Hühnchen-Cacciatore-Rezept (über vegetarischen Nudeln)

Ich bin ein großer Fan von schnellen und einfachen Essensideen, insbesondere solchen, die aus natürlichen Zutaten hergestellt werden. Mein Mann ist ein Fan von Pasta und italienischem Essen, und dieses Rezept ist bei uns beiden ein Gewinner! Der Hauptteil dieses Rezepts kann früh am Tag in einem Slow Cooker zubereitet werden, und der Kohl “ Pasta ” kann in wenigen Minuten für ein schnelles Abendessen an geschäftigen Abenden gemacht werden.

Was ist in Chicken Cacciatore?

Chicken Cacciatore ist ein italienisches Hühnchengericht, das in einer Tomatensauce mit italienischen Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln, Pilzen und Paprika serviert wird. Es wird normalerweise über Nudeln serviert, aber da wir nicht wirklich Nudeln essen, ist zerkleinerter und sautierter Kohl ein ausgezeichneter (und nahrhafterer) Ersatz.

Es mag seltsam klingen, Kohl für Nudeln zu verwenden, aber es ist großartig, besonders in diesem Rezept. Ich finde es toll, dass die Kinder zusätzliches Gemüse bekommen und die “ Pasta ” ohne die Notwendigkeit für Nudeln auf Getreidebasis. Wenn Sie kein Kohlfächer sind, können Sie mit einem Spiralisator Nudeln aus Zucchini oder einem anderen Gemüse herstellen.

Kochfeld, Slow Cooker oder Instant Pot-Optionen

Es gibt eine Vielzahl von Kochoptionen zum Kochen dieses Gerichts, und die, die ich wähle, hängt hauptsächlich von unserem Tagesplan ab.

Um Hühnchen-Cacciatore auf dem Herd zu kochen, bräunen Sie das Hühnchen einfach an, braten Sie das Gemüse an und lassen Sie alles in der Tomatensauce etwa 30 Minuten köcheln, bis es durchgekocht ist.

Für den Slow Cooker alles außer den Pilzen hineinwerfen und 6 Stunden auf niedriger Stufe oder 2-4 Stunden auf hoher Stufe kochen. Werfen Sie die Pilze für die letzten 30 Minuten des Kochens hinein.



Verwenden Sie im Instant Pot die Sauté-Funktion, um Gemüse und Hühnchen zu braten, fügen Sie die Tomaten, die Tomatensauce und die Paste sowie die Gewürze hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter hohem Druck, bevor Sie 10 Minuten lang natürlichen Druck ablassen. (Hier ist der Grund, warum ich diese Option so liebe.)

Bulk / Freezer Mahlzeit Tipp

Dieses Rezept ist eine großartige Option für das Batch-Kochen. Sie können das Rezept leicht verdoppeln und die Hälfte davon ungekocht in einen Gefrierbehälter geben, um an einem anderen Tag eine einfache Mahlzeit zu erhalten. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Tag im Slow Cooker oder Instant Pot kochen. Wenn Sie dies im Instant-Topf tun möchten, überspringen Sie einfach den Bratschritt und gehen Sie direkt zum Schnellkochen.

Paleo Italian Chicken Cacciatore4,34 von 9 Stimmen

Huhn Cacciatore Rezept (über Kohlnudeln)

Der gesamte Geschmack von traditionellem Hühnchen-Cacciatore wird schnell, einfach und nährstoffreich zubereitet und über Kohlnudeln serviert. Kurs Hauptküche Italienische Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten Portionen 6 Kalorien 298 kcal Autor Katie Wells Die unten aufgeführten Links zu Zutaten sind Affiliate-Links .

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen
  • 32 Unzen Tomatenwürfel
  • 8 Unzen Tomatensauce
  • 6 Unzen Tomatenmark
  • 1 TL Basilikum,
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Oregano
  • 2 TL Salz
  • & frac12; TL schwarzer Pfeffer
  • 8 Unzen frische Pilze
  • & frac14; Tasse Kokosöl
  • 1 Kopfkohl

Anleitung

  • Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  • Wenn Sie einen Slow Cooker oder Instant Pot verwenden, fügen Sie das Gemüse hinzu.
  • Das Huhn würfeln und zum Gemüse geben.
  • Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Wenn Sie einen Instant-Topf oder das Kochfeld verwenden, fügen Sie 1 Esslöffel Kokos- oder Olivenöl hinzu und braten Sie es an, bis das Huhn braun ist.
  • Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die Tomatenmark, die Gewürze, das Salz und den Pfeffer und gießen Sie sie über das Huhn und das Gemüse.
  • Im Slow Cooker 6-8 Stunden bei niedriger Temperatur kochen lassen, bei mittlerer Hitze 30 Minuten auf dem Herd köcheln lassen oder 10 Minuten bei hohem Druck im Instant Pot mit 10 Minuten natürlicher Druckentlastung kochen.
  • Werfen Sie die Pilze für die letzten 30 Minuten des Slow Cooker-Kochens oder einige Minuten auf dem Herd oder in der Bratpfanne des Instant-Topfes.
  • 10 Minuten bevor das Huhn fertig ist, erhitzen Sie das Kokosöl oder die Butter in einer Pfanne.
  • Den Kohl sehr dünn in Scheiben schneiden und weich anbraten.
  • Servieren Sie die Hühnermischung auf den Kohl “ Nudeln ”

Anmerkungen

Versuchen Sie, eine doppelte Charge zuzubereiten und die Hälfte davon ungekocht für eine einfache Mahlzeit an einem anderen Abend einzufrieren.

Ernährung

Servieren: 3 Tassen | Kalorien: 298 kcal | Kohlenhydrate: 29g | Protein: 22 g | Fett: 11 g | Gesättigtes Fett: 8g | Cholesterin: 48 mg | Natrium: 1533 mg | Kalium: 1496 mg | Faser: 8g | Zucker: 17g | Vitamin A: 2185IU | Vitamin C: 133,8 mg | Calcium: 144 mg | Eisen: 4,3 mg

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