Kräuter-infundierte zusammengesetzte Butterrezepte

Butter ist ein Lieblingsessen in unserem Haus. Es ist mit fettlöslichen Vitaminen und nützlichen Fetten gefüllt, die viele Aspekte der Gesundheit unterstützen.

Ich gebe Butter in meinen Kaffee (und meine hausgemachten Vanillelatten) und verwende sie oft zum Kochen und für Gemüse. (Wir verwenden niemals Margarine oder Pflanzenöle als Ersatz - hier ist der Grund).

Zusammengesetztes Butterrezept

An einem kürzlichen Tag zu unserem Jubiläum gingen mein Mann und ich in ein tolles Restaurant und bestellten Steak. Es wurde mit einer mit Kräutern angereicherten zusammengesetzten Butter gekrönt, und der Geschmack davon mit dem Steak und dem Gemüse war eines der besten Dinge, die ich je hatte.

Da Gourmet-Restaurantgerichte definitiv nicht sehr oft im Budget enthalten sind, habe ich mich entschlossen, die mit Kräutern angereicherte zusammengesetzte Butter zu Hause nachzubauen, und habe es genossen, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Optionen zu experimentieren. Ich könnte dieses Zeug buchstäblich einfach essen (und ich könnte das gelegentlich tun).

Für herzhafte Gerichte verleiht zusammengesetzte Butter zusätzlichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile verschiedener Kräuter und sorgt für eine wunderschöne Präsentation. Ich verwende zusammengesetzte Butter, um Süßkartoffeln, Steak, Hühnchen, gedünsteten Brokkoli / Blumenkohl, welken Spinat und viele andere Gerichte zu belegen.

Wenn Sie es noch nie probiert haben, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und würzen Sie Ihre Butter!



Ein paar Notizen, die ich unterwegs gefunden habe:

  • Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Butter wirklich weich, aber nicht vollständig geschmolzen ist, bevor Sie sie mit Kräutern mischen. Dies hilft, den Geschmack zu intensivieren und erleichtert den Prozess
  • Das Hinzufügen eines Teelöffels hochwertiges Olivenöl ergibt eine streichfähigere zusammengesetzte Butter und fügt auch großartigen Geschmack hinzu.
  • Dies wird nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt, da es oft innerhalb von Stunden bei uns zu Hause gegessen wird.
Mit Kräutern angereicherte zusammengesetzte Butterrezepte4,5 von 8 Stimmen

Kräuter-infundierte zusammengesetzte Butterrezepte

Mit Kräutern angereicherte zusammengesetzte Butter kombiniert die fettlöslichen Vitamine in Butter mit dem Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen verschiedener Kräuter für ein köstliches und einfaches Gewürz. Kurs Gewürz Vorbereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 4 Stunden 10 Minuten Kalorien 110kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • & frac12; Tasse Butter (auf Raumtemperatur erweicht)
  • 1 EL frische Basilikumblätter
  • 1 EL frische Petersilie
  • 1 EL frischer Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Olivenöl (optional)

Anleitung

  • Butter auf Raumtemperatur einweichen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
  • Alle Kräuter fein hacken und mit der Butter in die Schüssel geben.
  • Knoblauch so fein wie möglich hacken und in die Schüssel geben.
  • Bei Verwendung das Olivenöl in die Schüssel geben und mit einer Gabel mischen, bis alle Kräuter gleichmäßig eingearbeitet sind.
  • Die Mischung in ein Stück Pergamentpapier oder Wachspapier geben und zu einer Rolle / einem Stab formen.
  • Mindestens vier Stunden (oder wenn möglich über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
  • Servieren Sie auf Fleisch, Gemüse oder was auch immer gut klingt!
  • Siehe Variationen unten.

Anmerkungen

Geschmacksvariationen (mischen Sie diese anstelle der Kräuter im obigen Rezept ein):
  • Die Schale einer Bio-Zitrone und einer Bio-Limette (ideal für Fisch)
  • 3 EL geröstete Pekannüsse oder Walnüsse, fein gehackt und 2 EL Honig
  • 1 EL frische Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin und Estragon, fein gehackt
  • 2 EL frische Minze, fein gehackt und 1 EL Zitronenschale (ideal für Lammfleisch)
  • 3 EL frischer Dill, fein gehackt und 1 EL Orangen- oder Zitronenschale (ideal für Fisch oder Gemüse)

Ernährung

Servieren: 1TBSP | Kalorien: 110 kcal | Kohlenhydrate: 0,2 g | Protein: 0,2 g | Fett: 12,4 g | Gesättigtes Fett: 7,4 g | Cholesterin: 31 mg | Natrium: 82 mg | Faser: 0,1 g

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