Wie man mit ungiftigen Kaffeemaschinen besseren Kaffee macht

Wie wichtig ist eine Kaffeemaschine in den meisten Haushalten? Laut einigen Quellen, mit Ausnahme von Wasser, konsumieren die Menschen mehr Kaffee als jedes andere Getränk der Welt, und es ist das am zweithäufigsten gehandelte Gut. Obwohl über die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee diskutiert werden kann, konsumieren die meisten Menschen (ich selbst eingeschlossen!) Jeden Tag große Mengen davon.

Wie viel Kaffee genau? Nun, die Welt konsumiert täglich über 2 MILLIARDEN Tassen Kaffee. Dies bedeutet, dass die Art und Weise, wie wir Kaffee trinken, einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit und die Umwelt haben kann.

Die reiche Geschichte des Kaffees

Einer (sehr interessanten!) Legende zufolge entdeckten äthiopische Hirten zuerst die stimulierenden Eigenschaften von Kaffee, nachdem sie festgestellt hatten, dass ihre Ziegen nach dem Verzehr von Kaffeekirschen zusätzliche Energie hatten. Eine kleine Recherche deckt viele andere interessante Fakten über die Geschichte des Kaffees auf:

  • Der französische Philosoph Voltaire konsumierte täglich bis zu 50 Tassen Kaffee. (Lustige Tatsache: Die tödliche Dosis beträgt 100 Tassen / Tag!)
  • Teddy Roosevelt trank 16 Tassen pro Tag.
  • Die italienische Regierung reguliert Espresso, weil er als wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens angesehen wird (ähnlich wie Kohlenhydrate und Proteine ​​hier auf Lebensmittelverpackungen aufgeführt und reguliert werden). Baristas sind auch in Italien hoch angesehen.
  • Bach schrieb eine Oper über eine Frau, die zu viel Kaffee trank.
  • Das Wort “ Cappuccino ” kommt von der Ähnlichkeit des Getränks in der Farbe mit den Roben, die von Kapuzinermönchen getragen werden.
  • Der König verbot im 17. Jahrhundert Kaffeehäuser in England, weil er glaubte, in Kaffeehäusern hätten sich Menschen gegen ihn verschworen.
  • Bevor Kaffee an Popularität gewann, war Bier in den USA das Frühstücksgetränk der Wahl.
  • Der teuerste Kaffee der Welt, Kopi Luwak, kostet 600 US-Dollar pro Pfund und besteht buchstäblich aus Kaffeebohnen, die von einer asiatischen Palmzibet (einer großen Katze) gegessen und ausgeschieden werden.
  • Geld wächst vielleicht nicht auf Bäumen, aber Kaffee. Der Kaffee “ Bohne ” ist eigentlich der geröstete Samen einer leuchtend roten Beere (was sie zu einer Frucht macht).

Wir wissen also, dass die Welt Kaffee allgemein liebt … aber ist es gesund?

Die Auswirkungen von Kaffee auf die Gesundheit

Eine Möglichkeit, Kaffee aufzuladen und ihn gesund und gut für Ihre Haut zu machenObwohl ich bereits zuvor die gesundheitlichen Risiken und Vorteile von Kaffee behandelt habe, finden Sie hier eine Zusammenfassung einiger Probleme beim Konsum einer großen Menge Kaffee:

  • Koffeinabhängigkeit- Eine übermäßige Abhängigkeit von Koffein als Stimulans kann die Nebennieren negativ beeinflussen.
  • Pestizidexposition- Kaffee ist eine notorisch stark besprühte Ernte.
  • Schimmel- Dave Asprey hat mehrere gute Artikel darüber, wie viel Schimmelkaffee aus minderwertigen Quellen enthalten sein kann.

Die gute Nachricht ist, dass dies nicht bedeutet, dass Sie auf Kaffee verzichten müssen. Kaffee enthält Antioxidantien und andere nachgewiesene gesundheitliche Vorteile, und es gibt Möglichkeiten, seine Nachteile zu begrenzen:



  1. Etwas so Einfaches wie beim Kaffee kann einen Unterschied machen. Trinken Sie zwischen 9:30 und 11:30 Uhr Kaffee, um die natürlichen Cortisolmuster zu schützen.
  2. Fügen Sie einen Schub an gesunden Fetten hinzu, um die Vorteile einer morgendlichen Tasse Joe zu verbessern.
  3. Die Art und Weise, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten, wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit aus. Die Wahl einer gesunden Kaffeemaschine ist ein wichtiger Weg, um den Kaffeevorteil zu maximieren, ohne schädliche Chemikalien hinzuzufügen oder die Umwelt zu belasten.

Das Problem mit (einigen) Kaffeemaschinen

Selbst wenn Sie Bio- und Fairtrade-Kaffee wählen, um Pestizide zu vermeiden, können einige unappetitliche Substanzen aus anderen Quellen in Ihr Gebräu gelangen.

Werfen Sie die Schoten weg!

Leider bergen einige moderne Methoden des Kaffeekonsums ihre eigenen Risiken. Zum Beispiel sind die beliebten Kaffeepads (oder K-Tassen) zu einer zunehmenden Belastung für die Umwelt geworden. Über 10 Milliarden von ihnen sind allein im letzten Jahr auf Mülldeponien gelandet! Endokrin wirkende Kunststoffchemikalien aus den Schalen können in den fertigen Kaffee gelangen, und diese Kunststoffe wurden mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht.

Selbst normale Kaffeemaschinen (und Kaffeepadmaschinen) enthalten Kunststoffe, die mit heißer Flüssigkeit in Kontakt kommen. Diese können Kunststoffchemikalien in den fertigen Kaffee auslaugen.

Ja … Schimmel wieder in deinen Kaffee

Es macht Sinn, wenn Sie darüber nachdenken. Die ständig dunkle, nasse und warme Umgebung in den Röhren vieler Kaffeemaschinen bietet die perfekte Umgebung für das Wachstum von Schimmel, Mehltau und sogar Biofilmen.

Tatsächlich enthielt die Hälfte aller getesteten Kaffeetassen Schimmelpilzsporen, möglicherweise aus den Schläuchen in den Kaffeemaschinen, und leider reicht das heiße Wasser und die Säure des Kaffees nicht aus, um diesen Schimmel abzutöten.

Sicherere ungiftige Kaffeemaschinen (die auch besseren Kaffee machen!)

Obwohl moderne Filterkaffeemaschinen sicherlich eine bequeme Möglichkeit sind, Kaffee zuzubereiten, gibt es andere, viel gesündere Optionen, die (meiner Meinung nach) eine viel bessere Tasse Kaffee produzieren. Dies sind einige meiner ungiftigen Lieblingskaffeemaschinen:

Französische Presse

In der Welt der Kaffeemaschinen gibt es einige großartige Optionen für die französische Presse. Mit einer französischen Presse können Sie die Temperatur und Intensität Ihres Kaffees steuern. Das Wasser muss mit einer anderen Methode vorgewärmt werden, aber die Kaffeemaschinen von French Press benötigen weder Strom noch Wärme. Sie halten den Kaffee nicht warm wie eine Filterkaffeekanne, sind aber eine gute Option, um ein paar Tassen hochwertigen Kaffee zuzubereiten. Als zusätzlichen Bonus können sie auch zur Herstellung von Tee verwendet werden.

Traditionelle Kaffeemaschinen von French Press (wie diese) bestehen normalerweise aus Glas mit einem Innenfilter aus Edelstahl, aber es gibt jetzt auch eine French Press-Maschine aus Edelstahl, die nicht wie einige der Glasoptionen reißt oder bricht.

For-Over

Wie der Name schon sagt, besteht diese Art des Brühens darin, heißes Wasser über Kaffeesatz zu gießen und die Schwerkraft die Arbeit machen zu lassen. Im Gegensatz zur französischen Presse gibt es keine Möglichkeit, den Kaffee herunterzudrücken, um den Vorgang zu beschleunigen, und das Übergießen dauert etwas länger. Ich finde, dass sich die zusätzliche Zeit und Mühe für die Qualität des Kaffees lohnt. In der Tat verwenden diese vielen High-End-Cafés die Übergießmethode.

Beliebte Übergieß-Brauoptionen sind:

  • Die Chemex- Ein Ganzglassystem, das für sein Design ausgezeichnet wurde und sogar im Museum of Modern Art in New York City ausgestellt ist. Es erfordert Filter und ich persönlich mag entweder die ungebleichten Einwegfilter oder einen wiederverwendbaren Edelstahlfilter.
  • Cone Coffee Drippers- Etwas kostengünstigere, einfache Kegelfilter (wie dieser rostfreie Brewologist oder dieser keramische Hario) verwenden ebenfalls die Übergießmethode und werden normalerweise verwendet, um jeweils eine Tasse herzustellen.
  • Verhältnis Kaffeemaschine- Dies ist wie eine Kaffeemaschine zum Übergießen, ist jedoch elektrisch und automatisch, sodass Sie nicht darüber stehen und das Wasser manuell übergießen müssen. Es hat keine Plastikteile (Hurra!) Und macht einige der besten Kaffees, die ich je probiert habe! Schau es dir hier an.

Altmodischer Perkolator

Was alt ist, ist sicherlich oft wieder neu! Altmodische Perkolator-Kaffeemaschinen sind eine großartige Alternative zu Tropfkaffeekannen. Viele von uns erinnern sich vielleicht an diese legendären Maschinen, obwohl sie an Popularität verloren haben (hauptsächlich aufgrund moderner Filterkaffeekannen und neuerer Kaffeepadbrauer). Perkolatoren erfordern jedoch keine zusätzlichen Geräte oder Filter, sind leicht zu reinigen und lassen sich ähnlich wie eine Tropfmaschine anschließen. Sie halten den Kaffee auch warm wie eine Kaffeekanne, sodass sie eine gute Option für alle sind, die eine Kanne warmen Kaffee länger als ein paar Minuten bereithalten möchten.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein Modell aus vollständig rostfreiem Stahl verwenden, um sowohl Haltbarkeit als auch Kunststoff zu vermeiden.

Rostfreie Espressomaschinen

Die traditionellen Bialetti-Espressomaschinen bestehen oft aus Aluminium (mein Mann hat seit dem College eine verwendet und weigert sich, sie loszuwerden, sehr zu meinem Leidwesen!) Anstelle von Stahl. Edelstahl-Espressomaschinen sind zwar schwerer zu finden, funktionieren aber genauso gut und haben nicht die Gesundheitsrisiken von Aluminium. Dies ist eine gute Option für diejenigen, die Espresso gegenüber normalem Kaffee bevorzugen.

Kaffeemaschinen: Fazit

Lassen Sie nicht zu, dass eine von Schimmel befallene Plastikkaffeemaschine eine gute Tasse Kaffee ruiniert. Probieren Sie eine dieser ungiftigen Kaffeemaschinen. Viele haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie keine Einwegfilter benötigen und trotzdem eine bessere Tasse Kaffee kreieren!

Bist du ein Kaffeetrinker? Was ist Ihre Kaffeemaschine der Wahl?

Die meisten Kaffeemaschinen können Schimmel oder Mehltau beherbergen und Kunststoffchemikalien in Kaffee auslaugen. Probieren Sie ungiftige Methoden wie Übergießen, French Press und Perkolator aus.