mit Olivenöl zu tun hat. Es ist ein wichtiger Bestandteil meiner Ernährung und meine Hauptfettquelle, seit ich herausgefunden habe, dass ich Gene habe, die mich dazu bringen, mit gesättigten Fettsäuren nicht so gut umzugehen. Also habe ich gesättigte Fettsäuren begrenzt und mich auf eine Menge Meeresfrüchte und eine ganze Menge Olivenöl konzentriert, etwa auf einen Liter pro Woche, um in den meisten Wochen genug Kalorien zu bekommen.

Ich bin hier mit einem guten Freund von mir, Tony Kasandrinos, dem Mitbegründer von Kasandrinos Olive Oil, einem Olivenöl aus einer Quelle, das von Familienbetrieben in Griechenland stammt. Und wir beschäftigen uns mit allen Vorteilen von Olivenöl, der Mittelmeerdiät, der Beschaffung eines guten Olivenöls und vielem mehr. In den Shownotizen auf wellnessmama.fm finden Sie außerdem einige spezielle Rabattcodes, mit denen Sie bis zu 50% des Olivenöls sparen können. Er konnte euch als Zuhörer einen unglaublichen Rabatt geben. Sie können dies auch unter wellnessmama.com/go/olive-oil feststellen. Dieser Link befindet sich jedoch auch in den Shownotizen unter wellnessmama.fm, sodass es wahrscheinlich einfacher ist, ihn dort zu finden. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie diesen Rabatt von bis zu 50% erhalten, je nachdem, wie Sie bestellen.

Und ohne weiteres können Sie einsteigen und alles über Olivenöl erfahren.
Tony, willkommen zurück. Danke für's Da sein.

Tony: Oh, danke. Es ist mir ein Vergnügen.

Katie: Ich freue mich, Sie wieder zu haben, weil Sie das erste Mal ein wirklich lustiger Gast waren, und ich habe seit unserem ersten Interview über Olivenöl und seine vielen Vorteile so viel mehr gelernt. Und es ist tatsächlich meine Hauptfettquelle in meiner Ernährung geworden, über die ich etwas später in der Folge sprechen kann. Aber ich freue mich, dass Sie mehr darüber erfahren, und vor allem, weil Sie über ein sehr direktes Fachwissen verfügen. Zu Beginn würde ich mich gerne mit einigen Dingen befassen, die die Leute in Bezug auf Olivenöl nicht kennen oder verstehen.

Tony: Also werden wir ein paar Dinge ansprechen. Ich denke, eines der großen Missverständnisse ist, dass Olivenöl wie Wein ist, weil es in schönen Flaschen kommt und aus derselben Region der Welt stammt. Aber Olivenöl ist eigentlich ein Fruchtsaft, und mit der Zeit wird es nicht besser wie Wein. Der Schlüssel ist also, das Olivenöl so schnell wie möglich wirklich zu konsumieren. Das ist wirklich das, was uns von den meisten Olivenölen unterscheidet. Wir haben uns die gesamte Branche als Ganzes angesehen.

Als wir anfingen, sprachen wir im letzten Podcast darüber, wie wir angefangen haben, und es war wirklich nur das Teilen des Olivenöls unserer Familie mit unserer Familie und Freunden, die hier in den USA sind. Und als es wuchs und wuchs, mussten wir uns wirklich ansehen, “ Okay. Wollen wir unser Olivenöl in Läden bringen, in denen wir die Qualitätskontrolle darüber verlieren, wie dieses Olivenöl gelagert wird und wann es verkauft wird? Wir kamen zu der Entscheidung, dass “ Nein, wir wollen nicht ” weil wir unseren Kunden wirklich den frischesten Fruchtsaft bieten wollen, der möglich ist.

Nun, das heißt, es wird ein paar Jahre lang bleiben, es wird ein paar Jahre lang gut bleiben, aber es wird sich mit der Zeit verschlechtern. Und es gibt noch ein paar andere kleine Faktoren wie: Wann haben Sie tatsächlich das Siegel auf dieser Flasche geknackt? Haben Sie es nach dem Öffnen richtig verschlossen? Bei welcher Temperatur wurde es gelagert? Wurde es im Licht aufbewahrt oder war es wie in einem dunklen Schrank, wo es sein sollte? Es gibt also noch einige andere Faktoren, die bestimmen, wie lange und wie frisch ein Olivenöl bleibt. Aber das ist definitiv ein Missverständnis da draußen, dass es für Jahre gut bleiben wird, und leider nicht. Alle positiven Eigenschaften im Olivenöl werden abgebaut. Das ist definitiv eines der großen Themen, wenn es um Olivenöl und die Olivenölindustrie geht, wie lange dieses Olivenöl gut ist.

Katie: Das macht Sinn. Geben Sie uns also eine kurze Auffrischung einiger dieser vorteilhaften Eigenschaften von Olivenöl. Ich weiß, dass so viele Studien über die Vorteile von Olivenöl durchgeführt wurden. Aber was sind einige der wichtigsten Faktoren, über die man Bescheid wissen muss?

Tony: Ja. Wissen Sie, da es Olivenöl buchstäblich seit Tausenden von Jahren gibt, und in vielen Ländern, die Ihre Hauptfettquelle außerhalb von tierischem Fett waren, wurden unzählige Studien durchgeführt, die wie buchstäblich Tausende durchgeführt wurden. Einige der wirklich wichtigsten Vorteile sind, wie Sie wissen, dass es nachweislich Entzündungen reduziert. Es hat sich als sehr herzgesundes Lebensmittel erwiesen. Es ist erwiesen, dass es die Gesundheit des Gehirns fördert. Sie wissen, wie wir offline über die Menschen im Mittelmeerraum gesprochen haben, insbesondere in ihren älteren Jahren, in ihren 60ern, 70ern und 80ern, werden Sie definitiv einen Unterschied in ihrer Lebensqualität feststellen und wie aktiv sie sind und wie Sie leben. Ich persönlich bin fest davon überzeugt, dass dies auf die Lebensmittel zurückzuführen ist, die sie essen, und wie aktiv sie sind und ein viel stressfreieres Leben führen als wir. Und wenn Sie sich ansehen, Spanien oder Italien oder Griechenland oder Tunesien, im Grunde überall im Mittelmeerraum, ist Olivenöl die Basis für im Grunde jede einzelne Mahlzeit von … ich meine, alles wird im Grunde darin gekocht oder danach eingeschäumt & rsquo wurde gekocht oder roh gegessen. Ja, das Olivenöl ist definitiv nur die Grundlage für die Gesundheit und für alles, was Sie in Bezug auf das Essen tun, wenn es um diese Region der Welt geht.

Katie: Ja. Ich habe die Statistik gelesen, die für mich ziemlich erstaunlich war, dass in Griechenland eine Person durchschnittlich 26 Liter Olivenöl pro Jahr isst, was im Wesentlichen alle paar Wochen ein Liter ist, was eine ziemlich erstaunliche Statistik ist. Und ich hatte auch Dr. Gundry in diesem Podcast, und er empfiehlt tatsächlich mehr als das. Er sagt, er konsumiert und empfiehlt einen Liter Olivenöl pro Woche, was für mich wirklich erstaunlich war. Aber wie Sie bereits erwähnt haben, gibt es so viele Studien über die Vorteile von Olivenöl, die als einfach ungesättigtes Fett einige der Probleme, die andere Arten von Fetten haben, nicht haben. Wir alle haben wahrscheinlich gehört, dass Sie, wenn Sie mir eine Weile zugehört haben, wissen, dass mehrfach ungesättigte Fette, insbesondere verarbeitete mehrfach ungesättigte Fette wie Pflanzenöle, für die meisten Menschen sehr problematisch sein können.

Ich bin immer noch der festen Überzeugung, dass gesättigte Fette absolut gesund sein können, aber mit der Einschränkung, dass manche Menschen aufgrund von Genen nicht gut mit ihnen umgehen können. Und sie können entweder Glukose erhöhen, was nicht intuitiv zu sein scheint, oder zu potenziell anderen Problemen führen. So möchten beispielsweise Menschen mit ApoE4-Genen in der Regel bestimmte Arten von gesättigten Fettsäuren vermeiden. Olivenöl als einfach ungesättigtes Fett ist von vielen dieser Probleme ausgenommen. Es macht es also zu einem Fett, das Sie in großen Mengen konsumieren können, wie aus den Studien hervorgeht, sehr, sehr sicher. Und so ist es meine Hauptquelle für … wahrscheinlich meine Hauptquelle für Kalorien außer fettem Fisch in meiner Ernährung, aber auch etwas, das ich in der Nähe dieser Rate konsumiere, die Dr. Gundry empfiehlt. Ich bin sowohl auf persönlicher Ebene als auch aufgrund der Daten neugierig, wie viel Olivenöl Sie konsumieren und wie viel Sie empfehlen.

Tony: Es ändert sich ehrlich zu welcher Jahreszeit wir sind. Und das ist nur etwas, was ich in mir selbst bemerkt habe. Wenn ich in Griechenland bin, konsumiere ich definitiv, was normalerweise ein oder zwei Monate im Jahr ist, viel mehr, nur wegen des ununterbrochenen frischen Gemüses, und wir gießen einfach eine Tonne davon darauf. Und selbst hier in den USA, wenn ich griechische Salate esse, was Sommer und Frühherbst hier in Nevada ist, würde ich wahrscheinlich fast einen Liter pro Woche konsumieren. Ich meine, ich habe eine ziemlich große Quelle für Olivenöl. Im Winter esse ich nicht so viel. Jetzt kochen wir damit. Ich backe damit, aber ich liebe es auch, damit fertig zu werden. Wenn ich also Lammkoteletts koche, trage ich wahrscheinlich etwas Olivenöl auf, nachdem es gekocht wurde. Es ändert. Ich meine, ich würde sagen, vielleicht wie die Hälfte oder vielleicht 500 Milliliter, ein halber Liter pro Woche in den Wintermonaten, wenn ich nicht so viel frisches Gemüse esse.

Und damit die Leute genau wissen, wie viel das ist, produziert ein durchschnittlicher Baum etwa 4 bis 8 Liter Olivenöl pro Jahr, was nur einmal im Jahr geschieht. Wenn Sie einen Liter pro Woche machen, verbrauchen Sie ziemlich viel in der Nähe eines ganzen Olivenbaums. So kann eine Person sehr leicht 10 Bäume Olivenöl pro Jahr konsumieren. Es ist also nur eine interessante kleine lustige Tatsache. Und wissen Sie wirklich, was ich den Menschen zu erklären versuche, wenn sie Olivenöl konsumieren, insbesondere unseren Kunden, die viel durchmachen, weil wir einige Kunden haben, die nur eine Flasche pro Stück haben ein paar Monate, und ich habe einige, die durch Drei-Liter-Dosen gehen, die ziemlich groß sind. Weißt du, sie machen ein oder zwei davon pro Monat durch. Es ist also wirklich so, als ob dies in diese Flasche fließt. Und darüber haben wir schon einmal gesprochen.

Aber wenn Sie wirklich mit dem Prozess verbunden sind und sehen, “ Das ist es, was zur Herstellung dieser Flasche Olivenöl beiträgt, die wir, wissen Sie, hierher in die USA bringen und mit unseren Kunden teilen, ” Sie sehen wirklich, “ Okay. Das ist wirklich das, was ich konsumiere. ” Es ist nicht nur Flüssigkeit in einer Flasche, sondern alles, was zur Herstellung dieses Olivenöls beigetragen hat. Das ist wirklich ein ganzjähriger Prozess, weil sie nur einmal im Jahr Früchte tragen, und das ist es. Also nur eine interessante Sache darüber, was eigentlich zur Herstellung dieses Olivenöls gehört.

Katie: Es ist wirklich faszinierend und erstaunlich zu denken, dass einige von uns viele, viele Bäume im Wert von Olivenöl pro Jahr essen. Ich weiß, dass ich oft tue, wenn ich jemals Kopfschmerzen bekomme. Ich habe festgestellt, dass ein Schluck Olivenöl fast immer die Kopfschmerzen bricht. Ich würde vielleicht wegen der Antioxidantien raten. Ich kenne den Grund nicht wirklich, aber das ist ein lustiger Trick, den ich gefunden habe. Aber du hast recht. Wir wissen aus den Studien, dass die meisten Quellen sich über Olivenöl einig sind. Es ist eines der wenigen Lebensmittel, die keiner Quelle viel Wärme entziehen, aber wir wissen, dass es mit Sicherheit sehr hoch ist Antioxidantien. Und sie denken, dass dies der Grund sein könnte, warum es mit einem verringerten Risiko für Dinge wie Herzkrankheiten und Schlaganfall, sogar Typ-2-Diabetes, korreliert, was interessant ist. Ich denke, alle teilen die Gemeinsamkeit, in gewisser Weise entzündliche Erkrankungen zu sein. Sie glauben jedoch, dass bestimmte Antioxidantien in Olivenöl sogar den Glukosestoffwechsel unterstützen. Das könnte also auch ein weiterer Grund für die Kopfschmerzverbindung sein. Eine Sache, die ich weiß, wenn es um Olivenöl geht, gibt es viele gemischte Meinungen darüber, ob es wegen der Hitze und des Rauchpunkts und des Hitzepunkts gut zum Kochen ist. Was denkst du darüber? Ist es ein gutes Speiseöl?

Tony: Darüber zu sprechen ist wie über Politik oder Religion zu sprechen. Ich bekomme diese Frage die ganze Zeit. Und ich habe Studien gesehen, die besagen, dass es in Ordnung ist, damit zu kochen. Ich habe andere Studien gesehen, die besagen: 'Nein, Sie kochen nicht damit.' Ich werde Ihnen nur die Meinung von Tony geben. Ich habe mein ganzes Leben lang damit gekocht, seit ich oder meine Eltern, seit ich ein kleines Kind war. Meine Großeltern und alle in meiner Familie kochen definitiv damit. Davon abgesehen bringe ich es nicht an einen Punkt, an dem es so heiß ist, wo es raucht. Aber wir kochen definitiv Fleisch darin, wir kochen Gemüse darin und wir konsumieren es auch roh. Also, soweit wir das tun, kochen wir definitiv damit.

Katie: Das tue ich auch. Als ich all die Nachforschungen durchgelesen habe, habe ich mich immer noch sehr wohl gefühlt, damit zu kochen, und ich füge es normalerweise auch nach dem Kochen zum Essen hinzu, nur für besonders gesunde Fette, aber ja, dasselbe für uns. Eine Sache, die ich oft mache, ist die Verwendung in Backwaren anstelle von Butter oder Kokosöl, von denen ich festgestellt habe, dass sie die Haltbarkeit dieser Produkte zu verlängern scheinen, und ich vermute aufgrund der Polyphenole in Olivenöl. Aber es gibt ihm auch nur einen viel reicheren Geschmack. Gibt es noch andere Kochtipps, die Sie geben würden, da ich weiß, dass Sie von Anfang an Teil Ihrer Kultur und Ihres Kochens waren?

Tony: Ja. Ich meine, es ist wirklich grenzenlos. Eigentlich lerne ich ständig neue Dinge, was wirklich cool ist, und manchmal lerne ich sie von meinen Kunden. Ich habe gestern tatsächlich mit einem unserer Kunden telefoniert und sie hat mir erzählt, dass ihre Tochter es morgens in ihre Haferflocken gibt. Ich dachte: 'Okay.' Das ist eine erste ” und sogar wie auf Eis. Also, das Beste, was ich den Leuten wirklich gerne erzähle, probieren Sie es einfach mit neuen, unterschiedlichen Dingen aus, selbst wenn es irgendwie völlig von der Wand abfällt oder Sie nicht glauben würden, dass Sie es so essen würden. Aber für mich, ehrlich gesagt, mein Favorit, ist es nicht einmal ein Trick, aber es ist meine Lieblingsbeschäftigung. Und ich werde den Leuten nur das Rezept geben, weil es einfach ist und zwei Sekunden dauert. Aber es ist ein Prototyp … Es ist ein griechischer Salat. Es sind Tomaten, Gurken, einige Oliven, einige Zwiebeln, Oregano und Salz, und dann ertränken Sie es einfach in Olivenöl und lassen Sie es tatsächlich eine gute Stunde lang sitzen und essen Sie es dann. Und es ist im Sommer buchstäblich jeden Tag meine Grundnahrungsmittel, was eine großartige, erfrischende, gesunde, großartige Mahlzeit ist.

Aber mit dem … mit den Oliven, denke ich, ist dies ein kleines Geheimnis oder ein Trick, und es ist ein wenig zeitaufwändig, aber wir tatsächlich … und wir werden diese wahrscheinlich nächstes Jahr nach Amerika bringen, aber es sind die Oliven selbst, wir Nehmen Sie tatsächlich eine sehr feine, kleine Rasierklinge und schneiden Sie die Oliven in der Regel in ein oder zwei Scheiben in jede Olive. Dann marinieren wir diese Oliven einige Monate in Olivenöl und Gewürzen. Und wenn Sie diese Oliven essen, schmecken sie viel besser als in Salzlake. Also, das ist wohl mein kleiner Trick mit Olivenöl.

Katie: Schön. Das ist großartig zu wissen. Okay. Daher möchte ich auch aktuell über Olivenöl sprechen, da dies etwas ist, das ich ursprünglich verwendet habe, aber ich habe mich nicht wirklich mit der Forschung befasst. Aber ich habe festgestellt, dass Olivenöl die beste Feuchtigkeitscreme für meine Haut ist, und ich benutze es auch, bevor ich in die Sonne gehe. Aber gibt es Daten, die Sie aktuell über die Vorteile von Olivenöl gesehen haben?

Tony: Ja. Ich meine, es gab eine Reihe von Studien darüber, wie Menschen es verwenden, wissen Sie, buchstäblich auf ihrer Haut, ob es für trockene Haut oder für Ekzeme ist oder für Leute, die es in ihrem Haar als Feuchtigkeitscreme verwenden . Ich weiß, wie Andy bei Alitura es in seinen Hautpflegeprodukten verwendet, wissen Sie. Es wird seit buchstäblich Tausenden von Jahren auf der Haut verwendet. Das Tolle ist, dass es keine Chemikalien gibt, außer nur den Verbindungen, aus denen Olivenöl besteht. Sie wissen, da sind keine Düfte drin. Es gibt so ziemlich nichts anderes als den Saft der Olive. Und was den gesunden Menschenverstand betrifft, weißt du, wenn es darum geht, Dinge in oder auf unseren Körper zu bringen, gehe ich 10 von 10 Mal mit einem Naturprodukt, weißt du? Aber ja, die Leute machen das schon immer. Es ist wirklich grenzenlos, was Sie damit machen können. Selbst wenn Sie Öl mit Olivenöl ziehen oder es einfach in Ihr Haar, auf Ihr Gesicht, über Ihren Körper stecken, ist es wirklich ziemlich grenzenlos, was Sie damit und sogar mit Ihren Haustieren tun können. Ich weiß, meine Mutter, ihr Shih Tzu hatte einige Hautprobleme und sie fing an, Olivenöl darauf zu geben, und ein paar Wochen später war es weg.

Katie: Das ist faszinierend. Ich hatte noch nicht einmal über die Verwendung von Haustieren nachgedacht, aber ich weiß, dass wir viele Menschen mit Haustieren haben, die zuhören. Und das ist gut zu wissen. Ich möchte auch zurückkreisen. Sie haben also die Mittelmeerdiät erwähnt, von der sicher jeder gehört hat, wie viele, viele Quellen darauf hinweisen, dass dies ein sehr langfristiger, nachhaltiger und ausgewogener Ernährungsansatz ist, der das Risiko vieler Probleme zu verringern scheint viele Langlebigkeitsfaktoren verbessern. Teile Griechenlands sind als blaue Zonen bekannt, und im Allgemeinen hat Griechenland den Ruf, viele gesunde und wie Sie bereits erwähnte aktive Menschen zu haben. Also würde ich mich gerne ein bisschen mehr damit beschäftigen. Als jemand, der teilweise dort aufgewachsen ist und mehr als wahrscheinlich die meisten von uns zugehört haben, führen Sie uns durch die tatsächliche mediterrane Ernährung.

Tony: Also, es wird sich ein wenig ändern, basierend auf der genauen Region, und obwohl Griechenland ein winziges, kleines Land ist, meine ich, es ist ungefähr so ​​groß wie New Jersey, je nachdem, wo in dem Land, in dem Sie leben, das Die Ernährung wird tatsächlich ganz anders sein, als wenn Sie in den Bergen oder entlang der Küste sind. Aber es ist definitiv sehr reich an Obst und Gemüse und die Früchte eher im Sommer wie Feigen. Das ist eigentlich einer meiner Lieblingsorte in Griechenland, sind die Feigen. Ja. Es wird also wirklich aus viel frischem Obst und Gemüse bestehen. Fleisch, du isst dort wirklich nicht viel Rindfleisch, wie wir hier essen. Bis zu Ihren Landtieren wird es eher Lamm, Ziege oder Schweinefleisch sein. Und dann sind frische Meeresfrüchte immer sehr reichlich vorhanden und sehr häufig in Mahlzeiten, besonders entlang der Küste. Wenn Sie oben in den Bergen sind, werden Sie nicht zu viel Fisch haben. Und viele Nüsse und viele Bohnen.

Die reale Sache, wissen Sie, es ist wirklich nur echtes natürliches Essen. Sie haben nicht viele verarbeitete Lebensmittel, obwohl diese allmählich ihren Weg ins Land finden, da die Dinge einfach einfacher werden. Aber wenn Sie in Ihre Dörfer kommen und am Ende des Tages Ihre echte traditionelle mediterrane Ernährung anwenden, ist es eine Menge Gemüse. Ich hasse es, es so einfach klingen zu lassen, aber es ist wirklich einfach. Es sind Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte und etwas Fleisch und Meeresfrüchte mit viel Olivenöl. Sie werden auch Käse haben. Feta ist definitiv bei jeder Mahlzeit in Griechenland. Aber anders als das ist das wirklich, wissen Sie, was wir dort essen. Und dann haben Sie Ihre Desserts und Gebäck, aber das ist es ab und zu und Wein. Ich kann den Wein nicht vergessen. Wein ist auch zur Mittagszeit sehr verbreitet. Und wir reden nicht wie ein Glas Wein, aber ein kleines Glas Wein zum Mittagessen ist sehr verbreitet.

Katie: Das ist so faszinierend. Ich bin so neugierig auf die Idee der blauen Zonen und, wissen Sie, nur Orte auf der Welt, an denen wir eine höhere Konzentration gesunder Menschen sehen, und es steht auf meiner Liste, viele dieser Orte zu besuchen. Aber ich frage mich auch, ob … weil Amerikaner, wir lieben es, den einzigen Ansatz zu finden und einfach zu versuchen, ihn zu systematisieren und das eine zu tun und ihn zu verdoppeln. Und ich habe mich immer gefragt, ob wir hier in der westlichen Kultur nur dieselben Faktoren angewendet haben, wenn dies tatsächlich den gleichen Effekt hätte. Weil ich vermute, dass es auch Teil dessen ist, was in die Kultur eingebaut ist, die diese Dinge so nützlich macht. Mit anderen Worten, nach dem, was ich gelesen habe, scheint es, und Sie könnten viel besser wissen als ich es offensichtlich tun würde, dass in Griechenland, in Orten wie Italien, die Menschen viel häufiger in der Gemeinschaft essen. Und es ist viel langsamer und ruhiger und konzentriert auf die Beziehung als dieses rasante, das ich unterwegs nur sehr schnell essen werde. Also, ich frage mich, wissen Sie, wenn wir die gleichen Lebensmittel gegessen haben, aber wir waren in dem gleichen sympathischen Zustand, die ganze Zeit gehetzt, immer noch gestresst, ob es die gleiche Wirkung haben würde. Welche Rolle spielt Ihrer Meinung nach die Community dort?

Tony: Riesig. Ich meine, alles ist, weißt du, Familie, Freunde und wirklich alles. Fast Ihr ganzer Tag dreht sich um das Essen, aber es ist nicht so, als würden Sie die ganze Zeit essen. Aber der eigentliche Prozess, sich an einen Tisch zu setzen, mit Ihrer Familie und Freunden zusammen zu sein und dort wahrscheinlich drei bis vier Stunden zu sitzen, ist nicht ungewöhnlich. Ich glaube nicht, dass Sie jemals wirklich in Griechenland zum Abendessen gehen würden, etwa in einem Dorf, und innerhalb von drei Stunden fertig sein würden. So etwas ist fast unbekannt, und es ist sehr selten, wenn Sie Leute sehen, die nur alleine oder vor einem Fernseher essen. Es sind nur Dinge, die wir hier in Amerika tun, wo es so ist, okay. Ich muss essen Ich muss etwas sehr schnell kochen und es essen und dann alles tun. ” So ist es dort nicht. Es ist ein ganz anderer Prozess. Jetzt werden wir sagen, dass das Frühstück normalerweise eine schnelle Mahlzeit ist. Das Mittagessen ist die größte Mahlzeit des Tages. Und dann haben Sie normalerweise im Sommer nach dem Mittagessen eine Siesta, was cool ist.

Und dann ist das Abendessen im Vergleich zu unseren Standards normalerweise sehr spät. Wenn Sie um 19 Uhr zum Abendessen gehen würden, würden Sie feststellen, dass die meisten Restaurants außerhalb von Athen immer noch geschlossen sind. Wissen Sie, wenn Sie erst einmal in die nicht-touristischen Teile Griechenlands gekommen sind, haben die meisten Restaurants erst um 8:00 Uhr geöffnet, und die Leute gehen erst gegen 21:00 Uhr wirklich dorthin. Und dann bleiben sie dort bis ungefähr 1:00, wissen Sie. Es ist ein viel entspannterer und langsamerer Prozess als hier. Und, wissen Sie, es gibt ein paar andere Dinge, die dort ins Spiel kommen, ob es nun eine viel stressfreiere Umgebung ist, nur dort zu sein. Vielleicht können wir es hier in den USA wiederholen, aber ich denke, es gibt nur eine Menge anderer Faktoren, die ins Spiel kommen, die berücksichtigt werden müssten, wenn die Leute viel mehr laufen und sie gehen im Allgemeinen vertikal, weil dort drüben alles sehr hügelig oder bergig ist. Sie bekommen also viel mehr Bewegung und in den meisten Fällen auch nicht alle, aber Sie bekommen frischeres Essen. Wenn Sie in Griechenland Fisch essen, wurde dieser im Allgemeinen am Vortag oder am Morgen gefangen.

Das Gemüse und die Früchte werden in der Regel im Hinterhof vieler Restaurants angebaut. Da das Ganze wirklich mit Ihrem Essen verbunden ist, befindet es sich normalerweise direkt vor Ihrem Gesicht. Die meisten Orte außerhalb von Athen, und ich sage Athen, weil Athen eine sehr große, große Stadt ist und es anders ist als unten in den Dörfern … Aber in einer dörflichen Umgebung ist es viel nachhaltiger, näher an Ihrer Ernährungsumgebung und, denke ich, zwischen einem stressfreien Leben, zwischen einem viel aktiveren und aktiveren Tag und jeden Tag und gerecht Nehmen Sie sich wirklich Zeit, um Essen zuzubereiten, sich hinzusetzen und zu essen und wirklich die soziale Erfahrung zu machen, die dort wirklich normal ist, aber hier scheint es so, als ob es wirklich nur in den Ferien passiert Der Unterschied, den ich aus meiner Erfahrung in Amerika und in Griechenland sehe.

Katie: Das macht Sinn. Ich möchte auch nach Griechenland ziehen.

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Ich finde es toll, dass Sie ein paar Mal auf die Idee gekommen sind, mit Ihrem Essen in Kontakt zu sein und wie wichtig Frische ist. Und ich denke, das ist eine Sache, von der wir in den USA sicherlich lernen können und sollten: Wir alle haben die Möglichkeit, in irgendeiner Weise mehr mit unserem Essen in Kontakt zu sein, egal ob es sich um wachsende Sprossen in unserer Küche oder um einen Garten handelt Garten oder Einkaufen auf einem Bauernmarkt. Und ich denke, das ist ein einfacher Schritt, der nicht nur das Essen viel köstlicher macht, sondern uns auch diese Beziehung zu unserem Essen gibt. Und ich weiß, dass dies auch eine treibende Kraft für euch war. Können Sie erklären, warum Frische und Single Source bei Olivenöl so wichtig sind?

Tony: Nein, auf jeden Fall. es ist meiner Meinung nach bei weitem das Wichtigste. Ich denke, wir haben das letzte Mal darüber gesprochen, aber als wir unser Unternehmen gegründet haben, haben wir unser Familienolivenöl buchstäblich nur mit Familie und Freunden geteilt und dann eine Website erstellt, auf der unsere Freunde es kaufen können. Wir hatten nie die Absicht, ein Unternehmen zu gründen, aber so wurde es. Und wir versuchen wirklich, das heute im Vordergrund zu halten. Wir machen diese Firma, weil wir sie wirklich lieben und wir lieben es, unser Olivenöl mit Menschen zu teilen. Und, wissen Sie, es ist eine Möglichkeit, wie wir Ihnen Griechenland in einer Flasche geben können, denke ich.

Wissen Sie, das Wichtigste bei einem Olivenöl ist, es frisch zu bekommen und es so schnell wie möglich nach der Ernte zu bekommen. Auf der Nordhalbkugel wird Olivenöl von etwa Oktober bis Ende Februar geerntet. Wir bemühen uns wirklich, es so schnell wie möglich zu unseren Kunden zu bringen. Und wir bringen nicht Tonnen und Tonnen Öl mit und verkaufen es dann an Geschäfte, in denen es möglicherweise auf einem Regal steht, wer weiß, wie lange es unter dem Licht liegt, was die Polyphenole und die chemischen Eigenschaften des Olivenöls schädigt , die einige der gesundheitlichen Vorteile wegnehmen. Der Schlüssel, wenn es darum geht, ein Olivenöl zu erhalten, ist, dass Sie Ihre Quelle kennen, weil Sie wirklich ein Bio-Öl wollen.

Denn wie wir gerade gesagt haben, handelt es sich um einen Fruchtsaft, und Pestizide werden wie jeder andere Obstbaum auf Olivenbäume gesprüht, um mehr Oliven und Olivenöl zu produzieren. Sie möchten also wirklich nach einer organischen Quelle suchen, die das nicht tut. Das ist also der erste Schritt. Danach wollen Sie es wirklich so frisch wie möglich machen. Wie bei allem ist es am besten, direkt zur Quelle zu gehen. Wenn Sie also direkt zu einer Olivenölfirma oder, wie Sie wissen, zu unserer Olivenölfirma oder zu einer anderen Firma gehen können, ob sie nun lokal ist, ob in Kalifornien oder aus Europa, dann gehen Sie wirklich direkt zur Quelle, damit Sie sie erhalten können das Beste, was möglich ist. Denn wenn Sie den Vertriebsprozess durchlaufen, um in ein Ladenregal zu gelangen, nehmen Sie sich leider viel Zeit für den gesamten Prozess, bei dem Sie von einem Baum absteigen, ihn in Öl verwandeln und auf Ihre Küchentheke bringen.

Jetzt, in Europa, haben Sie dieses Problem wirklich nicht so sehr, nur weil dort über 90% des weltweiten Olivenöls direkt im Mittelmeerraum liegt. Es ist also sehr einfach. Aber, wissen Sie, wir kommen hierher in die USA und nur weil wir so groß in Bezug auf die Bevölkerung sind und die Leute viel davon konsumieren, wissen Sie, das tatsächliche Alter der Ölsorte geht in was verloren Die Leute kaufen, wissen Sie, und sie sind wirklich nicht einmal viele Leute, die nicht einmal darüber nachdenken. es ist nicht ihre Schuld. Sie wussten nicht wirklich, 'Hey, ich sollte wahrscheinlich das frischeste verfügbare Zeug bekommen.'

Es ist wirklich etwas, was wir tun müssen, wenn wir mit Kunden sprechen oder wenn ich in einem Podcast wie diesem bin und nur versuche, den Leuten zu sagen, wie ich war. “ Das ist die Nummer eins, nach der Sie suchen müssen. ” Und jede Flasche sollte das Erntedatum oder das Produktionsdatum dieses Produkts haben. Wenn dies nicht der Fall ist, weil es nicht unbedingt auf der Flasche sein muss, würde ich es nicht einmal ehrlich anfassen. Versuchen Sie also wirklich, zu der Quelle zurückzukehren, aus der Ihr Essen stammt.

Katie: Auf jeden Fall. Und Sie haben erwähnt, dass Sie Kunden haben, die diese drei Liter monatlich durchlaufen, und wir gehen tatsächlich ein paar davon monatlich durch, weil es unser Hauptkochöl ist. Aber zu diesem Punkt, bevor wir weitermachen, möchte ich sicherstellen, dass ich es erwähne, und ich werde die Links in die Shownotizen mit dem spezifischen auf wellnessmama.fm setzen, aber ich weiß, dass ihr einen Sonderangebot für Neues habt Abonnenten, und das haben wir getan, weil ich dann nicht darüber nachdenken muss und wir immer Olivenöl zur Hand haben. Aber kannst du darüber reden?

Tony: Ja. Sie wissen, dass Sie auf unserer Website unser Olivenöl kaufen können, wann immer Sie möchten, ob es einmal im Monat oder alle sechs Monate oder einmal im Jahr ist, oder Sie können unsere Abonnement- und Speicheroption durchführen auch. Wir machen das. Dies macht es nur einfacher, sodass Sie nicht ausgehen, insbesondere wenn Sie wissen, wie viel Sie verwenden. Wir sind sehr flexibel damit. Die Leute können es einmal im Monat oder alle zwei Monate, alle drei Monate liefern lassen. Das sind die Optionen auf der Website. Wenn Sie es alle sechs Monate tun möchten, schreiben Sie uns einfach eine E-Mail. Wir können es sehr leicht machen. Das ist also ein Vorteil für den Kunden: 'Ich habe immer meine Menge Olivenöl, die ich persönlich als Marke konsumiere.'

Und wir sind eine sehr kleine Firma. Wir wollen so bleiben, weil wir uns wirklich gerne auf Qualität konzentrieren, anstatt nur auf massives Volumen. Es hilft uns, weil wir unser Olivenöl vierteljährlich in die Staaten bringen. Wenn wir also wissen, “ Hey, so viel haben wir von Leuten, die regelmäßig ein Abonnement haben, ” es erlaubt uns wirklich zu schätzen, wie viel wir überbringen müssen. Der Link, den Sie dort eingeben, bietet Kunden verschiedene Möglichkeiten, was sie bestellen können, aber der Rabattcode, den Sie haben, ist für alles auf unserer Website gut. Wenn sie also die großen Drei-Liter-Dosen oder sogar die kleineren kleinen Reisepakete bekommen möchten, die wir haben, ist es ziemlich gut für alles, was dort drin ist.

Katie: Erstaunlich. Und dann ein paar, die nicht unbedingt mit Olivenöl zu tun haben, Fragen, die ich gerne zum Ende der Interviews stelle. Die erste ist, ob es ein Buch oder eine Reihe von Büchern gibt, die sich dramatisch auf Ihr Leben ausgewirkt haben, und wenn ja, was sie sind und warum.

Tony: Ich habe einige verschiedene Bücher gelesen, wissen Sie, ob es sich um militärische Bücher oder Finanzbücher, Gesundheit und Fitness handelt. Ich würde sagen, dass das eine Buch, das ich immer im Vordergrund habe und zu dem ich zurückkehre, buchstäblich Textmarker und Tabs enthält, ein Buch von John Romelo … Romaniello ist, sorry, ich habe es falsch ausgesprochen sein Name, genannt “ Engineering the Alpha. ” es ist eher eine auf Männer ausgerichtete Sache. Es ist eine Art Fitnessbuch, aber meiner Meinung nach auch ein Lebensbuch. Es zerlegt es von einem ganzheitlichen Gesundheitsansatz über Ernährung bis hin zum Training.

Ich habe also eine Menge erstaunlicher Bücher gelesen, aber ich würde sagen, dass dies wahrscheinlich das einflussreichste und das ist, auf das ich wahrscheinlich monatlich zurückgreife. Weißt du, ich lese nur gerne kleine Klappentexte davon oder, weißt du, wenn ich dahin komme, “ Hey, ich muss wirklich hart ins Fitnessstudio gehen, ” Ich gehe zurück zu einem Teil des Trainings dort. Ja. Ich werde sagen, dass dies wahrscheinlich das einflussreichste Buch ist und es auch weiterhin ist. Es ist nicht so, dass ich es einmal gelesen habe, und es hat mein Leben oder irgendetwas verändert. Aber es ist etwas, worauf ich nur sehr oft zurückkomme.

Katie: Das ist großartig. Meinem Mann gefällt das auch. Ich werde sicherstellen, dass ich auch in den Shownotizen darauf verweise. Vielleicht ist das ein großartiges Geschenk für jede Frau, die zuhört, für den Mann in Ihrem Leben. Wenn Sie versuchen, ihn auf subtile Weise mit Dingen an Bord zu bringen, könnte dies ein guter Ausgangspunkt sein. Und schließlich, gibt es einen Rat, es könnte ein Lebensrat sein, es muss nicht unbedingt mit der Gesundheit zusammenhängen, aber es kann sein, dass Sie heute mit dem Publikum gehen möchten?

Tony: Es ist wahrscheinlich dasselbe, was ich das letzte Mal gesagt habe, aber ich bewege mich jeden Tag und gehe besonders spazieren. Weißt du, ich denke, wir sind wirklich davon weggekommen. Und das letzte Mal, als wir uns unterhielten, war ich noch im aktiven Dienst, bevor ich in den Ruhestand ging, aber es ist etwas, das ich vor Jahren begonnen habe, und jeden Morgen, sobald ich aus dem Bett rolle, gehe ich spazieren, ob es nun so ist ; s 30 Minuten oder manchmal 60 Minuten oder manchmal bin ich wie, “ Ich werde den ganzen Weg zu Effis Haus gehen, ” Das sind ungefähr zwei Stunden. Effi ist meine Schwester.

Ja. Ich denke, wir sind wirklich davon weggekommen, und es ist etwas, das in meinem Leben so wichtig war. Und ich denke wirklich, dass der Rest meines Tages deswegen besser ist. Ich werde es normalerweise mit einem kurzen 10-minütigen Training, Körpergewichtstraining, Liegestützen, Sit-Ups, einfach irgendwie verwechseln, was auch immer. Ja. Ich denke nur, wissen Sie, manchmal konzentrieren wir uns wirklich auf Arbeit und Kinder und all die anderen Dinge, die mit dem Leben zu tun haben, und brauchen nicht gleich am Morgen ein bisschen Zeit, um uns wirklich zu widmen und einfach anzufangen der Tag so.

Katie: So ein toller Rat. Ich weiß, dass ich es bereits im Podcast erwähnt habe, aber einer meiner besten Lebenstipps passt sehr gut dazu und ist auch eine kostenlose Sache, die ich so schnell wie möglich nach dem Aufstehen tun kann. Gehen Sie einfach nach draußen und trainieren Sie hoffentlich. Aber selbst wenn Sie nicht trainieren können, verbringen Sie nach dem Aufwachen so schnell wie möglich Zeit draußen und lassen Sie das Licht auf Ihre Haut und Ihre Augen treffen. Das führt zu so vielen nützlichen Hormonkaskaden im Laufe des Tages, einschließlich Dingen, die den Schlaf nachts verbessern. Und zu Ihrem Punkt, es sind Bonuspunkte, wenn Sie es tun können, während Sie gehen oder sich bewegen oder Yoga oder was auch immer Ihre Form der Bewegung ist. Ich denke, wann immer wir so gesunde Gewohnheiten stapeln können, werden wir schneller gesund.

Tony: Auf jeden Fall.

Katie: Großartig. Nun, Tony, ich schätze so sehr, was du tust. Ich musste dich wieder haben, weil dein Olivenöl, wie gesagt, ein sehr täglicher Teil meines Lebens ist. Und ich konsumiere zu diesem Zeitpunkt sehr viel einen Liter pro Woche. Ich bin dankbar für Sie und die Beschaffung, die Sie haben und die in meinem Haus auftaucht, und ich muss nicht darüber nachdenken. Und für jeden von euch, der zuhört, schaut in den Shownotizen auf wellnessmama.fm nach, um den Rabattcode zu erhalten und herauszufinden, wie man den Rabatt bekommt, denn das war für unsere Familie erstaunlich und wir verwenden ihn für alles. Aber, Tony, herzlichen Glückwunsch zu deinem jüngsten Engagement. Vielen Dank für alles, was Sie tun, und vielen Dank, dass Sie wieder hier sind.

Tony: Oh, mein Vergnügen.

Katie: Und wie immer vielen Dank an Sie alle, dass Sie zugehört und Ihr wertvollstes Gut, Ihre Zeit, heute mit uns beiden geteilt haben. Wir sind so dankbar, dass Sie es getan haben, und ich hoffe, dass Sie sich mir in der nächsten Folge von “ The Innsbruck Podcast ”

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