Sweet Potato Shepherd's Pie Rezept (Familienfavorit!)

Eines unserer Lieblingsgerichte bei kaltem Wetter ist der klassische Hirtenkuchen. In dieser nicht ganz so klassischen Version habe ich den Gemüsegehalt mit Süßkartoffelpüree etwas erhöht. Es ist eine köstliche Variante, besonders wenn Sie von weißen Kartoffeln wechseln (oder wenn Sie nur den Geschmack bevorzugen!).

Sweet Potato Shepherd's Pie: Eine gesunde Variante eines Klassikers

Ich habe das Rezept für den Kuchen meines Hirten ziemlich ähnlich wie die meisten anderen belassen, aber Grünkohl für einen kleinen zusätzlichen Gemüseschub hinzugefügt und das Traditionelle gegen Kartoffeln gegen Süßkartoffeln ausgetauscht. Dies ist eigentlich ein ähnliches Rezept wie meine Hackbraten Cupcakes, aber mit mehr Gemüse.

Um den Auflauf zuzubereiten, bräune ich das Rinderhackfleisch mit Gewürzen an, rühre dann das gewürfelte Gemüse ein, erhitze es und gieße es in eine Auflaufform. (Ich habe diese fantastische tiefe Pfanne, die ofenfest ist, die ich für beide Zwecke verwende und mir eine Pfanne zum Waschen erspare.)

Während das Fleisch kocht, zerdrücke ich die Süßkartoffeln mit Butter und Salz und lege sie auf die Fleisch-Gemüse-Mischung, wenn es fertig ist. Um mir ein wenig Zeit zu sparen, mache ich normalerweise zu Beginn der Woche extra Süßkartoffeln mit einer anderen Mahlzeit und ziehe sie dann einfach aus dem Kühlschrank, wenn ich bereit bin, sie zu verwenden.

Ist es Shepherds Pie oder Cottage Pie?

Shepherds Pie ist irischen Ursprungs und wird normalerweise aus Lammhackfleisch hergestellt. Cottage Pie ist britisch und aus Rinderhackfleisch hergestellt. Die meisten Menschen streiten sich jedoch nicht über die kleinen Unterschiede und verwenden die Begriffe austauschbar. (Lesen Sie hier mehr über die Fakten zum Hirtenkuchen.)

Wenn Sie Süßkartoffeln genauso lieben wie wir, probieren Sie dieses Rezept aus! Es gefriert und erwärmt sich gut, so dass es für geschäftige Nächte vorbereitet werden kann.



Süßkartoffeln: Vielseitig, gesund und lecker

Meine Kinder lieben Süßkartoffeln und essen sie gerne so, wie ich sie repariere. Deshalb habe ich eine so umfangreiche und kreative Sammlung von Süßkartoffelrezepten!

Hier sind einige andere, die Sie ausprobieren sollten:

  • Speck-Limetten-Süßkartoffelsalat
  • Knusprige Süßkartoffel-Pommes
  • Instant Pot “ Gebacken ” Süßkartoffeln
  • Geladene Süßkartoffelsuppe
  • Pakistanische Kima
  • Shrimp Carbonara mit Süßkartoffel “ Pasta ”
  • Pikante gefüllte Süßkartoffeln gefüllt mit Wurst und Spinat
  • Süßkartoffelhasch mit Eiern, Äpfeln und Wurst
  • Süßkartoffel-Gemüselasagne
  • Thanksgiving Sweet Potato Casserole (mit Baiser belegt)
4,56 von 18 Stimmen

Sweet Potato Shepherd's Kuchenrezept

Ich liebe diese gesündere Variante von Hirtenpastete mit einer cremigen Süßkartoffelspitze. Dies ist ein Familienfavorit in unserem Haus und meine Kinder lieben es, die Schichten zu machen. Kurs Hauptküche Irische Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 45 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde Portionen 8 Personen Kalorien 245kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 2 Pfund Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch)
  • 1 & frac12; TL Salz (geteilt)
  • 1 TL natürliche Rinderbrühe
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • & frac12; TL Basilikum
  • & frac12; TL Oregano
  • & frac14; TL Cayennepfeffer
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 kleiner Haufen Grünkohl
  • 1 Beutel gefrorenes gemischtes Gemüse
  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln (gekocht)
  • 1 Ei
  • 4 EL Butter
  • 8 Unzen Frischkäse (optional)

Anleitung

  • In einer großen Pfanne das Fleisch anbraten.
  • 1 Teelöffel Salz und alle restlichen Gewürze untermischen und in eine große Schüssel geben.
  • Zwiebeln würfeln und Grünkohl in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebel und Grünkohl in der Pfanne leicht anbraten und zum Fleisch geben.
  • Gießen Sie das gemischte Gemüse in die Pfanne und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.
  • Während das Gemüse erhitzt wird, die gekochten Süßkartoffeln mit Butter und dem restlichen Salz glatt pürieren.
  • Fügen Sie das gemischte Gemüse und das Ei zum Fleisch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
  • Gießen Sie die Fleisch-Gemüse-Mischung in eine 9x13-Auflaufform und verteilen Sie die zerdrückten Süßkartoffeln darauf.
  • Backen Sie bei 350 ° F für ungefähr 30 Minuten.
  • Wenn Sie fertig sind, geben Sie auf Wunsch einen kleinen Tropfen Frischkäse darauf und genießen Sie es.

Anmerkungen

  • Für Süßkartoffeln: Entweder etwa eine Stunde im Voraus backen oder bis sie weich sind, oder etwa 10 Minuten in einem großen Topf Wasser weich kochen. Vor Gebrauch abtropfen lassen, wenn gekocht. Normalerweise mache ich extra, wenn ich eine vorherige Mahlzeit mache, und erhitze dann einfach die Nacht, in der ich das mache.
  • Dieses Rezept macht eine 9x13 Pfanne - Sie können sie teilen und einen Teil für eine andere Mahlzeit einfrieren oder verdoppeln, um eine große für den Gefrierschrank zu machen!
  • Mögliche Variation: Backen Sie in kleinen Einmachgläsern für einfach zu verpackende Mittagessen!

Ernährung

Kalorien: 245kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 26 g | Fett: 12 g | Gesättigtes Fett: 6g | Cholesterin: 106 mg | Natrium: 647 mg | Kalium: 499 mg | Faser: 1 g | Vitamin A: 2110IU | Vitamin C: 4,9 mg | Calcium: 27 mg | Eisen: 3,2 mg

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Haben Sie jemals Hirtenkuchen mit Süßkartoffeln gemacht? Wie würde es ausgehen? Teilen Sie unten!