Rindfleisch-Brokkoli-Pfannen-Braten-Rezept

Das Pfannenrühren mit Rindfleisch und Brokkoli ist ein einfaches Rezept und einer meiner Favoriten in geschäftigen Nächten. Es kann schnell zubereitet werden, besonders wenn Sie einen Wok haben, und erinnert mich an das Rindfleisch und den Brokkoli, die ich immer in chinesischen Restaurants bestellt habe (bevor ich von all dem Zeug außer Rindfleisch und Brokkoli erfahren habe, das sie hineingegeben haben!). Es ist auch ein Kinderfavorit in unserem Haus!


Als Bonus dauert die Zubereitung nur wenige Minuten, sodass es ein großartiges Essen für geschäftige Nächte ist. Auf Wunsch kann es über Reis serviert werden. Wir verwenden weißen Reis anstelle von braunem oder Blumenkohlreis.

Gesundes Rindfleisch und Brokkoli unter Rühren braten

Die meisten Rezepte für Rindfleisch und Brokkoli enthalten viel Zucker sowie einige zusätzliche Zutaten, die nicht genau gesund sind.


In dieser Version habe ich Kokos-Aminos anstelle von Sojasauce verwendet. Ich verzichte auf Soja, da es ein Phytoöstrogen ist und bei Männern und Frauen Fruchtbarkeits- und Hormonprobleme verursachen kann. Ich bevorzuge es auch, Phytinsäure zu vermeiden, die die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe aufzunehmen, beeinträchtigen kann. Soja (zusammen mit anderen Hülsenfrüchten) enthält viel Phytinsäure.

Ich habe Fischsauce und Rinderbrühe für einen reichhaltigeren Geschmack hinzugefügt. Wann immer ich einer Mahlzeit Knochenbrühe hinzufügen kann, mache ich das. Knochenbrühe fügt der Mahlzeit essentielle Nährstoffe hinzu und bietet Darmunterstützung.

Dieses Rezept enthält keinen Zucker, daher funktioniert es für diejenigen, die Zucker und einfache Kohlenhydrate in der Ernährung reduzieren möchten. Ich liebe es, auf diese Weise hergestellt zu werden und den Zucker nicht zu verpassen, aber wenn Sie Freunde oder Familienmitglieder füttern, die nicht an zuckerarmes Essen gewöhnt sind, können Sie eine Prise Kokosnusszucker zu ihrer Mahlzeit einrühren.

Eine preisgünstige Mahlzeit

Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch relativ kostengünstig herzustellen. Es erfordert ein billigeres Stück Fleisch (Lendenstück), aber Sie können auch andere Stücke verwenden. Ich finde es toll, dass die Hauptzutaten leicht zu finden und preiswert sind. Kokos-Aminosäuren und Fischsauce können etwas teurer sein als Sojasauce, aber dieses Gericht ist immer noch eine gute Wahl für diejenigen, die versuchen, sich mit kleinem Budget gesund zu ernähren.




Anpassung an die Autoimmundiät?

Wenn Sie eine neue Diät beginnen, um den Körper bei Autoimmunerkrankungen zu unterstützen, kann es sich so anfühlen, als gäbe es nichts zu essen. Glücklicherweise kann dieses Rezept leicht für eine Autoimmundiät angepasst werden.

Autoimmunfreundlich machen:

  • Verwenden Sie Kokosnussöl anstelle von Butter
  • Überprüfen Sie die Zutaten in Fisch- / Austernsauce
  • Lassen Sie Pfeilwurzel und Sesam weg

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Ernährung zu ändern, ist es immer schön, eine gesündere Version eines Lieblingsessens zu finden. Dieses Rezept ist so lecker wie zum Mitnehmen, aber auch nahrhaft.

Möchten Sie mehr asiatisch inspirierte Gerichte?

Früher liebte ich das chinesische Mitnehmen, aber ich stellte es schnell ein, als mir klar wurde, wie ungesund es war. Seitdem habe ich mir einige Nachahmerrezepte ausgedacht, die lecker, aber viel gesünder sind.


  • Mandarinenhähnchen - Diese Variante verwendet Mandelmehl zum Panieren und frische Orangen und Honig zum Süßen.
  • Chinese Chicken Stir-Fry - Ein einfaches Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese Mahlzeit ist köstlich und praktisch.
  • Süß-saures Hühnchen - Natürliche süß-saure Aromen machen dieses Gericht köstlich und gesund!
  • Asian Color Burst Salad - Ein farbenfroher und einfacher Salat, der erfrischend und sättigend ist.
  • General Tsos Hühnchen - Dieses Rezept verwendet echte Lebensmittelzutaten, um diesen Favoriten zum Mitnehmen nachzubilden.

Immer wenn ich Lust auf asiatisch inspiriertes Essen habe, zaubere ich eines dieser Rezepte für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.

Asiatisches Rindfleisch und Brokkoli4,72 von 7 Stimmen

Rindfleisch & Brokkoli Rühren braten Rezept

Kurs Hauptküche Chinesische Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Portionen 6 Portionen Kalorien 330 kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 2 Pfund Rindfleisch (Lendenstück, dünn geschnitten)
  • & frac14; Tasse Kokos-Aminosäuren (+ 3 TL mehr zum Marinieren)
  • 2 Pfund Brokkoli
  • 3 EL Fischsauce (oder Austernsauce)
  • & frac14; Tasse Rinderbrühe
  • 1 TBSP Pfeilwurzelpulver
  • 3 EL Butter (oder Kokosöl)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Sesam (optional)

Anleitung

  • Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das geschnittene Rindfleisch und & frac14; Tasse Kokos-Aminosäuren und mindestens 10 Minuten oder so lange wie über Nacht marinieren.
  • Den Brokkoli in Röschen schneiden und 3-4 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen, bis er leicht zart ist.
  • Den Brokkoli abtropfen lassen.
  • Während der Brokkoli kocht, die restlichen 3 Teelöffel Kokosaminos, Fischsauce, Brühe und Pfeilwurzel verquirlen und beiseite stellen.
  • Einen Wok oder eine große Pfanne vorheizen und Butter oder Kokosöl hinzufügen.
  • Lassen Sie die Flüssigkeit vom marinierten Rindfleisch ab und geben Sie sie in die vorgewärmte Pfanne oder den Wok.
  • 2-3 Minuten kochen lassen und alle 30 Sekunden umrühren.
  • Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten.
  • Fügen Sie den gekochten Brokkoli hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
  • Gießen Sie die Sauce über das gekochte Fleisch und Gemüse und erhitzen Sie es, bis es warm und leicht eingedickt ist.
  • Auf Wunsch mit Sesam belegen und genießen.

Anmerkungen

Über Reis oder Blumenkohlreis servieren.

Ernährung

Servieren: 2 Tassen | Kalorien: 330 kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 38 g | Fett: 13 g | Gesättigtes Fett: 6g | Cholesterin: 107 mg | Natrium: 988 mg | Kalium: 1053 mg | Faser: 4 g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1120 IE | Vitamin C: 136,7 mg | Calcium: 132 mg | Eisen: 3,8 mg

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