Cremiger Joghurt-Frucht-Dip

Manchmal sind die einfachsten Rezepte unser Favorit. Dieser Joghurt-Fruchtdip ist eines dieser Rezepte. Es ist so einfach zuzubereiten, dass es ein wenig verrückt erscheint, es sogar als Rezept zu bezeichnen. Und da ich meinen eigenen Joghurt mache, war es besonders einfach, diesen Joghurtdip zu machen.

Siebjoghurt: Molke und griechischer Joghurt

Haben Sie jemals bemerkt, dass sich beim Öffnen eines Behälters mit Joghurt normalerweise eine gelblich klare Flüssigkeit darauf befindet? Das nennt man Molke. Es trennt sich auf natürliche Weise vom Joghurt und kann sofort wieder eingerührt werden.

Wenn Sie jedoch die Molke absichtlich abseihen, erhalten Sie griechischen Joghurt. Ja, das ist wirklich der einzige Unterschied zwischen normalem Joghurt und griechischem Joghurt. Griechischer Joghurt wurde angespannt. Das Ergebnis ist ein dickerer cremiger Joghurt.

Molke enthält ziemlich viel Laktose sowie Kalzium und ein wenig Protein und auch einige Probiotika. Es hat viele Verwendungszwecke, also werfen Sie es nicht weg! Da es voller nützlicher Probiotika ist, verwende ich es für alle meine Lacto-Fermentationsrezepte. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie ich es benutze:

  • Rote-Bete-Kwaß
  • Fermentierte Sauce
  • Probiotische Limonade - ein Sommerfavorit in unserem Haus
  • Als Teil der Flüssigkeit in vielen Smoothies
  • Hier finden Sie eine vollständigere Liste sowie weitere Informationen zur Fermentation

Es kann auch verwendet werden, um den Boden um säureliebende Pflanzen wie Blaubeersträucher anzusäuern!

Lesen Sie hier mehr über saure Molke und ihre Verwendung.



Joghurt-Frucht-Dip machen

Um den Joghurt abzusieben, legen Sie den Joghurt in einen Nussmilchbeutel und hängen Sie ihn an einen Küchenschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schüssel darunter stellen, um die tropfende Molke aufzufangen! Sie können auch ein Maschensieb mit einem Käsetuch oder einem Nussmilchbeutel mögen und das Sieb über eine Schüssel stellen.

Die Zeit zum Überanstrengen und es gibt wirklich keine Möglichkeit, etwas falsch zu machen. Ich belaste es einfach, bis es so dick ist, wie ich möchte, auch wenn das bedeutet, es über Nacht stehen zu lassen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass es zu dick wird, denn Sie können immer wieder ein wenig Molke einrühren, um es bei Bedarf auszudünnen.

Sobald der Joghurt abgesiebt ist, etwas Honig und Vanilleextrakt unterrühren und fertig! Servieren Sie mit allen frischen Früchten, die Sie zur Hand haben, und die Kinder werden darin graben! Aus irgendeinem Grund spricht es sie nicht annähernd so an, wenn man ihnen sagt, sie sollen sich einen Apfel zum Knabbern holen, wie in Scheiben geschnittene Äpfel und eine Schüssel Joghurtdip!

Noch keine Bewertungen

Cremiger Joghurt-Frucht-Dip

Dieser Fruchtdip aus cremigem Joghurt ist so einfach zuzubereiten. Ein wenig spritzig mit einem Hauch von Süße, es ist voller Probiotika. Autor Katie Wells Die unten aufgeführten Inhaltsstoff-Links sind Affiliate-Links.

Ausrüstung

  • Käsetuch oder feine Baumwolltasche (z. B. Nussmilchbeutel)

Zutaten

  • 2 Tassen Naturjoghurt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung

  • Ein Maschensieb mit einem Käsetuch oder einem Nussmilchbeutel auslegen.
  • Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel.
  • Gießen Sie die 2 Tassen Joghurt in das Käsetuch und lassen Sie es 2-12 Stunden abseihen.
  • Nach dem Sieben den eingedickten Joghurt in eine Schüssel geben und den Honig-Vanille-Extrakt unterrühren.
  • Mit Obst servieren und genießen!

Anmerkungen

Die vom Joghurt abgesiebte Flüssigkeit ist Molke. Es ist reich an Kalzium und kann in der Lacto-Fermentation verwendet werden, um Rezepte wie Salsa, Rübenkwas, probiotische Limonade und mehr herzustellen!