Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

Suppe ist so gut! Was ich an Suppe am meisten liebe, ist, dass es ein Komfort-Essen ist, das auch nahrhaft ist. Suppe enthält gesundes Protein und Kollagen aus der Brühe (wenn es aus Fleisch hergestellt wird) und ist normalerweise eine einfache Möglichkeit, viel antioxidantienreiches Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Diese Brokkoli-Cheddar-Suppe ist das perfekte gesunde Komfort-Essen.

Brokkoli Cheddar Suppe

Diese Brokkoli-Cheddar-Suppe hat etwas Dekadentes, das sie wie einen riesigen Leckerbissen erscheinen lässt. Der Käse und die Milch machen es cremig und lecker, bieten aber auch viele gesunde Fette.

Diese Suppe passt gut zu einem Salat oder kleinen Vorspeisen wie Räucherlachsdip und rohem Gemüse. Sie können sogar ein getreidefreies Fladenbrot probieren, das in die Suppe getaucht ist.

Wie man Brokkoli-Cheddar-Suppe macht

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst habe ich die Aromen gekocht. Dann fügte ich das Maniokmehl hinzu, um eine schöne Mehlschwitze zu machen. Als nächstes fügte ich das Gemüse zum Kochen hinzu und schließlich den Käse und die Milch. Sehr einfach und (sehr!) Lecker.

Für dieses Rezept können Sie frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden. Wenn Sie frisch wählen, kann es einige Minuten dauern, bis es weich ist. Wenn Sie Brokkoli von einer anderen Mahlzeit übrig haben, können Sie diesen anstelle von frisch oder gefroren verwenden. Warten Sie einfach, bis das andere Gemüse einige Minuten lang gekocht hat.

Außerdem finde ich, dass das Zerkleinern der Karotte in einer Küchenmaschine der einfachste Weg ist. Ich kann sogar etwas mehr für eine andere Mahlzeit zerkleinern (es ist perfekt auf einem Salat).



Obwohl dieses Rezept einfach zuzubereiten ist, können Sie, wenn Sie nur wenig Zeit oder Zutaten haben, auch meine Brokkoli-Cheddar-Suppe von Kettle and Fire als schnelle Mahlzeit probieren.

Mehr wollen? Andere Komfort-Suppen-Rezepte zum Probieren

Wenn Sie wie ich herzhafte Suppe lieben, werden Sie diese anderen Rezepte lieben:

  • Vietnamesisches Pho (mit Zucchini-Nudeln) - Diese aktualisierte Version des klassischen vietnamesischen Gerichts ist möglicherweise nicht authentisch, aber mit Zucchini-Nudeln anstelle von Reisnudeln ist es gesund und lecker.
  • Beruhigendes Rezept für geröstete Knoblauchsuppe - Knoblauch ist ein starkes Erkältungsmittel, und in dieser Suppe ist es auch ein erstaunliches Komfort-Essen.
  • Egg Drop Soup - Meine Kinder nennen dies “ Frühstückssuppe ” da es Eier enthält. Ich finde es toll, dass es mit Küchenheftklammern, die ich fast immer zur Hand habe, einfach zuzubereiten ist.
  • Hühnchen-Gemüsesuppe - Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie unter dem Wetter sind und einen Immunschub benötigen, aber es ist auch hervorragend, wenn Sie etwas Warmes und Umami wollen.
  • Authentische französische Zwiebelsuppe - Die klassische Suppe mit einer gesunden Note

Als nächstes möchte ich diese Chicken Pot Pie Suppe von 40 Schürzen probieren!

3,4 von 5 Stimmen

Brokkoli-Cheddar-Suppenrezept

Machen Sie zu Hause eine dicke und cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe im Restaurantstil mit echten Zutaten und viel Gemüse. Kurs Suppenküche Amerikanische Kochzeit 30 Minuten Portionen 8 Tassen Kalorien 335kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 5 EL Butter (oder Kokosöl, geteilt)
  • & frac12; mittlere Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 EL Maniokmehl
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 6 Tassen frischer oder gefrorener Brokkoli (gehackt)
  • 1 Tasse Karotten (gerieben)
  • 1 Stangensellerie (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 2 Tassen Milch (oder Kokosmilch)
  • 2 & frac12; Tassen scharfer Cheddar-Käse (zerkleinert)
  • 1 TL Salz
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

  • 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  • Die Zwiebel würfeln, in die geschmolzene Butter geben und 3 Minuten anbraten.
  • Während die Zwiebel kocht, den Knoblauch fein hacken.
  • Den Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten anbraten.
  • Die restliche Butter hinzufügen und schmelzen.
  • Fügen Sie Maniokmehl hinzu und verquirlen Sie es.
  • 2-3 Minuten anbraten, bis sich eine dicke Mehlschwitze bildet.
  • Nach und nach die Hühnerbrühe in die Mischung einrühren, bis alles hinzugefügt ist.
  • Brokkoli, Karotten und Sellerie dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen, sonst wird das Gemüse weich.
  • Milch und geriebenen Käse einrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade geschmolzen sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren

Anmerkungen

  • Sie können frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass er in mundgerechte Stücke geschnitten ist. Frischer Brokkoli kann einige Minuten länger zum Kochen brauchen.
  • Ich finde, dass der einfachste Weg, Karotten zu zerkleinern, in einer Küchenmaschine ist. Dies macht perfekte Streichholzschnitzel für Suppen. Wenn Sie eine große Menge auf einmal tun, können Sie sie einfrieren und dann einfach so viel abschneiden und auftauen, wie Sie benötigen.

Ernährung

Servieren: 1 Tasse | Kalorien: 335kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 15 g | Fett: 21 g | Gesättigtes Fett: 13g | Cholesterin: 62 mg | Natrium: 673 mg | Kalium: 506 mg | Faser: 2 g | Zucker: 6g | Vitamin A: 3795IU | Vitamin C: 63,2 mg | Calcium: 388 mg | Eisen: 1,6 mg

Haben Sie jemals Brokkoli-Cheddar-Suppe gemacht? Was ist dein Lieblingsweg, um es zu machen?