Fasten und Keto für Frauen verstehen (auch während der Schwangerschaft oder Stillzeit) + Instant Pot Tips

Ich bin heute hier mit einem lieben Freund und einem meiner Mentoren, Mark Sisson, der der Bestsellerautor der New York Times istKeto Diät zurücksetzen. Er ist jetzt auch der Bestsellerautor derKeto Reset Instant Pot Kochbuch zurücksetzenDas ist voll von köstlichen Rezepten, die zu 100% auf eine ketogene Ernährung zugeschnitten sind. Und du weißt schon, dass ich meinen Instant Pot liebe!

Sie kennen Mark wahrscheinlich als Autor vonDie ursprüngliche Blaupauseund Gründer von Primal Kitchen, einer meiner Lieblingsmarken für Gewürze und Mayo. Er ist auch ein ehemaliger Ausdauersportler von Weltklasse und eine der führenden Stimmen in der evolutionären Gesundheitsbewegung.

Alles begann mit Marks populärem Blog MarksDailyApple.com, der vielen von uns den Weg in die ursprüngliche Paläo- und Gesundheitswelt ebnete. Er war einer der Ersten, der die konventionelle Weisheit über Diät- und Bewegungsprinzipien in Frage stellte und eine Bewegung ins Leben rief, die eine Haltung der persönlichen Verantwortung gegenüber der Gesundheit förderte.

Episodenhighlights

  • Wie eine ketogene Diät funktioniert und warum Sie sie ausprobieren möchten (Mark macht es so einfach!)
  • Warum das, was Sie essen, Ihr Darmbiom bestimmt
  • An einen Ort mit metabolischer Flexibilität gelangen und den Sweet Spot finden
  • Ob Keto während der Schwangerschaft und Stillzeit sicher ist oder nicht
  • Wie viel Fett ist zu viel … und ob die Art des Fettes wichtig ist
  • Und mehr!

Ressourcen, die wir erwähnen

Mehr aus Innsbruck

  • 255: Dr. Valter Longo über eine Fastennachahmung und eine Erhöhung der Gesundheitsspanne
  • 116: So starten Sie Ihren Stoffwechsel mit der Keto-Reset-Diät mit Mark Sisson neu
  • 98: Überwindung der Orthorexie durch intuitives, achtsames Essen mit Devyn Sisson
  • 75: Schaukeln Sie den Instant Pot und gären Sie alles mit Wardeh Harmon
  • 143: Thomas DeLauer über die Reduzierung von Entzündungen, Curcumin, Keto für Frauen und leichten Gewichtsverlust
  • Wie man eine ketogene Diät macht (und ist es sicher für Frauen?)
  • Instant Pot Schnellkochtopf: Review + Rezepte
  • 2-Minuten-Rezept für gesunde Mayonnaise (Paleo, ganze 30)
  • Warum gesättigtes Fett nicht der Feind ist (und warum wir es brauchen)
  • 7-tägiger Keto-Speiseplan für Frauen (Ideen + einfache Rezepte)

Instant Pot Rezepte zum Ausprobieren

  • Knoblauch-Kräutertopf-Bratenrezept (Instant-Topf)
  • Butter Chicken Rezept (Slow Cooker oder Instant Pot Option)
  • Rezept für frisch gewürzten Apfelwein (Crock Pot oder Instant Pot)
  • Hausgemachtes Pho mit Zoodles (Instant Pot Option)
  • Klassisches Hühnchen-Reis-Rezept (Instant Pot)
  • Gesundes Thai Chicken Curry (Instant Pot oder Slow Cooker)
  • Wie man Schokoladen-Erdnussbutter-Fettbomben macht (Keto-freundlich)

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Katie: Hallo und willkommen im “ The Innsbruck ” Podcast. Ich bin Katie von wellnessmama.com. Und ich bin heute hier mit einem lieben Freund und einem meiner Mentoren, Mark Sisson, der 'The New York Times' ist. Bestsellerautor der jüngsten “ Keto Reset Diet ” und jetzt auch der Bestsellerautor der “ Keto Reset Diet ” Kochbuch, über das wir heute sprechen werden. Er ist auch der Autor von “ The Primal Blueprint ” und einige andere Bücher und Gründer von Primal Kitchen, einer meiner Lieblingsmarken für Gewürze und Mayo. Und sie haben jetzt einen ungesüßten Ketchup, der ein Hit in unserem Haus ist. Er ist auch ein ehemaliger Ausdauersportler von Weltklasse, eine der führenden Stimmen in der evolutionären Gesundheitsbewegung. Und Sie kennen wahrscheinlich seinen beliebten Blog Marksdailyapple.com, der vielen von uns den Weg in die ursprüngliche Paläo- und Gesundheitswelt ebnete, konventionelle Weisheit und alle Ernährungs- und Bewegungsprinzipien in Frage zu stellen und wirklich persönliche Verantwortung für unsere zu übernehmen Gesundheit. Und wie gesagt, ich verdanke ihm, dass er ein früher Mentor und ein lieber Freund ist. Und Mark, willkommen und danke, dass du hier bist.

Mark: Immer ein Vergnügen, Katie. Schön, mit dir zu reden.

Katie: Also, okay, es gibt Dutzende von Fragen, die ich Ihnen stellen möchte, und ich weiß, dass dies nur ein lustiges Gespräch wird und wir uns mit Wissenschaft befassen werden. Aber zuerst muss ich über Ihr neues Kochbuch sprechen. Sie haben gerade ein ganzes Kochbuch über Keto und Instant Pot geschrieben, was meiner Meinung nach eine große Hürde darstellt, beides, und Sie haben beides getan. Und es hören viele Mütter zu, die mich mögen, ihren Instant Pot lieben und ihn die ganze Zeit benutzen. Aber Sie haben all diese neuen Rezepte kreiert, die auch Keto sind, was momentan sehr beliebt ist. Als Kochbuchautor muss ich also zunächst wissen, wie Sie so viele köstliche Rezepte hervorgebracht haben. Und zweitens würde ich gerne alle Instant Pot-Tipps hören, die Sie haben, nachdem Sie so viele Rezepte getestet haben.

Mark: Okay. Nun, ich meine, schau, ich habe ein großartiges Team. Und ich könnte nicht das tun, was ich tue, und ich könnte den Inhalt, den ich heutzutage mache, nicht herausbringen, ohne ein großartiges Team von Leuten, die großartige Schriftsteller, großartige Forscher, großartige Köche sind. Und weißt du, mein Geheimnis für Kochbücher ist, und es ist eine Art kleines verstecktes Geheimnis, aber du weißt, ich liebe es zu essen, oder? Ich mache mir keine Sorgen darüber. Ich liebe es zu essen und ich möchte, dass jeder Bissen Essen, den ich in meinen Mund stecke, großartig schmeckt. Aber ich koche nicht gern. Also habe ich Leute, Katie, die für mich kochen. Aber damit die Leute für mich kochen können, muss ich ihnen sagen, was sie kochen und wie sie es zubereiten sollen. Das ist also wirklich die Entstehung meiner Kochbücher, so wie ich es gerne für mich gemacht hätte. Und wenn ich es selbst machen muss, mache ich es selbst. Aber wenn jemand anderes es tun wird, möchte ich, dass die Anweisungen klar und präzise sind und leicht zu befolgen sind. Und ich habe das Glück, nicht nur eine Tochter zu haben, die Feinschmeckerin und Autorin ist und gerne kocht, sondern auch Haushälterinnen, die ausgebildete Köche sind. Ich bin also irgendwie in einer einzigartigen kleinen Zone hier, in der ich von Leuten umgeben bin, die sich wirklich gut um mich kümmern, was mir das erlaubt, herauszufinden, welche Lebensmittel ich essen möchte. Und wenn ich Cashewnussbutter mit Brokkoli kombinieren will, mache ich das. Wenn ich Blumenkohl und Gurken kombinieren will, mache ich das. Ich habe also eine großartige Startplattform mit Forschern und Menschen, die, wie Sie wissen, die Arten von Lebensmitteln herstellen können, von denen ich glaube, dass ich sie essen möchte, damit sie wirklich gut schmecken. Das ist also mein Geheimnis.

Katie: Ich liebe das. Das ist ein neues Lebensziel für mich. Aber eines habe ich an Ihrem “ The Keto Reset ” Buch und dann auch das Kochbuch, ist der Schwerpunkt auf Gemüse. Weil ich manchmal Lust auf Keto habe, werden die Leute in diese Speck-Käse-Diät verwickelt und vergessen das Gemüse, weil bestimmte Gemüsesorten viele Kohlenhydrate enthalten. Und besonders in Ihrem Buch haben Sie so viel Gemüse in den Rezepten, die auch Keto sind, die auch Instant Pot sind. Wie der Blumenkohl Mac und Käse lieben meine Kinder diesen. Aber ich möchte nur, dass Sie das ein wenig klarstellen, weil ich das Gefühl habe, dass Gemüse vergessen wird, wenn Leute über Keto sprechen, und ich weiß, dass Sie einen wirklich wertvollen Einblick in dieses Thema haben.

Mark: Nun, weißt du, es ist interessant, weil ich heutzutage in den sozialen Medien viel über die Ernährung von Fleischfressern gelesen habe, oder? Das ist die neue große Sache, die viele Leute machen, viele Mädels auch, wo man nur nichts als Fleisch isst. Und ich denke, “ Whoa, das ist also nicht der Ort, an dem ich bin, ” und das heißt, schau, ich … Bei Keto geht es in erster Linie darum, echte Lebensmittel zu essen, und es geht hauptsächlich darum, raffinierten Zucker, raffiniertes Getreide, raffinierte Kohlenhydratquellen und industrielles Samenöl herauszuschneiden. Also all diese fiesen Öle loswerden, die Sojabohnen, das Maisöl, den Raps, bestimmte Sonnenblumenöle und ähnliches. Und es kommt auf echtes Essen an, und echtes Essen bedeutet Gemüse, viel Gemüse. Schauen Sie, so sehr ich Keto bin und mich in der sogenannten Keto-Zone befinde, mache ich Gemüse immer noch zur Hauptgrundlage für meinen Teller und meine Ernährung. Ich habe fast jeden Tag einen großen Arschsalat. Dieser Salat ist eine Schüssel voll mit buntem Gemüse. Und ich mache es einfach zum Keto, indem ich ein Primal Kitchen-Dressing auf das meist Avocadoöl des Unternehmens auftrage und dann alle Gewürze, Kräuter und Dinge, die darin enthalten sind, um ihm Geschmack und Gesundheit zu verleihen. Ich könnte eine Form von Fleisch darauf legen. Aber das ist im Grunde das perfekteste Keto-Essen, das ich mir vorstellen kann.

Wenn Sie also über das Einlegen von Gemüse in einen Crock-Pot oder in einen Instant-Pot sprechen und es langsam oder schnell kochen und dann etwas Käse hineinlegen oder etwas Nussbutter hineinlegen oder hineinlegen Wissen Sie, eine andere Proteinversion enthält eine Ketomahlzeit. Und natürlich ist die Ironie bei all diesen Mahlzeiten, dass wenn Sie dies einem Gast präsentieren würden, der eines Abends zum Abendessen vorbeikam und sagte: 'Hellip' und ihnen nicht sagte, wie Sie gegessen haben, sie immer noch denken würden, es sei eines der besten Gerichte, die sie jemals hatten, richtig, weil es so befriedigend ist, es ist so aromatisch, es ist so lecker. Aber das ist wirklich das Geheimnis des Ketos: Alle Mahlzeiten, die wir essen, sind wirklich gut, sehr aromatisch und sehr befriedigend und sättigend.

Katie: Ja genau. Und ich denke, wie gesagt, ich denke, das ist die wichtige Klarstellung, weil ich einige Versionen von Keto gesehen habe, die ich für ziemlich gefährlich halte, wenn sie … Wie die Fleischfresser-Diät, die nicht 'Keto' ist, denke ich, speziell Keto, oder nur Leute, die buchstäblich Tassen und Tassen Fett trinken, um bestimmte Keto-Metriken und Makros zu erreichen, und sie vergessen das Gemüse. Und ich krieche nur von der Seite der Darmbakterien. Wir wurden dazu gebracht, eine Vielzahl verschiedener Gemüsesorten zu essen, die Mikronährstoffe und Präbiotika enthalten, die unseren Darm ernähren. Es war mir also beunruhigend und ich bin froh, dass Sie die Stimme der Vernunft in der Welt sind und erklären, dass Keto Gemüse enthält. Und es ist nicht nur in Ordnung, es ist wichtig, diese zu essen, besonders mit Kindern.

Mark: Genau, nicht nur okay, sondern wichtig. Und die Leute gehen wieder davon aus, dass Gemüse viele Kohlenhydrate enthält. Aber wenn Sie wie drei Portionen Brokkoli aussehen, gibt es, wie Sie wissen, acht Gramm Kohlenhydrate in drei Portionen Brokkoli. Und wenn Sie dann Butter darauf oder Olivenöl oder Avocadoöl oder eine Art … geben, tauche ich es gerne in Primal Kitchen Knoblauch Aioli Mayo. Sie verteilen nicht nur die Kohlenhydrate, die bereits in einer Fasermatrix eingeschlossen sind. Sie sind bereits ein Kohlenhydrat mit sehr niedrigem glykämischen Index.

Und Sie wissen, wenn wir über Keto sprechen, ist eines der Dinge, die wir als Metrik verwenden, wie schnell Insulin infolge der Mahlzeit, die Sie gerade gegessen haben, im Blutkreislauf steigt oder steigt. Weil Keto im Wesentlichen eine insulinsenkende Art des Essens ist, weil wir durch die Senkung des Insulins unseren Körper dazu auffordern, Fett aus der Speicherung freizusetzen, und es als Brennstoff verbrennen, und das ist wirklich die Absicht all dieser Dinge. Wenn Sie also Insulin durch Ihre reduzierte Kohlenhydrataufnahme kontrollieren könnten, ist dies wirklich das, worum es bei Keto in erster Linie geht. Und wenn Sie diese Kohlenhydrate in eine faserige Matrix einschließen können, wie wir es in fast allen bunten Gemüsen tun, und außerdem, wie Sie wissen, Butter oder irgendeine Form von Fett auftragen, die diese Freisetzung noch weiter verlangsamt, haben wir dies nicht erreicht Nur das Ziel, wissen Sie, die Gesamtzahl der Kohlenhydrate, weil sie im Allgemeinen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten, aber auch der Zeitpunkt der Freisetzung dieser Kohlenhydrate in den Blutkreislauf und ihre minimale, wenn überhaupt, Wirkung auf Insulin.

Und dann zu Ihrem Punkt, der Tatsache, dass wir so viele Menschen ein gesundes Darmbiom übersehen. Sie übersehen die Bedeutung dieser rund hundert Billionen Bakterien und Pilze und Dinge, Hefe, die sogar in uns leben und einen enormen Einfluss darauf haben, wie wir Nahrung verdauen, wie wir auf kurzkettige Fettsäuren zugreifen, die Neurotransmitterproduktion , eine ganze Reihe von Dingen, die als Ergebnis eines gesunden Darmbioms passieren. Und wenn wir dieses Darmbiom nicht mit dem Substrat füttern, der Nahrung, die diese kleinen Bakterien benötigen, um zu gedeihen, beeinträchtigen wir unsere Gesundheit. Und das ist eines der Probleme, die ich bei der Fleischfresserdiät habe, ist, dass es einfach nicht genug von dieser löslichen Faser oder unlöslichen Faser gibt, sondern hauptsächlich lösliche Faser, die diese Menge liefern wird Substrat für diese gesunden Darmbakterien. Und dann können wir natürlich nicht übersehen, dass wir die Mikronährstoffe, die Phytonährstoffe, die Vitamine und Mineralien, die anderen Phytonährstoffe, die wir in Gemüse und einigen Früchten finden, die wir einfach nicht finden finden Sie in einer ansonsten gemüsefreien Essstrategie. Wenn Sie also Keto haben und nicht relativ viel Gemüse essen, wissen Sie, dass Sie es falsch machen, aber es gibt wahrscheinlich einen besseren Weg, dies zu tun.

Katie: Auf jeden Fall. Das ist meine Sorge, wenn ich die Fleischfresserdiät sehe oder sogar Leute, die nur null Kohlenhydrate haben und nur Fette und kleine Mengen an Protein essen, ist genau das, wenn man Dinge wie zum Beispiel durch die Linse von & ldquo betrachtet ; The Primal Blueprint, ” oder was wir über unsere Geschichte als Menschen verstehen, Menschen waren nie in einer Situation, in der sie auf lange Zeit Gemüse und Mikronährstoffe auf diese Weise vermieden haben. Und wenn es Gemüse oder irgendeine Art von Kräutern oder Gemüse gab, würden sie es essen. Sie wollten sie nicht absichtlich essen. Und all diese Dinge liefern Mikronährstoffe und Biodiversität in unserem Darm. Und ich höre einfach so viele Debatten und ich bekomme so viele Fragen, und ich bin sicher, Sie müssen auch darüber nachdenken, “ Nun, was können die Leute tun … können diese Arten von Menschen Keto machen? ” Und können Kinder Keto machen? Und ich denke, wir müssen das Gespräch neu gestalten, was nicht bedeutet, dass jeder von uns unbedingt seinen Blutketonspiegel verfolgen sollte, um zu sehen, ob wir an Ketose leiden, insbesondere keine Kinder, sondern ob wir mehr Vollwertkost essen sollten Dazu gehört Gemüse, das weniger Kohlenhydrate und keine verarbeiteten Kohlenhydrate enthält? Absolut. Das ist es, wozu wir gemacht wurden. Bei dem Gespräch muss es nicht darum gehen, Makros auf den kleinsten Prozentsatz zu verfolgen oder zu prüfen, ob unsere Blutspiegel übereinstimmen, insbesondere bei einem bestimmten Teil der Bevölkerung, wie Kindern oder schwangeren Frauen. Aber es sollte darum gehen, den Fokus wieder auf echtes Essen zu richten, von dem ich weiß, dass es auch für Sie ein großer Schlüssel ist.

Mark: Oh, das war schon immer so. Und ich denke, weißt du, was ich jetzt sehe und was ich in der Umgangssprache mag, ist, dass der Begriff Keto immer häufiger verwendet wird. Keto ist also nicht unbedingt ketogen oder ketos, aber Keto ist eine Art zu essen, die nur die Aufnahme dieser Nährstoffe optimiert, über die wir gerade gesprochen haben. Es reduziert mehr als alles andere, reduziert raffinierten Zucker, raffinierte Kohlenhydrate, raffinierte Körner, industrielle Samenöle. Sicherlich werden die Transfette und hydrierten Fette und Öle und ähnliche Dinge durch gesunde Fette und Öle ersetzt. Und genau so sollten wir essen. Egal, ob Sie es Keto oder Low Carb oder nur echtes Essen nennen, es passt immer noch alles in diese eine kleine nette Beschreibung, wie wir essen sollten.

Und es geht, wie Sie sagten, nicht darum, einen hohen Ketonpegel zu verfolgen, weil dies nicht der Grund ist, warum wir dies tun, um keine hohen Ketone zu haben. Der Grund, warum wir das tun, ist, uns besser zu fühlen. Wirklich, der Grund, warum wir das tun, ist, unerwünschtes Körperfett abzubrennen, mehr Energie im Laufe des Tages zu haben, ein bisschen eleganter auf unsere Erkenntnis zuzugreifen und Zugang zu unserem Gedächtnis zu haben, besser zu schlafen, Sie wissen, sich den ganzen Tag über optimistischer zu fühlen. Und all diese Dinge entstehen, wenn der Körper seine Abhängigkeit von Kohlenhydraten und damit Glukose regelmäßig verringert und zu dem wird, was ich als metabolisch effizient bezeichne.

Wenn Sie also metabolisch effizient werden, können Sie Energie aus dem Fett Ihres Körpers, dem Fett auf dem Teller mit der Nahrung, die Sie gerade gegessen haben, der Glukose in Ihrem Blutkreislauf, dem Glykogen in Ihren Muskeln und dem Kohlenhydrat auf dem Teller von Essen, das du gerade gegessen hast. Sogar bis zu einem gewissen Grad die Ketone, die Ihre Leber produziert, wenn Sie sich aus irgendeinem Grund entscheiden, ein oder zwei Mahlzeiten oder einen Tag auszulassen. Und in jedem dieser Fälle, wissen Sie, gehen Sie nicht in einen Funk, weil Sie keine bestimmte Art von Nährstoff hatten. Sie werden so metabolisch flexibel und metabolisch effizient, dass Sie sich bei jeder Art von Essen gut fühlen. Es gibt Ihnen das Gefühl, dass Sie es offensichtlich in dieser Liste von Lebensmitteln essen, von denen wir sprechen, dass sie zugelassen sind, und den Mist ausschließen, von dem wir gerade gesprochen haben, dass es ausgeschlossen ist. Es spielt wirklich keine Rolle, was die Makros sind. Ich lebe also in einer sogenannten Ketozone, und für mich bedeutet das, dass ich an manchen Tagen möglicherweise 'Hellip' habe. Wenn ich auf den Tag zurückblicke, gehe ich. 'Wow, ich hatte heute nur 30 Gramm Kohlenhydrate.' aber ich fühlte mich großartig, ich hatte ein großartiges Training. Ich bin durch den Tag gefahren. Weißt du, alles war wunderbar. Und am nächsten Tag könnte ich 135 Gramm Kohlenhydrate haben, weil ich vielleicht eine Süßkartoffel hatte und vielleicht welche, weißt du, was auch immer, und ich fühle mich genauso gut. Und es ist nicht so, als würde ich aus der Ketose geworfen, weißt du, und ich muss vier Tage in Buße verbringen, um wieder in die Ketose zu kommen. Nein, ich habe die metabolische Flexibilität durch diese Art des Essens aufgebaut, dass mehr als alles andere darauf beruht, die schlechten Dinge auszuschließen und die guten Dinge einzuschließen.

Katie: Das macht total Sinn. Und ich liebe es, dass Ihr Ansatz dies von Anfang an immer im wirklichen Leben und in der Bequemlichkeit getan hat. Weil es kein Geheimnis ist, dass echtes Essen schwieriger und arbeitsintensiver sein kann und wir uns der Planung und dergleichen ein bisschen mehr bewusst sein müssen. Aber ich fühle mich wie jetzt mit Werkzeugen, wie modernen Werkzeugen wie dem Instant Pot, die es bei unseren Vorfahren, die Jäger und Sammler sind, nicht gab, aber ich würde wetten, dass sie sie verwendet hätten, wenn sie es getan hätten. Und es macht es so viel einfacher, diese nährstoffreichen Lebensmittel zu bekommen, weil ich nicht vier Stunden damit verbringe, das Abendessen zu kochen. Ich werfe einfach alles in einen Instant Pot und verbringe 20 Minuten damit, das Abendessen zu kochen. Ich finde es toll, dass wir endlich sehen, wie sich das Blatt dreht, und ich habe das Gefühl, dass jetzt wirklich echtes Essen viel einfacher ist als früher.

Mark: Ich liebe das. Sie wissen, und es gibt all diese Möglichkeiten, die, wie Sie wissen, Innovationen auf dem Markt sind, wie Blue Apron und Sun Basket und solche Dinge, bei denen Sie auf halbem Weg dazwischen gehen und sich Ihr echtes Essen zusenden lassen können mit den rezepten fertig. Und Sie könnten diese zusammenstellen und die Erfahrung machen, eine Mahlzeit zuzubereiten, ohne Koch zu sein.

Katie: Wenn ihr, wie Primal Kitchen, ich meine, ich kann mich nicht erinnern … Als ich anfing, musste ich die ganze Zeit mein eigenes Mayo und meine eigene Aiolis von Grund auf neu machen. Und Sie konnten nicht einmal Avocadoöl in Lebensmittelgeschäften finden, in denen ich lebte, als ich anfing.

Mark: Es war verrückt. Und, wissen Sie, das war … wenn ich es selbst sage, war es eine Art teilweise blindes Glück. Aber wissen Sie, wir haben ein Jahr in der F & E-Küche verbracht, weil ich lange darüber nachgedacht habe, was den Unterschied für Menschen ausmacht, die, wie Sie wissen, unterwegs sind und relativ schnell essen wollen, aber Wenn Sie gut essen möchten, haben Sie keine Stunden Zeit, um eine Mahlzeit zuzubereiten. Es sind die Saucen, Dressings, Toppings und Zubereitungsmethoden, die echtes Essen aufregend machen. Weil du weißt, du könntest einfach jede Nacht ein Steak kochen, aber ich meine, irgendwann möchtest du vielleicht etwas darauf legen oder du kannst Brokkoli dämpfen, wenn du willst. Es ist eine sehr gesunde Mahlzeit, aber es wird nicht so gut schmecken, als ob Sie eine Art Knoblauch-Aioli-Mayo darauf legen oder es einfach in Butter einschneiden. Weißt du, Blumenkohlreis, du kannst ihn mit Mandelblättchen, Rosinen, Curcumin und Kurkuma aufpeppen. Ich meine, es gibt all diese Dinge. Es ist die Art und Weise, wie wir Essen zubereiten, die es wirklich aufregend und interessant hält und es zu einer nachhaltigen Art des Essens macht. Weil Sie wissen, wenn Sie alle Kuchen und Torten und Süßigkeiten und Kekse und Cracker und gesüßten Getränke und Brot und Müsli und Nudeln herausschneiden, wissen Sie, Sie haben … hey, lassen Sie es uns sagen, wie es ist, Katie, Du hast fünf Fleischsorten, die du essen wirst, oder? Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Huhn, Truthahn, vielleicht haben Sie Elche, wenn Sie wirklich wild und verrückt sind. Nennen Sie mir 17 Gemüse, die Sie nächstes Jahr essen werden. Und von diesen 17 gibt es wahrscheinlich vier, die Sie 80% der Zeit essen werden, oder?

Und dann gibt es ein paar Wurzelknollen. Sie könnten eine Kartoffel haben, weiße Kartoffel. Sie könnten Süßkartoffel haben. Aber es ist wie: 'Okay, was gibt es sonst noch im Bereich der echten Lebensmittel?' Es ist die Art und Weise, wie Sie diese Dinge zubereiten, die Ihnen eine unendliche, fast unendliche Vielfalt an Geschmacksempfindungen und Möglichkeiten gibt, sie zu essen und diese Aufregung darüber aufrechtzuerhalten, wie Sie essen. Und genau das hat diesen Prozess ausgelöst, als ich in meine Küche ging und ging. Okay, was kann ich tun? Welches Produkt kann ich in einer Flasche herstellen, die zu 100% natürlich und gesund ist und großartig schmeckt? dass ich zu dem hinzufügen könnte, was ich gerade gekocht habe, um es aufregender zu machen? ” Und in diesem ersten Jahr haben wir Barbecue-Saucen und Ketchup und Senf und Dressings gemacht. Ich meine, wir hatten ein wunderschönes Thai-Kokos-Curry-Dressing und ein paar Sachen, die ich wirklich liebe. Aber das erste, was wir am Ende eines Jahres kommerziell herstellen konnten, war diese Mayonnaise auf Avocadoölbasis.

Und Sie wissen, wir hatten diese interne Diskussion wie: 'Starten wir ein Unternehmen mit nur einem Produkt?' Sind wir so aufgeregt, dass wir versuchen können zu glauben, dass Mayonnaise auf Avocadoölbasis das einzige Produkt ist, das diese Firma auf den Markt bringt? Und wissen Sie, also haben wir es 2015, im Februar 2015, herausgebracht. Und siehe da, Katie, es war der heilige Gral von Paläo. Weil ich nicht wusste, wie viele Leute wie Sie diesen Prozess der Herstellung von Mayonnaise durchlaufen haben und sie übrigens die halbe Zeit scheitern lassen. Und dann die andere Hälfte, Sie können es nur drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne Ihre Familie für die rohen Eier und Sachen in Gefahr zu bringen.

Also haben wir dieses Mayo gemacht, es ist losgegangen. Jeder war wie übertrieben. Schließlich eine Mayonnaise, bei der wir uns nicht nur wohl fühlen konnten, sondern die wir buchstäblich mit rücksichtsloser Hingabe verwenden können. Denn je mehr von dieser gesunden Bio-Ei-Mayonnaise auf Avocadoölbasis, desto mehr, die wir auf unsere Burger legen oder deren Pommes frites eintauchen oder mit denen wir Saucen machen, desto besser war das Essen für uns. Und damit wirklich … Übrigens, ich weiß nicht, zu welchem ​​Zeitpunkt auf Ihrer Reise zur Gesundheit der Paläo-Vorfahren Sie entschieden haben, dass Sie niemals Eiersalat, Thunfischsalat, Hühnersalat oder Kartoffelsalat essen könnten Immer wieder, weil es kein gutes Mayo gab, oder? Aber viele Leute dachten: 'Nun, Herrgott, ich denke, ich muss diese ganze Gruppe von Salaten aufgeben.' Nun, nicht mehr. Jetzt sind alle wieder auf der Speisekarte. Und das war einer der … Es ist also wirklich eine großartige Offenbarung für mich, wie, wow, das war, wissen Sie, ein glücklicher Zufall, aber es stellte sich als eine Art heiliger Gral heraus, in diesen Raum der für Sie besseren Saucen, Dressings, Toppings zu gelangen und Dinge, die wir jetzt geworden sind … Wir haben jetzt 35 Produkte, die wir herstellen.

Katie: Ja, und ich denke, Sie haben so Recht, denn wenn wir an Mahlzeiten zurückdenken, an die wir uns in unserem Leben wirklich erinnern, und insbesondere an solche, die von Köchen gekocht werden, die wirklich wissen, was sie tun, dann sind es die Saucen und Gewürze, die wirklich anders. Wie ein Koch, der darin talentiert ist, macht es die gesamte Mahlzeit. Und jetzt ist die Tatsache, dass ich diese Dinge einfach kaufen kann, anstatt wie wir es besprochen haben, Mayo von Grund auf neu zu machen, was ich jahrelang getan habe, großartig. Aber ich werde auch den einfachen Ausweg nehmen und einige der Fragen stellen, die ich Ihnen gestellt habe. Also habe ich heute Morgen in den sozialen Medien gefragt: 'Hat jemand Fragen zu Keto?' Und ich habe eine Menge davon. Also werde ich eine Liste durchgehen, insbesondere Leute, die fragen, was ist mit Keto und Schwangerschaft?

Mark: Nun, hier ist die Sache. Wissen Sie, wenn wir über die Jagd nach Ketonen sprechen und über den Versuch, in die Ketose zu geraten, müssen wir einen Schritt zurücktreten und gehen, was ist Ketose? Ketose ist per Definition der Überschuss an Ketonen im Körper. Und damit meine ich, wenn Sie keine Kohlenhydrate essen und wenn Sie Ihrem Gehirn sagen, dass Sie auf absehbare Zeit nicht viel Glukose bekommen werden, sagt ein Gehirn, das nicht daran gewöhnt ist, ” Oh meine Güte, was machen wir jetzt? Ich denke, wir müssen anfangen, diese Ketonkörper zu erschaffen. ” Und so wird die Leber mehr Ketone produzieren. Aber weil das Gehirn keine Stoffwechselmaschinerie zum Verbrennen der Ketone aufgebaut hat und weil die Muskeln noch nicht daran gewöhnt sind, die Ketone zu verwenden, und sie immer noch davon abhängig sind, dass Sie Zucker und Glukose auf dem Laufband im Fitnessstudio verbrennen, produzieren wir ein Überschuss an Ketonen. Und dann verschütten wir sie im Urin, im Atem. Ich meine, wenn Sie jemanden kennen, der eine amerikanische Standarddiät gegessen hat und dann zwei Mahlzeiten auslässt, können Sie in seinem Atem riechen, dass er nichts gegessen hat. Das sind Ketone, das sind überschüssige Ketone, die ausgeschieden werden, weil der Körper nicht weiß, was er damit anfangen soll. Es hat die Stoffwechselmaschinerie nicht gebaut.

Das erste, was wir für jeden tun, der sechs Wochen lang volles Keto spielen möchte, ist, dass wir ihn durch einen 21-tägigen Primal Blueprint-Reset führen. Wir gehen sie zu dem Punkt hinunter, an dem sie das tun, was ich gerade gesagt habe. Sie eliminieren einfach das, was wir als Mist kennen, oder? Der Zucker, die gesüßten Getränke, die Kuchen, die Kuchen, die Süßigkeiten, die Nudeln, die Brote, die Müsli, und Sie fangen einfach an, richtiges Essen zu essen. Und wenn das alles ist, was Sie tun, werden Sie buchstäblich kaum mehr als beispielsweise 100, 110 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen können, wenn Sie nur viel grünes Gemüse essen und gesunde Fette, Avocado, Avocadoöl, Olivenöl und Sie wissen, auf Ihren Salaten und wie Sie Ihr Essen zubereiten. Und dann gelehnte oder saubere Proteinquellen, also grasgefüttertes Fleisch, wilder Fisch, wenn Sie es bekommen können. Und niemand wird dadurch verletzt, einschließlich einer schwangeren Mutter, einschließlich einer stillenden Mutter.

Wenn wir darüber sprechen, ob schwangere Mütter Keto machen, werde ich nicht dorthin gehen, weil ich nicht vorschlagen werde, dass jeder von Keto profitieren wird, besonders schwangere Mütter. Weißt du, jetzt isst du zu zweit, jetzt baust du einen Menschen in dir auf. Und ich möchte lieber, dass eine schwangere Mutter zu diesem Zeitpunkt mehr davon weiß, dass sie genug Nahrung für zwei Personen zu sich nimmt, oder? Genug der Mikronährstoffe, genug des Gemüses, genug der Ballaststoffe, um dieses Darmbiom aufrechtzuerhalten, denn das wird unglaublich hilfreich und notwendig sein, um es aufrechtzuerhalten. Sie wissen, etwas so Einfaches wie Darmmobilität und Motilität. Also die Regelmäßigkeit Ihres Stuhls, Ihres Stuhlgangs. Dies sind alles Dinge, die meiner Meinung nach für schwangere Mütter wichtig sind. Ich sage nicht, dass Sie es nicht tun können, aber es ist keine Zeit, in der ich es nicht tun würde, es sei denn, Sie mögen einen wirklich praktischen, gut ausgebildeten Keto simpatico OB / GYN.

Katie: Insgesamt stimme ich dem zu 100% zu, und wenn Sie diese wichtige Unterscheidung von 'Nein' erkennen, sollten Sie sicher nicht aktiv versuchen, Ihre Kohlenhydrate auf sehr kleine Mengen zu beschränken, wenn Sie schwanger sind. Aber die meisten Ärzte und Hebammen kommen jetzt vorbei und würden zustimmen, wie Sie sagten, dass Sie sich unbedingt auf nährstoffreiche Lebensmittel konzentrieren sollten. Sie sollten Dinge wie Zucker, pflanzliche Öle und verarbeitete Lebensmittel loswerden, die Ihnen oder Ihrem Baby überhaupt nicht dienen, und Sie sollten sich wirklich auf die Nährstoffdichte konzentrieren, die so wichtig ist. Und wir wissen jetzt aus den Daten … Also habe ich eine Hebammenausbildung gemacht. Wir wissen aus den Daten, dass Frauen, die beispielsweise während der Schwangerschaft genügend Protein erhalten, die Geburtsergebnisse verbessern und das Risiko für vorzeitige Wehen und Schwangerschaftsdiabetes verringern. Ich denke also, wie Sie sagten, dass dies sehr hilfreich sein kann, wenn Sie dies als Rahmen verwenden, nicht als strenges Dogma, wenn Sie schwanger sind oder stillen, sondern nur als Rahmen, um sicherzustellen, dass Sie genügend Nährstoffe und Proteine ​​erhalten . Und natürlich sollte sich jeder bei seinem Arzt erkundigen, insbesondere alle schwangeren oder stillenden Frauen. Ist es beim Stillen die gleiche Geschichte oder kommt dieser Oxlocolator, wie Sie es auch sagen, ins Spiel und gibt es andere Überlegungen für stillende Mütter?

Mark: Ich meine, es ist ein bisschen weniger … ich wäre ein bisschen weniger restriktiv für stillende Mütter, weil, wissen Sie, einige … Ich würde es vorziehen, wenn Mütter zwei Jahre lang stillen. Wissen Sie, das sind zwei Jahre Ihrer Fähigkeit, mit Ihren Essstrategien herumzuspielen, und viele Mütter wollen ihr Babygewicht verlieren, und sie wollen es auf eine Weise tun, die gesund ist. Ich denke, das Stillen ist ein bisschen anders, aber ich würde diese hohen Ketonzahlen auch hier nicht verfolgen. Ich würde es mehr auf das stützen, was ich nicht nur ketogen und ketose, sondern ich würde den Begriff Keto verwenden, um eine Art zu essen zu beschreiben, die mehr auf nährstoffreichen Lebensmitteln basiert und den Mist wieder beseitigt, den Zucker und das Raffinierte beseitigt Kohlenhydrate. Und Sie werden feststellen, dass es sehr einfach ist, wieder auf 100, 110 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu kommen. Niemand braucht mehr als das. Und die meisten Frauen, selbst wenn sie gut essen, würden es schwer haben, so viel Kohlenhydrate zu bekommen, wenn sie gesunde Fette essen. Und wieder, wenn Sie bauen, wissen Sie, sicher, wenn Sie schwanger sind, ist Ihre Wahl der Fette wirklich kritisch, also möchten Sie definitiv nicht diese Franken-Fette aufnehmen, die im Raps und im Maisöl enthalten sind und das Sojaöl. Sie möchten so viele einfach ungesättigte Fette wie möglich erhalten.

Weißt du, ich war früher der Meinung, dass es keine Rolle spielt, wie viel gesättigtes Fett du bekommst. Ich gehe etwas vorsichtiger damit um und sage: Weißt du, … Denn in dieser Keto-Welt neigen die Menschen auch dazu, mit gesättigten Fettsäuren über Bord zu gehen. es ist wie “ Ah, alles gesättigte Fett ist großartig. Je mehr desto besser. ” Und ich denke, “ Nein, wissen Sie, wählen Sie … ” Zuallererst müssen Sie sich nicht zwingen zu essen, Sie wissen, wie Sie sagen, Speck-Cheeseburger die ganze Zeit, nur weil Sie Keto sind und das ist, was Sie gerne essen und das ist eine gute Quelle für & ldquo ; Fett ” mit Anführungszeichen. Sie müssen bei der Aufnahme von Fetten vorsichtig sein, und dies ist einer der Gründe, warum wir Avocadoöl als Grundlage für alle unsere Produkte gewählt haben. Es ist wahrscheinlich das gesündeste aller Fette, die wir in größeren Mengen konsumieren können. Und sicherlich würde natives Olivenöl extra in dieselbe Kategorie fallen.

Aber Sie möchten aufpassen, dass Sie nichts essen, was Transfette oder teilweise hydrierte Fette und Öle enthält, weil Sie ein Gehirn in sich aufbauen, oder? Sie schaffen buchstäblich das Nervengewebe für Ihr Baby und möchten ihm die bestmöglichen Rohstoffe geben. Und das Gleiche gilt, wenn Sie stillen. Es gibt immer noch eine Menge Gehirnentwicklung, die dort stattfindet, und deshalb möchten Sie die bestmöglichen Rohstoffe für dieses Kind bereitstellen. Und gleichzeitig möchten Sie sich die Gelegenheit geben, energisch zu bleiben und die Nacht durchzuschlafen und Ihr eigenes gespeichertes Körperfett gut zu verbrennen.

Und Sie müssen kein Keto sein oder Sie müssen nicht in Ketose sein, um gespeichertes Körperfett zu verbrennen. Ich meine, Herr weiß, dass ich Millionen von Zuschauern und Lesern und Hunderttausende von Benutzererfahrungen habe, bei denen Menschen ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme von 300, 350 Gramm pro Tag auf 100, 120 senken und über ein Jahr 75 oder 115 Pfund abnehmen . Sie müssen also nicht in Ketose sein, um ein Fatburner zu sein. Der Grund, in die Ketose zu geraten, liegt wahrscheinlich darin, dass Sie nur nach einer Art nächster Stufe der Gehirnfunktion, der nächsten Stufe der Körperfettverbrennung, der nächsten Stufe der vielleicht sogar sportlichen Leistung suchen. Ich meine, ich war 15 Jahre lang kohlenhydratarm, Katie, und es hat mir gut getan. Und es ist, als hätte ich nichts tun müssen. Ich meine, bis vor zwei Jahren wissen Sie … Es gibt genug nackte Bilder von mir im Internet, also hast du gesehen, dass mein Körperfett für einen Mann in meinem Alter ziemlich in Ordnung war.

Aber vor ein paar Jahren dachte ich nur, ich bin ein Experimentator, ich bin ein N gleich 1 Typ, ich habe die Blogs anderer Leute über Keto gelesen. Ich werde mich darum kümmern. Weißt du, ich bin immer auf der Suche nach der nächsten Leistungsstufe und sehe nach, ob es da draußen noch etwas anderes gibt. Und so habe ich mein 90-Tage-Keto-Experiment durchgeführt, und es war überzeugend. Ich brauchte es nicht zu tun. Aber nur weil ich es im Interesse der Wissenschaft getan habe. Und es war irgendwie umwerfend. Ich habe tatsächlich mehr Körperfett verloren, ich habe ein bisschen mehr Muskeln aufgebaut, was irgendwie nicht intuitiv war. Ich habe besser geschlafen, ich habe mehr bekommen und ich denke, mein Gehirn hat mehr erreicht, während ich in weniger Stunden geschlafen habe, wegen der Ketone, die produziert wurden. Es gab also definitiv das, was wir in meiner Welt als Scheiße der nächsten Stufe bezeichnen. Wir nennen es … Sie wissen, hätte dort bleiben können, aber ich war an der nächsten Leistungsstufe interessiert. Das hat mich also in erster Linie für Keto interessiert, war, dass niemand Keto machen muss, aber weil wir verdrahtet sind, um davon zu profitieren, warum dann nicht? Warum nicht, wissen Sie, etwas Zeit damit verbringen? Und das ist der Grund, warum selbst in meinem “ Keto Reset ” Buch, ich schlage nicht vor, dass Sie Ihr Leben in Ketose leben oder Ihr Leben leben, wissen Sie, 100% Keto. Ich schlage vor, dass Sie einen Keto-Reset durchführen, um die Stoffwechseleffizienz zu steigern und Ihren Stoffwechsel sechs Wochen lang einmal im Jahr zu optimieren. Und so mache ich das auch. Also bin ich, wie ich schon sagte, in dieser Ketozone. An manchen Tagen bin ich 30 Gramm Kohlenhydrate, an manchen Tagen bin ich 130. Es ist mir egal, ich fühle mich an beiden Tagen gleich, und das ist das Schöne daran.

Katie: Ja, das ist großartig. Und ich muss auch fragen, ich werde tatsächlich etwas fragen, das ich wahrscheinlich einer Frau nicht fragen würde, wenn Sie Ihr Alter teilen würden. Ich werde ein Bild von dir in den Shownotizen teilen. Und ich werde dich an Ort und Stelle bringen und dich fragen, was deine besten Tipps sind, um diese Jugend zu behalten, wenn du älter wirst. Weil Sie und Ihre Frau, wie ich finde, in einer so erstaunlichen Form sind und Ihre Haut wunderschön ist. Und ich weiß, dass das Altern für viele Menschen ein großes Problem ist. Ich bin also sehr gespannt auf Ihre Tipps dazu.

Mark: Nun, also bin ich letzte Woche gerade 65 geworden, und das ist einfach die gruseligste von allen. Weißt du, 21 zu werden war großartig, 30 zu werden, keine große Sache. Wenn man 40 wird, ist es wie: 'Oh, Herrgott, 40, das ist … ” Fünfzig war nichts, 60 war nichts. Fünfundsechzig ist wie, oh mein Gott, jetzt ist es wie im Rentenalter, und Sie wissen, alle … Wissen Sie, dass zu Beginn der Sozialversicherung in Betracht gezogen wurde, dass Menschen, die mit 65 Jahren in den Ruhestand gingen, nur noch drei Jahre leben würden, und deshalb würde das Geld niemals ausgehen, oder? Es ist also so, als wäre ich hier, jetzt bin ich einer, jetzt bin ich da.

Aber zuerst muss man jung denken. Haltung ist das Wichtigste für mich. Ich war gestern Abend in einer Liga, in einer Frisbee-Liga hier in Miami. Wir haben drei Spiele ab 20 Uhr gespielt. bis 22 Uhr unter den Lichtern. Der nächstälteste Mann auf dem Feld war 55, 10 Jahre jünger als ich. Und dann unter ihm war der nächstälteste Mann, glaube ich, 45 Jahre alt. Und es waren alles 20 und 30. Und weißt du, klopfe an Holz, ich könnte ziemlich gut mit diesen Kindern mithalten, auf dem Feld auf und ab sprinten und springen und, weißt du, die Richtung ändern. Es ist also meine Entscheidung, mit Leuten abzuhängen. Ich meine, wenn ich mit Zuhörern in meinem Alter rumgehangen habe, aber wenn ich mit Leuten in meinem Alter rumgehangen habe, glaube ich nicht, dass ich weiß, dass es einfach nicht so ist Hübsches Bild. Also treffe ich mich mit wirklich jungen Leuten, die mich immer dazu zwingen, an meinem Spiel teilzunehmen, und die mich mental herausfordern. Wissen Sie, meine Mitarbeiter sind, wissen Sie, sie sind in der Regel in diesem Alter, dem Sweet Spot des Alters, in dem sie sich auf dem Höhepunkt ihrer Karriere befinden. Sie halten mich herausgefordert. Ich habe jetzt 75 Angestellte, es ist verrückt.

Und das ist buchstäblich Punkt Nummer eins. Punkt Nummer zwei ist, dass 80% Ihrer Körperzusammensetzung auf Ihre Ernährung zurückzuführen ist. Und das kommt auf diese Grundlage dieses gesamten Interviews zurück, wie Sie sich entscheiden zu essen, die Art zu essen. Und ob es ursprünglich oder Paläo oder Keto ist. Ich habe wirklich gute Arbeit geleistet, um mein Essen einzuwählen. Wissen Sie, manche Menschen gehen durch das Leben und wissen, wie man viel Geld verdient, und sie wissen nichts über Gesundheit, und sie würden ihr ganzes Geld geben, um gesund zu sein. Und dann gibt es noch andere Leute, die viel über Gesundheit wissen und kein Geld haben, oder? Und alles, was sie tun, sie sind großartig und sie sind gesund, aber sie haben kein Geld. Und es ist so, als ob ich einer der Menschen bin, die endlich herausgefunden haben, wie man seinen Lebensunterhalt verdient, und ich habe meine Gesundheit eingewählt, wirklich lange eingewählt. Das ist eine Sache, über die ich nicht wirklich nachgedacht habe: Wissen Sie, muss ich darüber nachdenken, wie ich mich bewege und wie ich trainiere und wie ich esse und wie ich schlafe? Ich habe so viel Zeit meines Lebens damit verbracht, es richtig zu wählen, und das Experiment hat sich als eines erwiesen, das einen ziemlich starken, schlanken, gesunden und gesunden Körper manifestiert.

Mein Traum ist es also, meinen Lesern diese Art von intuitivem Wissen vermitteln zu können, und das war wirklich die Essenz von Marks Daily Apple. Ich möchte die Informationen aufnehmen, die ich in den letzten 35 Jahren gesammelt habe Ich habe geforscht und es auf eine verständliche Weise destilliert, die die Leute dann übernehmen und die Strategien und Techniken anwenden können. Und letztendlich ist es mein Ziel, dass Sie so weit kommen, dass Sie ein intuitiver Esser sind, an den Sie nicht denken müssen. Oh mein Gott, was würde Katie sagen oder was würde Mark zu den Entscheidungen dazu sagen Menü? ” Du machst es einfach, du isst einfach. Und wenn es Ihnen im Moment nicht dient, gibt es keine Schuld, es gibt kein Bedauern, weil Sie wissen, dass Sie, wissen Sie, nur dort weitermachen, wo Sie beim nächsten Satz aufgehört haben Optionen, nächste Auswahl.

Um zu meiner Liste zurückzukehren, Nummer eins ist die Einstellung. Denke jung. Und Nummer zwei ist, dass 80% Ihrer Körperzusammensetzung davon abhängt, wie Sie essen. Und dann ist wahrscheinlich die Nummer drei bei dieser Art von Anti-Aging-Strategie das Drei-Bewegungs-Muster, das ich in “ The Primal Blueprint ” Eine ist, sich viel auf einem niedrigen Aktivitätsniveau zu bewegen. Also bewege ich mich ständig. Ich verfolge keine Herzfrequenzen oder ähnliches. Ich bin nur ständig in Bewegung und setze meinen Körper durch verschiedene Bewegungsbereiche und Aktivitätsebenen. Und was wir jetzt sehen, ist, dass es viele Gesellschaften gibt, in denen 80- und 90-jährige Menschen im Park sind, besonders in Asien, wissen Sie, Qigong machen und Tai Chi machen, diese langsamen Bewegungen. Aber sie legen sie … sie schwenken ihre Arme langsam um ihren Körper und fegen herum, wissen Sie, und bürsten die Füße mit ihren Händen und beugen sich vor. Dies ist die Art von Bewegung, von der ich spreche. Der Körper möchte, dass Sie sich bei geringer aerober Aktivität viel bewegen. Die Mobilität ist also riesig.

Und dann gehe ich zweimal pro Woche ins Fitnessstudio und mache eine Ganzkörperroutine. Es ist nichts, worüber man nach Hause schreiben kann. Ich trainiere meistens, um mich beim Spielen nicht zu verletzen, weil ich versuche, den größten Teil meiner Aktivitäten mit einer höheren Herzfrequenz auszuführen, was ich als Spiel bezeichne. Zwischen den ultimativen Frisbee-Spielen, die ich habe, und dem Stand-up-Paddeln, das ich gerne hier in Miami und dann in Malibu mache, wenn ich in Malibu bin, möchte ich stark genug sein, um diese für eine Stunde, eine Stunde und eine Stunde zu machen eine halbe, und du weißt, ich muss mich für den Tag nicht vergasen lassen. Bewegen Sie sich also viel auf niedrigem Niveau, heben Sie ein- oder zweimal pro Woche schwere Dinge und sprinten Sie dann einmal pro Woche. Und für mich war das, was ich letzte Nacht getan habe, das Spiel, das ich gespielt habe, oder die drei Spiele, die ich auf dem Ultimate Frisbee-Feld gespielt habe, das Sprinten. Also sprinte ich einmal pro Woche und ich denke, dass jeder einmal pro Woche sprinten sollte. Und ob Sie wissen, wenn Sie schlechte Knie haben, sagen Sie: 'Nun, ich kann nicht auf der Strecke laufen oder ich kann nicht am Strand laufen oder was auch immer.' Sie können es im Fitnessstudio auf einem Fahrrad oder einem Ellipsentrainer oder auf einem VersaClimber oder auf einem Rudergerät machen. Aber holen Sie sich Ihre, Sie wissen, gehen Sie wie maximale Anstrengung 20 oder 30 Sekunden und ruhen Sie sich dann zwei Minuten aus und machen Sie es dann erneut 20 oder 30 Sekunden, ruhen Sie sich zwei Minuten aus und machen Sie das vier bis acht Mal pro Woche. Und das sind die drei Arten von Bewegungsmustern. Das sind jedenfalls meine drei Schlüsselelemente für die Langlebigkeit.

Katie: Ich würde auch gerne hören, wie Sie Balance und Stille im Leben finden. Weil Sie erwähnt haben, dass Sie 75 Mitarbeiter haben, auch Eltern sind, ein Unternehmen leiten, einen Blog betreiben, gerade ein Buch geschrieben haben. Und doch, jedes Mal, wenn ich mit Ihnen gesprochen habe, scheinen Sie ziemlich zen und ruhig zu sein und dass Sie in Ihrem Leben Stille gefunden haben. Ich bin also gespannt, ob Sie dazu Tipps haben.
Mark: Nun, interessant, Sie haben Recht, es fehlt vielen Menschen, und ich denke, dass es etwas ist, das mit dem Alter, der Zeit und der Erfahrung einhergeht, sagen wir, erleben Sie mehr als die anderen zwei. Weil ich denke, dass es auch ein Teil davon ist, zu genießen, was Sie tun. Wenn Ihnen das, was Sie tun, nicht gefällt, ist es wirklich schwierig, diese Ruhe und Stille zu finden, und Sie sind irgendwie immer am Rande.

Dieses Wochenende habe ich gerade eine zweitägige Meisterklasse unseres Primal Health Coach-Programms veranstaltet. Das ist also ein weiteres Geschäft, das ich habe, und ich habe mehrere tausend Primal Health-Trainer. Und so hielt ich ab Freitagnachmittag, den ganzen Tag Samstag, den ganzen Tag Sonntag, Gericht mit meiner anderen Trainerin, Christine Hassler, wo die Trainer trainieren.

Wir hatten Trainer aus der ganzen Welt, die einen intensiven Workshop nicht nur über fortgeschrittene Coaching-Techniken, sondern auch über Geschäftsaufbau, Marketing und ähnliches absolvierten. Und, wissen Sie, eines dieser Dinge, bei denen ich mir am Wochenende ein wenig Sorgen darüber gemacht habe, wie viel Zeit es in Anspruch nehmen wird, welche Energie es in Anspruch nehmen wird.

Und als ich das zweite Mal in die Werkstatt kam, die ersten Morgen, die mögen, wow, das wird so cool und es ist nur die Einstellung, in den Moment hineinzugehen und ihn zu genießen und im Moment friedlich zu sein, obwohl es Arbeit gibt zu tun, das heißt wieder, irgendwie werde ich sagen, dass es in meinem Fall ein erlerntes Verhalten war, weil ich nicht immer so war. Ich war immer irgendwie hektisch, der sich im Voraus Sorgen machte und sich über Dinge ärgerte und den Frieden nicht finden konnte und darüber nachdachte, dass er in Zeiten abgelenkt war, in denen ich den Moment einfach hätte genießen sollen.

Ich muss also sagen, dass ich das im Laufe der Zeit und mit Erfahrung gelernt habe. Ich wünschte, ich könnte das anderen Leuten geben, aber ich bin mir nicht sicher, ob es irgendwelche Ratschläge gibt. Du bist entweder irgendwie damit geboren oder es ist etwas, das, wenn du es erkennst und in der Lage bist, es zu erschließen, vielleicht ist es eine Bewusstseinssache, wenn du dir dessen bewusst bist und du kannst, Art Vielleicht zögere ich, das Wort 'Arbeit' zu verwenden, weil es eigentlich das Gegenteil von dem ist, was Sie tun müssen, oder?

Ich meine, wenn Sie sich etwas bewusst sind, ist es so, als ob das Meditieren des Bewusstseins ein Teil davon ist und dann in die Gegenwart zurückkehrt. Meine Frau hat viel mit dieser Gruppe namens Die drei Prinzipien gearbeitet und sie reden wirklich viel darüber, wie wir alle angeborenes Wohlbefinden haben und es ist nur ein Teil dessen, wer wir sind. Wir sind in Ordnung, wir sind alle großartig und alles, was wir tun, ist, es mit unseren Gedanken zu vermasseln, oder?

Wir nehmen immer nur das, was mit uns passiert, oder bestimmte Ereignisse in unserer Vergangenheit oder bestimmte Dinge, die gerade vor sich gehen, oder vielleicht ist es eine Diskussion mit unserem Ehepartner oder unseren Kindern, und wir blasen es in etwas auf, das so vollständig sein könnte ruinieren unseren Tag und doch muss es nicht so sein. Es ist wirklich so, wie Ihr Geist darauf reagiert und verarbeitet, was vor sich geht, damit Sie in Frieden sind und regelmäßig das haben, was wir Wohlbefinden nennen.

Weil es wirklich gut ist, hängt es nicht einmal davon ab, wie körperlich gesund Sie sind. Sie können ziemlich krank sein und wenn Ihr Gehirn in Frieden ist und damit einverstanden ist, könnten Sie Wohlbefinden haben. Ich weiß nicht, ob ich Ihre Frage beantwortet habe, Katie, aber das ist irgendwie der Ort, an den ich damit gegangen bin.

Katie: Nein, ich denke, das ist ausgezeichnet. Denkanstöße. Und ich denke, Sie haben damit Recht, was das Wohlbefinden und die Perspektive betrifft, weil ich an zwei Bevölkerungsgruppen denke, mit denen ich im Laufe der Zeit gerne zusammengearbeitet habe. Und in der High School habe ich mich freiwillig in Pflegeheimen gemeldet und mit Menschen gesprochen, die oft sehr krank waren und sogar vor dem Tod standen. Aber so viele von ihnen hatten ein Gefühl von Wohlbefinden, Frieden und Glück, das ich seitdem sehr selten gesehen habe.

Und die andere Gruppe war, dass ich mit einem Sommercamp für Kinder zusammengearbeitet habe, die Probleme, körperliche Einschränkungen oder Behinderungen bestimmter Art hatten, die es ihnen schwer machten, Dinge zu tun. Und wieder waren sie die freudigsten, ich würde sagen, sie haben das höchste Wohlbefinden von allen, die ich jemals getroffen habe.

Nur ihre Lebenseinstellung und alles war so inspirierend. Ich denke, Sie haben Recht, das ist eine Unterscheidung, die wir treffen müssen, und diese Entscheidung, die wir treffen müssen, muss keine Arbeit sein, es ist das Gegenteil. Und ich fand es toll, dass du es so gerahmt hast.

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Dieser Podcast wird Ihnen von Thrive Market zur Verfügung gestellt. Sie wissen bereits, dass ich sie aus so vielen Gründen liebe, aber wenn wir uns den Feiertagen und all den damit verbundenen Koch- und Feierlichkeiten nähern, macht Thrive mein Leben so viel einfacher! Wir haben fast immer Gesellschaft für jeden Urlaub, also plane ich meine Mahlzeiten im Voraus und bestelle alle wichtigen und nicht verderblichen Zutaten, die ich bei Thrive benötige, damit ich sie zur Hand habe, wenn ich sie brauche. Ihre Thrive Market Brand-Linie bietet alle Grundnahrungsmittel, die ich brauche, zu viel besseren Preisen, als ich vor Ort finden kann, und sie stellen sicher, dass ich immer bereit bin, ein Publikum aufzunehmen. Hier ein Tipp: Ich halte ein Bündel Mandelmehl, Kürbispüree und Zimt bereit. Wenn wir also zu einem Feiertagsessen oder einer Veranstaltung eingeladen werden, kann ich in einer Stunde oder weniger einen Kürbiskuchen zaubern und ihn mitnehmen uns. Probieren Sie sie aus und sparen Sie 25% bei Ihrer ersten Bestellung unter thrivemarket.com/katie

Katie: Und auch wenn wir uns dem Ende der Frage nähern, frage ich gerne, ob es Ratschläge gibt, die Sie an irgendjemanden weitergeben können, was wäre das und warum? Sie werden es zumindest an ein paar hunderttausend Leute weitergeben können, die dies hören. Aber ich kenne Sie, Sie haben während Ihrer Karriere und in Ihrem Blog so viele Ratschläge verbreitet, aber ich bin gespannt, ob es Ratschläge gibt, die ganz oben auf der Liste stehen.

Mark: Es gab zwei Dinge, die ich als Lackmustest benutze. Wenn etwas zu passieren scheint oder es darum geht, frage ich mich, was das Schlimmste ist, das passieren könnte, wenn das passiert? Und normalerweise ist es wirklich nicht so schlimm, wenn Sie diesen Weg gehen. Was ist das Schlimmste, das passieren kann? Und der andere ist sozusagen ein alter Zen-Feuerstein. 'Auch dies wird vergehen.'

Es gibt also Zeiten in unserem Leben, in denen wir denken, das ist es, das ist der Tiefpunkt, das ist … mein Leben ist schrecklich und ich bin verschuldet, ich habe, weißt du, Kämpfe, ich habe eine Beziehung Probleme oder was auch immer. Also, nur um zu haben, und wir können zum Wohlbefinden zurückkehren, um das Gefühl zu haben, dass es in Ordnung sein wird, dass auch dies vergehen wird, dass ich daran vorbeikomme und das Leben in seiner Essenz fantastisch ist und es ’ Es liegt an mir, aus jedem möglichen Moment die größtmögliche Freude und Freude sowie Erfüllung und Zufriedenheit herauszuholen, denn das ist wirklich alles, was wir haben, der gegenwärtige Moment.

Verweilen Sie also nicht in der Vergangenheit, ruinieren Sie nicht, was Sie hätten tun können, hätten tun sollen, hätten sagen können, wünschen Sie, Sie hätten es nicht gesagt, sondern leben Sie im gegenwärtigen Moment, genießen Sie den gegenwärtigen Moment und Wenn es etwas gibt, das unüberwindlich erscheint, um tatsächlich ein solches Mantra zu haben, wird auch dies vorübergehen. Ich werde das durchstehen und es wird auf der anderen Seite in Ordnung sein.

Katie: Ja. Das ist großartig. Und schließlich, gibt es neben Ihrem eigenen ein Buch, das natürlich mit den Shownotizen verknüpft wird, aber gibt es ein Buch, das einen großen Einfluss auf Ihr Leben hatte und das Sie empfehlen würden? Ich bin immer auf der Suche nach neuen Büchern, die ich der Liste hinzufügen kann.

Mark: Was ist lustig, weil die Leute mich gefragt haben, dass ein Buch mein Leben beeinflusst und es eine Nummer gibt. Ich kann nicht nicht sagen, dass der “ Primal Blueprint ” Am meisten hat mein Leben beeinflusst, denn als ich es schrieb, war ich kurz davor, in den Ruhestand zu gehen. Und die Art, die Traktion, die es hatte, und die Bewegung, die es schuf, brachten mich buchstäblich aus dem Ruhestand und schufen das Primal Health Coach-Programm, schufen das ganze Essen, schufen eine Reihe anderer Dinge, die mir im Grunde genommen eine völlig neue gaben Ausblick auf das Leben und das Geschäft und darauf, was mein Beitrag zur Welt sein könnte.

Ich kann nicht sagen, dass der “ Primal Blueprint ” hat mich mehr betroffen als jeder andere. Nachdem Ken Kesey, der in den 70er Jahren Schriftsteller war, den größten Einfluss auf das Kuckucksnest hatte, schrieb er ein Buch mit dem Titel 'Manchmal eine großartige Idee'. Und ich denke, es ist ein großartiger amerikanischer Roman, und er spricht wirklich für die Widerstandsfähigkeit der Menschen im Allgemeinen, aber der Amerikaner im Besonderen.

Und ich hatte immer das Gefühl, einer der Protagonisten dort zu sein, der übrigens in dem Film von Paul Newman gespielt wurde. Also gibt es das auch. Ich war wie Paul Newman. Aber es ist entweder manchmal eine großartige Idee und oft wurde es als einmal eine großartige Idee übersetzt, aber es ist von Ken Kesey, und ich denke, es ist ein großartiges Buch und sehr lesenswert. Es ist ein Roman und eine Geschichte, die unterhaltsam sind und den Untertext haben, für den Ken Kesey bekannt war.

Katie: Großartig. Ich werde das auch überprüfen. Und was kommt als nächstes für Primal Kitchen? Was können wir in den nächsten Monaten oder einem Jahr von euch erwarten?

Mark: Nun, weißt du, es war einfach so ein großer Wirbelwind. Wir haben jetzt 11 Geschmacksrichtungen von Salatsauce. Also haben wir gerade einen Sesam-Ingwer auf den Markt gebracht, weil ich chinesischen Hühnchensalat liebe, und Sesam-Ingwer ist auch eine großartige Marinade. Wir haben eine vegane Ranch, die zu unserer Nicht-Milch-Ranch passt. Wir haben eine Zitronenkurkuma auf den Markt gebracht, die ich in der Stadt gesehen habe. Ich gehe jetzt in Restaurants und bestelle ihre Salate, aber ich bestelle ihr Dressing nicht mehr, weil ich keinem Salatdressing in Restaurants mehr vertraue.

So bekomme ich das Beste aus beiden Welten. Ich bekomme diesen schönen bunten Salat in einem Restaurant, das mir dort Ambiente gefallen hat oder was auch immer. Ich habe darum gebeten, ohne mich anzuziehen, und ich bringe mein eigenes Dressing mit. Ja, ich bin dieser Typ. Also, da ist das, dann haben wir die Knoblauch-Aioli Mayo eingeführt.

Jetzt, für den nächsten Monat, hat Whole Foods ein exklusives Angebot an ungesüßtem Bio-Ketchup. Und ich weiß, dass Sie es versucht haben, Katie, das ist wie eines meiner mehr. Ich liebe alle meine Produkte, oder? Aber das Ding, das wir damit verstanden haben, sagt mir, ob ich falsch liege. Du hast es richtig versucht?

Katie: Ja, es ist so gut. Sogar meine Kinder lieben es alle, als wäre es eine Sechs pro Sechs für sie. Sie alle lieben es.

Mark: Perfekt. Wir haben also den Ketchup und den würzigen Senf. Wir haben einige Kochsaucen im ersten Quartal nächsten Jahres herausgebracht, einige erstaunliche Kochsaucen. Wieder nehmen wir dieses Konzept der Zubereitung von echtem Essen und verfeinern es dann mit aromatischen Saucen, die Sie buchstäblich erhitzen können oder die Sie nicht einmal erhitzen müssen, sondern nur nicht nur zum Teil mit einem fantastischen Geschmack, sondern zum Teil auch mit einem Gesundheit und Funktionalität für sie.

Also haben wir ein paar Kochsaucen, wir haben ein paar Barbecue-Saucen, eine normale Carolina-Gold-Barbecue-Sauce, eine Art gestarrte, aber gut gegrillte Sauce. Wir haben vier neue Bars herausgebracht, die spektakulär sind. Sie sind im Grunde Keto-Bars. Wir nennen sie nicht Keto-Riegel für wahrscheinlich die Protein-Riegel, aber die Keto-Riegel dort passen zu den Keto-Makros von jedem und sie schmecken spektakulär. Ich bin sehr aufgeregt darüber.

Und natürlich haben wir regelmäßig unsere Kollagenriegel neu formuliert. Und dann sind wahrscheinlich noch sechs weitere Dinge in der Pipeline, die innerhalb eines Jahres herauskommen werden. Wir sind so aufgeregt. Wir sind jetzt in ungefähr 9.000 Läden mit den Primal Kitchen-Dingen. Wir sind in einigen der Costco, die einige Leute gesehen haben. Wir haben den Mayo in einigen Costcos. Es gibt griechische Kleidung in anderen Costcos und wir haben einfach so viel Spaß daran, die Art und Weise zu verändern, wie die Welt isst.

Katie: Ich liebe es und ich liebe alle Produkte und es macht immer so viel Spaß, Sie zu treffen und zu chatten und all die neuen Updates zu hören. Und ich weiß es wirklich zu schätzen, dass Sie die Zeit hier verbringen. Ich weiß, wie beschäftigt Sie sind und es bedeutet wirklich viel, dass Sie sich die Zeit genommen haben, heute hier zu sein.

Mark: Es ist mir wie immer ein Vergnügen, Katie.

Katie: Und danke an euch alle fürs Zuhören und ich hoffe, wir sehen uns beim nächsten Mal im “ Innsbruck Podcast wieder. ”

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