Warum Kinder Messerfertigkeiten brauchen

Einmal bin ich auf einige Kommentare in einem älteren Blog-Beitrag gestoßen, in denen es darum ging, Kinder in der Küche helfen zu lassen. Die Kommentatoren bestanden darauf, dass sie ihre Kinder niemals Messer benutzen lassen oder sie nur auf Buttermesser oder stumpfe Schneidutensilien beschränken würden, bis sie mindestens zwölf Jahre alt sind.

Verschiedene Schläge für verschiedene Leute und all das, aber meine Kinder haben seit ihrer Kindheit verschiedene Messer benutzt und das Kochen gelernt. Meiner Ansicht nach können Kinder wertvolle Lektionen lernen, wenn sie Risiken eingehen dürfen.

Natürlich ist das elterliche Urteil gut und notwendig. Aber was wäre, wenn wir Kinder mit Fähigkeiten und sicheren Grenzen vorbereiten würden, anstatt 'Nein' zu sagen?

Ist es für Kinder sicher, Messerfertigkeiten zu erlernen?

Ich muss gestehen, ich habe mich bei Kindern und Messern sehr vorsichtig verhalten, bis ich nachforschte, dass eine Verzögerung der Fähigkeit eines Kindes, den Umgang mit scharfen Gegenständen wie Messern zu erlernen, tatsächlich die psychologische Entwicklung beeinträchtigen kann und ist vergleichbar mit “ Verzögerung des Töpfchentrainings bis zum Schulalter. ”

Was war das?

Ich war auch überrascht, aber nach einigen Nachforschungen und sorgfältigen Versuchen mit meinem Forschungsteam (auch bekannt als meine Kinder) in unserem Labor (auch bekannt als meine Küche) muss ich zustimmen, dass nicht nur Kinder in der Lage sind, “ echte Messer ” in einem viel jüngeren Alter als ich erwartet hatte, aber dass es auch einige psychologische Vorteile zu geben scheint.



Messer = schlecht, TV = sicher?

Dies ist die andere überraschende Trennung, die ich in den letzten Jahren bemerkt habe und die immer offensichtlicher geworden ist. Wir schützen unsere Kinder vor wichtigen Fähigkeiten aus dem wirklichen Leben, die ein kleines Risiko darstellen (z. B. sicher mit einem Messer arbeiten, auf Bäume klettern, alleine draußen spielen oder mit dem Fahrrad in den Park fahren), ihnen aber einen einfachen Zugang zu “ safe ” Dinge, die sich in der Entwicklung als sehr schädlich erwiesen haben (wie zu viel Bildschirmzeit, ein sitzender Lebensstil usw.).

Unsere Kinder können ein iPad wie ein Profi bedienen, aber kein Küchenmesser verwenden (außer dass sie es wahrscheinlich können, lassen wir sie einfach nicht). Sie können bei Candy Crush dominieren, aber keine üblichen Haushaltsaufgaben wie das Wischen eines Bodens, das Laden eines Geschirrspülers und das Waschen erledigen.

Wir beschränken Kinder auf jede Aufgabe, bei der sie verletzt werden, Unordnung machen oder die wir schneller erledigen könnten. Dann fragen wir uns, warum sie zurückschrecken, wenn wir schließlich erwarten, dass sie helfen, und warum ihnen der Wunsch fehlt, diese Dinge selbst zu tun.

Vorteile, Kinder Messer benutzen zu lassen

Als Eltern ist es leicht, Messer als gefährliches Objekt zu sehen, das nur darauf wartet, den Finger / die Hand / den Arm unserer Kinder zu entfernen oder sie zu einem gewissen Aufspießen zu führen. Objektiv gesehen ist ein Messer jedoch nur ein weit verbreitetes und sehr nützliches Küchenwerkzeug. Ja, es kann bei unsachgemäßer Verwendung zu Schäden führen, aber auch ein Herd, ein Ofen, ein Spiralschneider, ein Gemüseschäler oder ein Besenstiel in den falschen Händen.

Auf der anderen Seite ist ein Küchenmesser (und andere gängige Werkzeuge, vor denen wir oft ein Kind schützen) nicht nur ein Küchenwerkzeug, sondern ein Schritt auf dem Weg zur Unabhängigkeit.

Als Eltern müssen wir am Ende des Tages fragen: Ist es unsere eigentliche Aufgabe, unsere Kinder “ sicher ” jederzeit oder um sie zu unabhängigen und fähigen Erwachsenen zu erziehen? Ich würde letzteres argumentieren.

Tatsächlich dürfen Kinder in vielen Teilen der Welt routinemäßig mit “ gefährlichen ” Werkzeuge wie Messer, Hämmer, Mörser und Stößel und andere ab einem Alter von 2 Jahren (und an einigen Stellen sogar jünger!).

Risikobewertung und Unabhängigkeit lernen

Dies mag in unserer überfürsorglichen Gesellschaft wie eine pauschale Häresie erscheinen, aber hör mir zu …

Wenn Kinder Situationen ausgesetzt werden, in denen sie in jungen Jahren lernen, das Risiko genau einzuschätzen, können sie langfristig geschützt werden. Kinder lernen, indem sie versuchen (und manchmal scheitern), wie weit sie springen können, wie sie sicher fallen und wie sie Werkzeuge (wie Messer) richtig verwenden.

Ja, es wird auf dem Weg enthäutete Knie und kleine Schnitte geben (welches Kind ist beim Laufenlernen nicht heruntergefallen und verletzt worden?), Aber wir alle haben es geschafft, die Schrecken eines enthäuteten Knies zu überleben, und unsere Kinder können es auch. Noch wichtiger ist, dass siebrauchenDiese Erfahrungen, um ihnen Unabhängigkeit und Belastbarkeit beizubringen, und dass kleine Rückschläge nicht das Ende der Welt bedeuten.

Aus dem Artikel 'Amerikanische Eltern haben alles rückwärts':

Ellen Hansen Sandseter, eine norwegische Forscherin an der Queen Maud University in Norwegen, hat in ihrer Forschung festgestellt, dass der entspannte Ansatz in Bezug auf Risikobereitschaft und Sicherheit unsere Kinder tatsächlich sicherer macht, indem sie ihr Urteil darüber schärft, wozu sie in der Lage sind. Kinder fühlen sich von den Dingen angezogen, die wir Eltern fürchten: Höhen, Wasser, weit entfernte Wanderungen, gefährliche scharfe Werkzeuge. Unser Instinkt ist es, sie zu schützen, indem wir ihr Leben kindersicher machen. Aber “ der wichtigste Sicherheitsschutz, den Sie einem Kind geben können, ” Sandseter erklärte, als wir uns unterhielten: 'Lassen Sie sie … Risiken. ”

Länder, in denen Kindern die Freiheit eingeräumt wird, Risiken einzugehen, entwickeln ein ausgeprägtes Gespür für die Risikobewertung. Anstatt ihre Kinder im Haus zu halten, gestalten Länder wie Schweden und Norwegen ihre Städte so, dass sicheres Gehen und Radfahren möglich ist. Dies ist einer der Faktoren, die es ihnen ermöglichen, einige der niedrigsten Kinderverletzungsraten der Welt zu haben.

Helfer aufziehen, die nicht hilflos sind

Es gibt auch eine Theorie in der Psychologie, dass die sinkende Anzahl von Kindern pro Familie in der Neuzeit dazu geführt hat, dass wir unsere Kinder als 'kostbare Schätze, die geschützt werden müssen' betrachten. anstatt zukünftige Helfer zu pflegen.

Versteh mich nicht falsch, ich betrachte meine Kinder als das wertvollste Geschenk, das ich je erhalten habe. Ich bin dankbar, dass ich diese Jahre erhalten habe, um mit ihnen zu verbringen und sie als verantwortungsbewusste Mitglieder der Gesellschaft zu erziehen. Im Laufe der Zeit wurde mir auch klar, dass zu viel für sie zu tun ihnen die Möglichkeit verweigert, auf sinnvolle Weise zu unserer Familie beizutragen. Dies wird sie auf lange Sicht tatsächlich verletzen, wenn sie einen Beitrag zur Gesellschaft leisten.

Jetzt ist es eines meiner Mantras für Eltern: Ich tue nichts für sie, was sie selbst tun können. Ich habe eine Liste von Fähigkeiten erstellt, die meine Kinder kennen müssen, um bis zum Verlassen des Hauses auf sich selbst aufzupassen, und dies schreibt altersgerechte Aufgaben vor, bei denen sie helfen können. Dazu gehören grundlegende Aufgaben wie Reinigen, Kochen, Aufnähen von Knöpfen und Wechseln eines Autoreifens.

Ein Messer sicher und richtig zu benutzen ist eine unglaublich nützliche Fähigkeit, die ich täglich benutze, auch außerhalb der Küche.

Hilft bei der Stärkung gesunder Essgewohnheiten

Wenn es darum geht, dass Kinder beim Zubereiten von Essen helfen und Messer und andere Werkzeuge verwenden, gibt es einen weiteren direkten Vorteil, der nicht überbewertet werden kann:

Wenn Kinder beim Zubereiten von Essen helfen, erhöhen sie die Wahrscheinlichkeit, dass sie es essen.

Verarbeitete Lebensmittel erfordern oft wenig oder gar keine Zubereitung, aber nährstoffreiche Vollwertkost muss gewaschen, geschält und geschnitten werden. Es war meine allgemeine Erfahrung mit meinen Kindern, dass je mehr ein Kind bei der Zubereitung einer Mahlzeit helfen kann, desto wahrscheinlicher ist es, dass es sie isst.

Tatsächlich haben unsere 7-Jährigen und 9-Jährigen gelegentlich begonnen, Mahlzeiten für die Familie selbst zuzubereiten (insbesondere Wochenendmahlzeiten), und sind dabei zu abenteuerlustigen Köchen und abenteuerlustigen Essern geworden.

Die Einbeziehung der Kinder in alle Aspekte der Essenszubereitung hat das Gespräch über neue Lebensmittel von “ ewww … was ist das ” zu “ wie kochst du das und in welchen Rezepten verwendest du es? ”

Tatsächlich schälten und rieben die älteren Kinder diesen Winter Karotten, Kohlrabi, Zwiebeln und anderes Gemüse und machten eine Gemüsesuppe von Grund auf neu. Und sie haben es gegessen. Und es hat uns sehr gut gefallen.

In Ländern wie Japan, Frankreich, Korea und anderen gibt es keine separaten Lebensmittel für Kinder und keine Kindermenüs. Von Kindern wird erwartet, dass sie essen, wenn Erwachsene essen, und dass sie essen, was die Erwachsenen essen. In den meisten Orten erhalten Kinder zwischen den Mahlzeiten nicht einmal eine Zwischenmahlzeit oder Essen.

Wenn Kinder bei der Zubereitung des Essens helfen, entsteht ein natürliches Gefühl der Vorfreude und ein abenteuerlicherer Geist, wenn es Zeit zum Essen ist. Das Vermeiden von Snacks oder kinderspezifischen Lebensmitteln lässt Kinder ein natürliches Gefühl des Hungers verspüren und Selbstbeherrschung entwickeln, während sie auf Mahlzeiten warten.

Nach meiner Erfahrung gibt es die geringste Frustration bei den Mahlzeiten und die geringste Beschwerde über Lebensmittel, wenn unsere Kinder in alle Aspekte der Lebensmittel einbezogen werden dürfen, von der Planung über den Einkauf bis zur Zubereitung.

Wie man Kindermesserfähigkeiten lehrt

Unsere Kinder Messer benutzen zu lassen, war eine interessante Erfahrung für unsere Familie. Dies ist nur ein repräsentativer Schritt auf dem Weg zur Unabhängigkeit, aber wir haben festgestellt, dass dies ein wichtiger und mit Spannung erwarteter Schritt für unsere Kinder ist.

Zur Verdeutlichung geben wir Kleinkindern keine Macheten oder Kindern unbeaufsichtigt Zugang zu Messern, sondern legen großen Wert darauf, unseren Kindern beizubringen, Messer in der Küche sicher zu verwenden, um Mahlzeiten für die Familie zuzubereiten.

Ich benutze diesen großartigen Kurs namens Kids Cook Real Food, in dem Kinder lernen, wie man Messer und andere Küchenutensilien sicher benutzt und wie man viele Arten von Lebensmitteln herstellt. Meine Kinder haben die Klasse der Messerfertigkeiten besonders geliebt. Sie bieten gerade ein unglaubliches Angebot an, also probieren Sie es aus!

Das Ergebnis? Unsere älteren Kinder benutzen schon jetzt meine Wusthof Küchenmesser, um sicher zu hacken und Essen zuzubereiten und freuen sich jeden Tag auf diese Zeit.

Hier sind einige andere Tools und Rezepte, die dabei geholfen haben:

  • Natural Kitchen Essentials List: Meine am häufigsten verwendeten Werkzeuge und Geräte (+ Vorschläge für kinderfreundliche Werkzeuge)
  • 12 einfache Rezepte, die Kinder kochen können
  • Einfacher Batch-Koch-Speiseplan
  • 35+ Ideen für gesundes Mittagessen und Snacks (Kinder werden essen!)

Gibt es jemals kleinere Schnitte und Unfälle? Natürlich, aber andererseits ist mir bekannt, dass ich beim Kochen hin und wieder einen Finger in Scheiben schneide, und ich habe überlebt … so werden sie!

Was denkst du? Lässt du Kinder Messer benutzen?