Shakshuka Eier Rezept (Eier in gewürzter Tomatensauce)

Ich bin ein großer Fan von einfachen, gesunden Mahlzeiten, deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert (noch besser, wenn sie nur eine Pfanne verwenden). Shakshuka-Eier, eine Eierspeise ähnlich wie Huevos Rancheros, passen perfekt zu dieser Beschreibung. Meine Familie hat sich wegen seiner Einfachheit und seines Geschmacks in dieses Gericht verliebt.


Es tut nicht weh, dass es auch schön anzusehen ist!

Was sind Shakshuka-Eier?

Shakshuka-Eier (auch Shakshouka oder Chakchouka genannt) sind ein einfaches israelisches Gericht, das Eier und eine Mischung aus Gemüse enthält.


Die Herkunft dieses Gerichts ist jedoch unklar, da verschiedene Quellen sagen, dass es aus dem Jemen, Tunis, Marokko oder der osmanischen Türkei stammt. Heute ist es ein beliebtes Gericht, das in Teilen des Nahen Ostens und Nordafrikas serviert wird und zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden kann.

Shakshouka bedeutet “ geschüttelt oder verwechselt ” - genau das ist das Gericht!

Wie man Shakshuka macht

Diese Eierspeise ist sehr einfach zuzubereiten! Hier sind die grundlegenden Schritte:

  • Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Tomate, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Chili kochen, bis die Säfte abgekocht sind.
  • Machen Sie mit der Rückseite eines Löffels 6 kleine Löcher in die Mischung.
  • Knacken Sie die Eier in die Vertiefungen.
  • Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie noch einige Minuten, bis die Eier weich gekocht sind.

Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit Brot oder Pita (probieren Sie mein getreidefreies Fladenbrotrezept) und einem grünen Salat.




Shake Up Frühstück!

Ich muss meine Lieblingsrezepte oft an meine Ernährungsstandards anpassen, aber dieses Gericht ist anfangs ziemlich gesund:

  • Eier- Eier enthalten gesunde Fette, Proteine, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
  • Gemüse- Gemüse ist beim Frühstück immer eine gute Wahl, da die meisten von uns sowieso mehr davon essen müssen. Gemüse enthält Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die die Körperfunktionen unterstützen.
  • Gewürze- Kräuter und Gewürze können einem Gericht Geschmack verleihen, haben aber auch Vorteile für den Körper. Zum Beispiel wurde Kreuzkümmel in der Volksmedizin verwendet, um die Verdauung, den Blutzucker und die Atemwege zu unterstützen.

Schließlich verwende ich in diesem Gericht echtes Olivenöl (voller gesundheitlicher Vorteile), um die gesunden Zutaten abzurunden.

traditionelles Shakshouka-Eierfrühstück4,6 von 5 Stimmen

Shakshuka Eier Rezept

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus dem Nahen Osten mit Eiern, das in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen gekocht wird. Ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen! Kurs Frühstück Küche Israelische Portionen 4 Personen Kalorien 238kcal Autor Katie Wells Die unten aufgeführten Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 1 Paprika (entkernt und dünn gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 große Tomaten (gehackt)
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 scharfer Chilipfeffer (entkernt und fein gehackt, optional)
  • 6 Eier

Anleitung

  • Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Zwiebel und Paprika einrühren und ca. 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  • Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
  • Fügen Sie die Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Chili hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
  • 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Säfte gar sind.
  • Machen Sie mit der Rückseite eines Löffels 6 kleine Löcher in die Mischung und knacken Sie die Eier in die Vertiefungen.
  • Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 5-6 Minuten, bis die Eier weich gekocht sind.
  • Sofort servieren.

Anmerkungen

Versuchen Sie, Shakshouka-Eier mit meinem getreidefreien Fladenbrot zu servieren.

Ernährung

Kalorien: 238 kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 10 g | Fett: 18 g | Gesättigtes Fett: 4 g | Cholesterin: 246 mg | Natrium: 686 mg | Kalium: 484 mg | Faser: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2418IU | Vitamin C: 69 mg | Calcium: 69 mg | Eisen: 3 mg

Willst du mehr Eierrezepte? Probiere diese!

Eier sind eine relativ billige Protein- und Fettquelle und einfach zuzubereiten. Aus diesen Gründen sind sie ein Favorit in unserem Haus! Hier sind einige meiner Lieblings-Eierspeisen:

  • Deviled Eggs - Es kann schwierig sein, ein gesundes Rezept zu finden, das jeder auf einer Party genießt. Teufelseier gehören zu meinen Lieblingsnahrungsmitteln für Partys, weil sie gesund sind und immer schnell geschnappt werden.
  • Sous Vide Egg Bites - Ich habe dieses Nachahmerrezept von Starbucks für eine gesunde Frühstücksauswahl erstellt, die nicht viel kostet. Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte für Sous Vide!
  • Frühstücksei-Muffins - Diese einfachen und vielseitigen Ei-Muffins sind eines meiner besten Frühstücke für geschäftige Morgenstunden. Sie können die Zutaten für neue Geschmacksrichtungen ändern oder das, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben, verbrauchen.
  • Getreidefreie Eier Benedict - Diese Eier sind kein alltägliches Frühstück, da sie ein wenig zusätzliche Vorbereitungsarbeit erfordern, aber für Wochenenden sind sie einer unserer Favoriten.
  • Avocado-Frühstücksauflauf - Dieses Frühstück ist mit gesunden Fetten und Proteinen gefüllt, was es zu einem sättigenden Frühstück macht, das einfach zusammen zu werfen ist.
  • Frühstückssalat mit pochiertem Ei - Dieses Rezept ist voller gesunder Zutaten und eine gute Wahl, wenn Sie versuchen, mehr Grün in Ihr Frühstück zu bringen.

Und vergessen Sie nicht, einfache Rühreier sind auch eine gute Wahl für eine gesunde Mahlzeit!


Was ist Ihre Lieblingsmethode, um Eier zu reparieren?