Gesünderes BBQ Chicken Ranch Nachos Rezept

Ich mag es, meine Familie so wenig verarbeitete Lebensmittel wie möglich zu füttern, daher ist es mir nicht wichtig, Nachos mit Konzessionsstand und Käsekonserven zu servieren. Aber ich bin fest davon überzeugt, dass fast jeder Publikumsliebling eine wirklich lustige und gesunde Mahlzeit sein kann, wenn er mit echten Lebensmittelzutaten zubereitet wird.


Also … Lass die Nacho-Transformation beginnen!

Ein gesünderer Weg, um Nachos zu machen

Nachos sind eines dieser flexiblen Lebensmittel, die ein Snack oder eine Vorspeise, ein Mittag- oder ein Abendessen sein können (und in einigen Teilen des Landes sogar das Frühstück!).


Für den Anfang habe ich getreidefreie Tortillachips mit Maniok, Kokosmehl und Chiasamen für die üblichen Maischips verwendet. Als nächstes füge ich Tonnen von gewürfeltem Gemüse hinzu! Wir bewegen uns in die richtige Richtung …

Der BBQ-Teil dieser Nachos stammt aus einer cremigen Sauce aus Frischkäse, Sauerrahm, Barbecue-Sauce und meiner eigenen Ranch-Dressing-Mischung. Ich tupfe es vor dem Backen über die Nachos und serviere das Extra zum Eintauchen.

Zum Schluss frische Beläge wie Tomatenwürfel, Avocados, Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven und Koriander hinzufügen. Manchmal beträufeln wir fermentierte Salsa oder Dollop mit hausgemachtem Guacamole.

BBQ Chicken Ranch Nachos auf kurze Bestellung

Es ist ein Kinderspiel, diese Nachos zuzubereiten, wenn Sie bereits gekochtes Hühnchen übrig haben. Grillen oder backen Sie zusätzliches Hühnchen im Voraus und lagern oder frieren Sie es die ganze Woche über für Salate und andere Mahlzeiten ein.




Wenn ich kein vorgekochtes Hühnchen habe, ist der Instant Pot eine gute und schnelle Möglichkeit, die Arbeit schnell zu erledigen. Ich koche das Huhn und zerkleinere es und würze es.

Und erinnerst du dich an Nachos zum Frühstück? Klingt bizarr, ich weiß. Aber klopfen Sie nicht, bis Sie es versuchen!

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BBQ Chicken Ranch Nachos Rezept

Machen Sie gesündere Nachos mit hausgemachtem Hühnchen, einer Barbecue-Frischkäsesauce, echtem Käse und allen Nacho-Belägen. Kurs Vorspeise, Abendessen Küche Amerikanisch, Mexikanisch Vorbereitungszeit 35 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen 8 Personen Kalorien 479kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 2 Beutel Maniok-Tortilla-Chips

Für das Huhn

  • 2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz

Für die Soße

  • 4 Unzen Frischkäse (erweicht)
  • & frac12; Tasse saure Sahne
  • 2 EL Barbecue-Sauce
  • 1 TL Ranch Dressing Mix

Belag

  • 3 Tassen Cheddar-Käse (zerkleinert)
  • & frac14; Tasse Koriander (gehackt)
  • 2 Tassen Tomaten (gewürfelt)
  • & frac12; Tasse Frühlingszwiebel (gehackt)
  • 2 Avocados (gewürfelt)

Anleitung

Hähnchen

  • Um das Huhn zu kochen, gießen Sie 1 Tasse Wasser in den Boden des Instant-Topfes.
  • Setzen Sie den Untersetzer ein und legen Sie das Huhn auf den Untersetzer.
  • 8 Minuten bei hohem Druck mit einer natürlichen Druckentlastung von 5 Minuten kochen und dabei den verbleibenden Druck ablassen.
  • Das Huhn zerkleinern und mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Salz würzen.

Soße

  • Für die Sauce alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Zusammenbauen, kochen und oben

  • Um die Nachos zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.
  • Legen Sie eine Schicht Maniok-Chips auf eine ofenfeste Platte oder ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech.
  • Mit zerkleinertem Hühnchen belegen, mit der Sauce bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Legen Sie eine zweite Schicht Maniok-Chips auf die erste und belegen Sie sie erneut mit zerkleinertem Hühnchen, etwas Sauce und einer größeren Menge geriebenem Käse
  • Wiederholen Sie die Schritte 8 und 9 gegebenenfalls auf einer zusätzlichen Platte oder einem Backblech.
  • In den Ofen geben und 10 Minuten kochen lassen oder bis der Käse geschmolzen ist.
  • Die fertigen Nachos mit den gewünschten optionalen Belägen belegen und mit der restlichen Sauce zum Eintauchen servieren.

Anmerkungen

  • Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Verwendung von Hühnchenresten - einfach hacken oder zerkleinern und mit etwas Kreuzkümmel bestreuen.
  • Ich benutze mein eigenes Ranch Dressing Mix Rezept für die Sauce. Wenn Sie nicht über alle Zutaten verfügen, können Sie einfach ein wenig Knoblauch- oder Zwiebelpulver und etwas getrockneten Dill oder Petersilie hinzufügen.

Ernährung

Kalorien: 479 kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 37 g | Fett: 32 g | Gesättigtes Fett: 15g | Cholesterin: 140 mg | Natrium: 853 mg | Kalium: 874 mg | Faser: 4 g | Zucker: 4 g | Vitamin A: 1235IU | Vitamin C: 13 mg | Calcium: 361 mg | Eisen: 1,6 mg

Machst du gesunde Nachos? Ich würde gerne von Ihrem Rezept hören!