Instant Pot Pilz Risotto

In meinen Augen ist Pilzrisotto ein echtes Komfort-Essen! Es ist warm, cremig und sättigend und eine erstaunliche Beilage zu fast jeder Mahlzeit. Ich habe auch einen italienischen Ehemann, der es immer schätzt, wenn ich ein italienisches Gericht mache (wie meine authentische Nudelsauce).

Risotto ist jedoch etwas zeitaufwändig und arbeitsintensiv, so dass es nicht immer das bequemste Gericht ist. Diese Instant Pot-Version löst dieses Problem und reduziert sowohl die Garzeit als auch die praktischen Anforderungen.

Wie man Pilzrisotto im Instant-Topf macht

Die Methode zur Herstellung von Risotto im Instant Pot unterscheidet sich ein wenig von der traditionellen Methode, aber die Zutaten sind meistens gleich.

Die traditionelle Reissorte für Risotto ist Arborio-Reis. Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und natürlich auch online erhältlich. Arborio ist ein kurzkörniger Reis. Wenn Sie also Arborio nicht finden können, können Sie jederzeit einen anderen kurzkörnigen Reis probieren. Es ist eigentlich der gleiche Reis, den ich für meine sizilianischen Krabbenkuchen-Arancini verwende, den ich zur Weihnachtszeit mache.

Die Brateinstellung des Instant-Topfes ermöglicht es, die Zwiebeln und Pilze zu kochen, bevor Reis, Wein und Brühe in den Topf gegeben werden. Ich koche das Risotto 6 Minuten lang unter hohem Druck mit einer natürlichen Druckentlastung von 3 Minuten.

Ein letztes Rühren, um den Reis zu schütteln, wenn er fertig gekocht ist, und eine Prise Parmesan und fertig!



Normalerweise serviere ich dieses Risotto als Beilage zu einer Art Huhn, aber dieses Rezept verwendet den Instant Pot, um das Huhn direkt im Risotto zu kochen. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber mein Eintopf-liebendes Ich erwägt es definitiv!

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Instant Pot Pilz Risotto Rezept

Machen Sie köstliches und cremiges Pilzrisotto schneller und mit weniger Aufmerksamkeit im Instant Pot. Course Side Dish Cuisine Italienische Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Portionen 5 Tassen Kalorien 517 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter (oder Kokosöl)
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 3 Tassen frische Pilze
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 & frac12; Tassen Arborio Reis
  • & frac34; Tasse Weißwein
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 TL keltisches Salz
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer
  • & frac12; TL Knoblauchpulver
  • & frac12; Tasse geriebener Parmesan (optional)

Anleitung

  • Schalten Sie den Instant Pot auf Braten und fügen Sie die Butter und das Olivenöl hinzu.
  • Während die schmelzen, würfeln die Pilze.
  • Die Pilze in den Instant-Topf geben und 4 Minuten anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken.
  • Zwiebel einrühren und weitere 3 Minuten anbraten.
  • Reis einrühren und weiterrühren, bis er gut überzogen ist.
  • Fügen Sie den Wein hinzu, kratzen Sie den Boden des Topfes ab und köcheln Sie 2 Minuten, damit der Alkohol im Wein abkochen kann.
  • Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und köcheln Sie 1 Minute.
  • Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf und verriegeln Sie ihn. Stellen Sie sicher, dass der Knopf auf Abdichtung eingestellt ist.
  • Wählen Sie Hochdruck und stellen Sie den Timer auf 6 Minuten ein. Es dauert 10-15 Minuten, bis sich Druck aufgebaut hat.
  • Wenn der Timer abläuft, lassen Sie den Druck 3 Minuten lang manuell ab und drehen Sie dann den Knopf vorsichtig auf “ Entlüften ” und lassen Sie den Druck vollständig ab.
  • Deckel abnehmen und cremig rühren und mischen.
  • Auf Wunsch mit Parmesan belegen und servieren.

Anmerkungen

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das Risotto beim ersten Abnehmen des Deckels zu flüssig aussieht. Es wird sich verdicken, wenn es leicht abkühlt.

Ernährung

Servieren: 1 Tasse | Kalorien: 517 kcal | Kohlenhydrate: 55g | Protein: 13 g | Fett: 24 g | Gesättigtes Fett: 9g | Cholesterin: 33 mg | Natrium: 682 mg | Kalium: 461 mg | Faser: 2 g | Zucker: 2g | Vitamin A: 370 IE | Vitamin C: 2,8 mg | Calcium: 129 mg | Eisen: 3,5 mg

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Machst du jemals Risotto? Wären Sie bereit, eine einfachere Methode zu versuchen, um es zu machen?