Schnelle und gesunde Fleischbällchen Shish Kabobs

Fleischbällchen-Shish-Kabobs (oder jedes kreativ am Spieß arrangierte Essen) sind ein von Kindern empfohlenes Abendessen und eine einfache Lösung für einen geschäftigen Abend. Tatsächlich wollen die Kinder jetzt aus allem Kabobs machen! Das ist in Ordnung für mich, da Kabobs im Grunde genommen Fleisch und eine ganze Reihe von Gemüse in einer lustigen Präsentation sind.

Wie man Fleischbällchen Shish Kabobs (Grill oder Ofen) macht

Essen am Stiel ist hier immer ein Liebling der Kinder. Sie können fast jedes frische Obst oder Gemüse verwenden, das mit einem beliebigen Protein auf einen Spieß gefädelt ist. Einige Gemüsesorten halten dem Kochen besser stand als andere (Tomaten werden manchmal zu weich und fallen vom Stock). Und einige benötigen eine längere Garzeit (Süßkartoffeln). Aber seien Sie kreativ und experimentieren Sie, um Ihre Favoriten zu finden!

Für unsere Schaschliks verwenden wir gerne Ananas- und Apfelstücke, große gehackte Paprika und Zwiebeln, Kirschtomaten, Sommerkürbis und Baby-Bella-Pilze.

Schaschliks sind auch eine großartige Möglichkeit, Reste wiederzuverwenden. Alles übrig gebliebene Fleisch oder Gemüse kann am Spieß aufgewärmt werden, um es kinderfreundlich zu machen. Und mit Resten zubereitete Schaschliks sind eine schnelle und einfache Option zum Mittagessen.

Meine Kinder lieben sogar Obstsalat oder rohes gehacktes Gemüse auf einem Bambusspieß. Wenn Sie zum Mittagessen Obst- und Gemüse-Kabobs mit Fleischresten zu sich nehmen, sind diese Dip-Saucen eine großartige Ergänzung:

  • Asiatische Ingwer-Vinaigrette
  • Gesunder hausgemachter Honigsenf
  • Hausgemachte Ranch Dressing
  • Französischer Zwiebeldip
  • Zesty Radish Cheese Dip

Gluten- und getreidefreie Fleischbällchen

Da wir nicht viele Körner essen, wollte ich einen glutenfreien Fleischbällchen machen, der immer noch gut zusammenhält und köstlich schmeckt. Anstelle von Semmelbröseln verwende ich ein wenig Kokosmehl und ein Ei als Bindemittel.



Die besten Fleischbällchen verwenden eine Mischung aus Hackfleisch, z. B. eine 50/50-Mischung aus Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch. Sie können absolut nur Rinderhackfleisch verwenden, wenn Sie möchten. Beachten Sie jedoch, dass Ihre Fleischbällchen bei Verwendung von sehr magerem Rinderhackfleisch (was wahrscheinlich mit Gras gefüttert wird) möglicherweise etwas trockener sind.

Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbällchen zu würzen. Am häufigsten und beliebtesten ist der traditionelle italienische Fleischbällchen mit Knoblauch, Parmesan und italienischen Kräutern wie Basilikum und Oregano. Wir mögen auch einen Fleischbällchen mit mexikanischem Geschmack mit Kreuzkümmel und Chilipulver oder sogar leckere Fleischbällchen nach griechischer Art.

Was auch immer wir machen, ich mag es, das Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen, wenn wir Fleischbällchen zum Abendessen haben, und sie dann einzufrieren, nachdem sie gekocht und abgekühlt sind.

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Fleischbällchen Shish Kabob Rezept

Lustige und gesunde Schaschliks mit Ananas und Fleischbällchen. Kurs Hauptküche Asiatische Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Portionen 20 Fleischbällchen Kalorien 73 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

Für Fleischbällchen:

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
  • 1 EL Kokosmehl
  • 1 TL Salz
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Ei
  • & frac14; Tasse frische Ananas (fein gehackt)
  • 2 TL Kokos-Aminos (oder Teriyaki-Sauce)

Für Shish Kabobs:

  • 20 Fleischbällchen (oben zubereitet)
  • 3 Tassen Obst und Gemüse

Anleitung

Fleischbällchen machen:

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
  • Ein Backblech mit Kokosöl einfetten und beiseite stellen.
  • Alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und von Hand mischen.
  • Fügen Sie zusätzliches Kokosmehl hinzu, um es bei Bedarf zu verdicken.
  • Formen Sie die Mischung zu 1 & frac12; Zoll Fleischbällchen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
  • Backen, bis alles gut gebräunt und durchgegart ist.
  • Sofort verwenden oder abkühlen lassen und für die zukünftige Verwendung einfrieren.

Shish Kabobs machen:

  • Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor oder heizen Sie den Grill.
  • Bambusspieße mindestens 20 Minuten einweichen, um Verbrennungen zu vermeiden.
  • Während die Spieße einweichen, hacken Sie das Obst und Gemüse in 1 & frac12; zu 2 Zoll Brocken.
  • Fädeln Sie abwechselnd vorgekochte Fleischbällchen und gewünschtes Gemüse auf die Spieße.
  • 20 Minuten im Ofen backen oder bis alles gut gekocht ist, oder grillen, bis das Gemüse fertig ist und das Fleisch erhitzt wird. Genießen!

Anmerkungen

Erleichtern Sie das Leben, indem Sie eine große Menge Fleischbällchen herstellen und für die zukünftige Verwendung einfrieren. Nährwertangaben gelten nur für Fleischbällchen.

Ernährung

Portion: 2 Fleischbällchen | Kalorien: 73 kcal | Protein: 7 g | Fett: 4 g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 32 mg | Natrium: 133 mg | Kalium: 123 mg | Vitamin A: 10 IE | Vitamin C: 0,1 mg | Calcium: 6 mg | Eisen: 0,7 mg

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Was ist deine Lieblingsvariante von Shish Kabob? Lass es mich unten wissen!