Erdbeer-Feta-Salat

Ich präsentiere Ihnen meinen Lieblingssalat! Während unser Garten noch Erdbeeren produziert, habe ich diesen Salat so viel wie möglich gegessen. Ich genieße es so sehr, dass ich es sogar zum Frühstück mit Eiern auf der Seite gegessen habe. Manchmal füge ich gegrilltes Hühnchenreste hinzu, um eine ganze Mahlzeit zuzubereiten.

Einfacher Erdbeer-Feta-Salat

Dieser Salat entstand eines Tages, als ich mich von den saisonalen Angeboten meines Gartens und des örtlichen Bauernmarkts inspirieren ließ. Ich überstieg frischen Spinat mit geschnittenen Erdbeeren und Gurken und warf einige geröstete Nüsse darüber. Normalerweise benutze ich Pekannüsse und Cashewnüsse, aber Sie können wirklich alles verwenden, was Sie zur Hand haben.

Als mein Garten eines Tages keine frischen Erdbeeren und keinen Spinat mehr hatte, machte ich mich auf den Weg zu unserem örtlichen Bauernmarkt und entdeckte einen neuen Verkäufer, der hausgemachten, rohen, grasgefütterten Käse verkaufte. Ja bitte! Ich beschloss, alle Aromen zu probieren … weil Käse!

Ich hatte vorher nicht viel Feta verwendet und war mir nicht sicher, was ich damit anfangen sollte. Aber ich dachte mir, wenn ich Zweifel habe, wirf es auf einen Salat. So tat ich. Und es war lecker.

Braucht es kein Salatdressing?

Ähm, ich nehme an, es ist eine Frage der persönlichen Präferenz. Aber meiner Meinung nach tun die hellen, frischen Aromen so viel für diesen Salat, dass er nur einen Spritzer Olivenöl benötigt. Nicht meine ganze Familie stimmt zu. Einige von ihnen lieben Salatdressing wirklich, deshalb lasse ich sie ihre eigenen wählen. Ich mache meine eigenen Salatsaucen, daher haben wir normalerweise eine Auswahl zur Hand. Einige unserer Favoriten sind:

  • Gesunder Honigsenf
  • Hausgemachter Caesar
  • Hausgemachte Ranch
  • Geröstetes Knoblauchsalatdressing
  • Pikanter Italiener

Wenn Sie der übererfüllte Typ sind und fünf zusätzliche Minuten Zeit haben, können Sie Ihr eigenes hausgemachtes Salatdressing … vielleicht eine Erdbeervinaigrette?



Anpassen Ihres Salats

Salatrezepte bieten einen hervorragenden Ausgangspunkt für die Anpassung. Für diesen Fall können Sie natürlich jede Art von Salatgrün oder eine Mischung aus mehreren Sorten verwenden. Wenn Sie keinen Feta zur Hand haben, vielleicht ein paar Mozzarella-Würfel? Oder wenn Sie stärkeren Käse mögen, etwas Parmesan oder Bleukäse. Die Erdbeeren sind ziemlich wichtig für das Rezept, aber Sie könnten Himbeeren zur Not ersetzen.

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Erdbeer-Feta-Salat

Ein leichter und köstlicher Spinatsalat mit Feta, Erdbeeren, Cashewnüssen und Gurken. Kurs Salatküche Amerikanische Vorbereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 10 Minuten Portionen 1 Kalorien 463kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 4 Tassen frischer Spinat
  • & frac14; Tasse Feta-Käse
  • & frac12; Tasse Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)
  • & frac14; Tasse Gurke (in Scheiben geschnitten)
  • & frac14; Tasse Cashewnüsse (oder Pekannüsse)
  • 1 EL Olivenöl

Anleitung

  • Legen Sie den Spinat auf einen großen Teller oder in eine Schüssel.
  • Top mit zerbröckeltem Feta, geschnittenen Erdbeeren und Gurken und Nüssen.
  • Mit Olivenöl beträufeln.
  • Viel Spaß und wiederhole!

Anmerkungen

Fügen Sie gekochtes Huhn für eine vollständige Mahlzeit hinzu.

Ernährung

Portion: 1salad | Kalorien: 463 kcal | Kohlenhydrate: 22g | Protein: 15 g | Fett: 38 g | Gesättigtes Fett: 10 g | Cholesterin: 33 mg | Natrium: 519 mg | Kalium: 1061 mg | Faser: 5 g | Zucker: 8g | Vitamin A: 11443IU | Vitamin C: 77 mg | Calcium: 332 mg | Eisen: 6 mg

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