Pastinakengarnele Lo Mein Rezept

Als wir Getreide aufgaben, gaben wir so ziemlich alle Nudeln und Nudeln auf. In letzter Zeit habe ich einen Weg gefunden, “ Nudeln ” aus Gemüse und sie schmecken köstlich! Selbst wenn Sie nicht getreidefrei sind, ist die Verwendung von Gemüse anstelle von Nudeln ein guter Weg, um zusätzliche Nährstoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Bevor der Name Sie abschreckt, sollte ich sagen, dass dies ein Hit für alle meine Kinder war. Es ist im Wesentlichen nur ein Standardrezept mit Pastinaken “ Nudeln ” anstelle der Nudeln und ein paar Substitutionen für Zutaten wie Sojasauce. Ich habe einen Spiralschneider (diesen) verwendet, um die Pastinaken zu Nudeln zu machen, aber Sie können auch einen Schäler verwenden oder sie nur sehr dünn in Scheiben schneiden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

Meine Lieblingssache an diesem Rezept? Es kommt in weniger als 30 Minuten zusammen und Sie brauchen nur eine Pfanne!

Pastinaken Nudel Shrimps Lo Mein5 von 4 Stimmen

Pastinakengarnele lo mein

Eine einfache Ein-Pfannen-Garnele, die Pastinaken-Nudeln anstelle von normalen Nudeln verwendet, um die Ernährung zu verbessern, ohne den Geschmack zu verlieren. Kurs Hauptküche Chinesische Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Portionen 4 + Kalorien 425kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 1 Pfund frische Pastinaken
  • 4 EL Kokosöl
  • 1 Karotte (gehackt, optional)
  • 1 Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 2 Tassen grüne Bohnen (frisch oder gefroren, gehackt)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Himalaya-Salz
  • 2 TBSP Kokosaminos
  • 2 EL Fischsauce (oder Austernsauce)
  • 2 EL Honig (oder Ahornsirup, optional)
  • 1 Pfund Garnelen (gekocht)

Anleitung

  • Schneiden Sie die Pastinaken mit einem Spiralschneider in lockige Nudelformen. Wenn Sie keinen davon haben, können Sie einen Schäler verwenden oder die Pastinaken nur sehr dünn in Scheiben schneiden.
  • Das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok schmelzen.
  • Die gehackten Karotten dazugeben und 2 Minuten anbraten.
  • Die dünn geschnittenen Zwiebeln und die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
  • Fügen Sie Pastinaken-Nudeln hinzu und braten Sie sie 5-8 Minuten lang bei mittlerer Hitze an, bis alle Zutaten weich werden.
  • Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz, Kokos-Aminosäuren, Fischsauce und Honig hinzufügen und gut umrühren.
  • Wenn Garnelen gefroren sind, fügen Sie sie jetzt hinzu und setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne.
  • Wenn Sie aufgetaute vorgekochte Garnelen verwenden, warten Sie weitere 2 Minuten und fügen Sie dann hinzu.
  • Kochen Sie weiter, bis die Garnelen heiß und das Gemüse zart sind.
  • Sofort servieren.
  • Genießen!

Anmerkungen

Ich bin kein Fan von Sojasauce, also verwende ich stattdessen Kokosnuss-Aminosäuren. Lesen Sie hier mehr darüber oder machen Sie Ihre eigene hausgemachte Sojasauce!

Ernährung

Servieren: 2 Tassen | Kalorien: 425 kcal | Kohlenhydrate: 41,3 g | Protein: 29,3 g | Fett: 16,4 g | Gesättigtes Fett: 14,2 g | Cholesterin: 239 mg | Natrium: 1038 mg | Faser: 8,6 g | Zucker: 17,3 g

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