Butter Chicken Rezept (Slow Cooker oder Instant Pot Option)

Ich bin ein Trottel für indische Currygerichte und Butterhuhn ist schon lange auf meiner Liste, um es zu Hause im Instant Pot nachzubauen. Dieses Gericht ist viel preisgünstiger und wird zu Hause zubereitet. Es ist eine große Abwechslung zu Chili, Suppen und allgemeineren Winter-Grundnahrungsmitteln.

Traditionelle Rezepte wie dieses verwenden Sahne und Butter (wie der Name schon sagt), aber dieses Rezept nutzt die Heidefette der Kokosmilch, um ihm diesen charakteristischen Reichtum zu verleihen.

Milchfreies Butter-Hühnchen-Rezept

Wenn Sie noch kein Butterhuhn gegessen haben, ist es eines der weniger scharfen indischen Gerichte und sogar mild genug, damit Kinder es genießen können. Wenn Sie etwas mit Gras gefütterte Butter und Sahne in der Nähe haben, können Sie gerne die traditionelle Version probieren, aber es ist auch schön, eine optionale Version für Milchprodukte zur Hand zu haben.

Kokosmilch mildert perfekt die Süße von Tomaten und wärmenden Gewürzen von Curry, Koriander und Ingwer, wodurch eine cremige, reichhaltige Sauce entsteht. Aus diesem Grund sehne ich mich immer nach dieser Mahlzeit, wenn ich etwas Dekadentes und Tröstendes brauche (aber immer noch gesund!).

Dies ist eine sehr “ freche ” Gericht, also servieren wir es über weißem Reis oder etwas gewürfeltem Blumenkohl, mit etwas gehacktem frischem Koriander als Farbe (und zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen).

Wie unser anderer Curry-Familienfavorit, ein Pfannengerichte namens Pakistani Kima und andere Rezepte in meinem Kochbuch, dauert die Zubereitung dieser Mahlzeit etwa 30 Minuten und verschmutzt nur eine Pfanne (oder in diesem Fall den Instant-Topf).



Wie man Butterhuhn macht (oder Ode an den Instant-Topf!)

Oh Instant Pot, lass mich zählen, wie ich dich liebe …

Ok, es sind zu viele, um sie zu zählen!

Wenn Sie nach einem Grund suchen, um das Springen für einen Instant Pot zu rechtfertigen, bin ich hier, um Ihnen zu helfen! Ich hasse es, Favoriten zu wählen, aber ehrlich gesagt wird mein Slow Cooker heutzutage nicht viel genutzt, zumal der Instant Pot über eine integrierte Slow Cooker-Option verfügt.

Da der Instant Pot auch als Schnellkochtopf, Reiskocher, Joghurtbereiter und Bratpfanne funktioniert, bin ich der Vereinfachung meiner Küche einen Schritt näher gekommen … immer ein würdiges Ziel!

Ich bemerke auch wirklich eine bessere Textur und einen besseren Geschmack, wenn ich mit dem Instant Pot koche, was bei einem Slow Cooker nicht immer der Fall ist. In diesem Podcast-Interview mit Wardeh Harmon von der Traditional Cooking School (sie ist auch ein Instant Pot-Fan) erfahren Sie, ob es sich um eine gesunde Art des Kochens handelt.

Davon abgesehen funktioniert dieses Rezept sicherlich genauso gut in einem traditionellen Slow Cooker oder im Instant Pot, aber natürlich müssen die Zutaten für den Slow Cooker am Abend oder am Morgen vorher vorbereitet werden, damit es mindestens 5 Stunden lang köcheln kann.

Hier erfahren Sie, wie Sie ohne weiteres ein herzhaftes, zufriedenstellendes, milchfreies Butterhuhn in nur einem Topf zubereiten können:

Instant Pot Butter Hühnchen Rezept4,45 von 9 Stimmen

Instant Pot Butter Hühnchen Rezept

Dieses einfache, aber dekadente Butterhuhn kann mit der Restaurantversion mithalten und ist im Instant Pot im Handumdrehen fertig! Oder bereiten Sie es vor und lassen Sie es in einem langsamen Kocher köcheln. Kurs Hauptküche Indische Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Portionen 8 Portionen Kalorien 397kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
  • 3 EL Butter (oder Kokosöl oder Ghee)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (gewürfelt)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse griechischer Joghurt (optional)

Anleitung

  • Schalten Sie den Instant Pot auf die Einstellung Saute.
  • Das Butter- / Kokosöl im Instant-Topf schmelzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
  • 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
  • Fügen Sie das gewürfelte Huhn hinzu und braten Sie es für weitere 5 Minuten oder bis das Huhn außen undurchsichtig ist. Es muss nicht vollständig gekocht werden, da der Druck das Kochen beendet.
  • Schalten Sie den Instant Pot aus.
  • Fügen Sie das Currypulver, Salz, Garam Masala, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzu.
  • Umrühren, um zu kombinieren.
  • Fügen Sie die Tomatenmark und Kokosmilch unter Rühren hinzu, um zu kombinieren.
  • Setzen Sie den Instant-Topfdeckel auf und drehen Sie ihn, um ihn zu verschließen.
  • Drehen Sie den Knopf auf 'Versiegeln' und stellen Sie den Druck manuell für zehn Minuten auf hoch. Lassen Sie Druck aufkommen, kochen Sie und lassen Sie dann den Druck auf natürliche Weise ab. (Dies bedeutet, zu warten, bis sich der Druck von selbst löst, und die Entlüftung nicht auf 'Entlüften' zu stellen, um den Druck manuell abzulassen.)
  • Öffnen Sie den Instant-Topf und rühren Sie den griechischen Joghurt ein.
  • Über Reis oder Blumenkohl servieren und genießen!

Anmerkungen

Für eine langsame Kochoption alle Zutaten außer Kokosmilch und Joghurt kombinieren und 5-6 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Kokosmilch und Joghurt kurz vor dem Servieren untermischen. Köstlich gekrönt mit frischem Koriander.

Ernährung

Servieren: 1 Tasse | Kalorien: 397 kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 66 g | Fett: 9 g | Gesättigtes Fett: 3g | Cholesterin: 115 mg | Natrium: 488 mg | Zucker: 5 g

Gefällt dir dieses Rezept? Schauen Sie sich mein neues Kochbuch an oder holen Sie sich alle meine Rezepte (über 500!) In einem personalisierten wöchentlichen Speiseplaner hier!

Haben Sie ein Lieblingsrezept für Butterhuhn oder andere leckere indische Gerichte? Haben Sie versucht, sie im Instant Pot zu machen? Bitte teilen!