Knoblauch-, Zwiebel- und Chilipulver

Wenn Sie jemals Gewürze im Geschäft gekauft haben, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass diese häufig Zutaten wie “ Antibackmittel ” oder “ natürlicher Geschmack ” (auch bekannt als MSG). Viele enthalten oft Spuren von Soja oder anderen Füllstoffen, und manchmal müssen diese nicht einmal auf den Zutaten aufgeführt werden.

Abgesehen von mysteriösen Füllern stehen diese Gewürze oft auch lange in Plastikflaschen im Regal. Bis Sie sie nach Hause bringen, haben sie viel von ihrem Geschmack verloren (und habe ich schon erwähnt, dass sie möglicherweise Soja, MSG oder andere Zusatzstoffe enthalten!)

Wie bei vielen Aspekten des natürlichen Lebens ist einfach oft billiger, einfacher und gesünder. Die Herstellung eigener Knoblauch-, Zwiebel- und Chilipulver (oder einer Mischung aus allen dreien) kann eine der einfachsten und leckersten Änderungen sein, die Sie vornehmen können. Dies ist auch eine großartige Ergänzung zu hausgemachten Gewürzmischungen!

Der Kern dieser hausgemachten Gewürze besteht darin, einfach Knoblauch-, Zwiebel- oder Pfefferstücke in einem Dörrgerät oder auf der niedrigsten Stufe des Ofens zu dehydrieren, bis die Stücke trocken und spröde sind. Dann einfach in eine Kaffeemühle oder einen Mixer pudern und aufbewahren.

Lustige Tatsache: Wussten Sie, dass Paprika tatsächlich eine Art Chilipulver ist, das nur süße rote Paprikaschoten verwendet?

Wie man zu Hause Zwiebelpulver-Knoblauchpulver- oder Chilipulver macht5 von 5 Stimmen

Rezept für Knoblauch, Zwiebeln und Chilipulver

Machen Sie mit diesem einfachen Rezept Ihr eigenes Knoblauch-, Zwiebel- oder Chilipulver und vermeiden Sie künstliche Zutaten. Kurs Gewürzvorbereitungszeit 20 Minuten Gesamtzeit 12 Stunden 20 Minuten Kalorien 9kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • frische Zwiebeln Knoblauchzehen oder Chilischoten nach Wahl

Anleitung

  • Sammeln Sie ein paar Zwiebeln, mehrere Knoblauchzehen oder 8-10 Paprika.
  • Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gemüse sauber ist, und schälen Sie Zwiebeln und Knoblauchzehen.
  • Zwiebeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im Dörrgerät oder bei niedrigster Einstellung im Ofen auf ein Blatt legen. Paprika halbieren und entkernen und auf Dehydratorblatt oder Backblech im Ofen auf niedrigste Stufe legen.
  • Dehydrieren, bis sie vollständig trocken und nicht ledrig sind. Sie sollten spröde genug sein, um von Hand zu brechen. Überprüfen Sie alle paar Stunden und entfernen Sie alle Teile, die fertig sind.
  • Wenn alles getrocknet ist, in eine Kaffeemühle, eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Wenn Sie einzelne Gewürze wünschen, mischen Sie separat.
  • Sobald sie fein gepudert sind, lassen Sie sie mindestens 10 Minuten lang bei geschlossenem Deckel in der Küchenmaschine oder im Mixer, damit sie sich absetzen können. Das ist wichtig! Vertrau mir ... ich habe es auf die harte Tour gelernt! Ein zu frühes Öffnen führt zu einer schnellen Reinigung der Nasennebenhöhlen 🙂
  • In Gläsern aufbewahren und genießen!

Anmerkungen

  • Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und würzigen Paprikaschoten, um Chilipulver herzustellen. Wenn Sie würzigeres Chilipulver mögen, verwenden Sie würzigere Paprika.
  • Sie können Zwiebel-, Knoblauch- und Chilipulver mit Salz, Pfeffer und Paprika mischen, um ein gewürztes Allzweck-Salz zu erhalten

Ernährung

Portion: 1 TL Gewürzmischung | Kalorien: 9kcal | Kohlenhydrate: 1,8 g | Protein: 0,4 g | Fett: 0,2 g | Natrium: 9 mg | Faser: 0,4 g | Zucker: 0,6 g

Gefällt dir dieses Rezept? Schauen Sie sich mein neues Kochbuch an oder holen Sie sich alle meine Rezepte (über 500!) In einem personalisierten wöchentlichen Speiseplaner hier!



Hast du jemals deine eigenen Gewürze gemacht? Wie sind sie ausgegangen?
Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Chilipulver können leicht zu Hause zubereitet werden und bieten eine kostengünstige und gesunde Alternative zu Ladenversionen.