Wurzelgemüse Getreidefreie Füllung

Das Füllen ist so ein Teil des Erntedankfestes für so viele Menschen (ich eingeschlossen), aber ich habe die verpackten, verarbeiteten Füllmischungen, die einfach langweilig und matschig wirken, noch nie geliebt. Sicher, es gibt einige anständige Optionen, die im Laden gekauft wurden, aber sie sind tendenziell teurer und ich liebe es, klassische Rezepte mit saisonalen und lokalen Zutaten neu zu interpretieren.

Getreidefreie Füllung

Vor einigen Jahren hatte ich die Idee, saisonales Wurzelgemüse wie Rüben und Süßkartoffeln als Basis für eine “ Füllung ” und experimentierte mit verschiedenen Gemischen und Verhältnissen, bis ich dieses fand. Es ist herzhaft, nahrhaft und eine schöne Ergänzung zu einem Thanksgiving-Tisch!

Diese getreidefreie Füllung ist besser, wenn sie außerhalb des Vogels gekocht wird. Sie kann problemlos ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet und in einer 9 × 13-Auflaufform aufgewärmt werden, um am Erntedankfest Zeit zu sparen. Die Reste können tatsächlich in Kokosmehl paniert und in der Pfanne gebraten werden, um ein “ Brot ” für übrig gebliebene Putenbrötchen.

Wenn Sie dieses Jahr Thanksgiving veranstalten, warum nicht eine Mahlzeit mit so viel Nahrung servieren, wie es schmeckt?

Pikante getreidefreie Gemüsefüllung4,7 von 13 Stimmen

Pikante getreidefreie Füllung

Eine getreidefreie, nährstoffreiche Füllung aus Wurzelgemüse, duftenden Äpfeln sowie Kräutern und Gewürzen. Kurs Seite Küche Thanksgiving Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten Portionen 12 Portionen Kalorien 271kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 4 Pfund Rüben
  • 3 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL getrockneter Salbei
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 1 Pfund Salbei Schweinswurst optional
  • 3 große Zwiebeln
  • 5 Rippen Sellerie
  • 8 Unzen frische Champignons
  • 1 Apfel
  • & frac12; Tasse Talg (oder Schmalz, Ghee oder Kokosöl)

Anleitung

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen.
  • Rüben und Süßkartoffeln schälen und in & frac12; Zoll Würfel.
  • 2 große Backbleche mit Öl einfetten und die Rüben und Süßkartoffeln gleichmäßig darin verteilen.
  • Mit etwas Knoblauchpulver, Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano, Kurkuma, Pfeffer und Salz bestreuen und mit den Händen werfen.
  • In den Ofen geben und etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen. Einige Male gleichmäßig bräunen.
  • Während die Rüben und Süßkartoffeln kochen, bräunen Sie die Wurst, wenn Sie sie verwenden.
  • Wenn die Wurst gekocht ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie Tropfen zurück.
  • Während die Wurst kocht, Zwiebeln und Sellerie fein würfeln.
  • Zwiebel und Sellerie in die Pfanne geben, sobald die Wurst gekocht ist. Möglicherweise müssen Sie mehr Öl hinzufügen.
  • Die Pilze würfeln und den Apfel schälen und würfeln
  • Die Pilze und den Apfel in die Pfanne geben, sobald die Zwiebeln und der Sellerie weich geworden sind.
  • Weiter kochen, bis alle gekocht sind.
  • Geben Sie die Wurst in die Pfanne zurück und fügen Sie Ihrem Geschmack weitere der oben genannten Gewürze hinzu.
  • Vom Herd nehmen.
  • Sobald Rüben und Süßkartoffeln fertig sind, mischen Sie sie mit der Wurst / Zwiebel / Sellerie / Apfel / Pilz-Mischung und mischen Sie weiter, bis sie gut eingearbeitet sind und sich zu verklumpen beginnen.
  • In eine gefettete 9x13-Auflaufform geben und beim sofortigen Servieren im Ofen erwärmen oder bei späterer Verwendung abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Anmerkungen

Zum Wiedererhitzen der Wärme 30 Minuten bei 350 ° abdecken.

Ernährung

Servieren: 1 Tasse | Kalorien: 271 kcal | Kohlenhydrate: 24,5 g | Protein: 7,6 g | Fett: 16,3 g | Gesättigtes Fett: 6,7 g | Cholesterin: 31 mg | Natrium: 638 mg | Faser: 4,8 g | Zucker: 5,8 g

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