Flockige Mandelmehlkuchen-Kruste

Ein köstliches (und zuverlässiges) Kuchenkrustenrezept ist in jeder Küche unerlässlich. Noch besser, wenn es getreidefrei und paläo ist! Ich gehe oft krustenlos für Rezepte wie meine Speck- und Brokkoli-Quiche, aber für einige Rezepte ist eine Tortenkruste wichtig.

Ich habe kürzlich festgestellt, dass ich, obwohl ich mehrere Kuchenrezepte mit Kruste habe, mein Standardrezept für Kuchenkruste nicht auf dem Blog … hier ist es also!

Unkomplizierte Mandelmehlkuchen-Kruste

Ich wollte ein Rezept für eine Tortenkruste erstellen, das getreidefrei und optional für Milchprodukte ist. Ich habe mich für Mandelmehl als Basis entschieden, weil es beim Backen einen guten Crunch und Geschmack hat.

Der Teig für diese Tortenkruste ist die Sachpresse, nicht die Ausrollart. Und ehrlich gesagt ist es so viel einfacher, den Teig in den Tortenteller zu drücken, als ihn auszurollen und zu versuchen, ihn erfolgreich in die Pfanne zu passen. Wenn Sie ein Loch machen oder der Teig an einer Stelle zu dick ist, glätten Sie ihn einfach an einer anderen Stelle!

Ich benutze gerne eine Küchenmaschine, um diese Kruste herzustellen, aber sie funktioniert auch perfekt mit nur einer Schüssel und einer Gabel.

Ein Hinweis zu diesem Rezept: Es ergibt eine sehr gute Grundkuchenkruste, die für jeden Kuchen perfekt schmackhaft ist, aber Sie können sie auch anpassen. Wenn ich einen süßen Kuchen mache, füge ich manchmal etwas Honig hinzu. Wenn ich einen herzhaften Kuchen mache, kann ich einige Kräuter hinzufügen, wie zum Beispiel mein italienisches Gewürz.



Süße oder herzhafte Kuchenrezepte zum Probieren:

Ich verwende dieses Grundrezept für die Kruste von Mandelmehlpasteten für die folgenden Rezepte, füge aber jedem ein oder zwei zusätzliche Zutaten hinzu, um es für jeden Kuchen anzupassen.

  • Key Lime Pie - Spritzig, gesund und lecker. Ich füge ein wenig Honig in die Kruste für diesen.
  • Chocolate Raspberry Pie - Eine Schokoladenkruste, gefüllt mit Himbeeren und garniert mit Schlagsahne. So einfach. Ich füge ein wenig Kakaopulver und Honig zum Krustenrezept hinzu.
  • Chicken Pot Pie - Die Kruste wird auf diesen Kuchen gelegt, daher muss der Teig eine streichfähige Konsistenz haben. Ich füge ein zusätzliches Ei und etwas Parmesan hinzu.
  • Dieser Speck-, Ziegenkäse- und Tomatentörtchen ist nicht mein Rezept, aber ich finde es interessant, dass sie der Krustenmischung empfiehlt, ein wenig Speckfett für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
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Mandelmehlkuchen-Krustenrezept

Ein Rezept für eine butterartige, schuppige Tortenkruste aus Mandelmehl. Kurs Dessert Küche Amerikanische Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 12 Minuten Portionen 8 Personen Kalorien 206kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 2 Tassen Mandelmehl
  • & frac14; Tasse Pfeilwurzelpulver
  • & frac14; TL Salz
  • 2 EL Butter oder Kokosöl (kalt)
  • 1 Ei
  • 1 EL Apfelessig

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.
  • In einer mittelgroßen Schüssel oder Küchenmaschine Mandelmehl, Pfeilwurzelpulver und Salz vermischen.
  • Schneiden Sie die kalte Butter oder das Kokosöl mit einer Gabel oder einem Hülsenfruchtfleisch in der Küchenmaschine ein, bis die Mischung bröckelig ist.
  • Fügen Sie das Ei und den Essig der Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  • Drücken Sie in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform und crimpen Sie die Ränder, falls gewünscht.
  • Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Anmerkungen

Wenn das Kuchenrezept, für das Sie diese Kruste verwenden, eine lange Backzeit erfordert, sollten Sie die Ränder der Kruste mit Folienstreifen bedecken, um eine Überbräunung zu vermeiden. Stellen Sie Ihren Kuchen Ihrer Wahl zusammen, geben Sie eine Prise Kokosnuss-Schlagsahne darauf ... und fertig!

Ernährung

Portion: 1 Stück | Kalorien: 206 kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 7 g | Fett: 17 g | Gesättigtes Fett: 3g | Cholesterin: 28 mg | Natrium: 106 mg | Kalium: 8 mg | Faser: 3g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 120 IE | Calcium: 63 mg | Eisen: 1,2 mg

Was ist Ihr Lieblingsrezept für glutenfreie Tortenkruste? Ich würde gerne davon hören!