Gesundes Marshmallow-Rezept

Süßigkeiten und zuckerhaltige Desserts sind kein Lebensmittel, das meine Familie sehr oft isst. Mein Mann hat nicht viel Naschkatzen, und wir versuchen, Zucker so weit wie möglich zu vermeiden. Aber gelegentlich, wenn die Kinder nach Süßigkeiten verlangen oder wenn wir irgendwo draußen sind, wo Süßigkeiten und anderes Junk-Food in der Nähe sind, versuche ich, eine gesündere Alternative für sie zu finden. Dieses gesunde, hausgemachte Marshmallow-Rezept entstand aus diesem Grund.

Wir kamen tatsächlich auf die Idee, als wir mit den Kindern eine Kochshow sahen, und da ich den Maissirup und den verarbeiteten Zucker, die das Fernsehrezept vorschlug, nicht verwenden wollte, begann das Experimentieren mit gesunden Marshmallows!

Es ist sicher ein klebriger Prozess, aber es macht den Kindern wirklich Spaß zu sehen, wie sich die Gelatine in flauschige weiße Gänsehaut verwandelt. und mit ein wenig Übung überhaupt nicht viel Mühe. Hausgemachte Marshmallows sind nicht so widerlich süß wie im Laden gekaufte Marshmallows und haben auch eine bessere Textur und einen besseren Geschmack (meiner Meinung nach!).

Gesunde Marshmallows? Ist es möglich?

Gesundes hausgemachtes Marshmallow-Rezept - Kann sogar Probiotika hinzufügen - diese sind gesund und Kinder lieben sieVielleicht wundern Sie sich … sagt sie nicht immer, wie schlecht Zucker ist? Mit einem Wort, ja, und ich habe eine strengere Politik für mich selbst gegenüber natürlichen Zuckern als früher. Für die Kinder mache ich mir jedoch keine Sorgen um gelegentliche Leckereien, solange diese mehrere Qualifikationen erfüllen:

  1. Alle Zutaten müssen aus gesunden Quellen stammen und dürfen in keiner Weise chemisch hergestellt werden.
  2. Die Inhaltsstoffe sollten einige gesundheitsfördernde Eigenschaften haben (wie Gelatine oder Probiotika usw.).
  3. Es muss gut schmecken! Immerhin ist das der Punkt!

Mit diesen Zielen vor Augen haben die Kinder und ich an unserem Experiment gearbeitet. Ich hatte ein paar ausgefallene Marshmallow-Chargen, die zum Glück immer noch gut schmeckten und als Marshmallow-Creme verwendet werden konnten. Schließlich fand ich ein Marshmallow-Rezept, mit dem ich zufrieden war (und die Kinder auch!).

Dieses Rezept enthält alle GAPS-freundlichen Zutaten, was ideal für diejenigen ist, die versuchen, Nahrungsmittelallergien umzukehren. (Wir haben damals mit meinem Sohn an einer Milchallergie gearbeitet.) Die Gelatine und die optionalen Probiotika wirken gut beruhigend und unterstützen das Wachstum von Haut, Haaren und Nägeln. Und wenn Sie einige der folgenden Variationen verwenden, können Sie mit noch mehr gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen arbeiten.



Marshmallow-Variationen

  • Mehr zur Marshmallow-Wurzeloption- Seit ich das erste Marshmallow-Rezept entwickelt habe, habe ich mir eine Möglichkeit ausgedacht, Marshmallow-Wurzeln hinzuzufügen, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Dieses entzündungshemmende Kraut ist bekannt für seine beruhigende, kühlende Wirkung und wirkt hervorragend bei Halsschmerzen. Die Verwendung ist völlig optional (ich gebe dies im Rezept an), aber wenn Sie Zucker haben wollen, können Sie auch entzündungshemmende Mittel verwenden! Ich denke auch, dass es ein bisschen authentischer macht.
  • Matcha Marshmallow- Probieren Sie mein Matcha-Marshmallow-Rezept für verschiedene gesunde Marshmallow-Optionen. Ich habe mir diesen einen Tag ursprünglich ausgedacht, als ich darüber nachdachte, wie man die Marshmallows färbt, um sie festlicher zu machen. Natürlich wollte ich keinen künstlichen Lebensmittelfarbstoff verwenden, und mein Blick fiel auf unseren pulverisierten Matcha-Tee. Bingo! Köstliche, farbenfrohe Marshmallows mit den zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen von Matcha-Tee.
  • Holunder-Marshmallow- Kein Kind wird dieses Mittel ablehnen! Der immunstärkende Holundersirup macht diese Marshmallows zum perfekten beruhigenden Genuss, wenn die kalte Jahreszeit kommt.
  • Marshmallow “ Fluff ”- Reduzieren Sie die Gelatine für eine dünnere Konsistenz. Ich habe den “ Flaum ” Textur, als ich ungefähr 2 Esslöffel Gelatine verwendet habe.
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Gesundes Marshmallow-Rezept

Dies ist ein gesundes Marshmallow-Rezept mit Honig anstelle von Zucker. Sie können sogar Probiotika hinzufügen, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen! Kurs Dessert, Snack Cuisine Amerikanische Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 4 Stunden 25 Minuten Portionen 24 Kalorien 94kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 1 TBSP Marshmallow Wurzelpulver (optional)
  • 1 Tasse Wasser (warm, geteilt)
  • & frac14; Tasse Gelatinepulver
  • 1 Tasse Honig (oder Ahornsirup)
  • 2 TL Vanille (oder Minze oder Zitronenextrakt, Kakaopulver usw.)
  • 4 Kapseln Probiotika (optional)

Anleitung

  • Wenn Sie Marshmallow-Wurzelpulver verwenden, kombinieren Sie 1 Tasse warmes Wasser mit der 1 Marshmallow-Wurzel und legen Sie es 5 Minuten lang beiseite (oder so lange wie über Nacht im Kühlschrank).
  • Gut umrühren und abseihen. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit eine ganze Tasse ergibt.
  • Gießen & frac12; Tasse der vorbereiteten Marshmallowwurzelmischung in die Schüssel eines Standmixers geben. Gelatine hinzufügen. Zum Einarbeiten leicht verquirlen und beiseite stellen. Wenn Sie keine Marshmallow-Wurzel verwenden, gießen Sie einfach & frac12; Tasse warmes Wasser in die Rührschüssel geben, Gelatine hinzufügen, leicht verquirlen und beiseite stellen.
  • Gießen Sie den anderen & frac12; Tasse Wasser und 1 Tasse Honig und Kakaopulver, falls verwendet, in einen kleinen Topf geben und verquirlen.
  • Die Wasser-Honig-Mischung unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Wenn Sie ein Küchenthermometer haben (und ich empfehle es), möchten Sie, dass es mindestens 240 ° F erreicht. Wenn Sie kein Küchenthermometer haben, kochen Sie einfach weiter und rühren Sie 8 Minuten lang ständig um.
  • Schalten Sie den Mixer mit der Wasser / Gelatine-Mischung auf mittlere Geschwindigkeit ein und verquirlen Sie ihn, während Sie die Honig / Wasser-Mischung langsam in die Rührschüssel gießen.
  • Wenn Honigmischung hinzugefügt wird, drehen Sie den Mixer auf Hoch und verquirlen Sie weitere 10-15 Minuten oder bis eine steife Creme wie die Konsistenz von Marshmallow-Creme entsteht. Es sollte weiche Spitzen bilden.
  • Fügen Sie die Probiotika und alle Aromastoffe für die letzten 2 Minuten des Mischens hinzu.
  • Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit Kokosöl ein oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Lassen Sie etwas an den Seiten, damit Sie sie hochziehen können.
  • Wenn Marshmallows geschlagen werden, gießen Sie sie in die ausgekleidete / gefettete Schüssel und glätten Sie sie gleichmäßig.
  • Mindestens 4 Stunden ruhen lassen (über Nacht ist besser).
  • Auf ein Schneidebrett drehen und mit einem gut geölten Pizzaschneider oder Messer schneiden.
  • In einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahren.

Anmerkungen

NICHT im Kühlschrank lagern, da diese sonst schmelzen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern. Die Probiotika verkürzen die Haltbarkeit auf 3-4 Tage. Ohne die Probiotika halten diese 2-3 Wochen an der Theke.

Ernährung

Kalorien: 94kcal | Kohlenhydrate: 23,3 g | Protein: 2,3 g | Faser: 0,3 g | Zucker: 23,2 g

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Hast du jemals so ein Dessert gemacht? Wirst du diese probieren? Welche Aromen würden Sie hinzufügen? Teilen Sie unten!