Stoppen Sie den Zuckerwahnsinn

Heute mache ich eine Pause von normalen Podcast-Interviews, um ein paar Minuten auf meine Seifenkiste zu treten. Ich liebe es, Interviews zu führen (Sie können sie alle hier nachlesen), aber eine kürzliche Erfahrung hat mich an die Bedeutung dieses Themas erinnert, und ich wollte nicht auf ein Interview warten, um darüber zu sprechen.

Irgendwelche Vermutungen, worum es geht?

Ich gebe Ihnen einen Hinweis - es ist eine Suchtmittel, die mit verschiedenen Arten von Krankheiten in Verbindung gebracht wird und besonders schädlich für exponierte Kinder ist.

Nikotin? Nee.

Illegale Drogen? Die auch, aber nein.

Asbest? Ja, aber nicht das heutige Thema.



Ein weiterer Hinweis: Es ist molekular ähnlich wie Kokain und schädlich für die Leber.

Alkohol? Nicht.

Pflanzenöle? Nein, aber die sind auch schlecht.

Giftige Reinigungschemikalien? Nein, aber ich würde empfehlen, auch natürliche Alternativen zu diesen zu verwenden.

Heute schimpfe ich über ZUCKER.

Warum? Weil ich mich entschlossen habe, eine Woche zu zählen und meinen Kindern 21 Mal raffinierter Zucker in irgendeiner Form angeboten wurde! Der beängstigende Teil ist, dass wir viele Situationen vermeiden, in denen sie am logischsten angeboten werden, und dies waren nur Orte wie die Bank, das Fitnessstudio (!!) und die Häuser von Freunden.

Alle Dinge in Maßen ….

Ein bisschen tut nicht weh …

es ist Treibstoff für das Gehirn …

Alle Rechtfertigungen für den Konsum von Zucker in einer bestimmten Menge. Die Frage ist: Sollte Zucker jemals konsumiert werden und wenn ja, in welcher Menge?

Ich schlage vor, dass raffinierter Zucker vollständig vermieden werden sollte. Nicht so sicher? Bedenken Sie:

  • Über 27 Millionen Menschen leiden an Schilddrüsenproblemen
  • 66% der Bevölkerung sind übergewichtig oder fettleibig
  • Die Rate von Krebs und Herzerkrankungen steigt sprunghaft an
  • Schätzungsweise 95% der Bevölkerung sind in den nächsten Jahrzehnten fettleibig
  • 1/3 der Bevölkerung leidet an einem metabolischen Syndrom

Beachten Sie auch …

  • Im Jahr 1700 betrug der durchschnittliche Zuckerkonsum 4 Pfund pro Jahr.
  • Im Jahr 1800 stieg diese Zahl auf 18 Pfund pro Jahr.
  • Im Jahr 1900 hatte sich dies auf 90 Pfund pro Jahr mehr als vervierfacht.
  • Derzeit haben die Amerikaner durchschnittlich ein halbes Pfund pro Tag - das entspricht satten 180 Pfund Zucker pro Jahr! (oder ungefähr gleich dem Körpergewicht einer Person in Zucker pro Jahr)

Ich habe hier ausführlich über die Probleme mit Zucker geschrieben, aber ein Artikel mit dem Titel Die schädlichen Auswirkungen von Zucker auf Körper und Geist erklärt:

Oft wird so viel Kalzium verwendet, um die Wirkung von Zucker zu neutralisieren, dass die Knochen aufgrund des entnommenen Kalziums osteoporotisch werden. Ebenso sind die Zähne betroffen und verlieren ihre Bestandteile, bis Karies auftritt und ihr Verlust beschleunigt wird. … Raffinierter Zucker enthält keine Nährstoffe und führt dazu, dass der Körper seine eigenen Vorräte an verschiedenen Vitaminen, Mineralien und Enzymen erschöpft. Wenn der Zuckerkonsum fortgesetzt wird, entsteht ein Übersäurezustand, und es werden mehr Mineralien aus der Tiefe des Körpers benötigt, um das Ungleichgewicht zu korrigieren. Wenn dem Körper die Nährstoffe fehlen, die zur Metabolisierung von Zucker verwendet werden, kann er die giftigen Rückstände nicht richtig handhaben und sich von ihnen befreien. Diese Abfälle sammeln sich im Gehirn und im Nervensystem an, was den Zelltod beschleunigt. Der Blutkreislauf wird mit Abfallprodukten überlastet und es treten Symptome einer Kohlensäurevergiftung auf.

Hören Sie sich die Episode an, um mehr über die potenziellen Probleme und den Übergang von ihr zu erfahren.

Ich biete Ihnen diese Herausforderung an: Lassen Sie raffinierte Süßstoffe 30 Tage lang fallen. Hören Sie auf, Frühstücksflocken zu essen (zwei Wörter, die niemals zusammenpassen sollten), wenn Sie dies noch nicht getan haben, und konzentrieren Sie sich auf ganze nährstoffreiche Lebensmittel ohne die hinzugefügten Zutaten. Mein Rezeptindex enthält viele echte Lebensmittelrezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Denken Sie, dass es schwierig sein wird? Es wird wahrscheinlich, aber die meisten Dinge, die es wert sind, getan zu werden, sind es. Wenn Sie Unterstützung benötigen, rekrutieren Sie ein paar Freunde, um sich Ihnen anzuschließen, und lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie es geht.

Podcast lesen

Katie: Hallo und willkommen zur 14. Folge des Innsbrucker Podcasts, in der ich einfache Antworten für gesündere Familien gebe. Ich bin Katie von wellnessmama.com. Und der heutige Podcast wird eine einzelne Episode und eher eine Schimpfe sein, die auf einigen Umständen basiert, die kürzlich passiert sind.

Ich habe mich einmal entschlossen, nur zu zählen, wie oft in einer bestimmten Woche meinen Kindern von jemandem raffinierter Zucker angeboten wurde, sei es Menschen, die sie kennen, oder bei Veranstaltungen oder wo immer es war. Und wir versuchen tatsächlich, an Orte zu gehen, an denen wir uns die meiste Zeit gesund ernähren und die meisten unserer Freunde mit Gesundheit an Bord sind. Und selbst wenn dies der Fall war, zählte ich 21 Mal, dass meinen Kindern im Laufe einer Woche Zucker in irgendeiner Form angeboten wurde.

Einige von ihnen waren im Fitnessstudio, nachdem sie entweder trainiert oder in der Kinderbetreuung waren, wurde ihnen ein Lutscher angeboten. Oder wenn wir zur Bank gingen, bot der Kassierer ihnen einen Lutscher an oder überall, wo wir hingehen. Wenn es eine Geburtstagsfeier ist, ist es Kuchen, es ist Eis, es ist Süßigkeit. es ist einfach alles eins nach dem anderen. Und das ist ein wirklich großes Problem für mich, und ich denke, eines, mit dem ich aus mehreren Gründen wirklich gerne viele Leute an Bord haben würde.

Wir hören immer “ Alle Dinge in Maßen. Ein bisschen tut nicht weh. Sie sind nur Kinder. Das Gehirn braucht Glukose. ” Und all dies sind Rechtfertigungen für den Konsum von Zucker in einer bestimmten Menge. Aber die eigentliche Frage, die wir uns stellen sollten, lautet: 'Sollte Zucker jemals konsumiert werden?' Und wenn ja, in welcher Menge? ” Und vor allem, sollten Kinder es konsumieren? In diesen prägenden Jahren der Kindheit entwickeln sie ihre Ernährungsgrundlage, ihre Darmbakterien und so viele Aspekte ihrer lebenslangen Gesundheit.

Bedenken Sie also, dass es in den USA mehr als 27 Millionen Menschen gibt, die an Schilddrüsenproblemen leiden. 66% der Bevölkerung sind derzeit übergewichtig oder fettleibig. Die Raten von Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes steigen absolut in die Höhe, und geschätzte 95% der Bevölkerung werden in den nächsten Jahrzehnten fettleibig sein. Darüber hinaus leidet über ein Drittel der Bevölkerung an einem metabolischen Syndrom. Bedenken Sie auch, dass die durchschnittliche Person im Jahr 1700 etwa vier Pfund Zucker pro Jahr konsumierte. Im Jahr 1800 betrug diese Menge etwa 18 Pfund. Bis 1900 betrug der Verbrauch etwa 90 Pfund.

Die jüngste Schätzung ist jedoch, dass die meisten Amerikaner ein halbes Pfund Zucker pro Tag konsumieren, also etwa 180 Pfund Zucker pro Jahr. Oder anders ausgedrückt: Sie verbrauchen ihr Körpergewicht in Zucker pro Jahr, was eine enorme, über 40-fache Steigerung gegenüber 1700 darstellt, als Fettleibigkeit fast unbekannt war. Wenn Sie also nicht wissen, was ein metabolisches Syndrom ist, handelt es sich um eine Gruppe von Risikofaktoren, die, wenn sie zusammen gesehen werden, den Namen metabolisches Syndrom erhalten.

Und Chris Kresser hat eine gute Liste der Faktoren, die Fettleibigkeit im Bauchraum, hoher Cholesterinspiegel oder hohe Triglyceride, hoher Blutdruck, Insulinresistenz, Neigung zur Bildung von Blutgerinnseln und Entzündungen sind. Und viele Leute könnten das haben und nicht einmal wissen, dass sie es haben. Das metabolische Syndrom wird auch oft als 'chronische Hyperglykämie' bezeichnet. was zu viel Blutzucker auf einmal bedeutet. Und die logischste Erklärung dafür, die viele Ärzte geben und die mein Arzt erklärt hat, als ich mit ihm darüber gesprochen habe, ist, dass es durch den Verzehr von zu viel raffiniertem Zucker und zu vielen einfachen Kohlenhydraten verursacht wird.

Im Grunde genommen ist das metabolische Syndrom, das eines der am schnellsten wachsenden Probleme im Gesundheitswesen ist, aufgetreten. Man könnte es als eine Krankheit bezeichnen, bei der man zu viele Kohlenhydrate isst. Und wenn Sie Kohlenhydrate essen, muss die Bauchspeicheldrüse Insulin absondern, um den gesamten zusätzlichen Zucker aus dem Blutkreislauf in die Zellen zu befördern, wo er Energie produzieren kann. Wenn dies jedoch über einen längeren Zeitraum geschieht, verlieren die Zellen ihre Empfindlichkeit gegenüber dem Insulin. Und so versucht das Insulin, diese zusätzliche Glukose in die Zellen zu drücken, aber die Zellen reagieren nicht, und dies erzeugt eine wirklich gefährliche Rückkopplungsschleife, da die Bauchspeicheldrüse noch mehr Insulin produzieren muss, um dieses Problem zu lösen. Und wirklich, das bereitet Sie auf metabolisches Syndrom und Diabetes und so viele Probleme vor.

Und Zucker gibt es in so vielen Formen, nicht nur das weiße Pulver, normalerweise der gentechnisch veränderte Rübenzucker, den wir im Supermarkt abholen, sondern Zucker in all seinen Formen, einschließlich Maissirup, verarbeitetem Honig und sogar Ahornsirup Körper auf sehr kraftvolle Weise. Und das heißt nicht, dass wir niemals Zucker konsumieren sollten, aber wir konsumieren viel zu viel. Wir verbrauchen mehr als je zuvor.

Zum Beispiel gibt es eine Schätzung, die ich gelesen habe, dass der Verbrauch von zuckerhaltigen und verarbeiteten Lebensmitteln uns jedes Jahr über 54 Milliarden US-Dollar an Zahnarztrechnungen gekostet hat. Und da die durchschnittliche Person ihr Körpergewicht in Zucker und zusätzlich über 20 Pfund Maissirup konsumiert, ist der menschliche Körper einfach nicht dafür ausgelegt, mit so viel Zucker umzugehen, und wir sehen, dass sich dies in so vielen manifestiert andere Probleme. Und ich höre oft die Auseinandersetzung von anderen Eltern, und hier werde ich ein wenig auf meine Seifenkiste steigen, dass Zucker in Maßen in Ordnung ist oder dass jede “ Lebensmittelgruppe ” ist gefährlich.

Und sicherlich stimme ich zu, dass es besonders für Kinder problematisch wäre, eine tatsächliche Mikronährstoffkategorie wie Kohlenhydrate, Proteine ​​oder Fette vollständig zu vermeiden, aber Zucker selbst ist keine Lebensmittelgruppe, genau wie ich es gesagt habe, bevor Gluten keine Lebensmittelgruppe ist . Obwohl Zucker in irgendeiner Form in vielen Lebensmitteln, insbesondere Obst und Gemüse, von Natur aus vorhanden ist, enthält er keine Nährstoffe und kein Protein, keine gesunden Fette und keine Enzyme, sondern nur leere und schnell verdaute Kalorien, die tatsächlich Mineralien aus dem Körper ziehen während der Verdauung.

Und mit dem Aufkommen der fettarmen Bewegung in den letzten Jahrzehnten haben wir viel mehr Zucker konsumiert, weil Zucker kalorienarm ist, kein Fett enthält und verwendet wird, um diese fettfreien Lebensmittel gut schmecken zu lassen und wir haben in unserer Gesellschaft eine sehr starke Abhängigkeit von Zucker geschaffen. Und wenn wir zu viel Zucker konsumieren, entsteht eine Hormonkaskade. Wenn wir es also konsumieren, beginnt eine positive Rückkopplungsschleife in unserem Körper, um mehr Zuckerkonsum zu fördern, und dies dient einem wertvollen Zweck im Körper, in Zeiten, in denen Lebensmittel knapp waren oder Dinge wie süße Früchte hauptsächlich im Sommer verfügbar waren, weil Sie hatten keine Kühlschränke und die Möglichkeit, sie nach Übersee zu versenden.

Es war wichtig, diesen Zucker im Sommer zu konsumieren und eine moderate Menge an Fettreserven für den Winter aufzubewahren, die dann bei kaltem Wetter verwendet werden würden, und den Mangel an Zucker. Aber in der heutigen Welt haben wir einen ständigen Zugang zu zuckerhaltigen Lebensmitteln. Die meisten Menschen konsumieren bei jeder Mahlzeit raffinierten Zucker oder Kohlenhydrate. Und wenn Sie dies mit der Tatsache kombinieren, dass wir nicht optimal schlafen, bewegen wir uns nicht optimal und ernähren uns auch auf andere Weise nicht nährstoffreich, was wirklich gefährliche Auswirkungen hat.

Ich glaube, es war Dr. David Reuben, der das Buch 'Alles, was Sie schon immer über Ernährung wissen wollten' geschrieben hat. sagte, dass raffinierter Zucker, weißer Zucker kein Lebensmittel ist, es ist eine Chemikalie, die aus Pflanzen extrahiert wird, und es ist reiner als Kokain, das es in vielerlei Hinsicht ähnelt. Sein wahrer Name ist Saccharose und seine chemische Formel ist C12H22O11. Es hat 12 Kohlenstoffatome, 22 Wasserstoffatome und 11 Sauerstoffatome und absolut nichts anderes zu bieten. Die chemische Formel für Kokain ist ironischerweise C17H21NO4. Wenn Sie diese also für praktische Zwecke vergleichen, besteht der Unterschied darin, dass Zucker, wie Sie wissen, nur ein paar Wasserstoffatome fehlt und tatsächlich eine sehr starke Dopaminreaktion im Gehirn hervorruft.

Wenn wir also meistens über Zucker sprechen, beziehen wir uns auf eine Mischung aus Glukose und Fruktose, beides einfache Zucker, die in bestimmten Lebensmitteln in verschiedenen Mengen enthalten sind. Aber es gibt viele andere Möglichkeiten, wie wir auf Zucker stoßen, also gibt es Dextrose, Fructose und Glucose, die alle als Monosaccharide oder einfache Zucker betrachtet werden, und der Unterschied zwischen ihnen besteht im Wesentlichen darin, wie der Körper sie metabolisiert.

Glukose und Dextrose sind sich sehr ähnlich, aber häufig wird der Begriff nur Dextrose in einer Lebensmittelliste angezeigt. Und einfache Zucker können kombiniert werden. Sie können komplexere Zucker wie das Disaccharid Saccharose sehen, an das wir denken, wenn wir an Zucker denken, und das ist halb Glukose und halb Fruktose. Aber dann haben Sie die gefährlicheren Formen, die wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt sind, der 55% Fructose und 45% Glucose enthält. Und Dr. Robert Lustig spricht viel über die Gefahren eines hohen Fructose-Verbrauchs, insbesondere wenn es aus Früchten isoliert wird, die seine natürliche Quelle sind, aber auch Enzyme, Ballaststoffe und viele andere wichtige Dinge enthalten.

Dann haben wir Dinge wie Agavensirup, die viele Leute für natürlich halten, aber es ist tatsächlich ein extremer Prozess. Es ist nicht einfach aus der Agavenpflanze herauszunehmen, und es besteht normalerweise zu 80% aus Früchten. In mancher Hinsicht kann es sogar noch problematischer sein als Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

Wir haben Dinge wie Ethanol, das ein Trinkalkohol ist, und Zuckeralkohole wie Xylit und Glycerin und Sorbit und Mannit und Erythrit und all diese verschiedenen Formen von Zuckeralkoholen. Und dann haben wir künstlichen Zucker wie Sucralose oder Splenda, der eigentlich kein Zucker ist, obwohl er so klingt und oft als natürlicher Zucker oder aus Zucker hergestellt vermarktet wird. Es ist im Grunde ein künstlicher Süßstoff, der chloriert wurde, und es gehört zur selben Familie wie Aspartam und Saccharin. Und diese vermeiden wir völlig.
Es gibt also viele verschiedene Formen, in denen wir Zucker sehen, aber die häufigste ist der Haushaltszucker, und die eigentliche Frage ist, gibt es eine sichere Menge, um Zucker zu konsumieren?

Und meiner Meinung nach gibt es als Mutter, als Forscherin und mit meinem Hintergrund in der Ernährung keine sichere Menge an raffiniertem Zuckerzusatz. Natürlich enthalten Zucker in Obst und Gemüse werden durch Ballaststoffe, Vitamine, Enzyme und andere Eigenschaften in den Früchten ausgeglichen, insbesondere wenn sie in der Nähe ihres Anbauortes verzehrt werden und nicht vor ihrem Versand in die ganze Welt verschifft werden reif.

Und diese Eigenschaften sind bis zu einem gewissen Grad Obst und Gemüse, aber eine langsame Zuckerverdauung, und sie helfen dem Körper, mit Zucker umzugehen. Sie haben die Mineralien, die der Körper benötigt, um Zucker zu verdauen. Wenn wir nur Zucker isolieren, kann er Kalzium aus dem Körper ziehen, weil es in diesen zur Verdauung dient, es aber nicht liefert. Daher bietet zugesetzter Zucker keinen dieser Vorteile. Stattdessen kann er Stress für die Leber verursachen, insbesondere wenn wir Fruktose essen. Er geht in die Leber, aber wenn das Leberglykogen niedrig ist, z. B. wenn wir trainiert haben oder Laufen, dann wird diese Fructose verwendet, um das Leberglykogen wieder aufzufüllen.

Aber die meisten von uns trainieren nicht genug und machen gerade genug Aktivität, um unser Leberglykogen zu verwenden. Nach dem Verzehr von Fruktose wird unser Leberglykogen nicht wieder aufgefüllt, da unsere Lebern bereits mit Glykogen gefüllt sind. In diesem Fall wird die Fructose als Fett gespeichert. Und ein Teil des Fettes wird verschifft, aber ein Teil davon kann in der Leber verbleiben. Und Sie haben vielleicht den Begriff alkoholfreie Fettlebererkrankung gehört, und dies ist teilweise der Grund dafür, wenn überschüssige Daten in der Leber gespeichert werden.

Es gibt auch Untersuchungen, dass übermäßiger Zuckerkonsum Cholesterin und Triglyceride erhöhen kann, und deshalb sehen wir, dass dies mit Stoffwechselerkrankungen und metabolischem Syndrom zusammenhängt. Es kann auch zur Leptinresistenz beitragen, über die ich bereits viel gesprochen habe, was zu Gewichtszunahme, Heißhungerattacken, Schlafstörungen und so vielen anderen Problemen führen kann. Und besonders wenn es in diesen prägenden Jahren regelmäßig konsumiert wird, kann Zucker eine süchtig machende Reaktion im Gehirn hervorrufen.

Und ich kenne so viele Menschen und bis zu einem gewissen Grad sogar mich selbst, die als Kind viel Zucker gegessen haben und dann als Erwachsener diese Sucht brechen mussten. Und es ist viel schwieriger, das zu brechen, als wenn es nie begonnen hätte, und wenn Sie das in der Kindheit nicht hatten. Während ich auch viele Leute kenne, die sehr wenig Zucker aßen, als sie aufwuchsen, und die viel Gemüse, lokale Lebensmittel und grasgefütterte Treffen aßen. Und sie haben größtenteils nicht viele dieser Stoffwechselprobleme, die so viele Menschen haben, und sie wissen nicht, dass sie tatsächlich einen Geschmack für Zucker haben, und sie mussten diese Sucht nie brechen. Wenn sie also gelegentlich Zucker zu sich nehmen, wirkt sich dies nicht auf die gleiche Weise auf ihren Körper aus wie auf jemanden, der sich daran gewöhnt hat, ihn zuerst so lange zu essen.

Und Zucker ist auch nur leere Kalorien, die uns nicht füllen und uns ermutigen, mehr zu essen. In der heutigen Welt ist es also offensichtlich sehr schwierig, Zucker vollständig zu vermeiden, da er so leicht verfügbar ist. Und leider, nur weil es weit verbreitet ist, macht es es nicht gesünder, und es macht mich absolut verrückt, dass Zucker so viel an Kinder vermarktet wird oder Erwachsene zu sehen, die selbst keinen Zucker essen und die es nicht tun Geburtstagstorte essen, aber wer versucht, Kindern Geburtstagstorte zu geben, oder wer, wenn Kinder nein sagen, versucht, sie dazu zu bringen, Geburtstagstorte zu essen, oder denkt, es ist in Ordnung, wenn sie sie nur ab und zu haben.

Aber das Problem ist, dass es nicht nur ab und zu ist, es ist nicht alle paar Monate, es ist nicht nur an ihrem Geburtstag, es ist reich und sie drehen sich um, es ist jeder Klassenkamerad, es ist Geburtstag, es ist Geburtstag. Jedes Mal, wenn sie, wie gesagt, zur Kinderbetreuung in die Bank gehen, wird ihnen immer Zucker angeboten. Und so kann besonders für Kinder, die noch ihre Ernährungsgrundlage, ihren Stoffwechsel und ihre Hormone entwickeln, selbst ein bisschen zusätzlicher Zucker schädlich sein. Und ich weiß, wie schwer es manchmal sein kann, und ich bin immer meine gemeine Mutter, aber wir versuchen wirklich, so viel wie möglich mit unserer Familie an echten Vollwertkost festzuhalten und verarbeitete Lebensmittel zu meiden, insbesondere solche mit raffiniertem Getreide und raffinierter Zucker.

Wenn Sie immer noch der Meinung sind, dass Zucker keine große Sache ist, gibt es ein großartiges Papier mit dem Titel 'Die schädlichen Auswirkungen von Zucker auf Körper und Geist'. und ein Zitat, das ich von dem liebe, dass es sagt: 'Oft wird so viel Kalzium verwendet, um die Wirkungen von Zucker zu neutralisieren, dass die Knochen aufgrund des entnommenen Kalziums osteoporotisch werden.' Ebenso sind die Zähne betroffen, und sie verlieren ihre Bestandteile, bis Karies auftritt, und beschleunigen so ihren Verlust. Raffinierter Zucker enthält keine Nährstoffe. Folglich führt es dazu, dass der Körper seine eigenen Vorräte an verschiedenen Vitaminen, Mineralien und Enzymen erschöpft. Wenn der Zuckerkonsum fortgesetzt wird, kommt es zu einem übermäßig sauren Zustand, und es werden mehr Mineralien aus der Tiefe des Körpers benötigt, um das Ungleichgewicht zu korrigieren.

Wenn dem Körper mehr Mineralien fehlen, die aus der Tiefe des Körpers benötigt werden, um das Ungleichgewicht zu korrigieren, wenn ihm diese fehlen, kann er die giftigen Rückstände nicht richtig handhaben und selbst loswerden. Diese Abfälle sammeln sich im Gehirn und im Nervensystem an, was den Zelltod beschleunigt. Der Blutkreislauf wird mit Abfallprodukten überlastet, und es treten Symptome einer chronischen Vergiftung auf. ”

Und es wird weiter darüber gesprochen, wie das British Medical Journal berichtet hat, und ich denke, der Artikel heißt 'The Sweet Road To Gall Stones'. Dieser raffinierte Zucker ist ein Risikofaktor für die Entwicklung von Gallensteinen, da Gallensteine ​​aus Fetten und Kalzium bestehen. Und wie ich bereits erwähnt habe, kann Zucker alle Mineralien stören und Kalzium aus den Knochen in den Blutkreislauf ziehen. Er kann giftig werden oder bei der Ablagerung im Körper, insbesondere in der Gallenblase, nicht mehr funktionieren. Und Gallensteine ​​werden zu einem großen Problem. Ich denke, die letzte Schätzung, die ich gesehen habe, war, dass jeder zehnte Amerikaner Gallensteine ​​hat und das Risiko, Gallensteine ​​zu bekommen, exponentiell gestiegen ist.

Durch den Zuckerkonsum werden auch B-Vitamine aus den Zellen entnommen, wodurch die Zellen geschwächt werden können. Die Insulinproduktion wird gehemmt und beeinträchtigt den Insulinzyklus in der Bauchspeicheldrüse. Wenn wir also einen hohen Blutzucker haben, kann dies auch die ordnungsgemäße mentale Funktion beeinträchtigen und zu einem verwirrten Zustand führen, und es wirkt sich nur auf so viele Arten auf den Körper aus.

Ein weiteres Zitat aus diesem Artikel über die schädlichen Auswirkungen von Zucker auf Körper und Geist, das ich geliebt habe, lautet: 'Einer der Schlüssel zu einer geordneten Gehirnfunktion ist die Glutaminsäure, und diese Verbindung ist in vielen Gemüsesorten enthalten.' Dies ist ein weiterer Grund, warum es so wichtig ist, Gemüse zu essen, aber wenn Zucker konsumiert wird, beginnen die Bakterien im Darm, die den B-Vitaminkomplex produzieren, zu sterben. Diese Bakterien gedeihen normalerweise in einer symbiotischen Beziehung zum menschlichen Körper, aber wenn der B-Vitaminkomplexspiegel abnimmt, wird die Glutaminsäure, die normalerweise in “ go ” und “ no-go ” Richtlinie natürliche Enzyme durch die B-Vitamine, wird nicht verarbeitet und Schläfrigkeit tritt auf, sowie eine verminderte Fähigkeit zur Kurzzeitgedächtnisfunktion und numerische Rechenfähigkeiten. Die Entfernung von B-Vitaminen bei der Verarbeitung von Lebensmitteln macht die Situation noch schwieriger. ”

Wenn Sie es also in diesem Licht betrachten, stellen Sie fest, dass viele Kinder ihren Tag mit Frühstückszerealien beginnen, die in vielen Fällen mehr Zucker als Donuts enthalten, gentechnisch veränderte Körner enthalten und künstlich hinzugefügte Nährstoffe enthalten, und dass ’ s womit sie ihren Tag beginnen. Und dann fragen wir uns, warum sie Probleme im Matheunterricht haben, wenn diese zusätzliche Fructose die Gehirnfunktion und die Rechenfähigkeit beeinträchtigen kann und es ihnen schwer fällt, still zu sitzen, und dann ist es uns irgendwie immer noch ein Rätsel, wann ADS und ADHS explodieren und Kinder haben Probleme, still zu sitzen.

Das ist also nur eine große, große, große Beschwerde von mir, wie viel Zucker an Kinder vermarktet wird. Für uns persönlich bedeutet dies, dass wir viel zu Hause kochen, aber was noch wichtiger ist, wir arbeiten daran, unseren Kindern beizubringen, dass sie lernen und erzogen werden müssen, und diese richtigen interessanten Entscheidungen selbst zu treffen. Denn selbst wenn ich zu diesem Zeitpunkt in ihrem Leben kontrollieren kann, was wir in unserem Haus kochen, und sicherstellen kann, dass sie das beste verfügbare Essen haben, werde ich diese Fähigkeit nicht immer haben.

Und ich denke, es ist unglaublich wichtig für Eltern, Kindern die Ressourcen zur Verfügung zu stellen, um zu verstehen, wie sich einige Lebensmittel negativ auf Ihren Körper und andere Lebensmittel positiv auf Ihren Körper auswirken. Und lassen Sie sie wirklich lernen, diese positiven Entscheidungen selbst zu treffen. Ich denke, wir unterschätzen Kinder wirklich und lassen sie nicht lernen, diese Entscheidungen zu treffen, und wir vertrauen ihnen nicht, dass sie das tun, aber ich denke, dass sie oft, wenn Sie sie erziehen, wirklich gut sind .

Und so sind meine Kinder ziemlich daran gewöhnt, sich gesund zu ernähren. Und normalerweise fühlen sie sich eklig, wenn sie verarbeitete Lebensmittel essen, aber ich versuche auch, diese Lernerfahrungen zu machen, weil ich, wie gesagt, alles kontrollieren kann, was sie gerade essen, aber wenn wir irgendwo unterwegs sind und jemand gibt ihnen Kuchen oder gibt ihnen einen Lutscher, manchmal lasse ich sie es essen, weil mir klar ist, dass sie sich schlecht fühlen werden und sie diese Verbindung herstellen werden. Und ich finde, dass meine älteren Kinder anfangen zu lernen, diese Lebensmittel zunächst nicht zu wählen.

Und ich weiß, es klingt nach viel Arbeit, überschüssigen Zucker und raffinierten Zucker in Frühstückszerealien zu vermeiden, und es ist definitiv mehr Arbeit als nur eine Mahlzeit in eine Schachtel in einer Pfanne zu werfen, aber es lohnt sich wirklich, und ich wirklich, flehe andere Eltern und besonders Mütter wirklich an, diesen Sprung zu machen, denn dies ist mein Trompetenruf und ich bin immer in der Seifenkiste, aber die Statistiken für die Zukunft unserer Kinder sind nicht gut. Und wenn wir uns die Schätzungen ansehen, wann sie erwachsen sind und eine von zwei Chancen, an Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Autoimmunerkrankungen zu erkranken, und sie eine bessere Zukunft verdienen, aber wir können es kaum erwarten Bis sie 30 sind, um zu versuchen, es ihnen zu geben, müssen wir sofort damit beginnen, es ihnen zu geben.

Und wir haben immer noch diese Kraft. Mütter kontrollieren 80% des Lebensmittelbudgets in den USA. Und ich weiß, wenn Mütter anfangen, diese bewussten Entscheidungen zu treffen, indem sie die nächste Generation dazu erziehen, diese bewussten Entscheidungen zu treffen, werden wir in Zukunft absolut, absolut Veränderungen sehen.

Meine Herausforderung für Sie in dieser Woche besteht also darin, einen Schritt zu tun und einen Monat lang auf raffinierten Zucker zu schwören und zu sehen, wie es Ihrer Familie geht. Wenn Ihre Familie immer noch Frühstückszerealien konsumiert, die vollständig mit Zucker gefüllt und gentechnisch verändert sind, werfen Sie diese weg und schauen Sie nicht zurück. Die meisten Frühstückszerealien enthalten mehr Zucker als Donuts. Sie enthalten eine Vielzahl von Zusatzstoffen, die Ihre Kinder nicht hören und aussprechen können und die sie auf keinen Fall essen sollten, und sie bieten wirklich nur einen sehr geringen Nährwert.

Und es ist definitiv ein Wechsel, aber für uns besteht das Frühstück normalerweise aus Resten der Nacht zuvor oder einer Art Pfannengerichte aus grasgefüttertem Fleisch und Tonnen und Tonnen Gemüse. Und ein Hashtag, den ich jetzt auf Instagram oft benutze, nachdem ich von den Paläo-Eltern bekommen habe, ist 'mehr Gemüse als ein Vegetarier'. Und wir versuchen, so viel Gemüse wie möglich in jede Mahlzeit aufzunehmen, insbesondere grünes Gemüse, das die richtige Bildung von B-Vitaminen im Darm und so viele andere Reaktionen im Körper fördert.

Und selbst dieser eine Schritt, raffinierten Zucker und Frühstückszerealien loszuwerden, kann die Gesundheit von Kindern nachhaltig beeinflussen. Und ich bitte andere Mütter und andere Eltern, diesen Sprung jetzt zu machen, solange wir noch können und solange wir noch die Chance haben, die Zukunft für sie zu verändern und ihnen eine solide Ernährungsgrundlage für ihr ganzes Leben zu geben.

Dies war Episode 14 des “ Wellness-Podcasts. ” Auf jeden Fall war es ein bisschen scherzhaft, also ist das eine Seifenkiste für mich. Wenn dies etwas ist, mit dem Sie zu kämpfen haben oder Probleme haben, Ihre Familie vom Zucker zu befreien, markieren Sie bitte einen Freund und lassen Sie ihn auch diesen Podcast abonnieren und gehen Sie gemeinsam darauf ein. Und halten Sie sich gegenseitig zur Rechenschaft, helfen Sie sich gegenseitig beim Planen von Mahlzeiten und nehmen Sie diese Änderung vor, denn Ihre Kinder und Ihre Familie haben es verdient.

Und wenn Ihnen dieser Podcast oder ein anderer Podcast gefallen hat, würde ich es absolut lieben, wenn Sie iTunes abonnieren und sich eine Sekunde Zeit nehmen, um ihm eine Bewertung oder Bewertung zu geben, denn so ermöglicht iTunes anderen Menschen, ihn zu finden . Und ich hoffe, viele Mütter, viele Familien und viele Eltern zu erreichen. Und ich weiß, dass wir gemeinsam diese Änderungen für die Zukunft unserer Kinder vornehmen können, und darum bitte ich Sie.

Also bis zum nächsten Mal eine gesunde Woche. Danke fürs Zuhören.

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Gründe, keinen Zucker mehr zu essen

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