Hühnertortillasuppe - Kid Favorit!

Ich bin ein großer Fan von Suppe. Es ist einfach zusammen zu werfen, für später leicht einzufrieren und eine gesunde Mahlzeit zu wählen. Meine Familie liebt auch südwestliche und mexikanische Aromen, deshalb habe ich diese Hühnertortillasuppe kreiert, um die beiden zu verschmelzen.

Gesunde Hühnertortillasuppe

Mir geht es darum, alte Lieblingsrezepte zu nehmen und sie gesünder zu machen. Zum Glück ist Suppe bereits ein ziemlich gesundes Lebensmittel und braucht nur ein paar Verbesserungen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie diese Suppe eine optimale Gesundheit unterstützen kann.

Immunverstärkung

Peperoni sind eine großartige Ergänzung zu einer Mahlzeit, wenn Sie eine laufende Nase oder eine andere leichte Krankheit haben. Das Capsaicin in den Paprikaschoten kann Schmerzen lindern und unterstützt bekanntermaßen auch das Immunsystem.

Knochenbrühe ist ein weiteres immununterstützendes Lebensmittel. Knochenbrühe aus grasgefütterten Quellen enthält:

  • Kalzium, Magnesium und Phosphor
  • Kollagen für gesundes Haar, Haut und Nägel
  • Gelatine (die ein Protein ist und die Aminosäuren Prolin und Glycin enthält)

Knochenbrühe wirkt auch beruhigend auf den Verdauungstrakt, so dass sie sich hervorragend für verärgerte Bäuche eignet.

Getreidefrei

Hühnertortillasuppe wäre ohne die Tortillas nicht dasselbe. Aber meine Familie isst kein Getreide (außer gelegentlich weißem Reis), deshalb musste ich eine Tortilla-Chip-Alternative finden. Die Chips, die ich in diesem Rezept verwende, werden aus Maniokmehl hergestellt, daher sind sie auch nussfrei und für die meisten Menschen, die eine Autoimmundiät haben, sicher. (Und keine Sorge, sie sind extrem lecker!)



Optionales Gemüse

Ich esse nicht zu oft Bohnen, aber ich weiß, dass manche Leute keine Hühnertortillasuppe ohne Bohnen essen können. Sie können einfach hinzugefügt werden, wenn Sie sie möchten, und sie können genauso einfach weggelassen werden, wenn Sie dies nicht tun.

Hausgemachte Gewürze!

Dieses Rezept fordert Salsa Verde als Teil der Brühe. Ich liebe diese Salsa, weil sie Tomaten anstelle von Tomaten verwendet, um einen etwas kräftigeren Geschmack und eine dichtere Textur zu erzielen. Wenn Sie Salsa Verde nicht mögen, können Sie stattdessen normale Salsa verwenden. Ich mag auch dieses fermentierte Salsa-Rezept, weil es der Mahlzeit nützliche Bakterien und Verdauungsenzyme hinzufügt.

Eine einfache Mahlzeit unter der Woche

Ich bin ein großer Fan von Eintopfgerichten, Instant-Pot-Rezepten oder anderen Ideen für das Abendessen, die die Zubereitung von Mahlzeiten schnell und einfach machen (und wenn die Reinigung kurz ist, sogar noch besser!). Dieses Rezept für Hühnertortillasuppe ist genau das Richtige.

Im Instant Pot dauert es nur wenige Minuten, sodass er nach einem langen Tag essfertig ist. Sie können es morgens in den Crock-Pot werfen und das Abendessen fertig haben, wenn alle abends zu Hause sind.

Es ist auch leicht einzufrieren (lassen Sie die Beläge einfach weg, bis es wieder erwärmt ist). Lassen Sie die Suppe abkühlen und messen Sie 2 Tassenportionen in einen Gefrierbehälter Ihrer Wahl (ich verwende gerne Glas). Bis zu zwei Monate einfrieren.

Hier erfahren Sie, wie Sie es machen!

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Huhn Tortilla Suppe Rezept

Hausgemachte Hühnertortillasuppe mit gerösteter Salsa Verde, schwarzen Bohnen und viel Gemüse. Vorbereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 8 Minuten Portionen 6 Personen Kalorien 222.62kcal Autor Katie Wells Die unten aufgeführten Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

Suppe

  • 2 Pfund Huhn (gewürfelt)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Tasse geröstete Salsa Verde (oder normale Salsa)
  • 1 Dose Tomatenwürfel
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und gespült, optional)
  • 1 Paprika (gehackt)
  • 1 mittelgroße Zucchini (gehackt)

Toppings (optional)

  • Tortilla-Chips
  • Avocado
  • geriebener Käse
  • Sauerrahm
  • Limettensaft
  • Koriander

Anleitung

  • Kombinieren Sie im Instant Pot das Huhn, die Zwiebel, den Knoblauch, die Salsa Verde, die Tomatenwürfel, die Hühnerbrühe, den Kreuzkümmel, das Chilipulver und das Salz.
  • 8 Minuten unter hohem Druck kochen lassen, mit einer schnellen Druckentlastung, wenn die Zeit abgelaufen ist.
  • Schalten Sie die Bratfunktion ein und rühren Sie die schwarzen Bohnen, Paprika und Zucchini ein.
  • Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Paprika und die Zucchini zart sind.
  • Top mit optionalen Belägen und genießen!

Anmerkungen

Machen Sie dies einfach im Crock-Pot oder auf dem Herd mit der gleichen Methode wie oben, köcheln Sie es einfach, bis das Huhn durchgekocht ist. Die Garzeit für den Crock-Pot beträgt ca. 4-6 Stunden bei niedriger Temperatur oder 20-30 Minuten beim Kochen auf dem Herd.

Ernährung

Servieren: 2 Tassen | Kalorien: 222,62 kcal | Kohlenhydrate: 9,02 g | Protein: 17,65 g | Fett: 12,78 g | Gesättigtes Fett: 3,47 g | Cholesterin: 54,43 mg | Natrium: 767,07 mg | Kalium: 521,29 mg | Faser: 1,17 g | Zucker: 5,04 g | Vitamin A: 1122.17IU | Vitamin C: 35,59 mg | Calcium: 29,54 mg | Eisen: 1,51 mg

Willst du mehr südwestlich inspirierte Rezepte?

Meine Familie liebt südwestliche Aromen, deshalb nehmen wir eines dieser Rezepte regelmäßig in unsere Essensrotation auf.

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Ich finde es toll, dass mexikanisches und südwestliches Essen so einfach, aber voller Geschmack ist!

Was ist Ihr Lieblingsrezept für Hühnertortillasuppe?