Mein Sohn spricht über Unternehmertum, Homeschooling, Nachhaltigkeit und seinen Kochbuchkoch Junior

Die heutige Folge ist eine besondere für mich, weil ich mit meinem ältesten Sohn Anthony hier bin, um über ein Projekt zu sprechen, an dem er in den letzten Jahren sehr hart gearbeitet hat: ein Kochbuch von Kindern und für Kinder namens Chef Junior, Veröffentlichung am 19. Mai geplant!

Wir beantworten auch viele der Fragen, die Sie gestellt haben, wie das Leben in unserem Haus ist, wie ich als Mutter bin und vieles mehr. Er kannte die Fragen eigentlich nicht im Voraus, daher sind diese Antworten völlig unbeschrieben und wahrheitsgemäß. und ein paar haben mich wirklich überrascht!

Ich habe es mir zur Regel gemacht, nicht viel über meine Kinder zu erzählen, als sie jung waren. Jetzt, da Anthony älter ist, kennt er die guten und schlechten Seiten der sozialen Medien und des öffentlichen Lebens und wir sind bereit, das Unternehmertum als Familie anzugehen!

Episodenhighlights

  • Was Anthony in jungen Jahren aus dem Spiel gelernt hat
  • Warum wir unser eigenes Business Mastermind gegründet haben, bei dem Kinder willkommen waren
  • Lehren aus dem Leben aus der Veröffentlichung seines ersten Buches
  • Was Kinder vom Kochen lernen können
  • Warum Anthony ein paar tausend Würmer in seinem Schrank hat
  • Clevere Wege, wie Kinder dazu beitragen können, Plastikmüll zu reduzieren und auf Nachhaltigkeit hinzuarbeiten
  • Wie fange ich mit der Imkerei an?
  • Warum Enten für das Lebensmittelbudget und den Garten großartig sind
  • Was Anthony von Homeschooling hält
  • Und mehr!

Ressourcen, die wir erwähnen

Mehr aus Innsbruck

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  • 12 einfache Rezepte, die Kinder kochen können
  • Bevorratung einer Küche mit echtem Essen
  • Warum Plastikverschmutzung das Problem aller ist

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Katie: Hallo und willkommen im “ Innsbruck Podcast. ” Ich bin Katie von wellnessmama.com und wellnesse.com, unserer neuen Linie von völlig natürlichen und hochwirksamen Körperpflegeprodukten wie Shampoo, Conditioner, Zahnpasta und jetzt Händedesinfektionsmittel. Die heutige Folge des Podcasts ist für mich etwas ganz Besonderes, da ich mit einem neuen Gast, meinem ältesten Sohn Anthony, hier bin, um über ein Projekt zu sprechen, an dem er in den letzten Jahren sehr hart gearbeitet hat ein Kochbuch von Kindern und für Kinder. Und es heißt “ Chef Junior ” und es ist überall dort erhältlich, wo Bücher verkauft werden, und es soll am 19. Mai erscheinen. In dieser Folge sprechen wir über sein Kochbuch und beantworten viele der Fragen, die ihr gestellt habt, wie das Leben in unserem Haus ist, wie ich als Mutter eigentlich bin, und unsere Familienkultur und vieles mehr. Anthony kannte die Fragen nicht im Voraus - er wollte nur die Fragen bekommen, als wir gingen. Diese Antworten sind also völlig unbeschrieben und wahrheitsgemäß, und einige von ihnen haben mich sogar überrascht.

Bevor wir hineinspringen, ist es mir wichtig zu erwähnen, dass dies das erste Mal ist, dass eines meiner Kinder auf Innsbruck öffentlich oder auf der Plattform sichtbar ist. Ich habe bereits zuvor darüber geschrieben, wie ich keine Bilder meiner Kinder in sozialen Medien poste, auch nicht auf meinen persönlichen Konten. Weil ich nicht der Meinung bin, dass es mein Recht ist, dies zu tun, und ich ihre Privatsphäre respektieren und jede Online-Interaktion ihre Entscheidung sein lassen möchte. Weil ich eine Kindheit ohne soziale Medien und ohne Online-Sichtbarkeit hatte und ihnen den gleichen Respekt geben wollte, wenn sie wollten. Und ich sage dies nicht, um andere zu beurteilen, die in dieser Angelegenheit eine andere Entscheidung getroffen haben. Es ist genau das, was wir für unsere Familie ausgewählt haben, und ich habe darüber in der Vergangenheit geschrieben. Deshalb halte ich es für wichtig, darüber zu sprechen.

Aber als meine Kinder älter wurden, wollte ich, dass sie entscheiden, wann, wie oder ob sie sich mit der Online-Welt und den sozialen Medien beschäftigen. Und jetzt ist er ein Teenager und wir sind der Meinung, dass Anthony diese Entscheidung selbst treffen sollte, und er hat aus erster Hand gesehen, dass ich in diesem Umfeld online bin, um die guten und die schlechten Teile der sozialen Medien und des Internets zu erkennen. Und wir sprechen mit ihm über die Risiken und die Vor- und Nachteile, und so unterstützen mein Mann und ich ihn jetzt und haben durch sein Kochbuch und seinen eigenen bevorstehenden Podcast eine öffentlichere Präsenz. Und das wollte ich nur erklären, weil ich in der Vergangenheit sehr privat mit meinen Kindern umgegangen bin - Sie haben ihre Gesichter bis jetzt noch nie mit Anthony gesehen. Auch hier habe ich nicht gesagt, dass unsere Entscheidungen für jede andere Familie die richtige sind, aber ich hatte das Bedürfnis, dies zu klären, da ich meine Kinder noch nie zuvor auf der Plattform auf persönliche Weise geteilt habe. Dies ist das erste Mal und erkläre, warum Ich fühle mich jetzt wohl damit. Ohne weiteres kann ich es kaum erwarten, Ihnen das Interview mit meinem Sohn Anthony vorzustellen und zu genießen.

Anthony, willkommen. Danke, dass du in den Podcast gekommen bist.

Anthony: Hallo.

Katie: Das macht Spaß. Wir haben noch keinen Podcast zusammen aufgenommen und ich weiß, dass die Leute viele Fragen dazu haben, wie das Leben in unserem Haus ist, und ich weiß, dass Sie wahrscheinlich sehr brutal wahrheitsgemäße Antworten darauf geben werden, also wird es so sein Es macht mir auch Spaß, das zu hören.

Anthony: Ja auf jeden Fall.

Katie: Lassen Sie uns zuerst über “ Chef Junior ” Welches ist dein Kochbuch. Erzählen Sie uns die Geschichte über den Grund, warum Sie beschlossen haben, dieses Buch zu schreiben.

Anthony: Nun, wir machen einen Mastermind, im Laufe der Jahre haben wir ein paar an verschiedenen Orten gemacht. Und ich erinnere mich, dass wir vor ein paar Jahren, wahrscheinlich vor vier Jahren, eine Reihe von Rezepten für Kinder gemacht haben, wie Schokoladenpfannkuchen oder Kaffeepfannkuchen, an die ich mich nicht erinnere. Es war wirklich verrückt, aber ja, das hat uns wirklich inspiriert, dass es wirklich cool wäre, unsere eigenen Rezepte und Sachen zu machen.

Katie: Ja. Und für Leute, die nicht vertraut sind, können wir erklären. Ein Mastermind ist also eine Art Sache, bei der man eine Gruppe von Menschen zusammenbringt, um über ähnliche Ideen zu sprechen. Und dieses besondere war ein Familien-Mastermind, weil dein Vater und ich vorher bei einem Mastermind waren, das nur für Erwachsene war, und ich hatte … ich denke, es war Gigi als Baby oder eine andere unserer Töchter. Und sie war winzig klein und ich hatte sie die ganze Zeit nur stillen. Und sie sagten mir beim Mastermind, dass sie eine Ablenkung sei, obwohl sie keinen Lärm mache. Und sie sagten mir, ich könne nicht bei ihr sein. Und es machte mich nur traurig, dass ich mich im Grunde genommen offensichtlich dafür entscheiden musste, auf mein Baby aufzupassen, und nicht zum Mastermind gehen konnte. Also dachten Papa und ich: 'Was wäre, wenn wir dies tun könnten, aber anstatt von unseren Familien weggehen zu müssen, was wäre, wenn wir die Familien mitbringen könnten?' weil wir wirklich denken, dass es im Geschäftsleben wichtig ist, dass Kinder involviert sind und dass ihr das lernt und das früh versteht. Wenn Sie also sagen, dass wir viel gereist sind und es Spaß gemacht hat, hatten wir diese Gruppe von fünf Familien, glaube ich?

Anthony: Ich denke es war sieben.

Katie: Sieben am Anfang, ja, und fünf am Ende, die zusammen in mehrere Länder reisen. Wir gingen mit ihnen nach Costa Rica und Kanada und an verschiedene Orte in den USA. Und während die Erwachsenen zusammenkamen und an geschäftlichen Dingen arbeiteten, haben Sie auch irgendwie Ihre eigene Art von Mastermind geschaffen, nicht wahr?

Anthony: Ja. Es macht wirklich Spaß, mit Kindern zu sprechen, die den gleichen Lebensstil und das gleiche Zeug wie ich haben.

Katie: Ja. Ich habe das Gefühl, dass wahrscheinlich viele Dinge, die wir tun, für normale Verhältnisse ein bisschen komisch sind, aber im Mastermind waren wir bei vielen dieser Dinge alle irgendwie auf der gleichen Seite. Beim allerersten habt ihr etwas auch wirklich cooles gemacht, nämlich, dass ihr irgendwie eine eigene Zivilisation im Wald aufgebaut habt. Sprechen Sie darüber.

Anthony: Ja. Also nannten wir es Terabithia, von dem ich zu der Zeit weiß, dass es ein Buch mit dem Titel 'Brücke nach Terabithia' gibt. aber wir haben es danach nicht wirklich benannt. Wir haben es uns gerade ausgedacht, das war irgendwie cool. Und ja, wir würden den ganzen Tag Festungen und Sachen bauen und wir hatten unsere Währung und Sachen mögen. Es war viel Spaß.

Katie: Ja. Wir haben euch nicht einmal gesehen, weil ihr den ganzen Tag draußen gespielt habt. Und als wir nach draußen gingen, haben wir nach den ersten Tagen festgestellt, dass ihr buchstäblich Baumstämme getragen und riesige Tipis gebaut habt, und ihr hattet jeweils ein eigenes Haus, und ihr habt Offiziere gewählt, und ihr habt ein ganzes Regierungssystem, und als ob alle zusammenarbeiten würden. Sie hatten, glaube ich, Ziegel aus Schlamm gemacht. Es war wirklich beeindruckend, all die Dinge. Was hat das inspiriert? Ihr habt nur alleine darüber nachgedacht?

Anthony: Ja. Ich meine, wir hatten nicht viel anderes zu tun, als wenn ich nicht glaube, dass es Fernsehen oder ähnliches gibt, also dachten wir, es würde wirklich Spaß machen, etwas draußen zu machen.

Katie: Es hat Spaß gemacht. Es gab wahrscheinlich 16 von euch Kindern?

Anthony: Vierundzwanzig, denke ich.

Katie: Vierundzwanzig, ja. Der ganze Weg altert von unserem jüngsten Baby als Kind bis zu Ihnen und das sind Autoren des Kochbuchs, die irgendwie älter sind, oder?

Anthony: Ja. Ich denke 12 oder 13 an diesem Punkt.

Katie: Das ist richtig. Also, ich denke, wenn ich mich richtig erinnere, kam die Idee für das Kochbuch speziell, als wir bei dem in Colorado waren?

Anthony: Ja.

Katie: Und wir hatten Leute, ein paar Leute, die mit uns kommen würden, Ihre Tante war eine von ihnen, die beim Essen helfen und auch die kleinen Kinder im Auge behalten würden, während die Erwachsenen arbeiteten. Aber das war überwältigend für 1 Person, um sicher für mehr als 30 Personen zu kochen. Ihr habt also ziemlich viel geholfen, und dann denke ich, dass ihr am Ende tatsächlich das Essen übernommen habt. Und die 5 Älteren kochten für über 30 Leute, was wirklich beeindruckend war.

Anthony: Ja. Wir haben gekocht, ich glaube die älteren waren, und dann waren die jüngeren Kellnerinnen und Kellner, was wirklich Spaß gemacht hat.

Katie: Das hat Spaß gemacht, das war wirklich … ich denke, wir alle haben wahrscheinlich wirklich gute Erinnerungen daran. Und ihr hattet eine Kinderparty, glaube ich, nicht wahr? Das war eine Themenparty vom Typ Krimi, und die Erwachsenen hatten auch eine?

Anthony: Ich denke schon.

Katie: Ja. Weil der andere Teil dieser Idee war, dass wir alle zusammen ein Haus mieten würden, waren wir alle unter einem Dach, was ein paar Mal ein bisschen chaotisch wurde, denke ich. Aber dieses besondere Haus war wirklich cool, weil es fast wie ein Krimi-Haus aus den 1950er Jahren war, wie das, was man in 'Hinweis' sehen würde. Und es gab auch ein cooles Spielzimmer, in dem einige Spiele aus Michael Jacksons Haus und alles Mögliche zu sehen waren. Und ihr habt dort auch wieder eine Version von Terabithia gebaut, nicht wahr?

Anthony: Wir haben es getan. Ich glaube nicht, dass eine der Familien vermisst wurde, eine oder zwei, also gab es fünf oder sechs Familien. Also, ich denke wir haben im Grunde genommen nur wie ein ziemlich großer Tipi gebaut und das war es für diesen, aber es hat auf jeden Fall Spaß gemacht.

Katie: Verstanden. Wir waren alle beeindruckt von der Idee, dass ihr das ganze Essen gekocht habt. Ich werde eine Ressource nennen, die wirklich geholfen hat, weil ich normalerweise das Essen für diese Art von großen Dingen geplant habe und wie wir 30 Menschen dreimal am Tag füttern und von Grund auf neu kochen, ohne Essen zu bestellen. Und so verwende ich für jeden, der zuhört, Real Plans, von denen Sie genau wissen, wer Tony ist, der Gründer von Real Plans. Dieses Tool ist jedoch großartig, da es sich um eine App handelt und Sie die Portionsgröße festlegen können. Sie können alle Ihre Rezepte finden und dann einfach sagen: 'Ich koche für 32 Personen.' und passen Sie Ihre Einkaufsliste für alles an. Also hatten wir all diese Zutaten zur Hand und ihr habt das genommen und seid damit gelaufen. Und dann wurde dort die Idee eines Kochbuchs geboren, weil Sie sagten: 'Ich glaube, Sie haben eine Menge Leute erkannt, von denen Sie wussten, dass Ihr Alter nicht wusste, wie man kocht, und Sie waren dort und haben für große Gruppen gekocht.' bereits. Warum ist es Ihrer Meinung nach wichtig, dass Kinder kochen können?

Anthony: Nun, ich meine, in der modernen Welt denke ich, dass es nur … weil wir uns so stark auf Imbissbuden und Restaurants und ähnliches verlassen, und wenn Sie lernen, wie man kocht, lernen Sie das Essen besser kennen und es ’ Es ist meistens viel gesünder für Sie. Und ich habe einfach das Gefühl, dass Sie sich viel verbundener fühlen.

Katie: Großartig. Und Sie vertiefen sich definitiv darüber hinaus, ohne nur das Buch zu schreiben. Sie waren in letzter Zeit ziemlich oft in der Küche und haben sogar neue Medien verwendet. Sie haben kürzlich Sauerteig bekommen, was neu ist. Ich denke, in vielerlei Hinsicht können Sie besser kochen als ich, besonders beim Backen, weil Sie viel präziser sind. Aber was haben Sie bei der Recherche und beim Schreiben des Buches gelernt? Gab es etwas, das dich überrascht hat?

Anthony: Nun, es hat Spaß gemacht, viele der Rezepte zu finden, dachte ich, weil ich nicht nur sehen konnte, was ich viel esse, sondern auch solche, von denen ich dachte, dass sie wirklich schrullig sind und Spaß machen. Ich glaube nicht, dass es zu viele Dinge gab, die mich überrascht haben, aber ja.

Katie: Und es scheint, als hätte diese Art von Aufregung in Ihnen das Kochen und auch das Erlernen der Prinzipien des Kochens und Essens ausgelöst. Und ich weiß, dass Sie jetzt auch “ Salz, Fett, Säure, Hitze ” und wir haben einige dieser Serien zusammen gesehen. Und Sie haben einige der Rezepte daraus gekocht. Sprechen Sie über einige Ihrer Lieblingskochversuche.

Anthony: Ja. Ich mag dieses Buch sehr, weil es nicht so sehr darauf abzielt, Rezepte genau zu befolgen, sondern Ihre Sinne zu benutzen, um es zu schmecken und es zu riechen und zu fühlen. Und weil nicht alles perfekt sein wird, denke ich, dass es viel besser ist und das hilft, hat es mich dazu inspiriert, viel mehr wie experimentelles Kochen zu machen.

Katie: Verstanden. Ich habe einen gewissen Nutzen daraus gezogen, wenn Sie … ich denke, Sie haben fette Tortillas gemacht, die wirklich, wirklich gut waren. Sie haben Pasta von Grund auf neu gemacht. Du hast alle möglichen coolen Sachen gemacht, weil du dich von ihr inspirieren lässt. Und eine andere lustige Sache, die sich aus diesem Grund entwickelt hat, ist das Kochen von Kindern in unserem Haus. Und ich weiß, dass dies gerade mit Quarantäne unterbrochen wird, aber dies ist etwas, das Sie in unserer Nachbarschaft mit Ihren Freunden erstellt haben. Sprechen Sie also darüber, was die Inspiration dafür war und wie viele Kinder geholfen haben und was Sie gekocht haben.

Anthony: Ja, ich erinnere mich. Also, es begann, denke ich, wahrscheinlich vor sechs Monaten. Wir machten Pizza und nur viele Nachbarn waren da. Also sagten wir: 'Hey, wollt ihr helfen, Pizza zu machen?' Und dann war es Sauerteigpizza. Und das hat wirklich Spaß gemacht, weil es viele verschiedene Jobs gibt. Und dann haben wir schließlich wahrscheinlich zwei Monate lang Pizza gemacht und schließlich beschlossen wir: 'Hey, was ist, wenn wir verschiedene Rezepte machen?' Also lassen wir jeden, der es tut, abstimmen und dann auf … und wir haben vier verschiedene Rezepte pro Woche. Und es gibt speziell diejenigen, die wir ausgewählt haben und die viele Jobs haben, so dass es wirklich Spaß für alle macht.

Katie: Du hast den Sauerteig ganz alleine kreiert, als hättest du dich darum gekümmert und damit alle möglichen Rezepte gemacht. Und wie viele Kinder haben zu der Zeit gekocht, weil einige dieser Kochabende ziemlich groß wurden?

Anthony: Ja. Ich denke, irgendwann hatten wir vielleicht 14, 16 Kinder, die gerne rein und raus gingen. Einige von ihnen 'Ich glaube nicht, dass sie alle auf einmal da waren, aber die ganze Nacht' oder, ja, ungefähr 16.

Katie: Ja. Du hattest es irgendwie geschafft, jüngere zu haben, sogar Leute, die Tomaten in Scheiben schneiden und wie Saucen für verschiedene Dinge und alles Mögliche machen, Käse reiben, sogar die Kleinen. Was war … Sie hatten wahrscheinlich die Vierjährigen ein paar Mal dort.

Anthony: Ja, wir haben es getan. Sie waren gut darin, Käse zu reiben und solche kleinen Dinge zu tun, indem sie mit einem Buttermesser Gemüse und ähnliches zerschnitten.

Katie: Ja. Ich habe das Gefühl, dass junge Kinder besonders oft nicht die Möglichkeit haben, zu kochen, oder dass sie dort ankommen, wo sie ein Sandwich oder etwas Einfaches machen. Aber definitiv unsere Erfahrung und es scheint, als ob bei Ihnen und Ihren Kochabenden auch kleine Kinder in der Küche sehr hilfreich sein können.

Anthony: Ja. Ich denke, dass kleine Kinder wirklich nicht glauben, dass sie viele Dinge tun können, wenn sie in der Küche wirklich können, weil sie bei einfachen Aufgaben helfen können, die wirklich beim Gesamtbild helfen.

Katie: Auf jeden Fall. Und auch wenn sie beim Reinigen helfen und die Organisation aufrechterhalten, hatten Sie ein ganzes System dafür bereit. Und ich denke, es ist auch sehr wichtig zu betonen, dass Sie 13 Jahre alt sind und nicht nur ganze Mahlzeiten mit der Planung von Grund auf selbst kochen können, sondern auch 16 Kinder organisieren können, um dies zu tun. Ich denke, viele Leute denken nicht einmal mit 13, dass ihre Kinder dazu in der Lage sind. Aber und Sie haben sogar … wie Sie zuvor eine Mahlzeit für unsere Familie geplant haben und Sie haben … ich meine, Sie haben alle Arten von Mahlzeiten gekocht. Was waren einige Ihrer Lieblingsgerichte, die Sie von Grund auf für die Familie gekocht haben?

Anthony: Also, da ist dieses kanadische Gericht namens Poutine. Von einem der Masterminds, über die wir zuvor gesprochen haben, gingen wir für einen nach Kanada, und es ist ein kanadisches Gericht. Es sind nur hausgemachte Pommes, Soße und dann Käse, und ich liebe es einfach. Es macht super Spaß, es zu machen.

Katie: Schön. Was waren einige Ihrer Lieblingserinnerungen an Masterminds?

Anthony: Oh, ich weiß nicht, es gibt so viele gute, dass ich denke, es würde Stunden dauern, um sie alle zu erzählen, aber im Wesentlichen wie die Terabithias zu bauen. Sie waren alle durchweg gut. Ich glaube, wir hatten sechs Masterminds und wir haben es für all diese gemacht, und das hat wirklich Spaß gemacht. Und beim Mastermind kochen, einfach nur rumhängen, es macht wirklich Spaß.

Katie: Ich denke, war es der Michiganer, bei dem wir aus dem Fenster geschaut haben und alle älteren Jungen im Schnee herumgerannt sind und in den Whirlpool gesprungen sind?

Anthony: Oh ja. Wir rannten in unseren Badeanzügen im Schnee herum und hüpften dann einfach in den Whirlpool. Das hat sehr viel Spaß gemacht. Es war schwer, meine Freunde davon zu überzeugen, aber ich habe es geliebt.

Katie: Schön. Kehren Sie zum Mastermind zurück, also sind es die fünf von Ihnen, die dieses Kochbuch geschrieben haben, oder im Grunde fünf Kinder aus fünf der verschiedenen Familien im Mastermind. Und einige Ihrer besten Freunde sind auch vom Mastermind gekommen, nicht wahr?

Anthony: Ja. Mein bester Freund, also Paul, er hat das Kochbuch geschrieben und dann Abby, sie hat es getan, ihr jüngerer Bruder Caden, wir sind wirklich gute Freunde.

Katie: Verstanden. Und das andere an diesem Kochbuch, das ich für wichtig halte, damit die Leute wissen, ist, dass ihr das wirklich selbst gemacht habt. Es war nicht so, als würden die Eltern dir so viel helfen oder dich dazu bringen, es zu tun. Wir alle führen unsere Geschäfte und haben viele Kinder. Ihr habt also wirklich die Initiative ergriffen und dies selbst getan. Was war der schwierigste Teil davon? Als ob es jemals organisatorische oder logistische Probleme gab, die es schwierig machten?

Anthony: Ich meine, ich denke, das Buch zu geben, wie es der Verlag tatsächlich getan hat, war für eine Weile schwierig, weil das ewig gedauert hat, also war es sozusagen: 'Oh, wird das jemals passieren?' Und wir alle, glaube ich, wollten irgendwie die Verantwortung übernehmen, was ein Problem war, wenn man bedenkt, dass wir alle die ältesten sind, also sind wir alle sehr stur. Ich denke, das war definitiv ein sehr herausfordernder Teil.

Katie: Hast du das Gefühl, dass du einige Lektionen über das Navigieren in Beziehungen und die Arbeit mit Menschen gelernt hast, auch wenn du eine solche Dynamik hast?

Anthony: Ja, ich glaube schon. Ich denke, es hat geholfen zu lernen, dass man mehr akzeptieren und einfach verstehen muss, aus welcher Sicht jemand anderes auf etwas kommt.

Katie: Ja. Jetzt habt ihr dieses Kochbuch erstellt, das bald veröffentlicht wird. Was sind einige Ihrer Lieblingsrezepte aus dem Buch?

Anthony: Ich liebe Pauls Pizzarezept dort drin. Mein Lieblingsrezept, das ich selbst gemacht habe, sind die Süßkartoffel-Pommes und das Steak darin. Ich habe es noch nicht ausprobiert, es ist von Will, denke ich, aber es sieht gut aus und ich denke, ich werde es irgendwann sehr bald versuchen.

Katie: Und die Schönheit dieser Rezepte, weil Sie ein paar in unserem Haus gekocht haben und es definitiv noch viel mehr gibt, das wir von einigen der anderen Autoren kochen müssen, aber Sie haben über die Konzepte gesprochen und erklärt, warum & hellip ; wie auch die Grundlagen der Küche und wie man Lebensmittel beschafft. Und diese Rezepte sind wirklich wie erstaunliche Rezepte, auf die Erwachsene gerne kochen würden, aber Sie vereinfachen sie, damit Kinder lernen können. Und dann bewerten Sie sie als einfach oder Anfänger, Mittelstufe und Fortgeschrittene, oder? So können Kinder, während sie den Prozess durchlaufen, erkennen, mit welchen Rezepten sie beginnen sollen.

Anthony: Ja. Es hängt also nicht wirklich vom Alter ab, sondern vom Können. Wir versuchen es so zu machen, dass Sie basierend auf Ihrem Können auswählen können, was Sie kochen möchten und welche Mahlzeit Sie dann mögen, wenn Sie einen Smoothie oder ein Frühstück, ein Mittagessen oder all das machen möchten. Ich denke, es wird für Kinder sehr hilfreich sein.

Katie: Und diese sind nicht nur wie Erdnussbutter-Gelee-Sandwich oder wie Hühnchentender oder einfach nur Rezepte für Kinderlebensmittel. Ihr habt einige wirklich gute, wie ich schon sagte, Rezepte für Erwachsene, die auch Kinder lieben, also macht das wirklich Spaß. Und als Eltern werde ich sagen, dass es wirklich großartig ist, ein Kind zu haben, das das versteht und bereit ist zu kochen, weil Sie mir das Leben definitiv oft leichter machen, indem Sie Mahlzeiten kochen oder das Abendessen übernehmen, und deshalb weiß ich das wirklich zu schätzen.

Lassen Sie uns nun auch ein wenig über das Leben sprechen. Wir können zum Kochen zurückkehren. Nicht wenige wollten, dass ich Sie frage, wie das Leben in unserem Haus ist und wie ich als Mutter bin. Und Sie können diesbezüglich völlig ehrlich sein. Also, ja, erzähl einfach ein bisschen darüber, wie das Leben ist?

Anthony: Ja. Ich denke, es kann sehr hektisch sein, fünf Geschwister zu haben. Ich denke, es ist gut, es ist oft verrückt und man muss lernen, mit allen auszukommen, und das ist definitiv sehr herausfordernd. Aber insgesamt macht es wirklich Spaß, ein paar beste Freunde im Haus zu haben.

Katie: Ja. Ich meine, Sie sind definitiv der Anführer des Rudels mit Ihren Geschwistern und auch etwas in unserer Nachbarschaft, wo es … wie viele Kinder in der Nachbarschaft gibt?

Anthony: Ich denke, wir haben zwischen 20 und 30, je nachdem, ob Sie Teenager zählen oder wie hoch Ihre Altersgrenze ist.

Katie: Also, das hat im Moment mit Quarantäne nicht ganz so viel Spaß gemacht, aber vorher gibt es eine Menge Kinder, mit denen Sie gerne darüber gesprochen haben, dass Sie Kochabende hatten und so. Aber genauso wie das Leben als ältestes von sechs Kindern, was würden Sie sagen, ist vielleicht ein schwieriger Teil oder ein einfacher Teil davon?

Anthony: Ich meine, ich denke, der schwierige Teil ist definitiv, dass sie wie meine Geschwister nicht immer auf mich hören und das ist eine kleine Herausforderung. Und manchmal fühle ich mich verärgert, weil ich der Älteste bin, und alle denken manchmal, ich bin der Feind. Aber ich meine, das ist ziemlich selten, aber es passiert manchmal und ich denke, das ist definitiv sehr herausfordernd. Und ein einfacher Teil, da ich der älteste bin, bekomme ich definitiv mehr Privilegien, aber ich habe auch viel mehr Verantwortung, also denke ich, dass dies ein Privileg ist.

Katie: Ja, das ist ein großartiger Punkt. Und ich weiß, dass wir in unserer Familie darüber gesprochen haben. Sie haben mich wahrscheinlich schon einmal sagen hören, als gäbe es das Zitat: 'Mit großer Macht geht große Verantwortung einher.' und wir haben das irgendwie umgedreht und gesagt: 'Tatsächlich geht mit großer Verantwortung große Macht einher.' Wenn Sie uns also zeigen, dass Sie verantwortlich sind, erhalten Sie viel mehr Freiheit und Macht, und Sie haben definitiv gute Arbeit geleistet und auch Ihren Geschwistern ein Beispiel dafür zu sein. Und eine Sache, die ich als Mutter immer zu fördern versucht habe, ist, dass Sie Dinge verfolgen, die Sie interessieren. Und Sie können den Zuhörern definitiv besser sagen als ich, ob ich das gut gemacht habe oder nicht, aber ich würde gerne ein paar der Projekte durchgehen, die Sie ausprobiert haben, wenn Sie dazu bereit sind.

Anthony: Ja. Ich habe ein paar verschiedene, die ich mache. Zum einen bin ich ein Imker mit meinem Opa gleich die Straße runter, und das macht wirklich Spaß, weil ich Insekten liebe und wir jedes Jahr unseren eigenen Honig bekommen. Ich denke also, dass dies definitiv auch mit Nachhaltigkeit zusammenhängt, was mich sehr begeistert, so dass es eines ist. Ein weiterer Grund ist, dass ich ein Mehlwurm- / Superwurmprojekt habe und das beides zum Verdauen von Plastik. Sie können Videos und Artikel darüber im Internet finden, und eine andere ist, dass ich sie esse, weil ich denke, dass sie tatsächlich sehr gut schmecken und beim Kochen sehr nützlich sind.

Katie: Ja. Lassen Sie uns also ein bisschen mehr darüber sprechen, denn dies ist, glaube ich, in diesem Podcast viele Male im Vorbeigehen aufgetaucht, und ich habe es sicherlich ein paar Mal im Vorbeigehen gegenüber Menschen erwähnt, und sie waren wie folgt: “ Was jetzt? ” Also, wenn du das sagst, was du isst, leben gerade ein paar tausend Würmer in deinem Schrank in unserem Haus?

Anthony: Ja.

Katie: Ja. Und es gab einige lustige Momente, weil die Würmer selbst tatsächlich das Larvenstadium von …

Anthony: Ein dunkler Käfer.

Katie: Okay, dunkler Käfer. Und ein paar Mal sind einige dieser Käfer ausgestiegen. Und es hatte lustige Momente gegeben, glaube ich, als deine Schwestern unter der Dusche schrien, als sie einen fanden. Ich denke, ist das passiert?

Anthony: Ja. Ich glaube, es gab einen, in dem sich unter der Dusche ein Käfer auf dem Vorhang befand, und dann war es wie ein Mehlwurm oder ein Superwurm. Ich kann mich nicht erinnern, welcher wie der Handtuchhalter und der einige gute Schreie hervorrief.

Katie: Erklären Sie also, was Sie damit meinen, dass sie möglicherweise helfen können, Plastik zu verdauen.

Anthony: Also, es gibt eine Studie im Jahr 2015, die von Forschern durchgeführt wurde, nachdem Superwürmer oder Mehlwürmer in Styropor verschifft wurden. Und als sie den ganzen Weg zum Haus verschifft wurden, hatten sie durch das Plastik gegessen, so dass … und dies war ein Forscher, also beschloss er, es zu erforschen, und dann machten sie eine Studie und stellten fest, dass sie tatsächlich ziemlich viel verdauen können ein bisschen davon in ziemlich kurzer Zeit.

Katie: Was passiert nach der Verdauung? Wissen wir schon In was zerfällt es oder weißt du?

Anthony: Es wird meistens nur in Kohlenstoff zerlegt und dann gibt es … Sie können sie sogar anderen Tieren füttern, weil sie es vollständig zersetzen und es einfach in Kohlenstoff umwandeln und alle BPAs in ihre primären Elemente umgewandelt werden.

Katie: Der aufregende Teil dieses Artikels ist also maßstabsgetreu, um möglicherweise einige der plastischen Probleme zu lösen, wie Styropor, das Sie nicht recyceln können. Aber wenn die Würmer sie ohne BPA zu Kohlenstoff verdauen können, wäre dies möglicherweise ein sicherer Weg, dies zu neutralisieren?

Anthony: Ja. Und das könnte sogar sehr hilfreich sein. Da wir wissen, dass sich der Boden verschlechtert, ist das eine sehr große Sache, und dies ist tatsächlich ein sehr guter Dünger aus Kunststoff, was ich wirklich erstaunlich finde. Wenn wir dies im Maßstab tun könnten, könnten wir bekommen, dass ich die Mathematik mache. Bei Mehlwürmern, 40 Mehlwürmern, fressen sie ein Pfund Plastik, wenn Sie diese ein Jahr lang aufrechterhalten können. Wenn Sie also 40 Millionen Mehlwürmer haben, werden Sie in einem Jahr eine Million Pfund Plastik los und das wäre sehr skalierbar. Und ich denke, es könnte auch in armen Ländern eine sehr große Sache sein, wo wir das nutzen könnten, und sie könnten es nutzen, um ihr Vieh zu füttern und Geld für sich selbst zu schaffen.

Katie: Das wäre großartig. Und so ist es nur der Wurm, wie die Larvenphase, die den Kunststoff fressen kann, oder?

Anthony: Ja. Ich bin mir ziemlich sicher, wozu die Forscher gerade zu einem Schluss gekommen sind, aber ich weiß nicht, ob sie es vollständig getestet haben. Ich denke, sie haben ein Problem damit, es zu essen, so wie ich theoretisch denke, dass ihr Verdauungssystem es könnte, wenn sie es essen könnten. Aber ich glaube nicht, dass ihre Mandibeln groß genug sind, um tatsächlich zum Styropor zu gelangen.

Katie: Okay. Wissen sie, dass die Würmer immer noch sicher zu essen sind?

Anthony: Ja. Sie haben einen Zeitraum von 24 Stunden und dann wurde alles verdaut und in Kohlenstoff umgewandelt und sie sind bis zu diesem Zeitpunkt völlig sicher.

Katie: Wow. Und wie lange dauert die Larvenphase?

Anthony: Bei Mehlwürmern dauert es ungefähr drei bis vier Monate, und bei Superwürmern kann es tatsächlich fast ein Jahr dauern, da sie sich nicht wieder in die Käferphase verpuppen, es sei denn, sie befinden sich nicht in der Nähe anderer Superwürmer. Sie können sie also fast ein Jahr lang so halten.

Katie: Wir haben sie jetzt seit über einem Jahr, denke ich, nicht wahr?

Anthony: Ja, ungefähr anderthalb Jahre.

Katie: Okay. Und dann haben Sie alle Entwicklungsphasen in Ihrem Schrank, oder? Sobald sie Puppen haben, legen Sie diese in eine separate Schublade.

Anthony: Ja. Und dann, wenn sie daraus Käfer werden, lege ich sie auf die oberste Sache. Ihre Eier fallen durch ein Sieb in das untere, dann verwandeln sie sich in Larven und der Vorgang wiederholt sich.

Katie: Richtig. Und jetzt können wir vielleicht ein paar Bilder davon machen und posten, da einige Leute neugierig sind, was Sie gesagt haben. Also Mehlwürmer und Superwürmer. Was sind die Erwachsenenphasen von jedem von diesen?

Anthony: Sie sind beide Arten von dunklen Käfern, ich glaube sie kommen aus Mittelamerika. Und oft werden sie verwendet, um Haustiere wie Eidechsen, Vögel und andere Dinge zu füttern.

Katie: Und ich fühle mich wie die andere Larve, was wir in unserem Haus hatten, war draußen in einem Garten. Aber was ist, wenn Sie eine Art Gerät geschaffen haben, war es ein Soldat, der fliegt?

Anthony: Ja, es war ein Larvenkomposter für schwarze Soldatenfliegen, und im Grunde haben Sie … also leben wir in Florida, was es erlaubt, dass es das ganze Jahr über sehr heiß ist, damit ich das tun kann. Und ich habe den Kompost in einen Komposter gegeben und dann die Fliegen, sie haben keinen Mund, also sind sie eigentlich nicht schlecht oder so. Und sie legen Eier hinein, sie wachsen sehr schnell heran, sie vermehren sich ungefähr eine Million Mal so groß wie sie. Und dann essen sie und wandeln ungefähr 90% der Masse, die sie essen, in Körpergewicht um. Und dann, wenn sie als Larve fertig sind, die Puppe und sie wollen aus dem Kompost heraus. Sie können es dorthin schaffen, wo sie sich automatisch selbst ernten, und sie dann zu Hühnern oder Enten bringen. Und es ist auch ein großartiger Kompost.

Katie: Und diese, hast du mir gesagt, dass das hilft, Kompost schneller abzubauen? Offensichtlich zerfallen sie sogar wie Dinge, die Sie normalerweise nicht kompostieren würden, wie Fleisch?

Anthony: Ja. Sie können Fleisch, Knochen, Muscheln wie Eierschalen und alles Mögliche machen. Sie können sogar Biokunststoffe abbauen, was ziemlich cool ist.

Katie: Das ist eine interessante Verbindung. Also verwenden wir Biokunststoff. Nun, wir verwenden Biokunststoffe für unsere Kompostbeutel. Wir verwenden Biokunststoffe auch in massiven Behältern. Es ist super erstaunlich, dass wir Insekten haben, die helfen können. Ich denke, solche Dinge sind für mich wirklich aufregend und es klingt auch für Sie nach der Zukunft der Nachhaltigkeit. Ich denke, wenn wir mit Dingen wie Insekten innovativ sein können oder wenn wir auch mit Pilzen und Pilzen alle möglichen coolen Potenziale finden. Lassen Sie uns auch ein wenig über den Garten sprechen, denn Sie sind definitiv mein größter Helfer / Sie übernehmen viel davon und kümmern sich um den Garten. Erzählen Sie den Menschen, wie unser Garten ist.

Anthony: Ja. Also, wir haben einen ziemlich großen Garten und wir bauen eine Menge verschiedener Sachen an, von Salat, Tomaten, Kartoffeln, wir bauen Rüben, Erdbeeren, eine Menge anderer Sachen an. Ich kann nicht alles benennen, ja.

Katie: Ja. Und wir machen es wie jedes Jahr, überall, wo wir gelebt haben, wächst es jedes Jahr. Also, dieses Jahr ist es wirklich schlecht darin, die Größe zu schätzen, aber ich denke, es ist wie 20 Fuß mal 100. Es ist groß, es ist wie fast der gesamte Seitenhof. Und wir putzen den gesamten Bereich und stellen dann einen Fuß Holzhackschnitzel ab, die Sie und Ihre Freunde mir mit vielen Anhängern geholfen haben. Und dann setzen wir Pilzkompost ein, er wächst und wir setzen ihn darauf, und es war erstaunlich zu sehen, wie schnell, selbst wie Bäume, die wir gepflanzt haben. Wenn Sie sie in Kompost pflanzen, wie schnell sie wachsen. Und dann, wie Sie bereits erwähnt haben, haben wir eine Kompostierungsabteilung, in der alle unsere Lebensmittelabfälle entsorgt werden. Dann mischen wir sie mit vorhandenem Kompost, verwenden die Soldatenfliegen und schaffen dort eine Art nachhaltiges System. Was sind andere Möglichkeiten, auf die wir uns Ihrer Meinung nach auf Nachhaltigkeit konzentrieren können, oder die für Sie derzeit aufregend sind?

Anthony: Elektroautos, ich denke, das ist eines, das ich für sehr cool halte und über das nicht gesprochen wird. Wie manchmal in der Gesundheitsbranche bekommt es einen schlechten Ruf, aber ich meine, es hält Emissionen aus der Atmosphäre fern. Es rettet tatsächlich Leben, weil die Luftverschmutzung ein wenig dauert. Ich denke, die Schätzung lag bei etwa sechs Millionen Menschenleben pro Jahr, daher denke ich, dass dies definitiv eine sehr große Sache ist. Es gibt nur Unmengen von Dingen wie Solar und es gibt in letzter Zeit so viel Entwicklung in der Nachhaltigkeitsbranche, dass ich denke, dass dies für die Zukunft sehr hilfreich ist.

Katie: Sie haben auch Ihre Bienen erwähnt, die offensichtlich absolut lebenswichtig für unser Überleben sind. Ich meine, Bestäuber berühren die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel, die wir essen. Also, wirklich ohne Bestäuber, geht unsere Nahrungsmittelversorgung weg, es ist sehr wichtig. Und Sie sind wahrscheinlich seit ungefähr vier Jahren Imker?

Anthony: Ja, vier oder fünf.

Katie: Also, rede darüber, denn ich denke, das klingt für viele Leute auch nach einem gruseligen Hobby, und du machst es schon eine Weile, selbst als du noch sehr jung warst. Aber sprechen Sie einfach darüber, wie es ist, Imker zu sein.

Anthony: Ich meine, es gibt ein beängstigendes Gefühl dafür, aber die Bienenanzüge schützen dich wirklich und ich denke, es ist so wichtig, weil es bei der Bestäubung offensichtlich um ein Drittel geht. Wenn es nicht für Bestäuber wäre, würden wir ungefähr ein Drittel oder die Hälfte unserer gesamten Nahrungsmittelversorgung verlieren. Und Sie würden niemals Dinge wie Äpfel und solche Dinge haben. Ich denke, das ist sehr wichtig, und Sie lernen viel über Nachhaltigkeit, nur daraus und über Insekten, und es fließt in die Wissenschaft und in Dinge ein, die zu Hause unterrichtet werden. Ich denke, das ist der große Teil eines naturwissenschaftlichen Lernens, das tatsächlich sehr hilfreich sein kann, die Biologie. Ich denke, das ist ein sehr guter Weg, um zu lernen.

Katie: Das ist cool, weil es mit bestimmten anderen Unternehmen zusammenhängt, mit denen ich zusammengearbeitet habe und von denen wir irgendwie zusammen gelernt haben. Als gäbe es eine Firma namens Beekeeper's Naturals und sie haben ein Spray, das Propolis ist. Und ich war wegen dir und der Imkerei mit Propolis vertraut, und es war cool zu lernen. Leute wie … Propolis ist das, was die Bienen verwenden, um den Bienenstock sauber und hygienisch zu halten. Selbst wenn eine Maus in den Bienenstock gelangt, sind die Bienen nicht stark genug, um die Maus wieder herauszutragen, aber sie können die Maus in Propolis einhüllen, um zu verhindern, dass Bakterien in den Bienenstock gelangen, wenn dieser zerfällt. Und auch nur coole Dinge wie Honig sind eines der wenigen Dinge, die buchstäblich, wenn es sich um eine luftfreie Umgebung handelt, für immer andauern, richtig, weil Bakterien nicht darin wachsen können.

Okay. Also, auch unser neuestes Projekt, über das wir im Vorbeigehen ein wenig sprechen können, ist das Erhalten von Enten, und dies geschieht. Wenn die Leute das hören, werden wir tatsächlich Enten haben. Und für mich ist ein Teil des Grundes dafür, dass eine Ihrer Schwestern nicht mit Hühnereiern umgehen kann, aber sie isst okay Enteneier und sie sind schwer zu finden. Und auch, aber es gibt viele Nachhaltigkeitsgründe, Enten und Tiere in Ihrem Garten zu haben. Sprechen Sie also darüber, warum wir Enten bekommen und worauf Sie sich dort freuen.

Anthony: Ja. Ich denke, Enten haben im Vergleich zu Hühnern einen schlechten Ruf, obwohl sie ein bisschen besser sind, wenn man sich die Fakten ansieht. Also, Enten, sie sind viel weniger aggressiv und zerreißen dein Gras nicht annähernd so stark. Ein Nachteil ist jedoch, dass sie Wasser haben müssen, um ständig darin zu schwimmen, und alles, und sie benötigen mehr Futter, aber sie sind viel besser in der Nahrungssuche und haben eine bessere Gesundheit, so dass sie länger halten. Ich denke, das ist eine sehr gute Sache. Und ihre Kacke ist ziemlich gut im Garten. Es ist viel besser als sogar Hühnerkot und Kompostierung und für Dünger in Ihrem Garten und muss nicht wie ein Jahr kompostiert werden, um alle Salmonellen und E. coli herauszuholen.

Katie: Das ist wirklich cool, ich bin aufgeregt. Wir werden sehen, ob wir in ein paar Monaten, wenn sie den Hof übernommen haben, immer noch der Meinung sind, dass dies eine großartige Idee ist. Aber ich habe daran gearbeitet, wir bauen ihr Gehege und solche Sachen. Und ein weiterer Teil des Lebens in unserem Haus ist, dass ich euch definitiv ermutige, viel draußen zu spielen, und ihr seid wirklich gut darin. Ein paar Ihrer Geschwister mögen es nicht so sehr, draußen zu sein. Aber aus diesem Grund haben wir im Hinterhof ein Baumhaus gebaut, in dem ihr sogar schon einiges gezeltet habt, und wir haben eine Art Ninja Warrior-Trainingskurs, der mit dem Baumhaus verbunden ist. Und du verbringst viel Zeit damit, mit deinen Freunden Fahrrad zu fahren oder zu angeln. Sprechen Sie aus der Perspektive eines Kindes darüber, wie es ist, Freizeit draußen zu haben, und warum ist das für Sie wichtig?

Anthony: Ich denke, das ist definitiv wichtig, weil viele Kinder, wenn sie keinen Zugang zu draußen haben, nur beim Fernsehen, auf Geräten und diesen Dingen gefangen sind und wir draußen sein müssen. Es ist ein gesunder Teil unseres Lebens. Und es gibt viele, viele Dinge, die Sie draußen tun können, die im Vergleich zu Fernsehen und anderen Dingen sehr lustig sind und die Sie gerne selbst machen, daher denke ich, dass dies sehr wichtig ist. Und aus der Sicht eines Kindes habe ich viel Freiheit, denke ich, draußen zu sein und viele Dinge zu tun. Als ob ich die Straße runter gehen könnte, um zu angeln, wenn ich will, kann ich in verschiedenen Stadtteilen und ähnlichen Dingen Fahrrad fahren. Und ich denke, das ist sehr wichtig, weil es mir das Gefühl gibt, Freiheit zu haben, weil ich verantwortlich bin. Das gibt mir das Gefühl, wenn ich gut bin und Dinge tue, die verantwortlich sind, dann kann ich mehr Freiheit tun, aber wenn ich unverantwortlich bin, habe ich diese Freiheit nicht.

Katie: In diesem Sinne, machst du … Ich bin wirklich neugierig, eigentlich genauso wie deine Mutter, aber ich bin neugierig, was du hier sagst. Haben Sie das Gefühl, dass Ihre Freiheit in vielerlei Hinsicht eingeschränkt ist oder dass Sie Verantwortung zeigen, dass Sie in der Lage sind, die Dinge zu tun, die Sie tun möchten?

Anthony: Ich habe Lust auf viele Dinge, ja. In gewisser Weise habe ich das Gefühl, dass es ein bisschen anders ist, als wenn viele meiner Freunde zur regulären Schule gehen. Ich habe das Gefühl, dass ich mich manchmal auf diese Weise anders fühle, aber ich denke, es ist eine gute Balance.

Katie: Und ich bin froh, dass du die Schule erzogen hast. Viele Leute fragen mich nach der Schule und wie Homeschooling ist, vielleicht kann ich ein bisschen darüber reden. Und wir befinden uns in einer einzigartigen Situation, in der meine Eltern beide pensionierte Lehrer sind und bei einigen von euch helfen. Aber mein Fokus bei der Erstellung des Lehrplans, den wir verwenden, und Sie können mir sagen, wenn Sie glauben, dass dies funktioniert, war, dass ich nicht nur ein schulisches Umfeld schaffen wollte, sondern zu Hause. Weil ich denke, dass es viele Dinge an der traditionellen Schule gibt, die etwas veraltet werden, und wir haben über einige dieser Nachhaltigkeitssachen gesprochen. Und die Tatsache, dass ihr als Generation, anstatt an einem Schreibtisch zu arbeiten, viele von euch braucht, um Innovatoren zu sein und über den Tellerrand hinaus zu denken.

Und so setzten sich dein Vater und ich, als ihr jung seid, hin und versuchten zu überlegen, welche Eigenschaften dir am meisten zum Erfolg im Leben verhelfen. Weil wir nicht einmal vorhersagen können, wie das Leben aussehen wird, wenn Sie … ich meine, Sie sind jetzt nicht zu weit vom Erwachsenenalter entfernt, aber als Sie jung waren, wie es aussehen würde, weil sich alles so schnell verändert hat. Wir wollten also sicherstellen, dass ihr Dinge wie kritisches Denken und Kreativität, Innovation und die Fähigkeit, die Punkte zu verbinden, beibehalten kann. Wir dachten also, wir möchten nicht, dass Sie acht Stunden am Tag an einem Schreibtisch sitzen und wissen, was Sie denken sollen. Wir möchten, dass Sie die Grundlagen durcharbeiten und dann in der Lage sind, Dinge zu tun, die Ihnen helfen, das Denken zu lernen, schwierige Fragen zu stellen und zu fragen, warum. Und als Mutter wird es manchmal etwas frustrierend, weil ich euch beigebracht habe, warum so viel zu fragen. Aber sprechen Sie darüber, wie Ihre schulischen Erfahrungen waren und ob Sie das Gefühl haben, dass diese Dinge tatsächlich für Sie passiert sind.

Anthony: Ja. Ich denke, unser Schulsystem unterscheidet sich stark vom öffentlichen Schulsystem dahingehend, dass jeder genau das Gleiche lernt. Ich denke, unsere ist anpassbarer an das, was wir zu tun glauben und woran wir zu diesem Zeitpunkt interessiert sind. Ich denke, das ist sehr wichtig, weil unser Schulsystem vor 150 Jahren auf der industriellen Revolution basiert, als wir Fabrikarbeiter brauchten, während dies nicht mehr wirklich der Fall ist und wir dieses Schulsystem immer noch verwenden, was bedeutet, dass es so ist ziemlich durcheinander. Und weil jeder genau das Gleiche lernt, egal ob Sie Naturwissenschaften mögen, ob Sie Mathematik mögen, ob Sie gut schreiben können. Ich denke, es ist viel anpassbarer. Ich denke, das ist sehr hilfreich für den langfristigen Plan, was ich mit meinem Leben und insbesondere mit Innovation anfangen möchte. Das wird in den nächsten 20, 30, 50 Jahren sehr wichtig sein, denke ich.

Katie: Etwas, von dem ich weiß, dass Sie es ziemlich genau verfolgen, aber so viele traditionelle Jobs können immer mehr an Technologie ausgelagert werden. Und was wir automatisieren sollen, ist einerseits ein großer Vorteil für die Menschheit, aber auch das nimmt Arbeitsplätze weg. Ich habe das Gefühl, dass Dinge wie diese Kreativität und diese Innovation und das Denken über den Tellerrand hinaus wie eine Maschine nicht lernen können, wie man das macht, zumindest momentan nicht. Was sind einige Ihrer langfristigen Pläne für Ihr Leben?

Anthony: Als wir über dieses Superworm / Mealworm-Projekt sprachen, kann ich tatsächlich beweisen, dass wir das zur Skalierung verwenden können. Ich denke, es wäre sehr cool, eine Firma zu gründen, in der ich das tatsächlich nutzen könnte. Und selbst in armen Ländern sollten wir Einrichtungen schaffen, in denen wir dies tun, Lebensmittel für diese Gemeinden schaffen und gleichzeitig die Umweltverschmutzung beseitigen. Ich denke, das wäre sehr cool. Und solche Dinge, ja. Ich habe eine Reihe verschiedener Pläne für Unternehmen, die ich gründen könnte. Ich weiß nicht, ob sie alle passieren werden, aber ich mag … Ich denke, Weltraumforschung ist eine andere Sache. Ich weiß, das klingt verrückt. Typisches Kind, Weltraumforschung, aber ich denke, der Weg zum Mars wird entscheidend sein, wenn wir den Planeten etwas entlasten wollen. Ich denke, das wird sehr cool.

Katie: Und ich kenne dich und ich sind beide sehr leidenschaftlich darin, ein Plastikproblem zu reduzieren. Und ich habe darüber im Blog geschrieben, und Sie haben viele, viele Male darüber gesprochen. Und ich hatte gerade einige dieser Statistiken darüber zitiert, wie viel Plastik wir im Ozean haben und es gibt schwimmende Inseln von der Größe des Bundesstaates Texas. Das ist also ein sehr massives Problem. Und ich weiß, dass Sie auch die Forschung darüber kennen, wie, wenn wir dieses Problem nicht lösen, wirklich so, wie der Planet es nicht zu lange hat, ohne dies anzusprechen. Ich finde es großartig, dass es Menschen wie Sie und Ihre Generation gibt, die bereit sind, diese zu übernehmen. Weil wir sicherlich einige Probleme geschaffen haben, die wir beheben müssen.

Anthony: Ja. Und ich denke, wir betrachten es an dem Punkt, an dem wir dem Planeten helfen, während dies in Wirklichkeit nicht das ist, was passiert. Denn wenn der Planet stirbt, wird er den Planeten wirklich nicht töten. In einer Million Jahren wird es wieder ganz normal sein. es wird uns töten, als wäre der Planet ein lebendiges Ökosystem. Es wird uns rausschmeißen, wenn wir schlecht drauf sind. Ich denke, wir müssen uns das genauer ansehen. Als ob es den Planeten nicht wirklich retten würde. Ich meine, es ist wichtig, Arten zu retten, aber der Planet als Ganzes wird in einer Million Jahren absolut in Ordnung sein. Wir sind es, die das Problem haben und tot sein werden.

Katie: Das macht Sinn. Im Grunde genommen ist der Planet als Ganzes wie ein selbstkorrigierender Organismus, der irgendwann zur Homöostase zurückkehren wird, und wenn wir ihn immer wieder verrückt machen, könnten wir das Opfer davon sein.

Anthony: Ja. Als wäre es nicht das Problem, als wäre der Planet nicht das, worüber wir uns Sorgen machen. Worüber wir uns Sorgen machen sollten, ist, dass wir uns um uns selbst und andere Arten sorgen sollten, die wir aus diesem Grund töten.

Katie: Und wie man lebt, eine Art Harmonie mit den Planeten, die wir besuchen. Und wir sehen derzeit Beispiele dafür mit Quarantäne und wie viel Umweltverschmutzung sich seit dem Monat, in dem sich die Menschen in Quarantäne befanden, verringert hat und das Wasser in Venedig zum ersten Mal und Ort der Geschichte und allerlei Dinge klar war . Sie haben auch erwähnt, dass Sie viele Ideen für Unternehmen haben, die Sie gründen möchten. Und die Zuhörer haben mich wahrscheinlich über unseren unternehmerischen Fokus in unserer Familie sprechen hören und wie wir einen Vertrag mit euch haben, dass man ein Jahr lang ein profitables Geschäft haben muss, bevor man fahren kann. Und ich persönlich bin der festen Überzeugung, dass Unternehmer in der Lage sind, viele dieser Probleme zu beheben, von denen einige bereits besprochen wurden. Aber ich bin gespannt, ob Sie uns einige der Ideen erläutern können, die Sie dafür hatten, und einige der Ideen, die Sie bereits ausprobiert haben. Ich werde den Namen noch nicht sagen, da er noch nicht startbereit ist, aber Sie arbeiten auch. Aber über welche dieser Ideen haben Sie nachgedacht? Du hast ein paar Jahre und wirst fahren.

Anthony: Ja. Also, ein Podcast, ich denke, das ist etwas, was ich bin. Ich denke, es wäre sehr cool, Leute in diesen Bereichen zu interviewen, die ich für sehr wichtig und innovativ halte. Es wäre also ein Podcast über das Erreichen grundlegender Innovationen in der Welt und ähnlicher Dinge. Und für Geschäftsideen habe ich einige, denke ich. Ich habe eine Liste in meinem Zimmer, es sind 8 oder 10 verschiedene. Ich denke, einer von ihnen war … Ein Problem ist also, dass es schwierig ist, Wasser zu bekommen, insbesondere wenn Sie sich in Küstenregionen der Welt und insbesondere in armen Gegenden befinden. Und wenn wir es schaffen könnten, wo wir Salzwasser verwenden könnten, wo wir es kochen und dann den Dampf verwenden könnten, um tatsächlich Trinkwasser zu erzeugen. Und im Moment ist das für viele Orte viel zu teuer, aber wenn wir das innovieren und billiger machen könnten, wäre das für viele Länder sehr hilfreich.

Katie: Ja. Und ich denke, das ist etwas, worüber wir gesprochen haben, Sie und ich sind ziemlich viel im Unternehmertum, es ist, dass Sie ein Problem finden und es lösen müssen. Und als ob Sie … ich liebe es, dass Sie große Probleme für die Welt betrachten. Ich weiß, dass du klein angefangen hast. Sie haben in unserer Nachbarschaft und in unserer Gemeinde alle Arten von Kleinunternehmen betrieben, und ich finde es toll, dass Sie Ihren Fokus jetzt irgendwie auf den größeren Maßstab verlagert haben. Eine Sache, die wir mit euch gemacht haben, um hoffentlich dabei zu helfen, die Ideen für einige davon zu entwickeln, war … dies war der Rat unseres Freundes Naveen, den ihr auch kennt und mit dem ihr befreundet seid und den ihr in seinem Haus besucht habt. Er ist der Gründer von Viome. Aber sein Rat war, Kinder am Morgen Ted Talks zu drei nicht verwandten Themen ansehen zu lassen, weil er sagte, ihr seid von Natur aus so kreativ und mit der Fähigkeit, Muster zu finden und gut, die Punkte zu verbinden. Wenn Sie also viele Ideen und Dinge zum Anschauen geben, werden Sie Muster finden, bei denen es nicht einmal wahrscheinlich Muster gibt, die Menschen gefunden haben. Und Sie haben die Ted Talks besser gesehen als einige Ihrer Geschwister. Ich bin gespannt, ob Sie einen Ihrer Lieblings-Ted-Gespräche haben, die Ihnen von all den in den Sinn kommen, die wir im Laufe der Jahre gesehen haben.

Anthony: Ja. Mein persönlicher Lieblings-Ted Talk ist meiner Meinung nach einer von Elon Musk. Ich glaube, er heißt 'Die Zukunft, die wir bauen und langweilen'. Das war wirklich interessant, weil ich denke, Elon Musk hat eine Sicht auf die Welt, in der wir diese Probleme lösen können, und er hat Wege gefunden, nicht unbedingt, wie er die Punkte verbindet. Weil ich für einen Unternehmer denke, ist das wirklich wichtig. Sie müssen nicht unbedingt der Wissenschaftler sein, der auf die Idee kommt, sondern müssen herausfinden, wie wir diese Punkte verbinden und zum Funktionieren bringen können. Daher denke ich, dass dies sehr wichtig ist. Und wenn ich Ted Talks anschaue, denke ich, dass mich das sehr inspiriert hat, weil ich sie nur zu zufälligen Themen anschaue und es mir dabei geholfen hat, Wege zu finden, wie wir dies anders betrachten und die Welt einfach dadurch verändern können eine einfache Sache tun.

Katie: Ja, und es ist wirklich erstaunlich für mich, ich genieße sie auch, aber viele davon sind 60 Minuten lang und es ist wie das beste der Welt. Alles in allem das Beste, was wir in 60 Minuten gelernt haben. Und so haben Sie all diese zur Hand, es ist einfach wirklich, wirklich cool. Ich weiß, dass Sie diejenigen, die im Einklang mit dem Interesse an Nachhaltigkeit und Technologie stehen, wirklich genießen. Glauben Sie also, dass diese Dinge Hand in Hand gehen können, weil ich das Gefühl habe, dass Menschen manchmal versuchen, eine Dichotomie zwischen Technologie, Umweltschutz und Nachhaltigkeit herzustellen? Glauben Sie, wir können tatsächlich Technologie einsetzen, um den Planeten zu verbessern?

Anthony: Ja. Ich denke, das ist es, was der Retter des Planeten wirklich sein wird, denn wenn wir es uns ansehen, wenn es sich um Feinde handelt, werden wir nicht in der Zeit zurückgehen. Entweder müssen wir zusammenarbeiten oder wir werden als Spezies sterben. Daher denke ich, dass dies sehr wichtig sein wird, da wir diese Technologie nutzen und Wege finden können, wie wir Technologie in der Natur auf eine Weise binden können, die für den Planeten und andere Arten, die wir retten wollen, und für uns selbst hilfreich ist .

Katie: Bist du hoffnungsvoll, dass wir wie in der nächsten Generation Antworten finden werden, um das Plastik im Ozean-Problem zu mögen?

Anthony: Ich denke wir können. Wir haben derzeit Lösungen, es ist nur so, dass sie nicht auf eine Weise implementiert wurden, die uns versprochen wurde. Viele Leute schauen sich an, “ Oh, wann wird die Regierung das tun? ” Aber ich denke, wir schauen zu sehr auf die Regierung, weil wir die Dinge selbst tun können. Wie Sie sicher sein können, ist es schwierig, ein Unternehmen zu gründen, aber Sie können es tun. Und wenn mehr Leute Ideen hätten, wie wir tatsächlich ein Unternehmen gründen und diese Lösungen so umsetzen können, wie es ein Unternehmen ist, dann könnten wir in 30 Jahren viele dieser Probleme lösen.

Katie: Ich stimme dir zu. Und ich bin gespannt, was Ihre Generation damit anfangen kann. Vielleicht ein bisschen in der gleichen Richtung, in unserer Familie, ist einer unserer Grundwerte das Reisen. Und wir glauben, dass Reisen großartig ist, weil es Ihnen hilft, aus Ihrer Komfortzone herauszukommen, neue Fähigkeiten zu erlernen und Herausforderungen zu meistern. Und als ihr klein wart, haben euer Vater und ich erkannt, wie wir dahin gekommen sind, wo wir im Leben sind, weil wir früher im Leben Herausforderungen hatten, die uns dazu gebracht haben, Fähigkeiten zu erlernen und belastbar zu werden. Wir wollten, dass ihr die gleiche Chance habt, aber natürlich wollen wir euch nicht nur absichtlich das Leben schwer machen, damit ihr Herausforderungen zu bewältigen habt. Reisen war eine der Lösungen dafür, denn wenn Sie reisen, gibt es manchmal nur eingebaute Herausforderungen, und Sie müssen sich anpassen und lernen und konsequent sein, wie all diese Lektionen, die wir Ihnen beibringen wollten. Ich bin gespannt, wo einige Ihrer Lieblings- und am wenigsten Lieblingsreiseerlebnisse waren.

Anthony: Ja. Also, ich denke nach Costa Rica zu gehen, ich denke, das hängt viel damit zusammen, wie wir sagen, dass diese Technologie bei Superwürmern ist, wie wir sie nutzen können, um armen Ländern tatsächlich zu helfen. Ich denke, dorthin zu gehen und tatsächlich in das Land der Dritten Welt zu gehen. Ich denke, das hat mir sehr geholfen, es so zu sehen, wie wir Menschen helfen und zwei Dinge kombinieren können, wie ein Problem, und es dann als Lösung für dieses Problem zu verwenden und dann auch den Menschen in diesen ärmeren Ländern helfen. Ich denke, das war eine sehr gute Reiseerfahrung und eine meiner Top-Favoriten. Und am wenigsten Favoriten, ich weiß es nicht. Ich kann das nicht sagen.

Katie: Ja. Sie haben die Reise immer irgendwie genossen. Ich fühle mich wie du hübsch bist. Ihr seid alle wirklich ziemlich gute Reisende. Und Costa Rica hat Spaß gemacht, weil du dorthin gehen musstest. Wir waren schon zweimal dort, aber du musst einmal mit einigen deiner Freunde vom Mastermind gehen. Und ihr älteren Kinder seid sogar irgendwie in die Stadt gegangen und mag sogar den Tauschhandel. Sie haben auf dieser Reise etwas Spanisch gelernt, denke ich, und wie man verhandelt und so?

Anthony: Ja. Und ich habe definitiv gelernt zu verhandeln und ich habe ein sehr einfaches Spanisch gelernt, überhaupt nicht sehr gut, aber ja. Und es war cool zu sehen, wie die Dinge in einem anderen Land funktionieren, wie sie die Dinge anders machen, wie die Dinge zwischen Menschen überall gleich sind. Und eine andere lustige Sache an dieser Reise, die ich noch nicht erwähnt habe, ist, dass wir tauchen gegangen sind. Ich denke, das war plötzlich in gewisser Hinsicht eine sehr coole Herausforderung, aber auch sehr lustig und es hat sich definitiv ausgezahlt.

Katie: Und ein anderes Motto, das wir in unserer Familie haben, ist, dass Sie dazu gebracht wurden, harte Dinge zu tun, die wir von unseren Freunden, den Langfords, gelernt haben, und Sie haben erwähnt, dass Sie mit ihrem Sohn Caden und ihrer Tochter Abby gut befreundet sind. ist einer der anderen Autoren in diesem Kochbuch. Und das war ein großartiges Beispiel dafür, wo man das beim Tauchen anwenden muss, denn das heißt, dein Vater und ich tauchen beide und das ist eine ziemlich schwierige Sache. Und du hast im Alter von 10 Jahren mit einigen deiner Freunde gelernt, und jetzt können wir zusammen tauchen. Was sind einige andere Beispiele dafür, dass Sie in Ihrem Leben harte Dinge tun müssen?

Anthony: Also, letztes Jahr gibt es hier in Florida, also gibt es ein Junior-Rettungsschwimmerprogramm, und ich hatte das jüngere Kind gemacht und ich hatte irgendwie Angst, das ältere Kind zu machen. Aber es stellte sich als sehr lustig heraus, obwohl es definitiv sehr herausfordernd war, weil man mehrere Meilen laufen, 300, 500 Meter schwimmen und eine Meile besteigen muss, so etwas. Ich denke, das war definitiv eine große Herausforderung, hat sich aber ausgezahlt und am Ende sehr viel Spaß gemacht.

Katie: Ja, das definitiv, ihr seid so müde von einem Gebiet wie diesem nach Hause gekommen, weil es wichtig ist, also dachten wir, ihr solltet das haben, um das Wasser sehr gut zu beherrschen, und ihr habt die Option, wenn du willst, als Teenager Rettungsschwimmer sein und so im Sommer arbeiten. Auch ein paar, die mir in den Sinn kommen, weil dies definitiv die Erwachsenen in der Familie sind, sind wir nicht davon ausgenommen. Wir mussten auch harte Dinge tun. Und so habe ich versucht, nach Dingen zu suchen, die ich lernen kann und die auch schwierig sind, und du warst oft an meiner Seite. Einige andere, die mir gerade in den Sinn kommen, lernen Japanisch und Stabhochsprung. Sprechen Sie also über diese, weil dies wahrscheinlich keine normalen Hobbys sind, die vielleicht viele Familien haben.

Anthony: Ja. Der Grund, warum wir das aufgegriffen haben, ist, dass wir in unserer Gegend, ungefähr anderthalb Meilen entfernt, einen professionellen Stabhochspringer haben. Ich glaube, er war einmal unter den Top 10 der Welt und er lebt dort und er ist so gut darin, es auf eine sinnvolle Weise zu unterrichten, und es ist einfach, aber es ist auch so, als würden Sie es lernen auf eine Weise, die so lustig ist, dass ich es nicht weiß. Es gibt nur etwas über Stabhochsprung. es ist herausfordernd und es ist seltsam, es ist anders, aber es macht deshalb Spaß, denke ich. Und Sie tun etwas, das anders ist, und Sie fliegen über eine Bar. Und dann hat Japaner, einer der Stabhochspringer, jemanden, der neben ihnen wohnt, und er ist auch ein Stabhochspringer. Er trainiert dieses Jahr für die Olympischen Spiele für das Team USA und spricht Japanisch. Und so sagte er, er könne uns etwas beibringen, und es macht wirklich Spaß zu sehen, wie unterschiedlich diese Sprache ist, weil sie es so anders macht als Englisch, aber sie sind immer noch etwas gleich, dass es Spaß macht, diese Unterschiede zu sehen und wie ähnlich sind sie aber auch.

Katie: Ja. Ich weiß, wir haben gehofft, wenn unser Freund es zu den Olympischen Spielen schaffen würde, könnten Sie nach Japan gehen und ihn beobachten. Und natürlich, jetzt, wo wir ein bisschen in der Luft sind und nächstes Jahr sehen müssen, wann Tokio verschoben wird, haben wir zumindest ein bisschen mehr Zeit, um Japanisch zu lernen. Aber auch für mich war das mit Sicherheit eine Herausforderung. Weil es, wie Sie sagten, ein völlig anderer Charakter ist, so dass es nicht so ist, als würde man nur Spanisch lernen, wenn zumindest die Buchstaben gleich sind und es einige Dinge gibt, die etwas ähnlich klingen. Das ist ganz anders, die Tonalität ist anders und das Schreiben ist anders, und man muss Strich, Ordnung und alles Mögliche lernen. Aber es war eine wirklich lustige Erfahrung.

Diese Podcast-Episode wird Ihnen von Beekeeper's Naturals zur Verfügung gestellt, einem Unternehmen, das sich dem Schutz der Bienen und der Entwicklung nachhaltiger Bienenprodukte für unsere ganze Familie widmet. Ohne Bienen würde unsere weltweite Nahrungsmittelversorgung zusammenbrechen, so dass der Schutz der Bienen uns alle schützt. Als zertifizierte B Corp kümmert sich Beekeeper's Naturals intensiv um die Umwelt, die Bienen, ihre Mitarbeiter, ihre Kunden und Verbraucher, das sind wir. Wenn Sie mit Bienenprodukten noch nicht vertraut sind, empfehle ich Ihnen persönlich, mit dem Propolis-Spray zu beginnen. Und dies ist eine köstliche Möglichkeit, das Immunsystem zu unterstützen. Und wenn Sie mit Propolis nicht vertraut sind, ist es wirklich unglaublich. Propolis ist die Substanz, die Bienen im Bienenstock verwenden, um Bakterien und andere Krankheitserreger oder Eindringlinge, die in den Bienenstock gelangen, zu bekämpfen. Selbst wenn etwas so Großes wie eine Maus in den Bienenstock eindringen sollte und die Bienen es nicht herausholen können, können sie es in Propolis einkapseln, um zu verhindern, dass es den Bienenstock infiziert und alle Arten von Bakterienproblemen verursacht. Propolis ist von Natur aus antibakteriell. Es hat eine Verbindung namens Pinocembrin, die als Antimykotikum wirkt, und es ist auch ein Antioxidans und entzündungshemmend. Ich persönlich sprühe es mir beim ersten Anzeichen eines Kitzelns im Hals oder beim Schnupfen in den Hals und sprühe es auf Wunden und Verbrennungen, um die Heilung zu beschleunigen. Als Hörer dieses Podcasts können Sie 15% auf Propolis und alle Imker-Naturals-Produkte sparen. Um das Angebot zu erhalten, gehen Sie zu beekeepersnaturals.com/wellnessmama und verwenden Sie den Code “ wellnessmama ” 15% sparen.

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Katie: Und ein weiterer zentraler Wert in unserer Familie ist die Unabhängigkeit. Und dein Vater und ich haben uns sehr bemüht, die Selbstversorgung bei euch zu fördern. Und als Ältester denke ich, dass Sie immer am unabhängigsten waren, aber wir haben dies im letzten Jahr noch mehr von Ihnen gesehen, als Sie gelernt haben, wie man Dinge repariert, wenn sie kaputt gehen, und Dinge überprüft, um Probleme zu lösen. Ich denke zum Beispiel, dass eines Ihrer jüngsten Projekte, an dem Sie noch arbeiten, darin besteht, zu lernen, wie man Aluminium für ein Halloween-Kostüm einschmilzt. Erkläre mir das.

Anthony: Ja. Also, ich und mein Freund in unserer Nachbarschaft, ich werde seinen Namen nicht sagen, weil ich keine Erlaubnis dazu bekommen habe. Es gibt also eine Show namens 'The Mandalorian'. auf Disney Plus. Viele von Ihnen haben wahrscheinlich davon gehört. Es war letztes Jahr wirklich berühmt. Und diese mandalorianische Rüstung, wir dachten, es wäre sehr cool zu versuchen, ein solches Kostüm für Halloween zu machen. Und alle Filme sahen nicht richtig aus, also dachten wir: 'Nun, was wäre, wenn wir es mit Metall und Aluminium machen könnten?' Ich meine, Sie haben überall Tonnen von Aluminiumdosen. Tonnen von Menschen trinken aus ihnen und so, also ist es eine einfache Ressource, sie zu bekommen. Und wenn wir sie schmelzen können, können wir so ziemlich kostenlos ein wirklich hochwertiges Kostüm kreieren.

Katie: Und ihr habt bisher ein paar Möglichkeiten ausprobiert, definitiv liebe ich es. es ist noch in Bearbeitung. Und wenn wir jemals die zweite Runde machen, können wir die Leute darüber auf dem Laufenden halten, wie es läuft. Und während wir dies aufnehmen, werden wir gegen Ende ein bisschen, aber wir sind alle immer noch in Quarantäne, weshalb wir zusätzliche Zeit haben, um diesen Podcast aufzunehmen. Ich bin aus der Sicht eines Kindes neugierig, wie war diese Erfahrung für Sie?

Anthony: Quarantäne, ich denke, weil wir zu Hause unterrichtet sind, machen wir immer noch Schule und solche Dinge, dass es nicht zu viel anders war. Aber wie auf der einen Seite, ja, es war nicht so viel anders, aber auf der anderen Seite war es einfach wild anders, weil das Verhalten und die Dinge der Menschen. Es ist also wirklich komisch.

Katie: Ja. Ich denke, das ist der traurigste Teil für mich, Zeugnis zu geben. Ich verstehe, dass wir physische Distanz brauchen, aber um zu sehen, wie die Menschen ihre Beziehung zu anderen Menschen verändert haben und wie die Angst der Menschen voreinander ist, und ich hoffe, dass dies verschwinden wird, sobald die Quarantäne aufgehoben wird. Und schau, ich denke ihr habt es wirklich gut gemacht und wie du gesagt hast, du machst viele Dinge, die du bereits getan hast, du machst immer noch Schule, du spielst immer noch draußen, also hol dir Sonnenschein und all das. Aber in vielerlei Hinsicht denke ich, dass dieser Zeitraum Ihre Generation definieren könnte, da sich daraus viele Änderungen ergeben werden und es sicherlich viele Probleme geben wird, die danach behoben werden müssen.

Anthony: Ja. Ich denke, es ist wirklich wichtig zu denken, dass wir dadurch, obwohl es eine Herausforderung ist, es nicht überschätzen und dass wir Menschen sind. Wenn wir uns vereinen, können wir so ziemlich alles tun. Ich meine, schau dir an, wo wir jetzt sind. Wir sind eine globale Spezies und haben uns in einem Zeitraum von 500 Jahren von einer globalen Spezies zu einer ziemlich gerechten Spezies entwickelt. Wir haben uns von so ziemlich nur in Europa und Asien zu einer ganzen Welt entwickelt, und ich denke, das ist wirklich verrückt.

Katie: Auf jeden Fall. Am Ende war dies ein sehr lustiges Gespräch für mich. Ich bin gespannt, ob Sie Ratschläge haben, die Sie anderen Kindern in Ihrem Alter oder Kindern, die vielleicht etwas jünger sind, geben möchten.

Anthony: Lass dich nicht von dem einschränken, was du denkst, dass du kannst … träume groß. Denken Sie nicht, dass Sie etwas nicht tun können, nur weil Sie ein Kind sind, ich meine, Sie können. Sicher, es wird vielleicht schwieriger, weil Sie jünger sind, aber Sie können definitiv alles tun, was Sie sich vorgenommen haben. Ich denke, das ist es, woran sich Kinder wirklich erinnern müssen.

Katie: Und natürlich habt ihr das gesamte Weltwissen über das Internet zur Hand. Und selbst wie Kurse, wie MIT Open Source ihre Kurse jetzt und Sie sehen Ted Talks, so gibt es so viel Wissen, das verfügbar ist. Was ist mit Dingen, von denen Sie sich wünschen, dass Eltern wissen, wie es ist, 13 zu sein, oder Kinder lernen zu lassen oder Dinge aus Ihrer Sicht?

Anthony: Ich denke, Eltern, eine Sache, die mich irgendwie ärgert, ist, dass Eltern Kinder anschauen und sagen: 'Oh, wir müssen sie die ganze Zeit sehr genau beobachten.' Während das wirklich so ist, muss man das Kind lernen lassen, verantwortlich zu sein und Freiheit zu haben. Denn wenn sie erwachsen sind, werden sie das tun. Und wenn Sie nicht zulassen, dass sie lernen, auf sich selbst aufzupassen, werden sie einfach nicht mehr ständig beobachtet und alles für sie tun lassen, sondern nichts für sie tun und alles selbst tun müssen. Daher denke ich, dass dies unter diesem Gesichtspunkt sehr wichtig ist, weil Sie Ihren Kindern Freiheit geben möchten, aber Sie möchten auch, dass sie ihnen nicht zu viel geben, weil Sie nicht möchten, dass sie völlig wild sind. Es ist ein Gleichgewicht.

Katie: Hast du Lust, weil wir uns wirklich bemühen, deine Freiheit nicht geltend zu machen, es sei denn, das ist etwas, das wirklich eine große Sache oder gefährlich ist. Haben Sie das Gefühl, mehr Freiheit zu haben und die Fähigkeit zu haben, zu lernen, Fehler zu machen und mehr Verantwortung zu übernehmen?

Anthony: Ja. Ich denke, ich habe eine gute Balance zu dem, wo es nicht so ist, ich mag es, ein wenig kontrolliert zu werden, wo ich weiß, dass ich etwas Superverrücktes nicht tun kann und ich werde niemals dazu gezwungen werden. Aber ich mag auch, wie ich Freiheiten habe, wo ich Dinge für mich selbst entscheiden kann.

Katie: Hast du das Gefühl, dass du vielleicht Bereiche hast, in denen das nicht stimmt, oder Bereiche, in denen du rebellieren willst, weil ich weiß, als ich ein bisschen älter war als du, gab es viele Regeln und ich konnte a viele Dinge, die ich tun wollte. Und so habe ich immer gerne versucht, Wege zu finden, um meine Freiheit zu behaupten. Und als Eltern habe ich jetzt festgestellt, dass Ihre psychologische Aufgabe, insbesondere als Teenager, darin besteht, autark zu werden und irgendwann gerne ein wenig von Ihrer Kernfamilie zurückzutreten und irgendwann erwachsen zu werden. Haben Sie das Gefühl, wirklich ähnliche Bereiche zu haben, in denen Sie rebellieren möchten, oder haben Sie das Gefühl, Ihre Freiheit ausüben zu können?

Anthony: Ich denke ich kann meine Freiheit nutzen. Ich denke, das ist ein guter Weg. Es ist ein Gleichgewicht zu dem, wo ich nicht wirklich so viel rebelliere. Das denke ich, weil ich die Fähigkeit habe, all diese Dinge zu tun, die ich nicht für nötig halte, weil ich die meisten Dinge tun kann, die ich will.

Katie: Das macht Sinn. Was ist mit einer dynamischen Beziehung, einer dynamischen Perspektive? Was sind einige Dinge, denen Sie helfen, wie aus der Sicht eines Kindes, die dazu beigetragen haben, eine starke Beziehung zu einem Elternteil zu haben, die es schafft, wo Sie das Gefühl haben, mit uns sprechen zu können, wenn Sie uns brauchen, aber auch, dass Sie Freiheit haben?

Anthony: Ich denke, es ist wirklich wichtig, dass die Eltern das Kind besonders sich selbst lassen und tun, was sie wollen, aber auch das Kind wissen lassen, dass sie für sie da sind und sie nicht danach beurteilen werden was sie machen. Als würden sie sie immer lieben, egal was passiert.

Katie: Ich bin wirklich froh, das macht mich als Mutter so glücklich, dass das eine Lektion ist, von der Sie das Gefühl hatten, von uns gelernt zu haben. Ich weiß auch, dass Sie ein begeisterter Leser sind, so wie wir alle in unserer Familie. Und das ist eine Frage, die ich allen im Podcast am Ende über Bücher stelle, die sie lieben. Und bevor Sie antworten, sage ich natürlich, dass Sie jetzt ein Buch geschrieben haben, es macht es zu einem meiner Favoriten und das ist wirklich etwas Besonderes für mich. Also, wenn ihr zuhört, wäre es großartig, wenn ihr es euch ansehen würdet. es heißt “ Chef Junior ” und es wird einen Link in den Shownotizen geben. Was sind andere Bücher, die du liebst?

Anthony: Ich habe im Laufe der Jahre so viele Bücher gelesen, dass ich das Buch, über das wir früher gesprochen haben, nicht wirklich auf den Punkt bringen kann: Salz, Fett, Säure, Hitze ” und das ist wirklich gut, was ich interessant fand. Ich liebe es, Biografien zu lesen. Ich habe einen über Amazon, Steve Jobs, Elon Musk und diese gelesen. Und dann mag ich auch Fiktion. Ich denke, dass es Sie in einer Welt sehen lässt, in der es darum geht, Fiktion zu lesen. Es gibt also die Percy Jackson-Serie 'Harry Potter'. Das ist natürlich wirklich gut. “ Bewahrer der verlorenen Stadt ” das ist ein weiterer guter Fictionist. Und “ Hardy Boys ” Ich habe das vor einiger Zeit gelesen, diese Serie, aber ich fand das wirklich gut, und ja.

Katie: Großartig. Nun, das war so ein lustiges Interview, Anthony, es ist vorbei geflogen. Ich kann nicht glauben, dass wir schon fast eine Stunde alt sind. Aber ich möchte nur ein paar Dinge auf der Platte sagen, die mich so stolz auf Sie und all die Dinge machen, die Sie tun, und nicht nur “ Chef Junior ” und dieses Projekt, aber wie großartig du als Geschwister bist und wie sehr du dich um andere Menschen und um unseren Planeten kümmerst. Und ich bin wirklich dankbar, dass Sie heute hier bei mir waren.

Anthony: Danke, Mama.

Katie: Und wie immer vielen Dank an Sie alle, dass Sie sich uns angeschlossen haben und eine Ihrer wertvollsten Ressourcen, Ihre Zeit mit uns, geteilt haben. Wir sind beide sehr dankbar, dass Sie es getan haben. Und ich hoffe, dass Sie sich “ Chef Junior ” und ich hoffe, Sie werden sich mir in der nächsten Folge des “ Innsbrucker Podcasts wieder anschließen. ”

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