Einfaches Ei-Tropfen-Suppenrezept

Ich bin froh zu sagen, dass sich meine Fähigkeiten in Bezug auf die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten in den Jahren seit dem College erheblich verbessert haben. In jenen Tagen waren die meisten Mahlzeiten mit Essen am Food Court auf dem Campus verbunden. Zum Glück hatten sie eine anständige Salatbar und etwas Sushi oder ich weiß nicht, dass ich überhaupt viel Gemüse konsumiert hätte!

Ich liebe es nicht, eine Mikrowelle zu benutzen, und meine Definition eines guten Essens hat sich (zum Glück) drastisch geändert. Ich bekomme mein Komfortessen immer noch in Form von nahrhaften Suppen wie dieser Eiertropfensuppe, die ein Grundnahrungsmittel in unserer Wintermahlzeit ist.

Egg Drop Soup: Komfortessen in einer Schüssel

Eiertropfensuppe hat einfach etwas Beruhigendes! Meine Kinder nennen es gerne “ Frühstückssuppe ” weil es sich um Eier handelt. Es ist perfekt für eine leichte Mahlzeit, wenn Sie unter dem Wetter sind und zusätzlichen Komfort und eine immunstärkende Ernährung benötigen.

Und ich finde es toll, dass dieses Rezept Küchenheftklammern verwendet, die ich fast zur Hand habe, und so einfach ist, dass selbst die Kinder es schaffen können (mit ein wenig Hilfe von unserem Lieblingskochkurs).

Wie man Egg Drop Suppe macht

Ei-Tropfen-Suppe verwendet Hühnerbrühe, Knoblauch, frischen Ingwer, Salz und Pfeffer, Eier und Frühlingszwiebeln und ein wenig Butter, um es zu beenden. Um die Suppe zuzubereiten, köcheln Sie einfach die Hühnerbrühe einige Minuten lang mit Knoblauch und Ingwer und fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu.

Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und unter leichtem Rühren langsam in die heiße Brühe träufeln. Fügen Sie die grüne Zwiebel und Butter hinzu, rühren Sie sie ein letztes Mal um und fertig!



Ein Hinweis zu frischem Ingwer: Ich hatte ihn nie, als ich ihn brauchte, bis ich eines Tages erfuhr, dass man Ingwer im Gefrierschrank aufbewahren kann. Verwenden Sie einfach einen Handzester, um so viel abzureiben, wie Sie benötigen. Frischer Ingwer auf Anfrage!

Diese Eiertropfensuppe kann mit der Suppe in jedem Restaurant mithalten (oder sie schlägt), und Sie können sie schneller zubereiten, als Sie anrufen und die Lieferung bestellen könnten. Wenn Sie Lust auf Suppe haben oder nach einer schnellen Mahlzeit suchen und nicht viel zur Hand haben, ist dies ein großartiges Rezept, das Sie ausprobieren sollten.

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Ei Tropfen Suppe Rezept

Einfache und schnelle Eiertropfensuppe aus Brühe, Kräutern, Eiern und Frühlingszwiebeln zum Garnieren. Kurs Hauptküche Asiatische Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 5 Minuten Gesamtzeit 10 Minuten Portionen 5 Tassen Kalorien 83 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 TL frischer Ingwer (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • & frac12; TL Salz
  • & frac14; TL schwarzer Pfeffer
  • 4 Eier
  • 1 EL Butter
  • 3 Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)

Anleitung

  • In einer mittelgroßen Soßenpfanne die Hühnerbrühe erhitzen.
  • Ingwer und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  • Nehmen Sie die Brühe vom Herd und fügen Sie die Eier hinzu. Wischen Sie langsam und vorsichtig, um kleine Eierbänder oder Tropfen zu erhalten.
  • Butter und geschnittene Frühlingszwiebeln unterrühren.
  • Sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

Anmerkungen

Wenn Sie kürzere Eistücke in Ihrer Suppe mögen, verquirlen Sie diese schneller, wenn Sie das Ei hinzufügen. Wenn Sie längere Bänder mögen, rühren Sie beim Hinzufügen sehr langsam um.

Ernährung

Portion: 1,25 Tassen | Kalorien: 83kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 5 g | Fett: 6 g | Gesättigtes Fett: 2g | Cholesterin: 137 mg | Natrium: 996 mg | Kalium: 219 mg | Vitamin A: 335 IE | Vitamin C: 14,8 mg | Calcium: 36 mg | Eisen: 1,1 mg

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