Mikronährstoffe und gesunde Fette

In dieser Folge spreche ich mit den Mikronährstoffexperten Jayson und Mira Calton von Calton Nutrition über alles, was mit Mikronährstoffen, gesunden Fetten und der Heilung von Osteoporose zu tun hat.


Nachdem Mira vor dem 30. Lebensjahr die Diagnose einer schweren Osteoporose erhalten hatte, machte sie sich auf die Suche nach gesundheitlichen Antworten. Ihre Reise führte sie zu Dr. Jayson und zu einer vollständigen Genesung von ihrer Krankheit mit einem Mikronährstoff-Ernährungs- und Lebensstilprogramm.

Ihre Flitterwochen umfassten eine mehr als 6-jährige Landreise, die sie Calton-Projekt nennen. Während dieser Zeit recherchierten sie und reisten in Kulturen auf der ganzen Welt, um ihre traditionellen Lebensstile und Diäten zu sehen und zu erleben. Jayson und Mira waren in Ländern, von denen viele von uns noch nie etwas gehört haben, und kennen die wahre Geschichte dieser Kulturen, über die wir in Gesundheitsdiskussionen oft sprechen.


Jetzt führen Jayson und Mira Calton Nutrition durch, um anderen zu helfen, ihre eigenen gesundheitlichen Antworten zu finden. Sie sind auf Mikronährstoffe spezialisiert und haben ein spezielles Multivitamin namens Nutreince entwickelt, um den Mikronährstoffgehalt mit ihrer speziellen Wettbewerbsverbotstechnologie zu steigern.

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In dieser Episode diskutieren wir

  • Was ist ein Mikronährstoff und warum wirken die meisten Multivitamine nicht?
  • Miras Reise zur Gesundheit
  • Die überraschenden Dinge, die sie tief im Amazonas gefunden haben (Hinweis)
  • Gemeinsamkeiten und Unterschiede in gesunden Kulturen auf der ganzen Welt
  • Der wichtigste Gesundheitsrat, den sie je bekommen haben

Ressourcen, die wir erwähnen:

  • Buch: Micronutrient Miracle Vorbestellungsrabatt
  • Buch: Nackte Kalorien
  • Buch: Reiches Essen, schlechtes Essen
  • Geschenk: Calton Nutrition Geschenke für Sie
  • Quiz: Sind Sie Mikronährstoffmangel?
  • Ergänzung: Nährstoff Mikronährstoffe
Podcast lesen

Katie: Hallo, ich bin Katie von Wellnessmama.com und ich freue mich sehr, heute mit Jayson und Mira Calton von Calton Nutrition hier zu sein, um über Mikronährstoffe und einige Themen zu sprechen, die nicht zum Thema gehören, wie die vielen Orte, an denen sie gereist sind Welt, weil man oft von diesen traditionellen Kulturen auf der ganzen Welt hört und wie sie leben und was sie essen, aber ihr habt es tatsächlich gesehen. Und ich bin so aufgeregt, sofort einzuspringen. Willkommen, Jayson und Mira.




Mira: Vielen Dank, dass Sie uns Katie haben.

Jayson: Danke, dass Sie uns Katie haben.

Katie: Großartig, ich weiß, dass Sie oft hören und ich höre die ganze Zeit, dass wir in der heutigen Zeit überernährt, aber unterernährt sind. Und ihr seid die Experten auf diesem Gebiet, weil ihr euch auf Mikronährstoffe spezialisiert habt. Sie haben sogar das Buch darüber geschrieben, “ The Micronutrient Miracle ” Das kommt dieses Jahr heraus, was aufregend ist. Aber können Sie sich damit befassen? Welche Rolle spielen diese Mikronährstoffe und welche Mängel sehen wir heutzutage?

Mira: Auf jeden Fall. Zuallererst sind Mikronährstoffe also nicht beängstigend oder beängstigend. Sie wissen bereits, was sie sind, wahrscheinlich haben Sie dieses lange, beängstigende Wort, Mikronährstoffe, einfach nicht verwendet. Mikronährstoffe sind also Ihre Vitamine, Vitamine A, C, D, Dinge, von denen Sie bereits hören, Ihre Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Ihre essentiellen Fettsäuren wie Omega-3, von denen wir alle so viel hören, und Ihre Aminosäuren, wie Sie. Nehmen Sie Ihr Proteinpulver wieder auf. Es sind also nur diese vier Dinge, die in eine Kategorie eingeordnet sind. Und was sie tun, ist, dass sie es schaffen, damit Ihr Körper funktionieren kann. Grundsätzlich kann man ohne sie nichts machen. Sie können nicht atmen, ich meine alles von Ihrem Atem über Ihren Hautton bis zu Ihrem …


Jayson: Knochenstruktur, Knorpel, Muskel.

Mira: Absolut alles erfordert diese, damit du funktionieren kannst, im Gegensatz zu dem
Makronährstoffe.

Jayson: Richtig, Essen hat also zwei Grundeinheiten. Wenn wir essen, wenn wir echtes oder reichhaltiges Essen essen wollen, bekommen wir diese Kalorienkomponente, das sind die Kohlenhydrate, die Fette und die Proteine. Und oft ist es das, worüber wir sprechen, wenn wir über Ernährung nachdenken. Wir sind immer damit beschäftigt, ob wir mehr Kohlenhydrate oder weniger Kohlenhydrate oder mehr Fett oder mehr Protein haben sollten, was auch immer es ist. Lebensmittel haben jedoch eine separate und ebenso wichtige Komponente, die als Mikronährstoffe bezeichnet wird.

Mira: Wir neigen dazu zu denken, dass es etwas wichtiger ist.


Jayson: Und wir denken zufällig, dass es wichtiger ist, weil es einfach ist, Kalorien zu bekommen, nicht wahr? Ich meine, egal was du mit Essen machst, du kannst es in Scheiben schneiden, würfeln, in die Mikrowelle stellen, nicht, dass wir das empfehlen, sautieren? es oder all diese anderen Dinge, und Sie verlieren Mikronährstoffe. Und das ist es, was Menschen manchmal nicht verstehen, diese Vitamine und Mineralien und diese Aminosäuren können irgendwie aus der Nahrung verbraucht und oft zerstört werden. Aber du hast immer die Kalorien übrig. Wir sind also große Befürworter, genug Mikronährstoffe durch die Nahrung zu bekommen, damit Ihr Körper dann all die Funktionen übernehmen kann, die Mira gesagt hat. Und buchstäblich jedes System Ihres Körpers benötigt diese essentiellen Mikronährstoffe, um auch nur ein Minimum an Grundgesundheit zu gewährleisten.

Mira: Ja, also das überernährte und das unterernährte Ding, nun, hier ist das Problem, wir sind überfüttert, weil wir den Überschuss an Makronährstoffen oder Kalorien bekommen, aber wir sind unterernährt, weil die meisten Lebensmittel, die wir haben. Essen ist das, was wir nackte Kalorien nennen. Es handelt sich tatsächlich um Lebensmittel, denen von der Sekunde an, in der sie gepflanzt und gepflückt wurden, Mikronährstoffe entzogen wurden, bis sie zu Ihrem Haus gereist sind, bis hin zur Zubereitung, bis Sie sie gegessen haben. Also ziehen wir unser Essen weiter aus, damit wir tatsächlich unterernährt werden. Und oft sagen die Leute, gut unterernährt? Das sieht immer so aus wie die Person, die Sie in Ländern der Dritten Welt sehen, die nicht genug zu essen bekommen. Aber sie haben tatsächlich Studien durchgeführt und diesen Menschen fehlen tatsächlich die gleichen Vitamine und Mineralien wie den Übergewichtigen oder Fettleibigen in unserem Land, die Tonnen von Lebensmitteln haben, aber auch nicht die Mikronährstoffe bekommen. Obwohl sie sehr unterschiedlich aussehen, sind sie tatsächlich genau dieselbe Krankheit.

Katie: Ja, und ich liebe es, dass ihr euch damit beschäftigt, denn das ist eines meiner größten Probleme mit all diesen Diätplänen, die ihr online seht und in die die Leute hineingezogen werden, es geht nur um die Kalorien. Aber Sie könnten 1.200 Kalorien nur Zucker essen und Sie bekommen keine Nährstoffe. Sie könnten 12.000 Kalorien nur Käse essen und Sie könnten etwas Kalzium bekommen, aber Sie verpassen … und ich weiß aus den neuesten Forschungen, dass die Mehrheit der Amerikaner die meiste Zeit nur 15 Grundnahrungsmittel bekommt und es sind Dinge wie Kartoffeln und Tomaten und Ketchup und Weizen und Sojabohnen und Pflanzenöle. Und das sind alles so ziemlich Mikronährstoffe ohne. Was sind also einige der Probleme, die wir sehen und die wir weiterhin bei Mikronährstoffmängeln sehen werden?

Jayson: Nun, Sie wissen, dass das Interessante an Mikronährstoffen ist, und wir sprechen darüber in dem neuen Buch 'Das Mikronährstoffwunder'. dass man es irgendwie mit einer Orchesteranalogie vergleichen kann. Wenn Sie also eine Flöte, eine Harfe und eine Klarinette haben und diese ihre Noten zusammen spielen, entsteht ein sehr ausgeprägter Klang. Und so ist es mit Mikronährstoffen.

Wenn Sie einen Mangel an Kalzium, Magnesium und Vitamin D hatten, werden Sie eine sehr deutliche Wirkung erzielen, und in diesem Fall wahrscheinlich einen Gesundheitszustand. Jeder Gesundheitszustand kann sich also auf eine ganz bestimmte Gruppe von Mängeln in Ihren Mikronährstoffen beziehen. Aus diesem Grund ist es so schwierig, einen Mangel an Mikronährstoffen wirklich zu definieren. Früher, als Sie einen Mangel hatten, und noch heute, wenn Ihnen Vitamin C fehlt, werden Sie Skorbut bekommen. Das war also eine bekannte Art von Mikronährstoffmangelerkrankung. Wenn Ihnen Vitamin D fehlt, bekommen Sie Rachitis. Es waren also Mikronährstoffmangelzustände bekannt, die korrigiert werden konnten, indem nur dieser eine Mikronährstoff ausreichte. Aber heute sehen wir allmählich harmonisierte Mängel. Wir sehen allmählich Mängel bei zwei, drei, vier, fünf, zehn verschiedenen Mikronährstoffen. Und diese verursachen völlig unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper, schlechte Schlafgewohnheiten, schlechte Haut und Haare, Stress, Angstzustände und Panikattacken. Dies sind die Dinge, die Sie bei den geringen Mängeln zu sehen bekommen werden.

Mira: Es ist eigentlich ein interessanter Punkt, denn wenn Sie nur für einen kurzen Zeitraum einen Mangel haben, bekommen Sie diese sehr vorübergehenden Dinge, zum Beispiel Kalzium und Magnesium, wenn Sie einen Mangel haben, bekommen Sie Heißhungerattacken. Das ist also der erste Schritt damit. Aber wenn Sie dann natürlich einen Mangel an Kalzium und Magnesium haben, dann bekommen Sie über einen längeren Zeitraum Krankheiten mit langer Latenz oder Lebensstilkrankheiten. Das könnten also Dinge wie Bluthochdruck sein, oder für mich war es Osteoporose. Ich meine, ich wusste nicht, als ich jünger war, dass ich mit 30 eine fortgeschrittene Osteoporose bekam, und ich hatte keine Ahnung, woraus sie bestand. Aber wenn wir jetzt darauf zurückblicken und als wir uns das erste Mal trafen, haben wir uns mit meinen gesundheitlichen Bedenken befasst und versucht, meinen Körper zu reparieren. Und was wir erfuhren, war, dass diese kleinen Mängel über einen langen Zeitraum mich mit den Knochen einer 85-jährigen Frau zurückgelassen hatten. Als alles, was ich dachte, ich würde nur müde und schmerzhaft und es sind wirklich Mängel über einen langen Zeitraum, die schwere Krankheiten verursachen. Und wir möchten wirklich nur, dass die Leute sie verhindern, damit sie es nicht wie ich rückgängig machen müssen. Und sie sind alle sehr vermeidbar.

Jayson: Sie wissen, es war wirklich eine enorme Augenöffnung für uns, nachdem wir über zwei Jahre mit Mira zusammengearbeitet hatten, um diese unheilbare Krankheit, die als Osteoporose bekannt ist, tatsächlich umzukehren.

Schauen Sie: Unheilbar.

Jayson: Nach Angaben der medizinischen Welt. Sobald sich der Knochen verschlechtert hat, ist es unmöglich, ihn nachwachsen zu lassen, aber was wir jetzt in der modernen Ernährungswissenschaft zu wissen beginnen, ist, dass es nicht unmöglich ist, diese Dinge nachwachsen zu lassen. Sogar Schilddrüse, sogar Hypothyreose oder sogar Hashimotos, sie dachten, sobald die Schilddrüse angegriffen wurde, sei sie unheilbar. Aber wir beginnen in über 20% der Fälle Remission und Nachwachsen zu sehen, so dass der Körper eine wundersame Sache ist. Wir müssen ihm nur das Richtige geben, was es braucht, um sich selbst zu heilen. Und was es braucht, um sich selbst zu heilen, sind nicht mehr Kalorien, sondern diese essentiellen Mikronährstoffe. Die moderne Wissenschaft weiß jetzt, dass fast jede einzelne Lebensstilkrankheit, an der die meisten Menschen leiden, sei es Diabetes oder Osteoporose oder Krebs oder hoher Cholesterinspiegel.

Schauen Sie: Fettleibigkeit.

Jayson: Oder Bluthochdruck und sogar Fettleibigkeit, vielleicht am wichtigsten Fettleibigkeit, resultieren aus diesen Mängeln an Mikronährstoffen. Sie wissen, dass Mira nur über die Tatsache sprach, dass die Unterernährten die gleichen Mikronährstoffmängel hatten wie die Übergewichtigen oder Übergewichtigen. Und wenn wir in diese Länder gehen, ist es für uns sehr traurig, in diese Länder zu reisen und zu sehen, wie diese Menschen aussehen. Sie sehen unterernährt aus. Sie haben nicht genug Kalorien und sie haben all diese schrecklichen Symptome und Sie können sehen, dass sie sehr dünn sind und ihre Körper auseinander fallen und sie diese Krankheiten haben. Aber das Problem ist, sobald sie anfangen, diese Lebensmittel zu bekommen, die ihre Regierung subventioniert, diese verarbeiteten Lebensmittel, oftmals Chips und Limonaden und Süßigkeiten, sehr billige Lebensmittel. Diese Kalorien kommen herein, aber sie bleiben mangelhaft, weil diese Lebensmittel auch einen Mangel an Mikronährstoffen haben. Aber sie bekommen die Kalorien. Sie werden das neue Übergewicht, fettleibig. Deshalb sehen Sie …

Mira: Ja, sie vermissen insgesamt gesund. Sie gehen in sehr kurzer Zeit von einem zum anderen.

Jayson: Innerhalb eines Jahres oder so. Aus diesem Grund gibt es in Indien und China eine Explosion von Diabetes und Fettleibigkeit, und sie haben nie einen ausreichenden gesunden Bereich erreicht. Sie haben sich nicht von einer Unterernährung zu einer ausreichenden Gesundheit entwickelt. Sie gingen direkt zu Übergewicht oder Fettleibigkeit. Und wir alle vermissen diesen Mittelweg, weil uns die entscheidende Komponente fehlt, das eine fehlende Stück, das die Wissenschaft die ganze Zeit verpasst hat. Und dass die ausreichende Mikronährstoffversorgung der Schlüssel zu einer optimalen Gesundheit ist.

Katie: Ja, und ich denke, dass dies ein häufiger Faktor ist, den Sie im Laufe der Geschichte betrachten können, da wir gesehen haben, dass diese Probleme zunehmen. Unsere Lebensmittelqualität hat in diesen Jahren zunehmend abgenommen, und es ist absolut sinnvoll, was Sie sagen. Und ich bin ein großer Fan davon zu sagen, wir sollten keine Kalorien zählen. Wir sollten Chemikalien zählen und diese loswerden. Aber ich denke auch, dass eine wichtige mentale Veränderung für die Menschen darin besteht, das Essen nicht mehr als schlecht zu betrachten, weil ich denke, dass so viele Menschen, wenn Sie jemals gesundheitliche Probleme hatten, immer der Böse sind. Und so ist es immer so, wie ich essen kann. Es ist eine Angstsache. Und um davon abzuweichen und unsere Lebensmittelauswahl aus Angst zu treffen, welche Lebensmittel ich jetzt essen kann, die die meisten Nährstoffe liefern, die die beste Quelle für all diese Vitamine liefern und basierend auf der Auswahl der Lebensmittel positiv und die Fülle davon eher als die Angst vor dem, was mich nicht töten wird. Und ich denke, dass Mikronährstoffe dabei eine große Rolle spielen. Offensichtlich wird ein Salat mit einer guten Quelle für vielleicht mit Gras gefüttertes Protein enorm mehr Mikronährstoffe enthalten als etwas mit den gleichen Kalorien, die nur ein Sandwich in einer Bäckerei sind, selbst wenn sie auf Kalorienebene gleich aussehen, also denke ich, dass & rsquo ist so wichtig. Und eine Frage, die ich ständig von Menschen bekomme, ist, dass es sogar möglich ist, alles mehr aus Lebensmitteln zu bekommen, wenn sich unsere Lebensmittelversorgung verschlechtert hat. Wenn jemand diese perfekte Diät isst, ist diese schwer fassbare perfekte Diät überhaupt möglich, alles aus dem Essen zu bekommen?

Mira: Los geht's, da ist diese schwer fassbare perfekte Diät, von der wir immer hören. Und darüber reden wir im Buch tatsächlich, weil uns die Leute das immer fragen. Sprechen Sie natürlich über Mikronährstoffe, die jeder mag, Sie können sie alle in einer Diät bekommen, die Sie nicht ergänzen müssen. Alles ist einfach da drin. Also haben wir tatsächlich angefangen zu forschen. Jayson hat eine Forschungsarbeit im JISSN im Journal of … verfasst. Wofür steht sie?

Jayson: Internationale Gesellschaft für Sporternährung.

Mira: Und es war genau zu diesem Thema, weil wir sehen wollten, ob es überhaupt möglich ist
zu. Also haben wir uns sechs Diätpläne angesehen.

Jayson: Wir haben uns sechs verschiedene Diätpläne angesehen. Wir wollten uns die beliebtesten Diätpläne ansehen, Pläne, denen buchstäblich Millionen von Menschen auf der ganzen Welt folgten. Also haben wir uns Atkins angesehen, wir haben uns die Dash-Diät angesehen, wir haben uns die Best-Life-Diät angesehen, die zu dieser Zeit Oprahs Diät war, und wir haben uns auch …

Mira: Wir haben uns Primal Blueprint angesehen.

Jayson: Ursprüngliche Blaupause.

Mira: Wir haben uns Practical Paleo angesehen.

Jayson: Und wir haben uns auch …

Mira: Ich denke, da ist noch einer.

Jayson: Ja, und wir haben uns auch …

Schauen Sie: Beste Diät.

Jayson: Oh, die South Beach Diät.

Mira: South Beach.

Jayson: Ja.

Mira: Und was wir getan haben, war, dass wir tatsächlich ihren Menüplan übernommen haben und gesagt haben, dass es in Ordnung ist, wenn Sie dies perfekt befolgen, als wären Sie einer der perfekten, perfekten Kunden, die jedes einzelne letzte Körnchen Salz genommen und in die Rezepte aufgenommen haben Was sie dir gegeben haben, um einen Zustand der Genügsamkeit zu schaffen. Weil es natürlich so sein sollte, meine ich, dass dies das Ziel ist, oder? Sie können nicht ohne einen Zustand der Genügsamkeit überleben. Und wir fanden heraus, dass sie im Durchschnitt mehr als 50% mangelhaft waren. Sie würden buchstäblich 50% Ihrer Mikronährstoffe vermissen, wenn Sie diese Programme befolgen würden.

Jayson: Perfekt. Und viele dieser Pläne waren weit über 2.000 Kalorien pro Tag. Wir haben die Kalorien nicht eingeschränkt, und bei vielen dieser Pläne geht es nicht darum, Gewicht zu verlieren, wie bei der Dash-Diät oder sogar bei Paleo und Primal. Es geht wirklich um mehr Gesundheit.

Mira: Und sie waren auch in hochwertigen Lebensmitteln. Es geht um wirklich hochwertige Ahnen-Diäten, also dachten wir, sie würden es besser machen, aber in Wirklichkeit kamen sie alle wirklich, wirklich mangelhaft durch. Und so rief die American Medical Dietary Association ihre Leute an und sie sagten, wir möchten, dass Sie als Diätassistenten uns sagen, was die perfekte Ernährung ist. Es muss 2.000 Kalorien oder weniger sein und Sie können alle Lebensmittel verwenden, die Sie wollen. Und wir haben sogar dieses wirklich coole Datenbankprogramm erstellt, in das Sie Dinge einstecken und spielen können, bis es richtig läuft. Und sie fanden heraus, dass nicht eine Person dazu in der Lage war.

Jayson: Nicht einer.

Mira: Nicht einer. Dieser ganze Mythos der ausgewogenen Ernährung ist also, dass es sich um einen Mythos handelt. Und einer der Schritte, die wir den Leuten gerne sagen würden, ist, wenn Sie an einem Diätprogramm wie Paleo, Primal, Low Carb teilnehmen, was auch immer Sie befolgen werden, was auch immer Ihr Herz Ihnen sagt ist richtig für Ihren Körper, dann müssen Sie wissen, welche sie am häufigsten mangelhaft sind. Weil Diäten, indem sie einschränken, was Sie essen können, auch begrenzen, welche Mikronährstoffe Sie aus diesen Lebensmitteln erhalten können. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, dass Sie wahrscheinlich Kalziummangel haben, wenn Sie einem Paleo-Programm folgen. Wir haben alle Listen im Buch für alle Arten von gängigen Diäten, denen Sie folgen. Aber das ist ein wirklich guter Ort, um zu verstehen, dass Sie es nicht durch Ihr Essen bekommen werden. Und speziell wenn Sie wissen, welche Art von Diätplan Sie einhalten, können Sie tatsächlich wissenschaftlich nachsehen, woran Sie wahrscheinlich Mangel haben.

Jayson: Ja, das heißt nicht, dass wir nicht die ersten Leute essen.

Schau: Oh ja.

Jayson: Das heißt nicht, dass wir Sie nicht wirklich ermutigen werden, da rauszugehen
und essen Sie die mikronährstoffreichste Nahrung, weil wir daran glauben.

Mira: Das ist der erste Schritt.

Jayson: Aber wir wollen nicht, dass Sie da rausgehen und denken, dass alle meine Probleme plötzlich verschwinden, wenn ich nur diese eine Änderung in meinem Leben vornehme. Wenn ja, großartig.
Aber für 99,9% der Leute da draußen wird dies ein guter erster Schritt sein. Sie müssen dann ihren Lebensstil betrachten und herausfinden, wie viel Toxine in ihrem gesamten Lebensstil enthalten sind. Wie viele rezeptfreie verschreibungspflichtige Medikamente nehmen sie ein? Wie viel Stress haben sie? Leben sie in einer verschmutzten Stadt? Es gibt alle Arten von Faktoren, für die Sie dann eine Subtraktionsgleichung verwenden müssen. Also reden wir alle darüber, wie viele Mikronährstoffe ich esse? Aber dann gibt es diese Subtraktion. Wie viele Anti-Mikronährstoffe waren in Ihrem Essen? Wie gestresst sind Sie oder wie gesagt, all diese verschiedenen Dinge, rezeptfreie Medikamente, Bewegung. Selbst solche guten Dinge verbrauchen Ihre Mikronährstoffe. Sie müssen diesen Teil der Gleichung tun. Und dann sehen Sie sich Ihre Gesamtsumme an, und wenn diese Summe gleich oder größer ist als das, was Sie benötigen, um die minimale Mikronährstoff-Suffizienz zu erreichen, sind Sie alle gut. Wenn nicht, was Sie wahrscheinlich nicht sind, dann ist dies der Zeitpunkt, an dem die Ergänzung eingeht.

Katie: Ja, und ich liebe es, dass ihr so ​​wissenschaftlich unterstützt seid, weil ihr immer einen Schritt gemacht und die eigentliche Forschung betrieben habt. Ich bekomme viel Wärme, wenn ich bestimmte Nahrungsergänzungsmittel online empfehle, und leider ist es traurig, aber wir leben in einer Welt, in der die Mehrheit von uns, auch wenn wir, wie Sie sagten, die richtigen Dinge tun, es aus dem Essen nicht möglich ist allein. Ich meine möglicherweise, wenn wir in einer natürlichen Umgebung leben, mit dem Boden interagieren, Bodenorganismen, Tonnen Vitamin D bekommen, unsere eigene Nahrung fangen, 90 verschiedene Pflanzenarten an einem bestimmten Tag essen, aber keiner von uns hat die Zeit , Fähigkeit oder Lebensstil, das zu tun. Und ihr habt andere Lebensstilfaktoren erwähnt und wie sie erschöpft sind und ich weiß, dass meine Zuhörer mit einigen davon ziemlich vertraut sind. Ich spreche viel über Magnesium und wenn Sie unter Stress stehen oder viel Koffein trinken, wird Ihr Magnesium aufgebraucht. Aber sprechen Sie über einige andere Möglichkeiten, wie der Lebensstil Ihnen Mikronährstoffe erschöpfen kann.

Mira: Nun, lassen Sie uns zunächst nur über Stress sprechen. Es ist mehr als nur das Magnesium. Ich meine, es gibt 13 in unserem neuen Stressleitfaden, den wir erstellen, es gibt 13, und tatsächlich gibt es, denke ich, …

Jayson: Das sind die großen Spieler. Es gibt insgesamt 24.

Mira: Insgesamt vierundzwanzig, die Stress, Depressionen und Angstzustände betreffen. Wir konzentrieren uns auf 13, weil wirklich Eisen, B6, sie herausfinden, dass die meisten Menschen, die Angstzustände bekommen, diese beiden Mikronährstoffe. Und dies sind so einfache Dinge, wenn Sie anfangen, sich die Studien anzusehen und sagen, dass sie in Ordnung sind, aber Sie wissen was, sie kommen nicht in den Nachrichten heraus, so dass die meisten Leute es leider noch nicht wissen. Aber Kalzium und Magnesium sind stressfressend. Viele Leute geben sich selbst die Schuld, weil sie, wenn sie gestresst oder ängstlich sind, Essen holen. Okay, Ihr Stress wird durch Magnesium- und Kalziummangel verursacht und diese verursachen Heißhunger. Sie müssen sich also nicht schlecht fühlen. Es ist eine natürliche Sache, die in Ihrem Körper passiert, weil Sie gestresst sind. Vitamin C, sie haben tatsächlich bewiesen, dass Sie nicht gestresst werden, wenn Sie genug Vitamin C haben, auch wenn dieser Stressauslöser Sie trifft. Sie können Ihr Cortisol buchstäblich nicht erhöhen, weil das Cortisol mit dem Vitamin C kämpfen wird.

Jayson: Das war eine wirklich interessante Studie. Lassen Sie mich einfach dort hineinspringen und über das Studium sprechen, denn es war eines, das ich zu Mira gebracht habe, und ich dachte, wir müssen uns das wirklich ansehen. Schauen Sie, was sie getan haben. Also haben sie dich nur mit Vitamin C ausreichend gemacht, nichts Besonderes, nur dieser eine Mikronährstoff. Und sie haben tatsächlich versucht, die Leute zu belasten. Sie würden ihnen Dinge antun und sie würden Lichter und Geräusche machen und sie berühren, und sie würden einfach nicht gestresst werden. Sie konnten nicht gestresst werden. Der Körper hat buchstäblich natürliche Abwehrkräfte, um mit Stress umzugehen, aber wenn uns diese essentiellen Mikronährstoffe fehlen, hat der Körper nicht das, was er braucht, um das zu bekämpfen und das zu bekämpfen. Also sind wir alle, haben wir mehr Stress als unsere Vorfahren? Das ist umstritten. Wir haben sicherlich noch viel mehr Dinge, die uns belasten, aber ich denke, vor einem Tiger wegzulaufen und in einer Hütte zu leben, könnte auch sehr stressig gewesen sein. Aber wenn ihre Mikronährstoffe ausreichten, spürten sie diesen Stress nicht. Wir haben eine buchstäbliche Mikronährstoffmangelpandemie im ganzen Land.

Und es gibt eine Million Gründe, warum das passiert ist, aber das ist die Realität. Und wenn wir in diesen Mikronährstoffen nicht ausreichen, wird der Stress, den wir fühlen, auch wenn er nicht mehr als unsere Vorfahren ist, selbst wenn er gleich ist, viel mehr für uns empfinden. Und es wird uns wirklich beeinflussen, unser geistiges Wohlbefinden und unser körperliches Wohlbefinden. Und das ist wirklich wichtig, um das ändern zu können.

Mira: Betonen Sie also auch die B-Vitamine. Und dann schauen Sie sich Ihre Medikamente an, sogar rezeptfreie Medikamente. Und oft geben Menschen Kindern Medikamente, die in Ordnung sind. Der Arzt hat es mir gesagt, und ich verstehe, dass es für all diese Dinge eine Zeit und einen Ort gibt. Gleichzeitig müssen Sie aber möglicherweise nicht unbedingt darüber nachdenken, was sie tatsächlich mit ihren Mikronährstoffwerten tun. Zum Beispiel verbrauchen Dinge, die Sie gegen eine Erkältung oder Grippe nehmen, tatsächlich das Zink und das Vitamin C, die zwei Ihrer großen Immunverstärker sind. Sie nehmen dies, um sich besser zu fühlen, aber was sie tatsächlich tun, ist, Ihr Immunsystem zu senken, so dass es es tatsächlich schafft, wenn es noch nicht ganz eingetreten ist, wird es wirklich eintreten und du wirst wirklich krank werden. Es sind also nur solche kleinen Dinge. Wie viel Alkohol Sie haben, zu viel Alkohol, es ruiniert die Auskleidung Ihres Darms, so dass Sie keine Mikronährstoffe aufnehmen können. Gleichzeitig ist es wirklich interessant, dass zwei Gläser Rotwein oder Alkohol pro Tag die Gesundheit verbessern. Und die Studien zu diesem …

Jayson: Auf ganzer Linie.

Mira: Auf ganzer Linie. Knochengesundheit, sie haben tatsächlich gezeigt, dass wenn Frauen tatsächlich zwei Gläser Alkohol pro Tag nehmen, ihre Knochen wieder aufgebaut werden. Und wenn sie aufhören, hört es sofort auf, das Gebäude stoppt und es verschwindet und dann können sie wieder anfangen und sie werden tatsächlich anfangen, ihren Knochen wieder aufzubauen. Wir haben also viel über diese Mikronährstoffverarmer geforscht, weil es nicht immer eine endgültige Antwort gibt, wie Koffein, es ist nicht immer schlecht. Es gibt tatsächlich auch viele positive Dinge, so dass selbst diese Dinge wie Bewegung, die Mikronährstoffe verbrauchen, es eine Ebene gibt, auf der Sie diese Dinge tun sollten, die Ihre Ebenen tatsächlich erhöht. Wir wollen also sicherstellen, dass wir immer auf dieses Niveau gehen. In diesem Buch wird viel über Bewegung und den richtigen Weg gesprochen, damit Sie nicht zu viel Mikronährstoffe verbrauchen.

Jayson: Ja, es scheint, als gäbe es eine Art natürlichen Wendepunkt, an dem ein bisschen gut ist, mehr ein bisschen besser, und dann gibt es irgendwo, wo wir abfallen und es negativ wird. Und das ist wirklich alles im Leben. Aber ich denke, viele Leute denken nicht, dass Bewegung ein Mikronährstoff-Depleter ist. Sie denken, wenn ich gesund werde, mache ich eine Diät, mache Sport. Aber wenn Sie die Kalorien senken, was normalerweise eines der ersten Dinge ist, die Sie tun, wenn Sie eine Diät machen, und wenn Sie anfangen, mehr zu trainieren, denken Sie daran, dass mit Kalorien auch diese Mikronährstoffe gesenkt werden und Bewegung nicht nur mehr Kalorien verbrennt. Aber es wird Ihre Mikronährstoffe mehr nutzen. In Wirklichkeit ist es also eine Art perfekter Sturm für Mikronährstoffmangel. Und oft denke ich, dass wir in der medizinischen Literatur eine Art Rebound-Effekt sehen, bei dem Menschen abnehmen, sich großartig fühlen und dann plötzlich aus irgendeinem Grund nach Essen verlangen und dann abfallen und sogar zunehmen mehr Gewicht.

Diese Art von Jojo-Effekt oder dieser schreckliche Kreis, von dem jeder gesehen oder sicherlich gehört hat, kommt wirklich von der Tatsache, dass Sie Ihre Mikronährstoffe verbrauchen. Diese Sehnsuchtszyklen beginnen mit diesem Kalzium-Magnesium-Mangel. Wir fangen an zu essen und der Körper schreit dich buchstäblich physiologisch in deinem Kopf an, um mehr zu essen. Es möchte, dass Sie essen, weil dies der einzige Ort ist, an dem es weiß, wo sich Mikronährstoffe befinden. Es wird also versucht, diesen Mangel umzukehren, aber in Wirklichkeit schickt es uns nur in diesen Schneesturm des Essens von schlechten Lebensmitteln, mehr Erschöpfung und Gewichtszunahme. Und es ist wirklich nur eine schreckliche Sache, die leicht gestoppt werden kann, indem man nur Mikronährstoff ausreicht.

Mira: Ja, und es gibt eine Sache über Kinder. Viele Leute denken, dass Kinder, weil sie klein sind, nicht so viele Mikronährstoffe benötigen. Und das ist ein riesiger Mythos. Ihre Körper nutzen sie tatsächlich so viel schneller, weil sie wachsen. Sie kennen diese Wachstumsschübe. Sie brauchen die gleichen Ebenen. Grundsätzlich ist es fast im Alter von vier Jahren und darüber die gleiche Menge an Mikronährstoffen. Und jetzt denken Sie an die Portion Ihres Essens und die Portion ihres Essens. Wie bekommen sie diese magischen Mikronährstoffe? Woher kommen diese? Zuallererst muss ihr Essen sehr dicht sein. Sie müssen wirklich sicherstellen, dass sie die besten Lebensmittel erhalten. Aber danach müssen sie wahrscheinlich auch ergänzen, weil sie wahrscheinlich nicht genug von den Mikronährstoffen essen. Sogar die 2.000-Kalorien-Diäten haben nicht genug davon getan.

Jayson: Richtig.

Katie: Ja, und ich liebe es, dass ihr auch diesen Punkt nach Hause bringt, wie die verschiedenen mit verschiedenen Krankheiten zusammenhängen. Und ich habe das Gefühl, dass eine echte Ernährung eine Art Sicherheitsnetz ist, weil Sie offensichtlich all diese Dinge im Gleichgewicht brauchen. Es wäre nicht gesund, nur eine Überdosis Magnesium zu sich zu nehmen. Ich denke, okay, ich glaube, ich brauche Magnesium, also nehme ich einfach eine Tonne Magnesium. Aber offensichtlich brauchen Sie Kalzium, oder wenn Sie Vitamin C und Eisen einnehmen, wissen Sie, dass es all diese synergistischen Nährstoffe gibt. Eine echte Ernährung ist also das Sicherheitsnetz, um sicherzustellen, dass Sie alle Mikronährstoffe erhalten, aber dann auch ergänzen, damit Sie alle Lücken füllen, die Sie haben. Ich denke, das ist super wichtig. Und können wir abweichen? Mira, macht es dir etwas aus, mir deine Geschichte mit deiner Osteoporose zu erzählen, weil ich denke, dass das bei vielen Frauen wirklich Anklang finden würde? Ist das richtig?

Mira: Nein, das ist in Ordnung. Ich meine, ich muss sagen, dass diese Woche etwas Erstaunliches passiert ist und wir tatsächlich mit einer Frau gesprochen haben, die … Ich mache das, weil es Leben verändert. Eine Frau hat uns gerade kontaktiert und sie hatte gesehen, wie ich vor etwa einem Jahr in einer anderen Show eine Geschichte erzählte, und sie hatte fortgeschrittene Osteoporose. Und aufgrund dessen, was sie gehört hatte, begann sie zu ändern, was sie tat, und begann zu ergänzen und begann mit uns zu arbeiten. Und es ist jetzt ein Jahr her und sie hat auch ihre fortgeschrittene Osteoporose rückgängig gemacht. Also werde ich auf jeden Fall teilen, weil jede einzelne Person dies tun kann. es ist nicht nur ich. Ich lebte in meinen Zwanzigern in New York und dachte, ich hätte das coolste Leben. Ich machte Filmpremieren und ich zog Prominente an und ich war an der Weltspitze. Und ich war sehr gestresst. Ich arbeitete verrückte Stunden, schlief sehr seltsame Tageszeiten, nur um zu versuchen, ein Nickerchen zu machen. Und ich verbrannte definitiv die Kerze an beiden Enden. Und ich dachte, ich hätte eine großartige Diät. Tatsächlich dachte ich, ich mache alles richtig, weil ich zweimal am Tag zum Hip-Hop-Kurs ging. Ich würde die perfekte Körperhölle oder Hochwasser haben.

Ich wollte auch meinen Spinatsalat mit fettfreiem Dressing und nur gegrilltem Hühnchen essen und sauber, sauber, sauber. Und ich hatte mein fettfreies Muffin mit Kaffee zum Frühstück, weil ich auf diese Weise nicht fett werden konnte. Und ich hatte mir gesagt, dass alles in Ordnung war und ich fühlte mich einfach elend. Mein unterer Rücken tat weh. Ich hatte nicht mehr die Energie, die ich brauchte, und die Schmerzen wurden so schlimm, dass ich buchstäblich anfing, jede Schmerzpille zu platzen, die ich finden konnte, bis zu dem Punkt, an dem ich auf meinem Sofa lag und anstatt zu den Premieren zu gehen, schickte ich Mitarbeiter Mitglieder. Und ich würde meinen Computer buchstäblich so auf dem Sofa tippen, weil ich nicht einmal mehr laufen konnte, es war so schmerzhaft. Zu meinem 30. Geburtstag entschied ich, dass es Zeit war, wo ich nichts tun konnte, dass ich zum Arzt gehen musste. Und als er zurück ins Zimmer kam, sagte er mir, ich hätte fortgeschrittene Osteoporose, er hatte mir absolut nichts Positives zu sagen. Er war verblüfft. 30 zu sein und die Knochendichte einer 85-jährigen Frau zu haben, war etwas, das er offensichtlich nie gesehen hatte.
Ich ging zu einem Spezialisten nach dem anderen und alles, was sie mir sagten, war, dass es schlimmer werden würde. Du wirst nicht laufen. Und du gehst …

Jayson: Und wirklich war ihre Chance, ihre Gesundheit in Bezug auf die medizinische Welt wieder aufzubauen, fast Null. Sie sagten ihr, dass Sie ein bisschen mehr Kalzium nehmen sollten. Das war das Einzige, was sie ihr sagten. Und so begann sie mit der Erforschung von Kalzium und Kalzium, das in Magnesium eingelassen wurde, und das führte zu Vitamin D. Und so suchte sie wirklich nach einem Weg, um diese Osteoporose ohne diese Medikamente rückgängig zu machen, weil sie nicht sicher war, ob oder nicht sie wollte Kinder haben oder nicht. Und es gibt viele negative Nebenwirkungen, die mit diesen Medikamenten verbunden sind, einschließlich der Tatsache, dass sie keine Kinder bekommen kann, die sie im Alter von 30 Jahren nicht aufnehmen konnte. Zum Glück für mich, und ich bekomme normalerweise keine Chance, es zu sagen Diese Geschichte auf diese Weise, also werde ich es auf meine Weise erzählen. Zum Glück ging ich eines Tages in mein Büro und hier sitzt Mira. Und sie sagt zu mir, ich suche jemanden, der sich mit Mikronährstoffen auskennt. Ich bin entschlossen, meinen unheilbaren Zustand auf natürliche Weise umzukehren. Und sind Sie bereit, so etwas anzunehmen, ja oder nein? Sie wissen, sie ist eine sehr typische Persönlichkeit. Und ich, ich denke, ich weiß es nicht? Ich weiß nicht, ob ich das kann. Zu diesem Zeitpunkt arbeite ich mit Kunden hauptsächlich an Gewichtsverlust …

Mira: Ich war süß.

Jayson: Ja, da war dieser Faktor. Aber am Ende des Tages möchte ich sicherstellen, dass ich dieser Person wirklich helfen kann. Und ich hatte mich, wie die meisten Ernährungswissenschaftler, auf die Makronährstoffe, die Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​konzentriert. Und ich dachte mir, wie hilft es ihr, Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​zu manipulieren? Was ich tun muss, ist mich auf einen Bereich der Ernährung zu konzentrieren, in dem ich eine gewisse Schulzeit hatte, in den ich aber sicherlich nie tief eingetaucht bin. Die meisten Ernährungswissenschaftler sind so. An manchen Tagen sprechen wir darüber, dass unsere Ärzte nicht viel über Ernährung wissen. Es gibt viele Ernährungswissenschaftler, die nicht viel über Mikronährstoffe wissen, und das ist eine andere Seite davon.

Mira: Es ist nicht das sexieste Thema da draußen.

Jayson: Es ist wirklich nicht so. Und ich wusste nicht viel darüber. Tatsächlich ging ich zur medizinischen Literatur, um herauszufinden, was ich darüber wissen konnte, warum es ihr Körper war, der nicht in der Lage war, die essentiellen Mineralien aufzunehmen, die sie offensichtlich brauchte, um diese Knochen wieder aufzubauen. Warum verschlechterten sich ihre Knochen so schnell? Was hat Sie gemacht? Und das hat uns wirklich in diese Welt der Mikronährstoffe geführt. Und wenn wir zurückblicken auf das, was sie tat und das Verlangen, das sie hatte, und die Übungen und die Auswahl der Speisen, ist es offensichtlich, dass Sie immer zurückblicken und alles sehr klar sehen können, aber von diesem Punkt aus musste ich herausfinden herauszufinden, warum es ihr Körper war, der diese Mikronährstoffe nicht absorbierte. Sie haben ein wenig darüber gesprochen, wie Mikronährstoffe miteinander konkurrieren können. Dies war eine brandneue … ergänzende Wissenschaft ist brandneu. Leute, die gerade zuschauen, wissen vielleicht nicht, dass das erste Vitamin erst vor 100 Jahren entdeckt wurde. Wir machen Mikronährstoffe immer noch essentiell wie 1986.

Mira: McDonalds und Roboter existierten beide vor Multivitaminen.

Jayson: Autoradios auch.

Mira: Das ist also völlig neu. Die gute Nachricht ist also, dass wir zwei Jahre später, als wir uns diese Mikronährstoffe angesehen haben, zu meinem Arzt zurückgekehrt sind und dort gestanden haben und gesagt haben, ich habe nicht einmal Osteoporose. Wir haben einen weiteren DEXA-Scan gemacht. Keine Osteoporose, keine Osteopenie und bis heute wollen sie, dass ich Medikamente bekomme, weil sie denken, dass es zurückkommen wird. Aber wir freuen uns sehr, … Wie ich schon sagte, Menschen in ganz Amerika und in anderen Ländern haben uns kontaktiert und sie kehren es alle um. Wir sehen es … Jeden Tag kommen andere Frauen nach vorne, und es ist eine große Freude zu wissen, dass es sich nicht nur um Osteoporose handelt. Ja, es war meine Osteoporose, aber für jemand anderen ist es ihr hoher Blutdruck. Für jemand anderen ist es ihre Schilddrüsenerkrankung. Und für jemand anderen war es nie möglich, schwanger zu werden. Wir hatten gerade diese eine Frau, jetzt hat sie zwei Kinder, weil sie angefangen hat mit uns zu arbeiten und sie nicht in der Lage war, mit ihrem Lupus schwanger zu werden.

Und so war es wirklich nur … Wir tun dies, weil wir eine Leidenschaft dafür haben und all diese Krankheiten wirklich auf diese Mängel zurückzuführen sind. Und wir versuchen es so laut wie möglich zu schreien. Wir haben tatsächlich Mikronährstoff auf dem Cover des neuen Buches, das es 'Das Mikronährstoff-Wunder' nennt. weil es ein Wort ist, über das wir wirklich viel mehr Zeit verbringen müssen, um darüber zu reden.

Katie: Ja, und diesen Fokus, wie Sie sagen, einfach weg von Fett, Protein und Kohlenhydraten und hin zu dem, was tatsächlich in unserem Essen enthalten ist. Ich liebe das und deine Geschichte ist so inspirierend. “ Sie wissen zurück, als ich Osteo hatte, ” und ich bin wie was? Weil Sie nicht so aussehen, wie Sie es jemals getan haben … Sie gedeihen und sind wunderschön. Vielen Dank, dass Sie Ihre Geschichte erzählt haben.

Mira: Nun, danke.

Katie: Das weiß ich zu schätzen. Und nur …

Mira: Wenn da draußen jemand ist, können Sie auf unsere Website gehen, auf Kontakt klicken und wir helfen gerne anderen Leuten da draußen, damit wir tatsächlich alle E-Mails beantworten können.

Jayson: In dem neuen Buch 'The Micronutrient Miracle' gibt es tatsächlich ein Osteoporoseprotokoll. Also, wenn die Leute suchen, wenn sie Osteoporose haben und wissen wollen, was wir getan haben und wie wir … es ist genau dort drin.

Katie: Großartig, und ich werde sicherstellen, dass auch darauf verlinkt wird, damit die Leute es leicht finden können. Und um ein bisschen zu schalten, ein weiterer Bereich, in dem ihr eine Expertise in sehr, sehr wenigen Menschen habt, sind traditionelle Kulturen auf der ganzen Welt, weil ihr wahrscheinlich die am weitesten gereisten Leute seid, die ich je getroffen habe. Und Sie haben mir Ihre Erfahrungen mit all diesen verschiedenen traditionellen Kulturen und Stämmen mitgeteilt, die Sie besucht haben. Können wir also ein paar Minuten mit Ihnen verbringen, um uns ein wenig über einige dieser Kulturen zu erzählen und vielleicht einige der Missverständnisse darüber zu brechen, dass sie sich auf eine bestimmte Art und Weise ernähren oder eine perfekte Ernährung haben? Und welche Gemeinsamkeiten haben Sie unter gesunden Naturkulturen gefunden?

Jayson: Ja, nachdem wir Miras fortgeschrittene Osteoporose rückgängig machen konnten, sahen wir uns beide nur an und waren immer wirklich inspiriert von Weston A. Price, der 1930 um die Welt gereist war studiert abgelegene Menschen. Er war Zahnarzt und untersuchte, ob die Menschen in Bezug auf ihre Zähne gesund waren oder nicht. Wir wollten jedoch untersuchen, wie Mikronährstoffe eine Rolle für die allgemeine Gesundheit spielen können. Also haben wir das gemacht, was wir das Calton-Projekt genannt haben. Es dauerte sechs Jahre, über 135 Länder, und wir konnten reisen und wirklich leben, uns hinsetzen und die Ernährungs- und Lebensgewohnheiten von Menschen aus sehr unterschiedlichen Kulturen beobachten. Und das war wirklich aufregend für uns. Wir gingen nach Papua-Neuguinea, das wahrscheinlich einer unserer Lieblingsorte ist. Und viele Leute wissen vielleicht nicht einmal viel über Papua-Neuguinea. Es gibt über 800 Sprachen, völlig unterschiedliche Dialekte, die in diesem einzigen kleinen Inselstaat gesprochen werden. Sie können sich also vorstellen, wie viele verschiedene Ernährungs- und Lebensgewohnheiten diese verschiedenen Kulturen haben. Also haben wir untersucht, was die Menschen in den Bergregionen taten, und ihre Ernährung war völlig anders als beim Abstieg auf den Sepik und wir haben die Stämme und Gemeinden untersucht, die an diesen Ufern lebten.

Mira: Ja, also hat man alle Meeresfrüchte gegessen. Und im Grunde ist es das, was sie …

Jayson: Sehr proteinreich.

Mira: Sehr, sehr proteinreich. Und die Leute im Norden aßen im Grunde genommen Schweinefleisch und Süßkartoffeln. Das waren wie die Hauptnahrungsmittel, von denen sie lebten. Das Lustige ist, dass beiden Kulturen dasselbe passiert ist. In diesem Fall entschied sich Coca Cola, zunächst in der nördlichen Region, eine Fabrik zu beziehen. Und so begannen sie natürlich, das Land zu entkleiden und diese großen Fabrikgebäude zu bauen. Und was sie beschlossen haben, ist, dass sie sagten: Oh, wir wollen nicht, dass alle hier uns hassen, also werden wir es schaffen, damit sie Coca Cola mögen. Hier ist also eine Gruppe von Menschen, die noch nicht einmal Menschen gesehen haben, die wie wir aussehen und keine Kleidung tragen. Sie leben primitiv. Sie kaufen und verkaufen ihre Frauen immer noch, ich meine, das sind … Das ist sehr seltsam, sich an das Konzept zu gewöhnen, wenn Sie dorthin reisen. Aber das sind Leute, die extrem primitiv sind, und dann zieht Coca Cola ein und sagt: Nun, wie können wir sie wie Coca Cola machen? Nun, sie jagen wirklich gern. Diese Leute lieben, großartige Jäger, also werden wir ihnen Darts vorstellen, damit es wie Pfeil und Bogen ist. Aber wir werden Pfeile machen, damit wir ihnen jedes Mal, wenn sie ins Schwarze treffen, eine Cola geben.

Jayson: Nein, nicht eine Cola. Ich denke, sie haben wie acht Cola.

Mira: Also war es wie eines dieser verrückten Dinge, die … so würden sie diese Krieger in ihre Röcke und ihre volle Kleidung bekommen, die dort sitzen und immer wieder versuchen, ein Volltreffer zu bekommen, einfach weil sie den Kerl neben ihnen aus dem Macho herausholen wollen. Aber dann bekommen sie plötzlich diese Dosen Cola. Was ist nun mit ihnen passiert? Nun, innerhalb eines Jahres stiegen die Krebsraten plötzlich sprunghaft an. Und sie gaben der Betelnuss die Schuld, die sie gekaut haben, solange sie in der Geschichte von Papua-Neuguinea etwas gekaut haben, das Betelnuss genannt wird. es ist sehr energiereich und sie sagten gut, deshalb bekommen sie alle Krebs. Und wir sagen, es gibt keinen Weg. Als Gesellschaft haben sie das immer getan. Nun, was wurde in den letzten Jahren eingeführt, um Krebs zu bekommen? Offensichtlich ist es das amerikanisierte Essen. Gleich nachdem Coca Cola eingezogen war, wurde Weißbrot plötzlich das heißeste und sie hatten noch nie Weißbrot gesehen. Es war also Weißbrot zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Das ist es also, was sie jetzt essen und es ist nichts wie ihre Stammesdiäten.

Daraus können wir also ersehen, dass in dem Moment, in dem wir anfangen, diese verarbeiteten Lebensmittel einzubringen, und sie aufhören, die nährstoffreichen Lebensmittel zu essen, die sie gegessen haben. Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Krankheit einsetzt. Und dasselbe geschah in den unteren Regionen, nicht in größerem Umfang noch, weil nur noch sehr wenige Menschen dorthin gelangen können. Aber wir haben es im Amazonas gesehen, wo wir angefangen haben, mit ihnen zu handeln, und wir haben angefangen zu handeln, was denkst du? Wir fingen an, ihnen Zucker zu bringen.

Jayson: Nun, lassen Sie mich die Geschichte durchgehen. Also waren wir im Amazonas und es dauerte ein Flugzeug, einen Zug, ein Auto, ein Motorboot, und danach hatten wir eine dreistündige Kanufahrt.
Wir sind also tief im Amazonasgebiet, oder?

Mira: Und zu diesem Zeitpunkt eindeutig nass und elend.

Jayson: Oh, meine Güte. Und diese Frau wird mit uns über Maniok sprechen. Maniok ist ihre Art von Stärke, ihre Form von Stärke und sie kochen sie und machen daraus alle möglichen Dinge. Aber das Interessante an Maniok ist, dass es ein tödliches Gift ist, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Und natürlich reden wir viel über die richtige Zubereitung aller Lebensmittel, denn wie Sie bereits erwähnt haben, haben wir Menschen gesehen, die Lebensmittel über die gesamte Bandbreite hinweg gegessen haben. Wir haben Leute gesehen, die Bohnen und Reis gegessen haben, und so ist alles Essen, von dem wir glauben, dass es gut ist, solange es richtig zubereitet ist. In diesem speziellen Fall dauert es also, ich weiß nicht, Wochen. Sie müssen das Wasser herausdrücken. Sie müssen es begraben. Sie müssen es gären. Sie müssen es waschen. Sie müssen es drücken. Es dauert Wochen. Und ich habe den Kerl gefragt, wie lange ihr gebraucht habt, um herauszufinden, wann es von einem tödlichen Gift zu einer nahrhaften Mahlzeit wird.

Mira: Wie viele Menschen haben jetzt ihr Leben verloren?

Jayson: Er ist der Meinung, dass es viele Menschen gab, die bei diesem Experiment ihr Leben verloren haben. Also macht sie das für uns und es ist diese primitive Art von Grillsituation und es gibt diese klapprige alte Art von Holztisch mit einem schmutzigen Tuch darauf. Und sie geht hinüber, bevor sie es auf die Kochfläche gießt, wo sie sein wird, und sie zieht den Vorhang hoch und zieht aus einer Wanne, was ich sage?

Schau: Margarine.

Jayson: Margarine, Margarine. Es war schockierend, Margarine. Und ich sah sie an …

Mira: Und wir erinnern uns offensichtlich nicht sehr oft.

Jayson: Und ich sagte, woher hast du die Margarine? Und sie sagte: 'Nun, Händler, sie kommen weit über den Amazonas und sie tauschen ihnen die Margarine gegen ihre Kokosnussöle und gegen ihre natürlichen Produkte und sie sagen ihnen, dass gesättigte Fettsäuren schlecht sind, dass die westliche Gesellschaft dies töten wird.' Sie. Was Sie brauchen, ist diese Margarine. Schau, es sagt so gut für dich und Herz gesund. Und sie benutzten es buchstäblich.

Mira: Mitten im Nirgendwo.

Jayson: Mitten im Nirgendwo hätte ich nie geglaubt, dass überhaupt etwas verarbeitet wurde, und da war es.

Mira: Ja, jeder sagt immer, was ist das Einzige, was Sie uns aus all diesen verschiedenen Kulturen beibringen können? Was ist das Einzige, was sie alle gleich machten? Nun, es gibt viele Dinge, die sie gleich gemacht haben, und wir können darüber sprechen. Hier ist eine Sache, die sie alle unterschiedlich machten, sie hatten alle unterschiedliche Diäten. Es gibt keine perfekte Diät. Es gibt keine perfekte Diät für ihn. Es gibt keine perfekte Diät für mich.

Es gibt nicht eine perfekte Diät für alle, die zuhören. Wir könnten sagen, dass eine Sache für alle funktionieren wird. Weil diese Kulturen in verschiedenen Gebieten lebten, aßen sie die nährstoffreichsten Lebensmittel, die sie in ihrer Umgebung finden konnten. Sie handelten nicht mit jemand anderem oder von einem anderen Ort aus, weil sie schauen, was passiert, wenn das passiert. Aber was sie taten, war, dass sie reife Dinge auswählten. Sie aßen sie frisch. Wir gingen zu einigen Kulturen, in denen sie sich tatsächlich zu verschiedenen Jahreszeiten dort veränderten, wo sich die Landwirtschaft insgesamt befand, damit sich der Boden selbst erneuern konnte und nicht über die Landwirtschaft hinausging. Es war wirklich interessant, wie sie diese Dinge automatisch in ihrer Gesellschaft taten. Was sie taten, war, dass sie dafür sorgten, dass sie mikronährstoffreiche Lebensmittel hatten und dass sie alle jeden Tag Bewegung hatten. Sie alle mussten natürlich. Es war nur ein Teil des Alltags.

Jayson: Fünf bis neun Meilen pro Tag gingen sie normalerweise nur zu Fuß, um ihre täglichen Aktivitäten zu erledigen. Und ich denke, etwas anderes, das wir wirklich wichtig fanden, war der Respekt vor dem Essen. Es gibt heute eine Menge Leute da draußen, die sich mit dieser Sache der Lebensmitteleliminierung beschäftigen. Und es hat seinen Platz und vielleicht ist es gut. Aber nie eine Kultur haben wir jemals besucht und eine Fülle von Lebensmitteln gesehen, die hier wachsen, und wir sagen, werden Sie diese Lebensmittel verwenden? Oh nein, das essen wir nicht. Nein nein Nein. Wir haben das aus unserer Ernährung gestrichen. Das werden wir nicht essen. Wir waren in Tibet, Sie wissen oft, dass die Leute diese tibetischen Mönche für vegan halten und kein Fleisch essen. Wir setzen uns zu ihnen und sie essen Fleisch, Steak und Fisch. Und ich denke, “ Nun, solltet ihr nicht vegan sein? ” Er ist wie: 'Wir essen, was auch immer unsere Leute uns geben.' Gott oder je größer was auch immer es ist, desto mehr glaubst du uns, hat uns dieses Essen gegeben und diese Leute haben uns dieses Essen gespendet. Das Letzte, was wir tun werden, ist zu sagen, dass wir das nicht essen. Wir essen alles. Wir essen alles, weil wir das Essen respektieren, wir respektieren die Menschen, wir respektieren das Land.

Mira: Davon abgesehen essen wir alles? Wir essen keinen gentechnisch veränderten Weizen. Wir essen nicht über verarbeiteten weißen raffinierten Zucker.

Jayson: Wir sprechen hier über natürliche Lebensmittel.

Mira: Also oft werden die Leute das hören und sie werden sagen, warte eine Minute, du schneidest eine Menge Dinge aus deinen Programmen heraus. Und wir sind wie, nein, nein, nein. Wir schneiden Dinge aus, die nicht mehr so ​​sind, wie sie sein sollten. Und das ist das Problem damit. Es ist nicht so, dass irgendetwas mit diesen Dingen nicht stimmt, als sie auf natürliche Weise erschaffen wurden. Ich meine, es gibt natürliche Zucker und Dinge sowie Obst und andere Produkte. Es ist dieser künstliche Mist, dem wir alle bedient werden, der das eigentliche Problem ist. Aber ja, ich meine, es ist erstaunlich. Wir wollen zurück. Wir haben ein paar verschiedene Bereiche gesehen, in die wir gegangen sind. Wir sind einmal hingegangen und wollen dann zwei Jahre später zurück, um zu sehen, was passiert ist. Es gibt eine Gruppe im Amazonasgebiet, die wir sehr gerne zurückgehen und sehen würden. Wir haben ihre Liste tatsächlich von der Regierung erhalten, womit sie subventioniert werden wollten. Und wir gingen es tatsächlich Punkt für Punkt durch und sagten ihnen, welche Dinge sie von der Regierung nicht akzeptieren durften, welche Dinge sie nicht in ihre Gemeinde zulassen sollten. Wir würden gerne zurückgehen und sehen, wie es ihnen geht.

Es ist also Stück für Stück, aber es ist ein sehr trauriger Zustand, wenn Sie anfangen, in diesem Ausmaß herumzureisen, um zu sehen, wie viele weitere Orte verwestlicht werden und die Tatsache, dass wir all diese Ärzte haben und wir all diese Medikamente haben, nicht einen von uns gesünder machen.

Jayson: Ja, ich meine, die Leute fragen uns, warum hast du das getan? Warum sollten Sie einfach Ihren Job verlassen und in den Dreißigern um die Welt reisen? Sind Sie wirklich in der Zeit Ihres Lebens, in der Sie wirklich den größten Unterschied in Ihrer Karriere hätten machen können? Ich sagte, nun, Sie wissen, der Grund dafür ist, dass wir lernen wollten, was diese Ältesten uns jetzt beibringen mussten, bevor sie weg waren. Und wenn wir in eine Community gehen würden, würden wir versuchen, die älteste Person in der Community zu finden, unseren Übersetzer mitzubringen und zu sagen: Okay, wie hat sich das geändert? Was hast du anders gesehen? Wie hat sich die Ernährung gegenüber dem, was Sie vor 50, 60, 80 Jahren gesehen haben, verändert? Und wie haben Sie gesehen, wie sich die Krankheiten in Ihrer Gemeinde verändert haben? Was ist anders? Hatten Sie als Kind diese gesundheitlichen Probleme? Hat jemand darunter gelitten? Wie alt leben die Menschen? Und wir haben eine Fülle von Wissen von diesen Leuten angehäuft, von denen wir wissen, dass wir dieses Colton-Projekt in den nächsten 20, 30, 40 Jahren fortsetzen werden.

Ich weiß aber auch, dass die Fähigkeit für uns, diese Informationen von den Ältesten zu erhalten, stark eingeschränkt sein wird. Das war eine meiner Lieblingssachen über den Stamm.

Katie: Das ist großartig, so aufregend für euch. Und am Ende frage ich die Leute nach einem Interview immer, was sind die drei Babyschritte? Wenn jemand gerade erst anfängt und vielleicht etwas, das Sie gesagt haben, wirklich mit ihm in Resonanz steht und er eine Änderung vornehmen möchte, aber gerade erst anfängt, was sind drei kleine Schritte, mit denen Sie die Leute dazu bringen, sich in die richtige Richtung zu bewegen?

Mira: Nun, sie werden alle auf Mikronährstoffen basieren. Grundsätzlich wahrscheinlich die drei Schritte unseres Programms, weil wir wirklich sagen, dass es nur drei Schritte gibt. Also zuerst isst es mikronährstoffdichte Nahrung. Fangen Sie an zu recherchieren. Finden Sie heraus, wo Sie sie bekommen können. Unser Buch “ Reichhaltiges Essen, Schlechtes Essen ” ist sehr einfach zu bedienen, da es nur ein Punkt und ein Schuss ist. Sie können jeden Gang hinuntergehen und sehen, welche Lebensmittel am mikronährstoffreichsten sind. Aber das, versuchen Sie, diejenigen zu finden, die lokal sind, das ist definitiv der erste Schritt.

Jayson: Der zweite Schritt besteht darin, Ihren Lebensstil genau zu betrachten. Niemand sagt, dass Sie Ihre Lebensgewohnheiten ändern müssen, aber zumindest bewerten müssen. Wissen, bewusst sein und Bewusstsein ist wirklich unser Ziel bei diesem zweiten Schritt. Trainierst du zu viel? Lebst du in einer verschmutzten Stadt? Nehmen Sie drei oder vier Medikamente ein? Nehmen Sie rezeptfreie Medikamente ein, auch wenn Sie es nicht sind? Und all diese Dinge, über die wir gesprochen haben.

Mira: Und die Giftstoffe, über die du viel sprichst.

Jayson: Ja, wenn Sie Toxine haben, Toxinbelastung. Und dann ist unser dritter Schritt die Ergänzung. Ich denke, das ist ein wichtiger Punkt. Wenn Sie sich für eine Ergänzung entscheiden, recherchieren Sie ein wenig. Verwenden Sie keine Technologie von vor 80 Jahren, als sie das Multivitaminpräparat entwickelten, bei dem sie im Grunde genommen alles in einen Topf geworfen haben, drücken Sie die Daumen und hoffen, dass Sie etwas davon aufnehmen. Nutzen Sie das Wissen des 21. Jahrhunderts über Wettbewerbe und Synergien und wie Mikronährstoffe in diesem Orchester zusammenarbeiten, damit Sie bei der Einnahme Ihres Nahrungsergänzungsmittels alles bekommen, was Sie brauchen, damit Ihr Körper sich selbst heilen kann.

Mira: Eine Sache, die wir tun können, ist wahrscheinlich, sie auf die Geschenkseite einzuladen.

Jayson: Sicher.

Mira: Und das wird eine Menge Dinge beinhalten, die sie tun können, um ein kurzes Quiz zu machen, um zu sehen, ob sie einen Mangel an Mikronährstoffen haben oder nicht. Stellen Sie einfach ein paar einfache Fragen und sehen Sie, wo sie auf diese gleitende Skala passen. Wir haben dort eine Menge Stress-Anleitungen, in denen sie mehr über die Mikronährstoffe erfahren können, die das Stressniveau beeinflussen könnten, weil ich denke, dass es dort sechs Geschenke gibt, die sie uns irgendwie genießen können.

Jayson: Ja.

Katie: Großartig, wir werden einen Link dazu in den Shownotizen sowie zu Calton Nutrition, Ihrem Online-Zuhause, einfügen. Außerdem werde ich sicherstellen, dass ich einen Link zu “ The Micronutrient Miracle ” Was im August herauskommt, ist das richtig?

Mira: Auf jeden Fall am 11. August. Wir sind sehr aufgeregt.

Katie: Super, danke Jungs. Ich weiß, wie beschäftigt du bist. Ich weiß es wirklich zu schätzen, dass Sie sich die Zeit genommen haben. Ich ermutige alle, schau dir Calton Nutrition an und lerne aus den Ressourcen, die ihr habt, und ich werde diese Links in den Shownotizen haben.

Jayson: Danke Katie.

Mira: Danke.

Vielen Dank, dass Sie sich diese Folge des Innsbrucker Podcasts angehört haben, in der ich einfache Antworten für gesündere Familien gebe. Wenn Sie meine “ Sieben einfache Schritte für gesündere Familien ” Kostenloser Leitfaden, besuchen Sie Wellnessmama.com und geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein. Ich werde sie Ihnen umgehend zusenden. Sie können auch über soziale Medien, Facebook.com/endlesswellness oder auf Twitter und Instagram @wellnessmama in Kontakt bleiben. Und ich würde es auch sehr begrüßen, wenn Sie sich eine Sekunde Zeit nehmen und diesen Podcast abonnieren würden, damit Sie über zukünftige Folgen informiert werden. Und wenn Sie jemals von etwas profitiert haben, über das ich in diesem Podcast spreche, wäre ich Ihnen sehr dankbar, wenn Sie eine Bewertung oder Bewertung abgeben würden, da andere auf diese Weise diesen Podcast finden können und wir Ihnen dabei helfen können, den Podcast zu verbreiten Botschaft. Vielen Dank wie immer für das Zuhören und Lesen und für die Schaffung einer Zukunft für unsere Kinder, die gesünder und glücklicher ist. Und bis zum nächsten Mal eine gesunde Woche.

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