Es ist Zeit, Victory Gardens zurückzubringen

Während des Ersten und Zweiten Weltkriegs ermutigten viele Länder ihre Bürger, Gärten anzulegen, die oft als 'Siegesgärten' bezeichnet werden. Dies entlastete die öffentliche Nahrungsmittelversorgung teilweise und wurde vermarktet, um die Kriegsanstrengungen zu unterstützen. In der Tat berichten einige Quellen, dass 41% der Lebensmittel, die Amerikaner während dieser Zeit konsumierten, in diesen Hausgärten angebaut wurden.


Leerstehende Grundstücke und öffentliche Parks wurden zu Gemüsefeldern, und viele Menschen bauten Rüben, Mangold, Tomaten und Salat in ihren Vorgärten oder auf Dächern an.

Der Siegesgarten war ein praktischer Weg, um die Ernährungssicherheit an der Heimatfront zu verbessern. Ich denke, es ist Zeit, sie wieder in Mode zu bringen!


Warum einen Siegesgarten anbauen?

Es ist nicht mehr der Zweite Weltkrieg, aber heute stehen wir vor einer anderen Art von Schlacht. Aktuelle Ereignisse erinnern uns nur allzu deutlich daran, dass der Zugang zu frischen, gesunden, lokalen Lebensmitteln einer der wichtigsten Aspekte des täglichen Lebens ist.

Selbst wenn wir nicht mit einer globalen Krise konfrontiert sind, ist unser Nahrungsmittelsystem gefährdet … und uns in Gefahr bringen.

Natürlich spreche ich über unsere Lebensmittelversorgung und den Gesundheitszustand in unserem Land. Wir sehen uns nicht einem mit Gewehren bewaffneten Feind gegenüber, sondern einem viel kleineren Eindringling, den wir oft bereitwillig konsumieren und unsere Kinder ernähren.

Die meisten Quellen sind sich einig, dass die meisten von uns nicht genug Gemüse und Obst konsumieren. Tatsächlich berichtete die CDC, dass nur 27% von uns die empfohlene Menge Gemüse pro Tag konsumieren (und viele Experten behaupten, dass die empfohlenen Mengen niedriger sind, als sie sowieso sein sollten!).




Ein Großteil unserer Lebensmittel enthält entzündliche Substanzen wie mehrfach ungesättigte Öle, Zucker und verarbeitete Körner. Wir konsumieren Zucker in Höhe von über 100 Pfund pro Person und Jahr. Jüngste Studien zeigen, dass vielen von uns die grundlegenden Vitamine und Mineralien fehlen, die wir für die grundlegende Gesundheit benötigen.

Hier ist die Sache: Wir stimmen mit unseren Dollars und unseren Handlungen ab. Wir können “ Sieg ” über aktuelle Lebensmitteltrends in den Vereinigten Staaten durch den Anbau unserer eigenen Gärten.

Bonus: Unsere Kinder wachsen viel häufiger mit frischem Gemüse auf, wenn sie es direkt von einer Pflanze essen, die sie beim Anbau unterstützt haben!

Die neue Schlacht: Steigende Lebensmittelpreise

Wir stehen auch vor dem Problem steigender Lebensmittelkosten. Die Preise für alle Arten von Lebensmitteln steigen. Wir alle wissen zu gut, dass Bio-Gemüse und Obst und andere “ gesunde ” Produkte sind oft besonders teuer. Selbst in den Kommentaren in diesem Blog sind die unerschwinglichen Kosten der häufigste Grund dafür, dass nicht genug Gemüse gegessen oder Bio-Optionen gewählt werden.


Es gibt Strategien, um echtes Essen mit kleinem Budget zu essen, aber es ist ein harter Kampf. Leider scheint sich dieses Problem nicht so schnell zu bessern. Die Lebensmittelpreise werden in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter steigen, und die Entscheidung für den Kauf von Bio-Produkten wird nur noch schwieriger.

Es ist befreiend zu entdecken, dass Sie Ihren eigenen Bio-Salat, Spinat und Grünkohl in Ihrem eigenen Garten anbauen können (anstatt einwöchigen Salat zu kaufen, der in Plastik aus dem ganzen Land geliefert wird!).

Wenn es Ihnen nicht möglich ist, einen Garten anzulegen, finden und unterstützen Sie Ihre lokalen Landwirte und Bauernmärkte. Sie können die Arbeit für Sie erledigen!

Victory Gardens: Eine Lösung für beide Probleme

Ich habe bereits gesagt, dass es viel Weisheit gibt, die wir von älteren Generationen lernen können, und dass ihr Wissen über die Lebensmittelproduktion keine Ausnahme ist. Obwohl etwa 40% der US-Haushalte Gärten anlegen, könnte eine Erhöhung dieser Zahl sowohl steigende Lebensmittelkosten als auch zunehmende Gesundheitsprobleme angehen.


Ein Garten bietet auch andere Vorteile!

Statistisch gesehen leben Gärtner länger und es gibt viele mögliche Gründe dafür. Sie verbringen mehr Zeit im Freien, erhalten mehr natürliches Vitamin D und kommen mit den reichen Mikroorganismen im Boden in Kontakt. Schmutz hat seine eigenen Vorteile und der einfache Vorgang, sich die Hände schmutzig zu machen, kann Immunvorteile bringen.

Viele Menschen berichten auch von Stressabbau und besserem Schlaf, wenn sie Zeit im Garten verbringen.

Ein Nebeneffekt für Familien ist, dass Gartenarbeit eine großartige Aktivität ist und ein hervorragendes Mittel ist, um zu viel Zeit auf dem Bildschirm und zu wenig Aktivitäten im Freien zu verbringen.

Wie viele Dinge könnten behoben werden, wenn Familien zusammen im Garten arbeiten und spazieren gehen, wandern oder spielen würden?

So starten Sie Ihren eigenen Garten im Hinterhof (oder Vorgarten!)

Egal wie viel (oder wie wenig) Platz Sie haben, Sie können Ihr eigenes Bio-Gemüse anbauen. Von winzigen Gärten wie Sprossen und Mikrogrün in der Küche bis zu einem großen Garten im Hinterhof können wir alle etwas anbauen!

Bevor wir über Methoden sprechen, möchte ich nur eine wichtige Lektion mitteilen, die ich gelernt habe: Lassen Sie sich nicht von den Details festhalten! Der Einstieg ist der wichtigste Schritt.

Ein voller Garten

Diejenigen, die genug Platz haben, können viel oder alles von ihrem eigenen Essen auf ihrem eigenen Grundstück anbauen. Wo wir leben, tun dies viele Menschen, und ich habe gehört, wie meine Schwiegereltern darüber gesprochen haben, wie sie alle ihre eigenen Produkte angebaut haben, als sie aufgewachsen sind. Sogar ein 10 x 10 Garten kann eine enorme Menge an Nahrung anbauen und ist eine großartige Familienaktivität.

Diejenigen ohne genügend Platz im Hinterhof sind ebenfalls kreativ geworden. Einige Leute bauen wunderschöne Gemüsegärten im Vorgarten an, um den begrenzten Platz zu nutzen.

Neu in der Gartenarbeit? Verwenden Sie eine App (wie diese), um optimale Abstände und Pflanzzeiten für Ihre Zone zu planen und zu ermitteln. Am Ende dieses Beitrags werde ich auch einige meiner Lieblingsbücher und Anleitungen für Anfänger auflisten.

Quadratfuß Garten

Quadratfuß Gartenarbeit ist eine hocheffiziente Art der Gartenarbeit, die in den letzten Jahren immer beliebter wurde. Sie ermöglicht es Menschen mit kleinen Höfen, eine große Menge an Lebensmitteln zu produzieren.

Quadratfußgärten sind in der Regel Hochbeete, die Erde über den vorhandenen Boden und Boden hinzufügen. Sie sind von vornherein teurer, aber leicht zu warten und liefern typischerweise sehr hohe Erträge. In der Tat kann ein kleiner Quadratmeter großer Garten genug Produkte für eine ganze Familie anbauen, wenn er richtig gepflegt wird.

Quadratfuß Gartenarbeit stellt die Idee traditioneller Gartenreihen auf den Kopf und maximiert den Platz durch Pflanzen in 1-Fuß-Quadratblöcken. Dies ist eine großartige Möglichkeit, ein kleines Gartengrundstück zu maximieren.

Dach- oder Containergarten

Familien mit begrenztem Platz im Freien können einen Containergarten anlegen. Ein kleiner Pflanzer kann Salat, Spinat oder Kräuter anbauen, während ein größerer Pflanzkasten einen kleinen Quadratmeter großen Garten anbauen kann. Sogar eine winzige Fensterkiste an der Außenseite des Fensters kann etwas Grün oder Kräuter beisteuern.

Folgende Pflanzen wachsen recht gut in Behältern:

  • Süße Erbsen
  • Erdbeeren
  • Basilikum und Kräuter
  • Grüner Salat
  • Tomaten

Schauen Sie sich die Blumentöpfe und Behälter an, die Sie in der Nähe haben, und werden Sie kreativ! Waschen Sie sie mit Wasser und Seife aus, fügen Sie etwas Blumenerde hinzu (Rezept, um hier Ihr eigenes zu machen) und folgen Sie den Anweisungen auf der Samenpackung.

Die Gartenarbeit in Containern eignet sich auch hervorragend für einen frühen Saisonstart, da Sie Pflanzen leicht abdecken oder hineinbringen können, wenn Frost droht.

Vertikale Gartenarbeit

Wenn Sie nicht viel Platz haben, werden Sie erwachsen! Vertikale Gartenmethoden können auf einem traditionellen Gartengrundstück, in einem Hochbeet oder in Behältern auf einer Terrasse oder einem Balkon angewendet werden. Erbsen, Bohnen und sogar Kürbis können mit einer einfachen Stütze oder einem Gitter auf weniger Platz wachsen.

Sprossen + Microgreens

Sogar Familien ohne Platz im Freien können drinnen etwas zu essen anbauen. Kopfsalat, Grünkohl, Spinat oder sogar Brokkoli oder Sonnenblumen sind im Sprossen- oder Mikrogrünstadium unglaublich nahrhaft und köstlich. Sie können in nur einer Woche frisches Grün essen, alles zu Hause angebaut!

Lebensmittel wie Sprossen wachsen leicht in Gläsern auf einer Küchentheke, und mit etwas mehr Arbeit kann ein Tablett mit Mikrogrün eine Menge Nahrung für eine Familie schaffen.

In diesem Video wird Schritt für Schritt erklärt, wie Sie Ihre eigenen Microgreens anbauen. Sogar Kinder werden es lieben, mitzumachen und zu helfen! (Und essen viel häufiger grünes Gemüse, wenn sie beim Anbau helfen!)

Tipps für den Einstieg

Möchten Sie loslegen (aber nicht überfordert)? Hier sind einige praktische Tipps, die ich im Laufe der Jahre aus Versuch und Irrtum gelernt habe. Hoffentlich helfen sie Ihnen bei einem reibungslosen Start!

  1. Fangen Sie klein an- Abwechslung ist normalerweise die Würze des Lebens, aber für den neuen Gärtner nicht so toll. Wenn Sie neu in der Gartenarbeit sind oder einen selbsternannten “ schwarzen Daumen ” Beginnen Sie mit nur drei oder vier Arten von einfach anzubauenem Gemüse. Ich würde nicht empfehlen, in Ihrem ersten Jahr etwas in der Kohlfamilie anzubauen, da diese ein Magnet für Schädlinge sind und sich nur schwer organisch anbauen lassen.
  2. Wählen Sie einfach zu ziehendes Gemüse- Kräuter, Mangold, Grünkohl und Zucchini sind leicht zu pflanzen, winterhart und produzieren den größten Teil des Sommers.
  3. Wählen Sie Gemüse, das Spaß für Kinder macht- Erbsen, Kirschtomaten, Erdbeeren, Mini-Paprika (auch Lunchbox-Paprika genannt) und scharlachrote Prunkbohnen sind alles Ernten, die meine Kinder geliebt haben. Denken Sie klein, süß und einfach zu pflücken und zu essen. Konsultieren Sie dieGemüsegarten Woche für WocheBuchen Sie unten oder recherchieren Sie in Gartenanlagen, um zu wissen, was wann zu pflanzen ist.
  4. Verwenden Sie lokale Gartennetzwerke- Es gibt wahrscheinlich viele Gartengruppen in Ihrer Nähe. Schließen Sie sich Online-Gruppen an, um Ratschläge, Sämlingstausch und lokale Pflanzenverkäufe zu erhalten.
  5. Fügen Sie etwas Schönheit hinzu- Vergessen Sie nicht, Ihrem Behältergarten einen Blumentopf hinzuzufügen! Sie ziehen Bestäuber an und bringen Farbe! Nasturium und Ringelblume sind wunderschöne essbare Blüten, und Zinnien sind eine leicht zu züchtende Schnittblume.

Vorräte für Victory Gardens

Hier sind einige Ressourcen, wenn Sie nur nasse Füße haben:

  • Bio-Garten 101- In diesem Beitrag finden Sie schrittweise Anleitungen.
  • Gemüsegarten Woche für Woche- Wenn Sie nur ein Gartenbuch kaufen, sollte es das sein. Mit einer einfachen Formel, die auf Ihrem lokalen letzten Frostdatum basiert, wird genau festgelegt, was wann gepflanzt werden soll.
  • Biokohle Boden Änderung- In einem Bio-Garten dreht sich alles um den Boden. Ich kann nicht genug über diesen natürlichen Dünger sagen, der entwickelt wurde, um die Mineralien und das mikrobielle Gleichgewicht wiederherzustellen, die heute in einem Großteil unseres Bodens fehlen. Ich füge es Blumenerde oder direkt in die Gartenbeete. Es ist eine großartige Option, wenn Sie (noch) keinen hausgemachten Kompost zur Hand haben.
  • Samen oder Sämlinge- Holen Sie sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Kindergarten oder bestellen Sie sie online. Saatgutunternehmen verfügen häufig über eine Fülle von Kenntnissen in ihren Katalogen und Websites. Probieren Sie Saatgutunternehmen mit biologischem, nicht gentechnisch verändertem Saatgut wie Johnny's oder Seed Saver Exchange aus. Überprüfen Sie auch Online-Gruppen in Ihrer Nähe, da viele Gärtner Setzlinge kostenlos oder sehr günstig verschenken!
  • Einige Wohnungen oder Töpfe- Fast alles, was Erde hält, aber Drainagelöcher hat, funktioniert! Ich habe Töpfe aus vergangenen Blumengärten gerettet oder Löcher in Behälter aus Joghurt gebohrt. Ich bin auch ein Fan von Torftöpfen, weil sie biologisch abbaubar sind.

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren Garten zu planen, aber Erfahrung ist immer der beste Lehrer. Siegesgärtner waren sicherlich nicht alle Gartenexperten!

Im Zweifelsfall Samen an einem sonnigen Ort auf den Boden auftragen, gießen und sehen, was passiert!

Ich fordere Sie alle auf, Ihre eigenen Siegesgärten anzulegen! Bist du der Herausforderung gewachsen? Was wirst du dieses Jahr wachsen?