Geladene Süßkartoffelsuppe Rezept

Ich habe es geliebt, Kartoffelsuppe, Muschelsuppe und andere Suppen und Eintöpfe auf Kartoffelbasis zuzubereiten. Jetzt, da wir nicht mehr sehr oft weiße Kartoffeln essen, hatte ich seit Jahren keine mehr hergestellt. Ich fand mein altes Kartoffelsuppenrezept, als ich meine Schränke aufräumte, und beschloss, stattdessen eine Süßkartoffelversion zu probieren.

Die Ergebnisse waren erstaunlich und ich habe die weißen Kartoffeln überhaupt nicht vermisst! Hier erfahren Sie, wie es gemacht wird:

Wie man cremige Süßkartoffelsuppe macht

Die Suppe ist bereits ziemlich gesund, so dass es einfach ist, Substitutionen vorzunehmen, die das Rezept wirklich nährstoffreich machen. Ich habe Süßkartoffeln anstelle von weißen Kartoffeln verwendet, um höhere Nährstoffe zu erhalten und die entzündliche Natur weißer Kartoffeln zu vermeiden. Um zu vermeiden, dass die Suppe zu süß wird, habe ich auch einen Winterkürbis verwendet.

Um die Süßkartoffeln und den Kürbis zu kochen, schäle, würfle und koche ich sie entweder oder brate sie im Ofen und schäle und würfle sie dann, wenn sie gekocht sind. Die zweite Option ist eine gute Wahl, wenn Sie Zeit haben, da der Geschmack fantastisch ist und es viel einfacher ist, sie auf diese Weise zu schälen und zu schneiden.

Nachdem die Süßkartoffeln und der Kürbis gekocht und gewürfelt sind, püriere ich die Hälfte davon mit Brühe, Kokosmilch für die Cremigkeit und Gewürzen. Die Gewürzmischung verleiht Tiefe und Geschmack. Schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer geben dieser Suppe einen kleinen Bissen, während Knoblauch, Basilikum und Thymian die Aromen wunderbar verschmelzen.

Ich füge die restlichen Süßkartoffeln und Kürbiswürfel zur pürierten Suppe hinzu und füge ein Pfund des Proteins hinzu, das ich auch in der Nähe habe. Das übrig gebliebene Hühnchen funktioniert hervorragend und Rinderhackfleisch, Wurst und Speck können sehr schnell gekocht und hinzugefügt werden.



Wenn Sie eine Kartoffelsuppe sind, probieren Sie dieses Rezept!

Easy Freezer to Table Tipp

Ich muss sehr gut organisiert sein, um dreimal am Tag gesunde Mahlzeiten auf den Tisch zu bekommen. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, die Mahlzeiten im Voraus vorzubereiten und sie für eine spätere Mahlzeit in den Gefrierschrank zu stellen. Suppen sind eine gute Wahl zum Einfrieren. Sie sind leicht in loser Schüttung herzustellen, leicht einzufrieren und leicht aufzuwärmen!

Hier erfahren Sie, wie es geht:

  • Suppe auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Teilen Sie die Suppe in gefrierfeste Behälter (ich bevorzuge Glas). Überfüllen Sie nicht, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt.
  • Beschriften und bis zu 1 Monat einfrieren.

Nehmen Sie es am Abend vor dem Servieren der Suppe aus dem Gefrierschrank. Dies hilft beim Auftauen vor dem Wiedererhitzen. Wenn Sie es eilig haben und die Suppe in Glas aufbewahrt haben, können Sie den Glasbehälter in eine Schüssel mit Wasser von Raumtemperatur (nicht heiß) stellen, um das Auftauen zu erleichtern.

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Geladene Süßkartoffelsuppe Rezept

Eine sättigende und nahrhafte Suppe auf Süßkartoffelbasis. Kurs Suppe Küche Amerikanische Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Portionen 8 Portionen Kalorien 363kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 1 Winterkürbis (geschält und gewürfelt oder Kürbis)
  • 3 mittelgroße Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 1 qt Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Kokosmilch
  • & frac12; TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL Salz
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer
  • & frac12; TL Thymian
  • & frac12; TL Kurkuma
  • & frac14; TL Cayennepfeffer
  • & frac14; Tasse Kokosöl (oder Butter)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Pfund Fleisch nach Wahl (wie Huhn, Wurst, Rinderhackfleisch oder Speck, gekocht, optional)

Optionale Suppenbeläge

  • 8 Streifen Speck (gekocht und zerbröckelt)
  • & frac12; Tasse geriebener Käse
  • & frac14; Tasse Frühlingszwiebel (gehackt)
  • & frac12; Tasse Pepitas (oder Kürbiskerne, geröstet)

Anleitung

  • Kürbis und Süßkartoffeln schälen und hacken.
  • In einem großen Topf mindestens 2 Liter Wasser kochen und den gehackten Kürbis und die Süßkartoffeln hinzufügen.
  • Kochen, bis die Gabel weich ist, dann abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
  • Mit einem Mixer, Stabmixer oder einer Küchenmaschine die Hälfte des gekochten Kürbisses und der Süßkartoffeln mit der Brühe, der Kokosmilch und den Gewürzen glatt rühren.
  • Gib es wieder in den Topf.
  • Die andere Hälfte des gekochten Kürbisses und der Süßkartoffeln mit der pürierten Hälfte in den Topf rühren.
  • In einer großen Pfanne das Fleisch bräunen, das Sie verwenden, falls es noch nicht gekocht ist, und beim Kochen in den Topf geben.
  • Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Kokosöl oder Butter weich kochen und in den Topf geben.
  • Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Suppe erwärmt ist.
  • Mit optionalen Belägen wie zerbröckeltem Speck, Käse, Frühlingszwiebeln und gerösteten Kürbiskernen sowie einem Beilagensalat servieren.

Anmerkungen

  • Werfen Sie diese Kürbiskerne nicht weg! Werfen Sie sie mit ein wenig Olivenöl und Gewürzen und braten Sie sie bei 32 ° C, bis sie knusprig sind, um einen köstlichen und nährstoffreichen Snack oder eine Suppe zu erhalten.
  • Vielleicht möchten Sie versuchen, den Kürbis und die Süßkartoffel im Ofen zu rösten, um das Schälen zu erleichtern und Ihrer Suppe einen tieferen Geschmack zu verleihen. Überspringen Sie einfach den Kochschritt in die Richtung und fahren Sie direkt mit dem Pürieren fort.

Ernährung

Servieren: 1,5 Tassen | Kalorien: 363 kcal | Kohlenhydrate: 26g | Protein: 11 g | Fett: 25 g | Gesättigtes Fett: 19g | Cholesterin: 24 mg | Natrium: 534 mg | Kalium: 633 mg | Faser: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 12098 IE | Vitamin C: 5 mg | Calcium: 50 mg | Eisen: 3 mg

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Immer wenn jemand in der Familie krank ist oder wir alle eine herzhafte und warme Mahlzeit brauchen, wende ich mich der Suppe zu! Hier sind meine Lieblingsrezepte:

  • Hühnchen-Gemüsesuppe - Dieses Rezept ist eine perfekte Suppe, die Sie bei Erkältung oder Grippe unterstützt. Es enthält viele gesunde Zutaten.
  • Miso-Suppe - Dieses Rezept ist perfekt für einen kalten Tag und einfach zuzubereiten. Es bietet auch einige Probiotika (im Miso), die sich hervorragend zur Unterstützung der Verdauung und des Immunsystems eignen.
  • Knoblauchsuppe - Knoblauch ist eines der stärksten Kräuter, das seit Jahrhunderten gegen Erkältungen, Grippe und mehr verwendet wird. Diese Suppe ist eine perfekte Kombination aus Knoblauch und Knochenbrühe, um eine optimale Gesundheit zu unterstützen.
  • Französische Zwiebelsuppe - Diese gesunde Suppe ist viel besser als die Päckchenart und auch viel gesünder!
  • Cremige Hühnerkohlsuppe - Dieses Rezept enthält gesundes Hühnchen und Grünkohl (plus anderes Gemüse) mit einer milchfreien cremigen Brühe.
  • Süßkartoffel-Zuppa-Toscana-Suppe - Inspiriert von der Olive Garden-Suppe mit viel Gemüse!

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Dieses gesunde und getreidefreie Rezept für eine Süßkartoffelsuppe ist herzhaft und nahrhaft mit Süßkartoffeln, Winterkürbis, Zwiebeln, Brühe und Fleisch.