Spinat-Artischocken-Hühnchensalat-Rezept

Ich liebe Spinat-Artischocken-Dip in Restaurants. Wie viele andere Restaurantfavoriten bin ich jedoch nicht allzu verrückt nach einigen der verwendeten Zutaten (wie Mais-Chips aus Pflanzenölen).

Glücklicherweise ist es eines meiner Lieblingshobbys, herauszufinden, wie man diese Rezepte zu Hause mit Zutaten macht, die gesünder sind. Ich liebe meine Version so sehr, dass ich beschlossen habe, daraus auch einen Salat zu machen! Dieser Spinat-Artischocken-Hühnersalat hat alle Aromen des Dips, ist aber viel leichter und gesünder.

Spinat-Artischocken-Dip in einen Salat verwandeln

Für die Salatversion verwende ich frischen Blattspinat anstelle des gefrorenen Spinats, den ich für den Dip verwende. Wenn Sie traurig sind, dass Sie dieses Jahr nichts gepflanzt haben, ist es möglicherweise nicht zu spät! Spinat liebt kühleres Wetter und kann im Spätsommer für eine schöne Herbsternte gepflanzt werden. Wenn Sie es versuchen möchten, aber Ihren Garten nicht ausgraben möchten, bauen Sie eine Pflanzkiste.

Nachdem ich den Spinat fertig gemacht habe, zerhacke ich vorgekochtes Hühnchen (extra grillen, wenn ich für eine andere Mahlzeit koche, ist immer eine gute Strategie). Da es übrig geblieben ist, ist es bereits kalt, was perfekt für diese Mahlzeit ist. Dann werfe ich Artischockenherzen, Feta und gewürfelten Mozzarella-Käse hinein. Ich beträufle es mit einem schönen, cremigen Caesar-Dressing und es ist geschafft.

Wenn ich schon Hühnchen gekocht habe, brauche ich nur zehn Minuten, um diesen Salat zuzubereiten!

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Spinat-Artischocken-Hühnchensalat-Rezept

Eine proteinreiche Variante des klassischen Spinat-Artischocken-Dip über Salat. Milchprodukte optional. Eine schnelle Idee zum Mittagessen! Kurs Abendessen, Mittagessen, Salatküche Amerikanische Vorbereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 10 Minuten Portionen 4 Kalorien 560 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 8 Tassen frischer Spinat
  • 2 Pfund gekochtes Huhn (gehackt)
  • 15 Unzen marinierte Artischockenherzen
  • & frac12; Tasse Mozzarella (optional)
  • & frac14; Tasse Caesar Dressing (oder Balsamico-Vinaigrette)
  • & frac12; Tasse Feta-Käse (optional)

Anleitung

  • Den Spinat gleichmäßig auf vier Teller verteilen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel alle restlichen Zutaten außer dem Feta-Käse zusammenrühren.
  • Die Hühnermischung gleichmäßig auf die Spinatplatten verteilen.
  • Mit Feta bestreuen und servieren.

Anmerkungen

Die Zutaten in ein Einmachglas mit dem Spinat darauf legen und für ein einfaches Mittagessen im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährung

Portion: 1salad | Kalorien: 560 kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 57 g | Fett: 31 g | Gesättigtes Fett: 8g | Cholesterin: 179 mg | Natrium: 1189 mg | Kalium: 1196 mg | Faser: 4 g | Zucker: 3g | Vitamin A: 6931IU | Vitamin C: 42 mg | Calcium: 262 mg | Eisen: 4 mg

Weitere Salatgerichte

Salat als Vorspeise taucht häufig in unserem Haus auf, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Obwohl wir so oft Salate haben, wird es nicht langweilig, weil ich im Laufe der Jahre so viele verschiedene Rezepte erworben habe. Hier sind einige unserer Favoriten:



  • Avocado BLT Salat
  • Hühnchen-Fiesta-Salat
  • Fisch-Taco-Salat
  • Frischer Frühlingssalat mit Beeren
  • Steak Fajita Salat
  • Thunfisch-Nicoise-Salat - dieser ist viel Arbeit, aber sooo reichhaltig und sättigend

Schauen Sie sich hier die vollständige Salatkategorie an.

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