Einfache Schinken-Ei-Frühstückstassen

Notwendigkeit ist wirklich die Mutter der Erfindung! Dieses Rezept entstand eines Tages, als ich nicht genug Speck hatte, um meine Frühstücks-Muffins mit Speck und Ei zuzubereiten. Ich hatte etwas nitratfreien Schinken im Kühlschrank und dachte mir, da Schinken und Eier zusammen köstlich sind, war es einen Versuch wert.

Ich bin so froh, dass ich mich entschlossen habe, es auszuprobieren, weil diese so lecker und einfach zuzubereiten waren. (Sie waren in der Tat so einfach, dass ich sie das zweite Mal von den Kindern machen ließ!)

Einfache Schinken- und Eierfrühstückstassen

Diese Schinken- und Eierfrühstückstassen sind in unserem Haus zu einem festen Bestandteil geworden, insbesondere an geschäftigen Morgenstunden, wenn wir nicht viel Zeit zum Kochen oder Aufräumen haben. Zusätzlicher Vorteil, sie sind tragbar! (Hinweis: Stellen Sie sicher, dass sie beim Transport fest gekocht sind. Ich empfehle auf keinen Fall, flüssige Eier im Auto zu haben!)

Um diese Schinken- und Eierbecher herzustellen, legen Sie jedes Loch der Muffinform mit ein paar Schinkenstücken aus. Knacken Sie ein Ei in jedes Loch … Das ist der Teil, den meine Kinder für Spaß halten! (Sie wussten wie aus meinem Lieblingskurs Kids Can Cook, aber dieses Video über das Knacken von Eiern hilft auch.)

Fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu und sie sind bereit, in den Ofen zu gleiten.

Profi-Tipp: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Schinken ziemlich weit über den Rändern hängt. Es wird beim Kochen erheblich schrumpfen.



Anpassen Ihrer Frühstückstassen

Das Kochen der Frühstückstassen dauert nicht lange, stellen Sie also einen Timer ein!

  • Wenn Sie Ihre Eier weich mögen, kochen Sie sie für ca. 8-10 Minuten.
  • Wenn Sie sie etwas fester mögen, kochen Sie sie 10-15 Minuten lang.

Wenn Sie die Textur von Rühreiern bevorzugen, können Sie die Eier in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, bevor Sie sie in die mit Schinken ausgekleideten Muffinformfächer gießen.

Wie alle Eierrezepte sind diese köstlich mit allen Arten von Belägen: Frühlingszwiebeln, Feta, Salsa, karamellisierte Zwiebeln, Dill … Der Himmel ist die Grenze! Fügen Sie einfach einen Klacks hinzu oder streuen oder streuen Sie alles, was Ihnen gefällt, nachdem die Frühstückstassen aus dem Ofen kommen.

Hinweis beim Hinzufügen von Käse: Für beste Ergebnisse über den Schinken und unter das Ei legen.

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Schinken & Ei Frühstückstassen Rezept

Einfache Frühstückstassen mit einer Schinkenschale und proteinhaltigen Eiern aus einer Muffinform. Kurs Frühstück Küche Amerikanische Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Portionen 12 Kalorien 199 kcal Autor Katie Wells Die unten aufgeführten Links zu Zutaten sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 24 Scheiben Schinken
  • 1/4 Tasse geriebener Käse (optional)
  • 12 Eier
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
  • Jedes Fach einer normalen Muffinform mit zwei Schinkenscheiben auslegen.
  • Wenn Sie verwenden, streuen Sie einen Teelöffel Käse in jedes Fach oben auf dem Schinken.
  • Knacken Sie ein Ei in jedes Fach.
  • Jeweils mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • 10-12 Minuten backen, je nachdem, wie fest das Eigelb sein soll. Wenn Sie weiches oder flüssiges Eigelb bevorzugen, kochen Sie 8-9 Minuten.
  • Top mit Frühlingszwiebeln, Feta oder anderen gewünschten Belägen und genießen.

Anmerkungen

Wenn Sie eher eine Rührei-Textur bevorzugen, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer zusammen, gießen Sie sie dann in die mit Schinken ausgekleideten Fächer und backen Sie sie, bis sie fest sind. Die Belagmöglichkeiten sind endlos! Probieren Sie Frühlingszwiebeln, Feta, Salsa oder karamellisierte Zwiebeln und Paprika.

Ernährung

Portion: 1g | Kalorien: 199 kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 18 g | Fett: 14 g | Gesättigtes Fett: 5 g | Transfett: 1 g | Cholesterin: 198 mg | Natrium: 727 mg | Kalium: 221 mg | Zucker: 1 g | Vitamin A: 238IU | Calcium: 29 mg | Eisen: 1 mg

Vielleicht probiere ich das als nächstes mit der Füllung für meine Spinatquiche!

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