Das beste Rezept für Hühnchen-Gemüsesuppe (+ Variationen)

Oh, Hühnersuppe … Sie nennen es Nahrung für die Seele, und es trifft sicherlich die Stelle an einem kalten Wintertag oder wenn ich unter dem Wetter bin. Ich liebe es auch, diese Hühnersuppe (und andere Suppen) im Winter zuzubereiten, um etwas extra hausgemachte Knochenbrühe in meine Ernährung aufzunehmen.

Es scheint, als ob noch gesündere Dosen-Suppenmarken heutzutage immer weniger Fleisch enthalten. Wenn Sie noch nie Hühnersuppe von Grund auf neu gemacht haben, empfehle ich Ihnen, dieses einfache Rezept zu probieren und den Unterschied zu genießen.

Es ist ein Muss!

Hühnchen-Gemüsesuppe: Ein bewährtes Rezept für Wellness

Es gibt einen guten Grund, warum wir bei Erkältungskrankheiten an Hühnernudelsuppe denken. Es stimmt, wir sind wahrscheinlich aufgewachsen, als uns beim ersten Anzeichen von Schnupfen eine dampfende Schüssel angeboten wurde, wie es unsere Eltern vor uns getan haben. Es gibt aber auch praktische Gründe, warum Suppe als Elixier für eine gute Gesundheit gilt.

Immunverstärkung

Mit pflanzlichen Zutaten wie Petersilie, Kurkuma, Basilikum und Oregano hilft dieses Rezept für Hühnergemüsesuppe bei der Bekämpfung von Erkältungen und Grippe, für die wir alle besonders in den Wintermonaten anfällig sind. Ich habe auch darauf geachtet, eine herzhaftere Portion Gemüse hinzuzufügen, als sie in traditionellen Rezepten zu finden ist, um den Nährstoffgehalt wirklich zu steigern.

Ich kann nicht ohne den wahren Star dieses Gerichts auskommen: hausgemachte Hühnerbrühe, vollgepackt mit immunstärkenden Mineralien und Eiweiß. Hausgemachte Knochenbrühe (hergestellt aus grasgefüttertem Rindfleisch, Weidegeflügel oder Wildfisch) bietet so viele gesundheitliche Vorteile.



Knochenbrühe aus grasgefütterten Quellen ist:

  • reich an Kalzium, Magnesium und Phosphor
  • reich an Kollagen für gesundes Haar, Haut und Nägel
  • beruhigend für die Verdauung
  • reich an Gelatine und einer guten Proteinquelle sowie den wichtigen Aminosäuren Prolin und Glycin.

Um echte Knochenbrühe herzustellen, müssen die Tierknochen mehr als 20 Stunden gekocht werden, um alle Nährstoffe zu extrahieren. Der Instant Pot verkürzt diesen Job erheblich. Aber keine Sorge, es gibt eine Abkürzung, wenn keine Zeit für hausgemachte Brühe ist! Ich benutze diese vorgefertigte Option, wenn ich zur Not Knochenbrühe benötige. Es ist grasgefüttert, biologisch, lange gekocht und vermeidet die versteckten schädlichen Inhaltsstoffe in vielen anderen im Laden gekauften Brühen

Wenn Sie mehr über Brühe als Superfood erfahren möchten, lesen Sie meine Podcast-Interviews mit Chef Lance Roll und Justin Mares, in denen wir die Vorteile der Brühe und die vielen Möglichkeiten zur Verbesserung Ihrer Gesundheit diskutieren.

Niedrig glykämisch

Diese Hühnchen-Gemüsesuppe ist eine großartige Mahlzeit mit niedrigem glykämischen und hohem Proteingehalt. Es passt zum Profil meiner Innsbrucker Rezeptanforderungen und für alle, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Es ist auch gluten- und milchfrei für diejenigen, die diese Zutaten meiden müssen.

Einfache Vorbereitung

Ich bin gegen zusätzliches Geschirr und möchte so viele Mahlzeiten wie möglich in einem Topf aufbewahren. Dieses Rezept sieht vor, ein ganzes Huhn direkt im Suppentopf zu kochen. Alles andere kann grob gehackt und hineingeworfen werden. Tatsächlich dauert die Zubereitung dieses Rezepts nur 15 Minuten und das Kochen 30 Minuten.

Gefrierbar

Es klingt einfach und klischeehaft, aber das Geheimnis für eine erfolgreiche Essensplanung liegt in der Vorausplanung. Erwägen Sie, eine große Menge im Voraus zu machen und sie einzufrieren, um sie zur Hand zu haben, wenn die Schnupfen zuschlagen.

Köstliches Hähnchengemüsesuppenrezept

Es klingt so gut … Lass uns köcheln!

3,95 von 97 Stimmen

Hühnergemüsesuppe Rezept

Eine köstliche und herzhafte warme Gemüsesuppe, die voller Nährstoffe ist. Kurs Hauptküche Suppenvorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten Portionen 18 Tassen Kalorien 90 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 2 qt Wasser
  • 1 ganzes Huhn (oder ein paar Hähnchenschenkel oder Brüste)
  • 4 Stangen Sellerie
  • 3 große Karotten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 6 Eier (optional)
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Currypulver
  • 2 TBSP Oregano
  • 2 EL Basilikum
  • & frac12; TL Cayennepfeffer
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 Kopf Brokkoli (oder 1 Beutel gefrorener Brokkoli)
  • 1 pkg frische Pilze
  • 1 pkg gefrorener Spinat (oder 1 Beutel frischer Spinat)

Anleitung

  • Gießen Sie das Wasser in einen großen Suppentopf.
  • Fügen Sie das Huhn hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es, bis es gekocht ist. Wenn Hühnerbrust anstelle eines ganzen Huhns verwendet wird, kann Hühnerbrühe anstelle von Wasser verwendet werden.
  • Während das Huhn kocht, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
  • Die Eier in eine kleine Schüssel geben und schlagen.
  • Wenn das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und legen Sie es beiseite, um es leicht abzukühlen.
  • In der Zwischenzeit den gehackten Sellerie, die Karotten, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in das kochende Wasser geben.
  • Fügen Sie alle Kräuter und Gewürze hinzu.
  • Kochen, bis das Gemüse gekocht ist, aber nicht matschig.
  • In der Zwischenzeit das Huhn in kleine Stücke schneiden.
  • Brokkoli und Pilze würfeln.
  • Brokkoli, Pilze, Spinat und Hühnchen in den Topf geben.
  • Fügen Sie unter Rühren die geschlagenen Eier langsam hinzu (es sieht aus wie eine Eiertropfensuppe).
  • 2 Minuten kochen, bis die Eier gekocht sind, vom Herd nehmen und servieren.

Anmerkungen

Sie können die Eier auch weglassen, wenn Sie sie nicht haben können. Diese Suppe gefriert super!

Ernährung

Servieren: 1 Tasse | Kalorien: 90kcal | Kohlenhydrate: 6,1 g | Protein: 8 g | Fett: 4 g | Gesättigtes Fett: 1,1 g | Cholesterin: 69 mg | Natrium: 138 mg | Faser: 2,1 g | Zucker: 1,9 g

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Andere Variationen der Hühnchen-Gemüsesuppe:

  • Chicken Pot Pie Soup - Diese cremige Suppe aus dem Innsbrucker Kochbuch verwendet Pfeilwurzel und Kokosmilch, um die Brühe zu verdicken (und verzichtet auf die Notwendigkeit einer Tortenkruste!).
  • Beruhigende Knoblauchsuppe - Ein Favorit für eine immunstärkende Suppe mit Hühnerbrühe
  • Egg Drop Soup - Beruhigende Suppe in 10 Minuten (und mit den zusätzlichen Vorteilen von Ingwer!)
  • Ersetzen Sie natürlich frei durch Gemüse der Saison oder einfach durch das, was Sie zur Hand haben!
  • Kettle & Fire Bone Broth - Wenn Sie wenig Zeit haben und eine vorgefertigte Knochenbrühe wünschen, die ziemlich gallertartig ist und aus biologischen Zutaten hergestellt wird.
  • Übrig gebliebene Truthahnsuppe - Eine gesunde Suppenvariante, die ich gerne nach Thanksgiving oder beim Verkauf von Truthahn mache

Was ist in Ihrem Rezept für Hühnersuppe enthalten? Bitte teilen!