DIY Obst- und Gemüsewäsche (& Preserver)

In einer perfekten Welt hätten wir alle das Lebensmittelbudget, um nur Bio-Lebensmittel zu planen, sie von jemand anderem für uns kochen zu lassen (Scherz) und die Zeit zu nutzen, um in einem schönen Entgiftungsbad zu entspannen.

Da die Realität oft nicht sehr perfekt ist (und ich noch keinen Weg gefunden habe, einen Bio-On-Demand-Koch zu haben, damit ich Zeit habe, ein entspannendes Bad zu nehmen, oder einen Trockner, der die Kleidung automatisch faltet), sind oft Kompromisse erforderlich .

Wenn Ihr Budget nicht vollständig biologisch ist, können Sie einen Großteil der Pestizide aus Ihren Lebensmitteln entfernen, indem Sie bestimmten biologischen Lebensmitteln Priorität einräumen.

Priorisierung von Bio-Lebensmitteln

Für unsere Familie hat der Kauf von Bio-, Gras- und Weidefleisch oberste Priorität, da herkömmliches Fleisch häufig viel mehr Pestizide, Antibiotika und ungesunde Fette enthält (und weniger Omega-3-Fettsäuren und CLA enthält). Für Produkte priorisieren wir den Kauf des “ Dirty Dozen ” Bio und nicht schwitzen die “ Clean 15 ” wenn das Budget knapp ist.

Die Umweltarbeitsgruppe hat diese als die jüngste Liste von Dirty Dozen and Clean 15 bezeichnet:

Dirty Dozena und Clean 15 zum Ausdrucken



Bio oder nicht, wenn ich die Produkte nicht selbst angebaut oder von Freunden der Familie bekommen habe, die vertrauenswürdige Landwirte sind, achte ich immer darauf, alle Produkte, die wir essen, sorgfältig zu waschen. Dies ist besonders wichtig bei nicht biologischen Produkten, aber ich wasche auch im Laden gekaufte Produkte aus biologischem Anbau.

Store-Bough Produce Wash?

Die University of Maine untersuchte die beliebtesten im Geschäft gekauften Obst- und Gemüsewaschmarken und stellte fest, dass viele von ihnen nicht nur Chlor enthielten (um Bakterien auf den Produkten abzutöten), sondern dass sie in Labortests nicht wirksamer waren als die Verwendung von destilliertem Wasser.

Leider haben weder handelsübliche Waschmittel noch destillierter Essig Wachse, Pestizide und andere Rückstände vollständig von den Produkten entfernt.

Die Lösung?

Selbstgemachte Obst- und Gemüsewaschmittel entfernen wirksam Rückstände von Produkten und tragen auch dazu bei, die Lebensdauer dieser Lebensmittel im Kühlschrank zu erhalten, da Bakterien, die Fäulnis verursachen können, entfernt werden.

Um am effektivsten zu sein, erfordern unterschiedliche Gemüsesorten unterschiedliche Waschmethoden, aber drei einfache und kostengünstige Rezepte reinigen praktisch jede Art von Produkten.

Wie man die meisten Früchte und Gemüse wäscht

Der einfachste und kostengünstigste Reiniger für Naturprodukte ist weißer Essig. Für die meisten Produkte mit Haut ist dies alles, was ich benutze. Ich lege das Obst und Gemüse in ein frisch gereinigtes Spülbecken (oder eine große Schüssel), fülle es mit Wasser und füge 1 Tasse weißen Essig hinzu.

Ich lasse es bis zu einer Stunde einweichen, schrubbe es sanft und spüle es aus.

Um Karies zu vermeiden, lasse ich es vollständig trocknen, bevor ich zum Kühlschrank zurückkehre.

Wie man Salat & Grüns wäscht

Salat und Gemüse sind empfindlicher und schwieriger zu waschen. Sie enthalten auch eher Insekten oder andere kleine Besucher.

Für Gemüse löse ich 2 Esslöffel Salz in 2 Tassen Wasser auf und füge den Saft einer Zitrone hinzu. Ich sprühe dies auf das Grün, lasse es etwa eine Minute lang sitzen und füge es dann in ein Waschbecken mit verdünntem Essigwasser. Ich tränke mich etwa 15 Minuten lang, spüle es in kaltem Wasser ab und trockne es vollständig ab (eine Salatschleuder hilft), bevor ich es in den Kühlschrank stelle.

Ich mag es, Grüns in Einmachgläsern mit Deckel aufzubewahren, um sie länger frisch zu halten.

Wie man Beeren wäscht

Beeren sind vielleicht am schwierigsten zu reinigen, weil sie so empfindlich sind und den Geschmack von allem annehmen, mit dem sie in Kontakt kommen (Blaubeeren mit Essiggeschmack?).

Ich benutze verdünnten frischen Zitronensaft, um Beeren zu reinigen. Ich mische 2 Tassen Wasser mit 1/2 Tasse frischem Zitronensaft und sprühe auf die Beeren. Ich stelle sicher, dass die Beeren gut überzogen sind und tränke sie dann etwa 15 Minuten lang in frischem Wasser. Vor dem Aufbewahren im Kühlschrank vollständig trocknen!

Andere Produkttipps:

Produzieren Sie Aufklebernummern:

Sie kennen die nervigen kleinen Aufkleber, die Sie von Ihren Früchten abziehen müssen, bevor Sie sie essen können? Diese Aufkleber können auch eine einfache Möglichkeit sein, um festzustellen, wie Ihre Produkte angebaut wurden. Jede Frucht hat einen vier- oder fünfstelligen PLU-Code (Price Look-up), der je nach Anbau angegeben wird. Produkte, die konventionell angebaut werden, haben einen vierstelligen PLU-Code und beginnen im Allgemeinen mit drei oder vier. Produkte aus biologischem Anbau haben einen fünfstelligen Code und beginnen mit einer Neun. Gentechnisch veränderte Produkte haben ebenfalls einen fünfstelligen Code, aber die erste Zahl ist eine acht.

Zum Beispiel wäre die PLU für eine konventionell angebaute Banane 4011; eine Bio-Banane ist mit 94011 codiert; und eine gentechnisch veränderte Banane ist 84011.

Die meisten Produkte sind heutzutage eindeutig als biologisch oder konventionell gekennzeichnet. Mit diesem Tipp können Sie jedoch überprüfen, wie Ihre Lebensmittel angebaut wurden.

Kaufen Sie alle Bio-Produkte oder bekommen Sie konventionelle Produkte?

Machen Sie Ihre eigene DIY Obst- und Gemüsewäsche mit natürlichen Zutaten - es hilft auch, die Produkte länger frisch zu halten! Verwenden Sie Salz, Essig und Zitronen.