Griechisches Fleischbällchen-Rezept

Als mein Mann und ich das erste Mal miteinander gingen (nachdem wir wirklich durch das Land gelaufen waren), hatten wir die Gelegenheit, ein wenig durch Europa zu reisen. Wir probierten so viele neue Küchen wie möglich und eine der besten Mahlzeiten, die wir hatten, war in einem köstlichen griechischen Restaurant in der Innenstadt von Brüssel, Belgien. Ich habe seitdem noch nie so gutes griechisches Essen gefunden, also habe ich mit Rezepten experimentiert.

Dies ist meine Einstellung zu griechischen Fleischbällchen mit Gurkensauce oder Keftedes mit Tzatziki-Sauce, wie es dort genannt wurde. Ich liebe die subtilen Aromen von Fenchel und Minze mit dem leichten Hauch von Zitrusfrüchten. Meine Kinder mochten dieses Rezept sogar, und ich möchte Sie ermutigen, es auszuprobieren!

Wir lieben dieses Rezept besonders im Sommer, wenn Gurke, Fenchel und Minze frisch und auf den Bauernmärkten erhältlich sind. Ich liebe die herzhaften Aromen des Fleisches gepaart mit den leicht süßen und zitrischen Aromen der Tzatziki-Sauce. Übrig gebliebene Fleischbällchen eignen sich auch hervorragend für Salate zum Mittagessen. Verwenden Sie zum Ankleiden einfach Tzatziki-Sauce.

Wenn Sie eine größere Version möchten, habe ich auch ein griechisches Hackbratenrezept mit ähnlichen Geschmacksrichtungen. Die Kräuter und Gewürze, die ich für dieses und viele andere Rezepte verwende, finden Sie auf meiner Ressourcenseite.

Nicht in der Stimmung für diese? In meinem vollständigen Rezeptindex finden Sie Rezepte für Mahlzeiten, Snacks oder Getränke.

Griechische Fleischbällchen mit Tzatziki-Sauce - super einfaches und leckeres Rezept für Kinder3,72 von 7 Stimmen

Griechisches Fleischbällchen-Rezept

Leckere griechische Fleischbällchen mit Fenchel, Minze, Zitrone und Knoblauch. Kurs Hauptküche Griechische Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 55 Minuten Portionen 20 Fleischbällchen Kalorien 400 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

Fleischklößchen:

  • 1 Pfund gemahlener Truthahn
  • 1 große Zwiebel (gerieben)
  • & frac14; Tasse Mandelmehl
  • 1 EL Fenchelgrün (fein gehackt)
  • 1 EL Fenchelknolle (fein gehackt)
  • 2 Eier
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • & frac14; TL frische Minze (fein gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Tzatziki Sauce:

  • 1 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 EL Knoblauch (gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Gurke (fein gehackt)

Anleitung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  • Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen und mischen Sie mit den Händen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mandelmehl hinzu, um dick genug zu werden, um Fleischbällchen zu formen.
  • Zu 1-Zoll-Fleischbällchen formen und auf ein geöltes Backblech oder in eine große Auflaufform legen.
  • Im Ofen ca. 30-40 Minuten backen oder bis es gar ist.
  • Während des Backens die Zutaten für die Sauce verquirlen.
  • Fleischbällchen mit der Joghurtsauce servieren.
  • Genießen!

Anmerkungen

Als Vorspeise auf Zahnstochern oder als Dressing auf einem Salat mit Tomaten-, Gurken-, Feta- und Tzatziki-Sauce servieren.

Ernährung

Portion: 3 Fleischbällchen | Kalorien: 400 kcal | Kohlenhydrate: 16,4 g | Protein: 50,5 g | Fett: 15,8 g | Gesättigtes Fett: 6g | Cholesterin: 145 mg | Natrium: 970 mg | Faser: 1,1 g | Zucker: 13 g

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Diese köstlichen griechischen Fleischbällchen werden mit einem Hauch von Zitrone, Minze, Fenchel und Zwiebel für ein duftendes, köstliches und sättigendes Gericht hergestellt! Mit hausgemachter Tzatziki-Sauce belegt.