Gesundes Mandarinenhuhn

Im College war Mandarinenhuhn meine Schwäche. Ich liebte chinesisches Essen und aß viele späte Nächte während des Studiums Mandarinenhähnchen aus einem lokalen chinesischen Restaurant. Gesund … nicht so viel. Lecker … absolut.

Mandarinen-Huhn

Wie bei praktisch allen Lebensmitteln habe ich festgestellt, dass gesunde Versionen auch ohne MSG und chemische Aromastoffe tatsächlich besser schmecken können. Dieses Mandarinenhähnchen wird über Blumenkohlreis oder frisch gedünstetem Brokkoli serviert und ist köstlich, sättigend und nahrhaft. Wenn Sie chinesisches Essen mögen, probieren Sie dieses Rezept!

gesundes Mandarinenhähnchen Rezept-lecker4,34 von 6 Stimmen

Gesundes Mandarinen-Hühnchen-Rezept

Ein köstliches Orangen-Mandarinen-Huhn, das mit den besten Restaurantversionen mithalten kann, jedoch ohne Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maisstärke und raffiniertem Weißmehl! Kurs Hauptküche Asiatische Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Portionen 4 Tassen Kalorien 414 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel (oder Brüste)
  • & frac12; Tasse Mandelmehl
  • & frac14; + 1 EL Pfeilwurzelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • & frac12; TL gemahlener Ingwer (optional)
  • 2 Eier
  • 1 EL Wasser
  • 1 Tasse Kokosöl (oder Talg oder Schmalz zum Braten)
  • 3 Orangen
  • 1 Zitrone
  • & frac14; Tasse Kokosnuss Aminosäuren
  • 1 EL Chili-Knoblauchsauce (optional)
  • & frac14; Tasse Honig (optional)

Anleitung

  • Schneiden Sie die Hähnchenbissstücke.
  • Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mandelmehl & frac14; von der Pfeilwurzel, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Ingwer.
  • In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Wasser schlagen.
  • Das Kokosöl, den Talg oder das Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Tauchen Sie das Huhn in die Eimischung und dann in die Mehlmischung und schütteln Sie es, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
  • Lassen Sie die panierten Hühnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl fallen und kochen Sie sie ca. 3-5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. Rühren oder bewegen Sie das Huhn nur, wenn Sie es während des Kochens einmal umdrehen, da dies die Panade beeinträchtigen kann.
  • Nehmen Sie das Huhn vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie es zum Abkühlen auf einen Teller.
  • Wiederholen Sie mit dem ganzen Huhn, bis es gekocht ist.
  • Während das Huhn kocht und abkühlt, die Orangen und die Zitrone in einen mittelgroßen Topf geben.
  • Drücken Sie den Saft der Orangen und der Zitrone in die Pfanne und fügen Sie die Kokos-Aminosäuren, die Chili-Knoblauch-Sauce und den Honig hinzu.
  • Gut umrühren und langsam das restliche Pfeilwurzpulver hinzufügen.
  • Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten oder bis die gewünschte Dicke erreicht ist weiter köcheln lassen. Nicht kochen oder brennen lassen! Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, fügen Sie etwas mehr Pfeilwurzel hinzu.
  • Wenn Sie mit Blumenkohlreis oder gedünstetem Brokkoli servieren, kochen Sie ihn, während die Sauce eindickt.
  • Wenn alles fertig ist, gießen Sie die Sauce über das Huhn und werfen Sie es leicht um.

Anmerkungen

Sie können die Mehl- und Eischritte vollständig überspringen, wenn Sie das Huhn nicht panieren möchten, und die mundgerechten Hühnchenstücke in 2 Esslöffeln Kokosöl braten, bis sie gekocht sind. Alternativ können Sie das Huhn panieren und auf eine legen gut geöltes Backblech und mindestens 30 Minuten bei 375 ° F backen oder bis es im Ofen durchgekocht ist.

Ernährung

Servieren: 1 Tasse | Kalorien: 414 kcal | Kohlenhydrate: 51,2 g | Protein: 12,8 g | Fett: 18,4 g | Gesättigtes Fett: 14,4 g | Cholesterin: 83 mg | Natrium: 279 mg | Faser: 4,4 g | Zucker: 32 g

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