Süßer und salziger Speck mit Schokoladenüberzug

Schokolade und Speck sind zwei Lebensmittel, die die meisten von uns normalerweise zu völlig unterschiedlichen Tageszeiten essen. Ich hatte nie daran gedacht, sie zu kombinieren, bis ein Leser erwähnte, dass er sie in einer Kochschule essen würde.


Es klang wie ein lustiges Experiment mit den Kindern (sie sind an meine verrückten Erfindungen gewöhnt) und es war überraschend WIRKLICH gut!

Zuerst waren unsere Geschmacksknospen verwirrt. War es süß? Salzig? Dann kam der zweite Bissen und wir wurden verkauft. Vergessen Sie von nun an gesunde Versionen von Kuchen oder Torten für Geburtstage. Es wird hier mit Schokolade überzogener Speck sein!


Wie man mit Schokolade überzogenen Speck macht

Dies ist sicherlich kein alltägliches Rezept, aber es ist ein ausgezeichneter und ungewöhnlicher Genuss für besondere Anlässe.

Die Herstellung von Speck mit Schokoladenüberzug könnte nicht einfacher sein. Kochen Sie einfach den Speck und legen Sie ihn zum Abkühlen beiseite. Als nächstes schmelzen die Schokolade in einem Wasserbad. Wenn die Schokolade zum einfachen Eintauchen zu dick ist, rühren Sie einen oder zwei Esslöffel Speck ein, um sie zu verdünnen.

Tauchen Sie den Speck dann Stück für Stück in die Schokolade und schütteln Sie ihn ein wenig, damit die überschüssige Schokolade abtropfen kann. Die Technik, die für mich am besten funktionierte, bestand darin, ein Ende des Specks festzuhalten und die Schokolade mit einem Löffel über den Speck zu schöpfen.

Ich habe diese halbsüßen Schokoladenstückchen für dieses Rezept verwendet. Ich mochte die Kombination von leicht süß mit der Salzigkeit des Specks. Sie können auch jede Schokolade verwenden, die Sie mögen (oder sogar hausgemachte Schokolade).




Sie könnten sogar einen kleineren, mit Schokolade überzogenen Speck in Vorspeisengröße herstellen. Schneiden Sie die gekochten Speckstreifen einfach in Viertel, bevor Sie sie in Schokolade tauchen.

Wenn Sie Ihren Speck ein wenig verfeinern möchten, können Sie ihn mit gehackten Pistazien bestreuen oder mit etwas geschmolzener Kakaobutter beträufeln. (Schauen Sie sich die Fotos in diesem Artikel an, um weitere Inspirationen für die Dekoration zu erhalten.) Lassen Sie es abkühlen, um die Schokolade zu fixieren, und das ist alles, was dazu gehört!

Ich weiß, es klingt ein bisschen bizarr, aber probieren Sie es aus. Es kann nur ein neuer Favorit werden!

3,67 von 9 Stimmen

Speckrezept mit Schokoladenüberzug

Eine überraschend gute Mischung aus Frühstück und Dessert mit der perfekten Balance zwischen süß und salzig.

Zutaten

  • 8 Scheiben Speck (dick geschnitten)
  • 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1 EL Kokosöl (oder Specktropfen)
  • 1 EL Kakaobutter (geschmolzen, optional)
  • 2 TBSP-Pistazien (gehackt, optional)

Anleitung

  • Den Speck kochen und auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller beiseite stellen.
  • Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen und gelegentlich umrühren, bis sie geschmolzen ist.
  • Wenn die Schokolade zum einfachen Eintauchen zu dick zu sein scheint, rühren Sie 1 Esslöffel Kokosöl oder Specktropfen ein, um sie zu verdünnen.
  • Halten Sie sich an einem Ende eines Speckstreifens fest und bestreichen Sie die Schokolade mit einem Löffel, um die Schokolade bei Bedarf über den Speck zu schöpfen.
  • Schütteln Sie den Speck vorsichtig, damit die überschüssige Schokolade abtropfen kann.
  • Legen Sie den mit Schokolade überzogenen Speck auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Speckstreifen eingetaucht sind.
  • Mit geschmolzener Kakaobutter beträufeln oder mit gehackten Pistazien bestreuen, falls gewünscht.
  • In den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade aushärtet und genießen.

Anmerkungen

Wenn es Reste gibt, lagern Sie diese in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank.

Ernährung

Portion: 1 Stück | Kalorien: 236 kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 4 g | Fett: 19 g | Gesättigtes Fett: 9g | Cholesterin: 15 mg | Natrium: 147 mg | Kalium: 171 mg | Faser: 1 g | Zucker: 8g | Vitamin A: 20 IE | Calcium: 14 mg | Eisen: 1,5 mg

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Hatten Sie jemals mit Schokolade überzogenen Speck? Wenn nicht, welche ungewöhnlichen Lebensmittel haben Sie gemischt, die sich als großartig herausgestellt haben? Sag es mir unten!