Beruhigendes Rezept für geröstete Knoblauchsuppe

Haben Sie schon einmal das Sprichwort 'Eine Schüssel Knoblauchsuppe pro Tag hält den Arzt fern' gehört? Ok, vielleicht ist das nicht genau das, was das Sprichwort sagt, aber in meinem Buch ist diese Knoblauchsuppe ein Fall, in dem sich Gesundheit und guter Geschmack vereinen!

Knoblauch ist eine wunderbare Kräuter- und kulinarische Zutat, die ich immer in irgendeiner Form in der Küche aufbewahre. Kulturen auf der ganzen Welt schätzen Knoblauch seit Tausenden von Jahren sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner starken medizinischen Eigenschaften. Ich greife oft nach Knoblauch, wenn eine Krankheit auftritt, und nehme ihn sogar roh mit dem Löffel, wenn ich das Gefühl habe, dass eine Krankheit auftritt.

Das Schlucken von rohem Knoblauch klingt vielleicht nicht immer am besten, deshalb habe ich mir eine herzhafte und heilende Knoblauchsuppe ausgedacht, die auch dem Gaumen gefällt.

Leckere und gesunde Knoblauchsuppe im Handumdrehen

Knoblauchsuppe ist ein traditionelles Rezept, das in verschiedenen Kulturen (Spanisch, Französisch, Polnisch und Mexikanisch) vorkommt und für seine Fähigkeit zur Abwehr von Krankheiten geschätzt wird. Da ich die gesundheitlichen Vorteile kannte, wollte ich eine Knoblauchsuppe nachbauen, die ich in einem Restaurant (wahrscheinlich mit nicht den gesündesten Zutaten) für die bevorstehende Erkältungs- und Grippesaison hatte. Ich habe diese Anpassung auf ein Rezept gestützt, das ich in einem alten französischen Kochbuch gefunden habe.

Was mich am meisten überrascht hat, ist der köstliche und herzhafte Geschmack dieser Suppe. Ich erwartete einen überwältigenden Knoblauchgeschmack, aber der zusätzliche Schritt des Röstens des Knoblauchs erzeugt einen reichen und fast leicht süßen Geschmack. Ich brate mehrere Knoblauchzehen gleichzeitig, daher habe ich häufig Knoblauch in meinem Kühlschrank geröstet, was dieses Rezept noch einfacher macht. Es ist jedoch ein einfaches Rezept, wenn Sie kein Rezept zur Hand haben.

Ich bin ein ziemlich praktischer Koch und kein Fan von komplizierten Rezepten (daher die Rezepte mit niedriger Zubereitung und einer Pfanne in meinem Kochbuch). Diese gemischte Suppe ist genau das Richtige. Braten Sie Knoblauchzehen (ich mache meine in Chargen und friere sie ein) und fügen Sie Hühnerbrühe, Kräuter und ein wenig Kokosmilch in Dosen (oder normale Milch, wenn dies eine Option ist) für die Cremigkeit hinzu. Mit einem Stabmixer in einen Topf geben (dies ist ein Werkzeug, ohne das ich nicht leben könnte) und servieren.



Mit einem Beilagensalat servieren und Sie haben ein super gesundes Mittag- oder Abendessen, fertig!

Immunverstärkende Vorteile von Knoblauch

Es stellt sich heraus, dass die Verwendung von Knoblauch zur Abwehr von Krankheiten nicht nur in der Folklore (oder im Kopf einer knusprigen Mutter) der Fall ist. Die Wissenschaft bestätigt den Anspruch von Knoblauch auf Ruhm!

Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, mehr Knoblauch zu konsumieren, insbesondere in der Erkältungs- und Grippesaison. Hier sind jedoch einige andere großartige Möglichkeiten, um die Vorteile von Knoblauch zu nutzen:

  • Fügen Sie getrocknetes Knoblauchpulver oder Granulat zu Suppe, Saucen, Dips oder Dressings hinzu.
  • Knoblauchzehen rösten, pürieren und mit Butter oder Ghee, gemischt mit Kräutern, mischen. Auf geröstetem Gemüse oder Blumenkohlreis servieren.
  • 2-4 rohen Knoblauchzehen fein hacken und 5-10 Minuten ruhen lassen, um die besten Vorteile zu erzielen. Nehmen Sie einen kleinen Löffel auf einmal und waschen Sie ihn mit Wasser ab.
  • Mischen Sie für Kinder fein gehackten Knoblauch mit etwas rohem Honig, um 'die Medizin zu senken'.
  • Magst du keinen Knoblauch?(Schwer vorstellbar für mich, aber für jeden das Richtige!) Ich mag diese Knoblauchkapseln und nehme sie gelegentlich ein, wenn ich einen zusätzlichen Schub brauche (wenn auch nicht während der Schwangerschaft oder Stillzeit).

So machen Sie eine gesunde Knoblauchsuppe für die ganze Familie:

Rezept für Knoblauchsuppe - beruhigend und immunstärkend4,24 von 92 Stimmen

Knoblauchsuppe Rezept

Karmelierter gerösteter Knoblauch ist der Star dieser aromatischen und cremigen Suppe. Einfach zu peitschen für eine beruhigende Mahlzeit zu jeder Zeit oder für einen zusätzlichen Immunschub! Kurs Mittag- oder Abendessen Küche Französische Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Portionen 6 + Kalorien 373 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 4 EL Butter (oder Ghee)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
  • 1 TL Thymian (oder 2 TL frisch)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • & frac12; TL Salz
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer
  • & frac12; Batch gerösteter Knoblauch (entspricht 4-5 Zwiebeln gerösteten Knoblauchs)
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Kokosmilch in Dosen (oder eine andere Milch Ihrer Wahl)

Zum Garnieren (optional):

  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
  • & frac14; Tasse frischer Schnittlauch (gehackt)
  • 1 frische Zitrone (in Keile geschnitten)

Anleitung

  • Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
  • Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend und goldbraun sind.
  • Fügen Sie die Kräuter und Gewürze hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten lang an
  • Fügen Sie den gerösteten Knoblauch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
  • Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
  • 15 Minuten köcheln lassen.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Kokosmilch hinzu.
  • Mit einem Stabmixer aus Edelstahl die Suppe vorsichtig glatt rühren.
  • Wenn gewünscht, mit frischer Petersilie und Schnittlauch garnieren und einen Zitronenschnitz über jede Schüssel drücken. Warm servieren.

Anmerkungen

4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Rezept für gerösteten Knoblauch, das diese Suppe verlangt, verwendet 10 Knoblauchzehen. Für diese Suppe wird nur die Hälfte verwendet. Den Rest einfrieren oder in Salatsaucen, Pommes Frites, geröstetem Gemüse oder Blumenkohlpüree verwenden.

Ernährung

Servieren: 1 Tasse | Kalorien: 373 kcal | Kohlenhydrate: 10,5 g | Protein: 5,9 g | Fett: 20 g | Gesättigtes Fett: 12g | Cholesterin: 20 mg | Natrium: 378 mg | Faser: 2,7 g | Zucker: 4,8 g

Andere gesunde Suppen zum Genießen

  • Cremige Frühlingsgrünsuppe - Eine Kombination aus Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Spargel und gesunden Fetten aus Sahne ergibt eine köstlich beruhigende, gesunde Suppe!
  • Tom Kha Gai (thailändische Kokosnusssuppe) - Meine Lieblingssuppe, wenn wir in einem Abendessen sind. Die exotischen Aromen werden nie langweilig!
  • Einfaches Miso-Suppenrezept (mit Gemüse) - Wir haben immer ein Glas Miso im Kühlschrank. Ich habe das sogar zum Frühstück gegessen!

Gefällt dir dieses Rezept? Schauen Sie sich mein neues Kochbuch an oder holen Sie sich alle meine Rezepte (über 500!) In einem personalisierten wöchentlichen Speiseplaner hier!

Verwenden Sie Knoblauch, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen? Haben Sie Knoblauchsuppe probiert? Bitte teilen Sie Ihre Lieblings Knoblauch Heilmittel und Rezepte!

Rezept für Knoblauchsuppe - beruhigend und immunstärkend