Einfacher Hühnchen-Fiesta-Salat

Abwechslung ist die Würze des Lebens, die sie sagen, und ich gebe als Erster zu, dass Salate langweilig werden können! Wenn ich anfange, mich so zu fühlen, weiß ich, dass es Zeit ist, diesen Hühnchen-Fiestasalat zuzubereiten. Knusprige bunte Paprikaschoten, cremige Guacamole und pikante hausgemachte Salsa (wenn es die Jahreszeit ist!) Machen dieses Gericht zu einem meiner Lieblingsgerichte.

Der Einfachheit halber plane ich diesen Salat in der gleichen Woche, in der wir Tacos essen, damit ich die Zutaten nicht zweimal hacken muss.

Hier erfahren Sie, wie Sie es machen!

Hühnchen-Fiesta-Salat in einem Einmachglas

Ich weiß, dass ich gesagt habe, dass Salate eines meiner Lieblingsessen sind (und das sind sie auch!), Aber einige Tage sind zu verrückt, um Zeit für das Mittagessen zu haben. Normalerweise kann ich vorab einen Blick auf meinen Kalender werfen und wissen, wann diese Tage anstehen, und entsprechend planen. Dieser Fiestasalat eignet sich hervorragend zum Verpacken in Einmachgläsern im Voraus für ein schnelles Mittagessen zum Mitnehmen.

Der Schlüssel zu jedem Einmachglas-Salat besteht darin, sicherzustellen, dass sich die feuchten Zutaten am Boden des Glases befinden und das Salatgrün und der geriebene Käse oben sind. In diesem Fall baue ich von unten Salsa, Avocado / Guacamole, Sauerrahm, Hühnchen, Gemüse und schließlich Salat und Käse auf.

Ich füge manchmal schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten und Zwiebeln oder eine Prise Limettensaft hinzu, um ein wenig spritzige Helligkeit zu erzielen. (Eines Tages könnte ich versuchen, ein Chipotle-Dressing wie das in diesem Beitrag in Kombination mit meinem eigenen Rezept für Chipotle Mayo … yum!) Zu machen.)



Zum Essen einfach schütteln, eine Gabel nehmen und eintauchen! Sie können sie auch in Kindergröße machen, indem Sie einen kleineren Behälter ohne Glas verwenden.

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Hühnchen-Fiesta-Salat-Rezept

Ein köstlicher Hühnchen-Fiestasalat mit übrig gebliebenem Hühnchen, Gurke, Paprika und Avocados. Mit Salsa, Sauerrahm und geriebenem Käse belegen. Kurs Mittagessen, Hauptküche Mexikanische Vorbereitungszeit 20 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Portionen 4 Salate Kalorien 361kcal Autor Katie Wells Die unten aufgeführten Links zu Zutaten sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 8 Tassen Salat
  • 2 Hähnchenbrust (gekocht und gehackt)
  • & frac14; Tasse Koriander (gehackt)
  • 1 Gurke (gehackt)
  • 1 Paprika (gehackt)
  • 1 Avocado (in Scheiben geschnittene oder zubereitete Guacamole)
  • 1 Tasse Salsa
  • & frac12; Tasse saure Sahne
  • & frac12; Tasse geriebener Käse

Anleitung

  • Das gewaschene Salatgrün auf vier Teller verteilen.
  • Top mit allen restlichen Zutaten.
  • Genießen. Olé!

Anmerkungen

Dieses Rezept eignet sich gut für einen Einmachglas-Salat. Legen Sie einfach Salsa in den Boden, gefolgt von Guacamole, Sauerrahm, Paprika, Gurke, Huhn, Koriander, Salat und geriebenem Käse.

Ernährung

Portion: 1 großer Salat | Kalorien: 361 kcal | Kohlenhydrate: 20,8 g | Protein: 23 g | Fett: 22,2 g | Gesättigtes Fett: 9,2 g | Cholesterin: 64 mg | Natrium: 659 mg | Faser: 7,2 g | Zucker: 5,1 g

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