Glücksnahrung für das neue Jahr

Schwarzäugige Erbsen bilden für viele US-Südländer die Basis des Neujahrs-Triumvirats.Rezept über foodnetwork.com.


Wenn Sie wie ich ein geborener und aufgewachsener US-Südländer sind, werden Sie vielleicht nicht davon träumen, den Neujahrstag zu verbringen, ohne mindestens ein paar Schwarzaugenerbsen zu essen. Irgendwann kam mir die Frage, warum dieses Essen – plus Gemüse und Maisbrot – zu Neujahr als Glücksbringer gilt. Ich fand heraus, dass diese tiefe Tradition des Südens der USA bis in den Bürgerkrieg zurückreicht, als William Tecumseh Sherman seineMarsch zum Meerim Herbst 1864.

Shermans Soldaten lebten vom Land. Sie beraubten das Land der Ernte, raubten Lebensmittelgeschäfte aus und töteten oder verschleppten Vieh. Aber sie haben offenbar die „Felderbsen“ – Schwarzaugenerbsen – an uns weitergegeben – ein Lebensmittel, dessen erste Domestikation wahrscheinlich in Westafrika erfolgte und während des Sklavenhandels der frühen US-Kolonialzeit in die USA gelangte. Die Soldaten müssen gedacht haben, dass diese Hülsenfrüchte nur als Tierfutter nützlich sind.


Südstaatler, die mit Schwarzaugenerbsen zurückgelassen wurden, sollen sich glücklich fühlen und den Winter überleben.

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Grünkohl. Du denkst vielleicht, dass du sie nicht magst, aber probiere sie mit Maisbrot und Schwarzaugenerbsen.Rezept über foodnetwork.com

Wie viele US-Südländer mache ich Maisbrot immer in einer Eisenpfanne. Erhitze Öl in der Pfanne auf deinem Herd und gieße den Teig vor dem Backen in eine sehr heiße Pfanne. Bild überWikimedia CommonsundRezept über foodnetwork.com




Die folgende Liste enthält ein paar weitere 'glückliche' Neujahrsspeisen, sowohl in den USA als auch auf der ganzen Welt.

Grüne.Fortfahren. Bereiten Sie am Neujahrstag einen großen Topf mit Kohl, Grünkohl oder Mangold zu. Diese Lebensmittel werden in vielen Teilen der Welt zu Neujahr gegessen, weil sie grün sind und Geld ähneln sollen.

Getreide und Nudeln.Getreide (Mais, Reis, Quinoa, Gerste) sind Symbole für Langlebigkeit und Fülle. Übrigens, Maisbrot, Grüns und Schwarzaugenerbsen kommen alle in FrageSeelennahrung, beliebt in der afroamerikanischen Kultur seit Jahrhunderten. Abraham Lincoln gab die Emanzipationsproklamation heraus – die Befreiung der Sklaven des Südens – als die USA am 1. Januar 1863 in ihr drittes Jahr des Bürgerkriegs eintraten.

Dies sind Chiacchiere, ein traditionelles italienisches Gebäck. Ringförmige Kuchen und Gebäck gelten zu Silvester als Glücksbringer, weil sie symbolisieren, dass sich der Kreis schließt. Bild über Wikimedia Commons.


Ringförmige Kuchen und Gebäck.In vielen Teilen der Welt werden rund um das neue Jahr ringförmige Kuchen als schönes Symbol dafür gegessen, dass sich der Kreis schließt. Manchmal sind die Kuchen mit gebackenen Schmuckstücken, wie das Baby darin aNew Orleans Königskuchen(beliebt von Heiligabend bis Dreikönigstag).In einer Geschichte für KQED.org schrieb Anna Mindessdas:

Dänemark ist der richtige Ort für Silvester, wo Marzipan die Hauptzutat für einen dramatisch hohen Ringkuchen namens Kransekage ist. Das kegelförmige Gebäck besteht aus immer kleineren konzentrischen Kreisen und ist das klassische Dessert für Hochzeiten, Geburtstage und Silvester.

Inzwischen hat Italien eine ringförmige Ripastry namensChatterzu Silvester, oben abgebildet. In Polen, Ungarn und den Niederlanden essen die Leute zu Silvester Donuts.

Schweinefleisch zu essen soll zu Silvester Glück bringen, außer beim Schwein. Foto vonNeal Foley auf Flickr.


Schweinefleisch.Schweine gelten als glückliches Neujahrsessen, weil sie während der Bewegung im Boden wurzelnnach vorne. Sie sind fett, ein weltweites Symbol für Wohlstand. Ich kenne nicht alle Schweine, aber das Schwein, das einer meiner Nachbarn als Haustier hält, hat auch ein Gesicht, das immer so aussieht, als würde es lächeln. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie zu Silvester Schweinefleisch, Bohnen und Gemüse in einem Gericht namens Hoppin’ John kombinieren.Rezept hier.

Nach der gleichen Logik sollen Hummer und Hühner seinunglücklichLebensmittel zu Silvester. Hummer kriechen rückwärts. Hühner bewegen sich beim Kratzen auch rückwärts.

Wenn Sie Glück im kommenden Jahr haben, essen Sie 12 Trauben, wenn die Uhr an Silvester Mitternacht schlägt. Jede Traube steht für einen Monat. Wenn man sauer ist, könnte dieser Monat weniger Glück haben, oder so die Geschichte. Foto überaustinevan auf Flickr

Obst, insbesondere Trauben.In Spanien, Portugal und vielen lateinamerikanischen Ländern essen Silvesternachtschwärmer um Mitternacht 12 Trauben – eine Traube für jeden Schlag der Uhr.Epikurious.comsagt, diese Tradition geht auf das Jahr 1909 zurück, als spanische Traubenbauern einen Traubenüberschuss hatten. Jede Traube soll einen anderen Monat repräsentieren. Wenn eine Traube sauer ist, ist dieser Monat möglicherweise nicht so glücklich.

Trauben sind übrigens nicht die einzigen glücklichen Neujahrsfrüchte. Die vielen Samen eines Granatapfels sollen Wohlstand symbolisieren. Feigen gelten als Fruchtbarkeitssymbol.

Fazit: Im Süden der USA und auf der ganzen Welt gelten einige Lebensmittel als Glücksbringer für Silvester. Was zum Teufel? ISS Sie! Mache ich immer. In diesem Beitrag geht es um glückliche Neujahrsessen und warum sie die Assoziation des Glücks tragen.