Baby Schritte für das Essen von echtem Essen

In dieser Folge setze ich mich mit Katie Kimball, der Gründerin von KitchenStewardship.com, zusammen.

Katie teilt ihre Reise zu echtem Essen und natürlichem Leben seit über 7 Jahren bei Kitchen Stewardship, einem Blog, das andere Mütter dazu ermutigt, kleine Schritte zu unternehmen, um ihre Familien besser zu ernähren und gleichzeitig ihre begrenzte Zeit und ihr begrenztes Budget in Einklang zu bringen.

Zusammen mit ihren 4 Kindern hat sie den eCourse „Kids Cook Real Food“ ins Leben gerufen, um anderen Eltern zu helfen, ihren Kindern das Kochen beizubringen, damit auch sie eine kleine Pause einlegen können (und gesunde Kinder großziehen können, die wissen, wie man Gemüse schneidet, kocht UND isst ). Bis heute hat sie auch 8 eBooks geschrieben, darunter die beliebten Healthy Snacks to Go.

Baby Schritte zum Umstieg auf echte Nahrung

Katie Kimball bietet diesen Rat für Mütter an, die eine gesündere Küche suchen:

1. Gönnen Sie sich etwas Gnade

Die Schaffung eines gesunden Lebensstils ist eine Reise, und es ist nicht einfach, alles auf einmal zu tun. Seien Sie versichert, dass niemand perfekt ist und der Wechsel zu echtem Essen Zeit braucht.

2. Suchen Sie nach etwas, das nur minimalen Aufwand erfordert und eine große Wirkung erzielt

Anstatt zu versuchen, alles auf einmal zu überholen, empfiehlt Katie, sich auf etwas Kleines zu konzentrieren, das sich regelmäßig auf die Ernährung Ihrer Familie auswirkt. Beginnen Sie mit etwas Kleinem wie dem Ersetzen von Müsli zum Frühstück ein paar Mal pro Woche oder dem Ersetzen von abgepackten Kartoffelchips durch Nüsse und getrocknete Früchte.



3. Grundnahrungsmittel zur Hand

Wenn die Zeit knapp wird, um eine gesunde Mahlzeit für Ihre Familie zuzubereiten, ist es schwierig, sich gesunden Optionen zuzuwenden. Aus diesem Grund hält Katie Kimball diese gesunden Grundnahrungsmittel in ihrer Küche bereit:

1. Hausgemachter Joghurt
2. Hühnerbrühe (für Suppen)
3. Gefrorenes Obst und gesunde Smoothie-Zutaten
4. Nüsse und Trockenfrüchte
5. Käse
6. Snackbares Gemüse wie Sellerie

Katie Kimballs Erfahrung mit Whole 30

Die Whole 30 ist eine 30-Tage-Diät, die dazu dient, entzündungsfördernde Lebensmittelgruppen zu entfernen und dabei Ihr Verlangen nach künstlichen Süßungsmitteln und verarbeiteten Lebensmitteln zu stillen. Katie Kimball und ihr Mann haben diese Methode des Essens mit großem Erfolg ausprobiert. Zu den Vorteilen, die sie erfahren haben, gehören:

  • Gewichtsverlust (ohne hungrig zu sein)
  • Zurücksetzen ihrer Palette, um das negative Verlangen einzudämmen
  • Darmgesundheit zurückgesetzt

Besser als eine Kiste

Katie Kimball hat ein ausgezeichnetes Buch über das Ersetzen von verarbeiteten Lebensmitteln durch echte Lebensmittelalternativen geschrieben. Darin hat sie viele im Laden gekaufte Favoriten wie Aufläufe, Suppen und Desserts rückentwickelt - sogar Velveeta-Käse!

Das Ergebnis ihres Prozesses ist ein Buch mit hervorragenden, gesunden Rezepten, die Ihre traditionelle Auswahl an Speisen aus dem Laden ersetzen können. Darüber hinaus erklärt sie auf den ersten 80 Seiten des Buches, wie Sie Ihre eigenen Rezepte rückentwickeln können, eine Fähigkeit, die über die Rezepte im Buch hinausgeht. Schau es dir hier an.

Erwähnte Ressourcen:

&Stier; Besser als eine Schachtel - Katie Kimballs Buch zum Ersetzen von verarbeiteten Lebensmitteln
&Stier; Wie man hausgemachten Joghurt macht
&Stier; Azure Standard

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  • 299: Wie Serenity Kids die Babynahrungsindustrie revolutionieren
  • Leitfaden für gesunde Babynahrung

Küchenfertigkeiten für Kinder

Katie Kimball hat ihre Hörserie Kitchen Skills for Kids den Hörern des Podcasts kostenlos angeboten, um Müttern dabei zu helfen, ihre Kinder in den Prozess der Essenszubereitung einzubeziehen.

Podcast lesen

Katie: Katie, willkommen. Vielen Dank, dass Sie hier sind.

Katie Kimball: Hey, andere Katie. Ich liebe es immer mit dir zu reden. Danke für die Einladung.

Katie: Ja, das wird so lustig und vor allem, weil ich das Gefühl habe, dass du so bist
Eine erstaunliche Ressource und Ihr Blog, Kitchen Stewardship, ist unglaublich
Online-Ressource speziell für Mütter und vor allem haben Sie so viele gute
Budget-freundliche Tipps und nur die Zubereitung von echtem Essen in Echtzeit und
Ich kann es kaum erwarten, einzutauchen. Ich weiß, dass viele Leute vielleicht zuhören
zu einem gesünderen Lebensstil wechseln wollen oder anfangen zu versuchen, zu machen
diese Schritte und vielleicht sind überwältigt. Ich kenne dich und ich beide … Das hat
war eine Reise für uns, und sicherlich haben wir es nicht an einem Tag getan. Was sind einige
von deinen besten Babyschritten für den Wechsel zu echtem Essen?

Katie Kimball: Auf jeden Fall ist es ein guter Anfang, und ich denke … Ich meine, das ist es, was ich versuche
Kitchen Stewardship aufzubauen, wie ich es gestern in einem Vortrag beschrieben habe, ist
Müttern helfen, ihre Köpfe nicht explodieren zu lassen, wenn sie all die Dinge betrachten
sie wollen sich ändern, also musst du … Ich meine, der erste Schritt ist zu gerecht
gib dir etwas Gnade. Niemand ist perfekt. Ich denke die mentale Einstellung ist
Ich werde jeden Versuch machen oder brechen, den du hast. Wenn deine mentale Einstellung
ist, “ Oh meine Güte, ich muss alles ändern, einschließlich meines Lebens, und tun
alles ” Sie sind zu 90% sicher, dass Sie scheitern werden. Sie bereiten sich darauf vor
Fehler.

Ich denke, Babyschritte sind … Das ist der erste Babyschritt, der Babyschritte sind. Es klingt
albern, aber es ist so wahr, dass die mentale Einstellung und wie Sie Dinge angehen
ist wirklich wichtig. Dann würde ich sagen, Ihr Leben und Ihren Tag zu untersuchen,
und dein Essen und deine Essgewohnheiten und so. Suchen Sie nach etwas, das
wäre minimaler Aufwand, maximale Wirkung, also etwas, das nicht in Frage kommt
überwältigen Sie mit diesem einen Schritt, der einfach nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und
nicht sehr viel Aufwand, aber dennoch ist es etwas, das sich auf Ihre auswirken wird
Familie jeden Tag, richtig?

Wenn Sie einmal im Monat Pizza essen, ist Pizza nicht das erste, was Sie sollten
Machen Sie es wieder gut, weil Sie diesen Erfolg nicht oft genug spüren werden. Wenn
Sie essen jeden Morgen Müsli zum Frühstück, vielleicht ist das Frühstück
etwas, das Sie angehen können, oder vielleicht sagen Sie einfach: “ zweimal pro Woche. Zweimal
Eine Woche werden wir kein Müsli essen. Wir werden hausgemacht machen
Mahlzeiten, und ich werde es nur stapelweise planen und herausfinden, was wir können
tun statt Müsli. ”

Dann können Sie zweimal pro Woche eine Routine bekommen. Du kannst es üben. Du kannst sehen
und fühle die Ergebnisse. Es kann keine physischen Ergebnisse geben, wenn ich Gefühl sage, aber
Fühle einfach die Errungenschaft, also muss es etwas sein und dann geben
selbst diesen Erfolg, und dann etwas anderes tun, richtig, und etwas anderes
Dinge. Das ist ein philosophischer Babyschritt, aber es geht um … Für jede Person,
Es wird anders sein, ob es sich um ein verarbeitetes Lebensmittel handelt, das Sie verwenden
kaufen Sie zu einem hausgemachten oder Bio auf nur Salat, weil Salat ist
etwas, das du jeden Tag isst. Dann mach das Spiel fertig
hausgemachte Dressings, also nur eine Sache zu einer Zeit und versuchen, sich zu vergewissern
dass Sie sich im Gleichgewicht halten, dass es nicht etwas ist, das Sie nehmen werden
eine Tonne Ihrer Zeit und nicht etwas, das max
aus Ihrem Budget auch. es ist nur, dieses Gleichgewicht zu finden. Das ist immer was ich
versuchen Sie es bei Kitchen Stewardship.

Katie: Ja, absolut. Ich würde es gerne wissen. Geben Sie den Zuhörern einfach eine Vorstellung davon, was a
Ein typischer Tag sieht für dich so aus, weil du offensichtlich eine Mutter von vier Jahren bist, aber
Sie betreiben auch einen Blog, also ziehen Sie diese Grenze zwischen Mutter, die zu Hause bleibt, und
berufstätige Mutter, und Sie jonglieren wahrscheinlich mit diesen beiden Jobs. Kannst du geben
uns eine Vorstellung davon, wie ein typischer Tag für Sie beide mit Ihrer Essenszubereitung aussieht
und dein gesünderer Lebensstil?

Katie Kimball: Es gibt so keinen typischen Tag, an dem ich gelacht habe, als ich diese Frage gelesen habe
gesendet, weil es keine gute Antwort gibt. Es gibt keinen typischen Tag, aber dort
ist viel. Ich meine, es gibt viel zu balancieren. Mein guter Freund sagte gerade zu mir: 'Ich
Denken Sie immer wieder an Sie als Mutter, die zu Hause bleibt, weil Sie zu Hause sind, aber gerne
Sie sind absolut nicht so, als würden Sie viele, viele Stunden pro Woche arbeiten. Wie du
Ich bin wirklich eine berufstätige Mutter, aber du bist zu Hause, also ist es komisch. Ich sagte: 'Ja,'
So fühle ich mich auch, als wäre es komisch. ”

Ich bin zuhause. Ich bin für meine Kinder hier, aber ich verbringe viel zu viel Zeit damit, auf meinen zu sitzen
… hinten vor dem Computer. Das muss sich ändern. Ich muss eine bekommen
Stehpult, aber was die Zubereitung von Speisen angeht, dachte ich, mein erster Schritt wäre: 'Nun, ich
Verbringen Sie zwischen den Vorbereitungen jeden Tag mindestens ein oder zwei Stunden in der Küche.
Essen und Aufräumen. ” Dann denke ich: 'Oh nein, weil wir drei essen.'
mal. Nein, das muss eher drei oder vier Stunden dauern. ” Das ist wahrscheinlich
Warum ich immer das Gefühl habe, dass meine To-Do-Liste nie fertig wird, weil es so ist
… Es gibt keine Knochen, als könnten Sie nicht in 5 Minuten pro Tag richtig essen.
Vergiss es. Sie können es einfach nicht, es sei denn, Sie haben viel Geld, um jemanden zu bezahlen
sonst, um es für dich zu tun. Das wird mir nicht passieren.

Für uns jedes Frühstück, außer … Wir haben einmal pro Woche Müslitag,
Das ist nur zum Spaß. Es ist die 80/20-Lifestyle-Sache, aber die anderen 6 Tage für
Nach dem Frühstück machen wir etwas Hausgemachtes, egal ob es … Mögen
Ich mache … Ich hatte eine Art gesundes Schnellbrot, das ich gemacht habe
oder ein einfaches, einfaches Haferflocken. Wir machen viele schnelle Ei-Hashes oder Eier
mit … Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen. Wie einmal in der Woche verbringen wir ungefähr eine Stunde
Pfannkuchen machen, und sie lassen … Wir haben Reste für einen weiteren Tag. Werfen
ein Ei dazu. Nicht drin, sondern daneben, und so haben wir ein bisschen
von einem ausgewogenen Frühstück, aber das dauert definitiv einige Zeit.

Mittagessen sind fast immer Reste aus der Nacht zuvor sowie hausgemacht
Joghurt wie hausgemachter Joghurt ist definitiv ein Grundnahrungsmittel für uns, das wir nur … es ist
schön, eine Sache zu haben, die wir nur können, “ Yup. Was gibt es zum Mittagessen? Okay. Gut,
Wir haben Joghurt für den Anfang, ” und dann werde ich darüber nachdenken, was sonst noch
Kühlschrank wird uns anspucken. Dann sind Abendessen so ziemlich immer
hausgemacht wie wenn wir Reste haben, das ist großartig so ist eine Pause für mich,
aber ansonsten gibt es etwas zu tun, wie die Leute über a
halbstündiges Essen, und ich bin wie “ eine halbe Stunde? ” So ist ’ ein wirklich … Das wäre
Ein wirklich guter Tag für mich, weil ich mindestens 10 Minuten damit verbringe, nur zu zerschneiden
das rohe Gemüse, das wir in unsere hausgemachte Ranch tauchen und essen, das heißt
warum ich meine Kinder reinziehe und sie dazu bringe zu helfen, weil es gerade fast geworden ist
unmöglich, mit all dem Schritt zu halten.

Dann gibt es Geschirr. Es gibt immer Geschirr irgendwo in der Spüle, in der
Geschirrspüler, Trocknen im Trockenregal, so dass ein … Das macht keinen großen Spaß
Perspektive, aber es lohnt sich. es ist es definitiv wert, aber auch hier gibt es nur
nein … Es ist nicht zu leugnen, dass es Zeit braucht. Jede Nacht muss ich meine überprüfen
Speiseplan und sehen, was ich für den nächsten Tag vorbereiten muss. An manchen Morgen, ich
wach auf und geh, “ Ups, ich habe vergessen, etwas vorzubereiten. Jetzt muss ich optimieren. ich
kann diese Slow-Cooker-Mahlzeit nicht zubereiten. Vielleicht kann ich das auch in der
Instant Pot, der mich in letzter Zeit gerettet hat. ” Ich denke an Essen. Ich muss
Denken Sie den ganzen Tag über an Essen, denn es ist wie 'Okay'. Wir haben dieses Essen beendet.
Sie werden in 3 Stunden hungrig sein. Was kommt als nächstes? ”

Katie: Genau.

Katie Kimball: “ Was muss ich tun, um sicherzustellen, dass die nächste Mahlzeit möglich ist? ” Wir
habe nicht viel … Wir haben keine Optionen wie in unserem Haus herumzusitzen
Ich kaufe nicht viel Junk Food oder verarbeitete Lebensmittel. Wenn ich mich also faul fühle und nicht
Wenn Sie durch Reifen springen möchten, um echtes Essen zuzubereiten, ist das schade. Ich tue es nicht
gib mir Backups, das ist mein Versicherungsplan, oder? Wenn ich ein paar habe
Gefrorene Pizzen im Gefrierschrank, ich würde sie wahrscheinlich an einem langen Tag verwenden,
was sich alle Tage lang anfühlt, also tue ich es einfach nicht. Ich habe sie einfach nicht, also ist es so,
“ Nun, meine betrügerische Mahlzeit könnte Rührei oder glutenfreie Pasta mit sein
Braten … oder Rinderhackfleisch, das ich bereits im Gefrierschrank und in einem Glas gekocht habe
Bio-Spaghetti-Sauce. Als ob das eine betrügerische Mahlzeit wäre, dann machen wir es immer noch
ziemlich gut. Das ist immer noch echtes Essen, daher fühle ich mich im Allgemeinen ziemlich gut
das, aber es ist eine ganztägige mentale Sache.

Katie: Ich verstehe definitiv, woher du kommst, und ich liebe das
Tipp zum Essen von Essensresten zum Mittagessen. Wir haben das auch oft gemacht, weil ich mich fühle
so ist eine harte Mahlzeit, wenn Sie den Wechsel von verarbeiteten Lebensmitteln und
Sie kaufen nicht nur Brote von vorgefertigtem Brot und Sandwichfleisch, und
die normale Mittagsmesse. Es ist ein schwierigerer Wechsel, als die Leute glauben, und der
Gleiches gilt für das Frühstück. Wir machen auch kein Müsli, und so manchmal.
Wir machen Essensreste, und das hilft auf jeden Fall.

Ich weiß, dass du das wahrscheinlich auch getan hast. Ich werde versuchen, das zumindest so weit zu bringen
Ich weiß, ich werde Reste haben und diese dann zum Frühstück oder Mittagessen servieren, aber
Ich kann auch im Großen und Ganzen mitfühlen, dass es keine schnelle Option gibt. Wenn ich ausrutsche, rauf
und schauen Sie sich den Speiseplan nicht an und lassen Sie ihn bis 5:00 Uhr nachts werden, ich kann nicht
haben etwas zum Abendessen, und wir könnten etwas essen, wie Sie sagten,
Gefrorene Spaghetti eine Stunde später aus dem Gefrierschrank, wenn ich sie auftauen kann, aber
Der Instant-Pot hat in letzter Zeit auch meinen Hintern gerettet.

Katie Kimball: Ja. Sicher. Ich denke, unser betrügerisches Mittagessen, wenn ich keine ähnlichen Reste habe
Mittagessen, wir sind wie “ Oh mein Gott, wir müssen gehen, um in die Vorschule zu gehen
15 Minuten. ” Es ist geschnittener Käse, glutenfreie Cracker, gefrorene Erbsen und so weiter
Joghurt und gefrorenes Obst retten uns immer. Die glutenfreien Cracker sind
verarbeitet, aber sie sind akzeptable Zutaten, so fühle ich mich wieder wie für eine
betrügen Mahlzeit, wir machen immer noch ziemlich gut.

Katie: Genau. Wirklich, ich liebe es, dass du auch diesem 80/20-Prinzip folgst, weil ich mich fühle
Als ob du dich auch so verrückt machen könntest, wenn du versuchst, 100% perfekt zu sein
Diät, bei der Sie die Vorteile einer perfekten Diät rückgängig machen.
Sie haben Joghurt erwähnt, für dessen Herstellung Sie einige großartige Ressourcen haben.
und ich werde sicherstellen, dass auf diese verlinkt wird. Was sind einige andere Grundnahrungsmittel in
deine Küche? Natürlich ist hausgemachter Joghurt ein großer. Was sind einige
andere Lebensmittel, die ihr immer nur zur Hand habt oder die ihr zubereiten werdet
sehr oft?

Katie Kimball: Ja, wir haben … Wir essen viel Suppe, also ist Hühnerbrühe immer in der
Gefrierschrank und oft im Kühlschrank. Ich denke, ich nehme standardmäßig nicht unbedingt Suppe
weil wir Suppe lieben, aber weil es so einfach ist, einen großen Topf zu machen und zu haben
mehrere Mahlzeiten mit Resten, als hätten wir gerade so geredet wie dort ’ s … es ist
garantierte Reste, wenn ich Suppe mache, also haben wir es. Plus, Knochenbrühe ist so
gesund, also ist es wie eine Win-Win-Situation für die Suppe. Wir haben am Ende viel Suppe,
Das macht meine Kinder verrückt, wenn sie zwischen 3 und 5 Jahre alt sind.
Sie alle gehen durch diese “ ich hasse Suppe ” Phase, und sie sind wie “ Suppe? Nein, ”
und ich denke, “ Ja, tut mir leid. Als ob du ein Kimball bist, steckst du bei uns fest. ”
Dann haben wir, so weit wie im Schrank, viel … Wir sorgen dafür, dass wir
Habe Nüsse und getrocknete Früchte zur Hand und Käse und ähnliches für diese
Momente. “ Was ist für einen Snack, Mama? ” “ Nun, wir haben Nüsse. Wir haben getrocknet
Obst. Wir haben Käse. ” Es gibt immer ganze Früchte, die Kinder haben können
greifen. Ich kann nicht sagen, dass ich viele Dinge habe, die wir hausgemacht machen, die wir
habe immer etwas anderes als Hühnerbrühe und Joghurt, aber es ist ziemlich
häufig etwas hausgemachtes zu haben. Es schaltet einfach auf, das hausgemachte
Muffins im Gefrierschrank oder so ähnlich.

Je geschäftiger ich werde, desto weniger verdiene ich tatsächlich und desto mehr verteile ich
die Zutaten. “ Hier ist etwas geschnittener Sellerie. Sie wissen, wo die Erdnuss
Butter ist. Sie wissen, wo die Rosinen sind. Heute ist dein Snack
Tag. ” Ich musste das nicht machen und die Küchenmaschine waschen oder a waschen
Pfanne oder was auch immer, aber es gibt immer etwas zu essen, ich fühle mich wie. ich immer
Sag es meinen Kindern. Ich denke, “ Wir haben möglicherweise nicht 20 Auswahlmöglichkeiten, und die Auswahlmöglichkeiten könnten
10 Tage hintereinander gleich sein, aber wir verhungern nicht. Es gibt immer Essen
hier. ”

Katie: Genau. Wir machen das Gleiche. Wir machen nicht sehr oft Snacks. Ich versuche zu füttern
Die Kinder haben genug von den Mahlzeiten, damit sie eine Weile satt bleiben, aber zumindest
einmal am Tag, besonders mit den Jungen, wenn sie wachsen. es ist wie “ Mama,
Ich habe Hunger. Was kann ich haben? ” Ich habe immer diesen Refrain von 'Es gibt'
Karotten, da ist Sellerie, da ist Gurke im Kühlschrank. Sie können Erdnuss setzen
Butter auf diese oder finden Sie etwas Protein. ” Ich bin definitiv wie du. Ich gehe nicht
eine volle Mahlzeit zu machen, weil sie hungrig nach einem Snack sind.

Katie Kimball: Nein, das kannst du einfach nicht.

Katie: Nein.

Katie Kimball: Das kannst du nicht.

Katie: Besonders bei uns. Es wäre kürzer zu kochen und den ganzen Tag zu verbringen
Snacks auf Anfrage.

Katie Kimball: Ja. Wir haben auch viele Smoothies. Das sollte ich sagen. Ich denke mein Gabe hatte
wie 4 Portionen Smoothies heute Morgen, und ich dachte. “ Okay. Ich muss schneiden
Sie sind jetzt weg, aber ich bin froh, dass Sie den Smoothie mögen, ” so dass ’ ein guter für a
Snack oder ein Mittag- oder Abendessen an diesen schlechten Tagen.

Katie: Ja. Geben Sie den Joghurt auch für die Probiotika in die Smoothies?

Katie Kimball: Das tue ich. Ja. Ich werde den hausgemachten Joghurt verwenden, besonders wenn ich einen Rough habe
Charge, die ein wenig flüssig ist, dann haben wir in dieser Woche viele Smoothies, oder wenn ich
abseihen, um es ein wenig zu verdicken, dann geht die Molke in den Smoothie. ich
Haben Sie immer gefrorenes Obst, wie wir Erdbeeren und Blaubeeren in der pflücken
Sommer so viel wir können in den Gefrierschrank stopfen können. Wie heute morgen,
Smoothie hatte gefrorene Bananen und gefrorene Erdbeeren und dann eine Nummer
von zufälligen Dingen wie wir fügen Seetangpulver für das Jod und Probiotika hinzu,
und Kollagen. Es ist der Weg, nur eine Menge Nahrung hinein zu stopfen und
einige Grüns normalerweise.

Katie: Ja, und Kinder scheinen Smoothies wirklich zu mögen. Ich habe das Gefühl, dass ich viel erreichen kann
einige davon und kommen damit durch. Ich weiß nicht, ob ihr es wo habt
Sie leben, aber ich werde diesen Tipp für Leser weitergeben, da es einen Coop namens 'Azure' gibt
Standard ” und ich denke, das ist die Website azurestandard.com. Sie auch
haben Bio gefrorenes Obst in loser Schüttung, also wenn wir keinen Sommervorrat mehr haben
Obst werde ich bei ihnen bestellen. Ich denke, es ist wie … Sie können 10 Pfund bekommen
Gefrorene Beeren für normalerweise zwischen 20 und 30 US-Dollar, also ist es ein … Das war ein
Retter für Smoothies für uns. Wenn jemand in diesem Bereich gewesen ist, denke ich die
Die Website ist azurestandard.com, und Sie können nachschlagen, aber es ist wie ein Coop
mit einem LKW, den sie abgeben, und so lasse ich das in den Shownotizen als
Gut. Ich liebe das. Gefrorenes Obst für Smoothies zur Hand zu haben, spart definitiv
Zeit sicher.

Katie Kimball: Ja. Wenn Sie so weit wie möglich kaufen können, sind die bürokratischen Bananen wie wann
Die Bananen werden schon schlecht, also holen wir uns die und schälen sie einfach
sie, und brechen Sie sie in zwei Hälften, und frieren Sie sie in einer flachen Schicht in einer großen ein
Gallone schlecht, und dann knacke ich sie einfach auseinander, wenn ich sie in die werfen
Smoothie. Das ist gut, weil die Banane den Smoothie macht. Das
fügt immer die Süße hinzu, die alles andere abdecken kann, was wir hineinstecken
Dort.

Katie: Ja, auf jeden Fall. Etwas anderes. Ich wollte eigentlich anrufen und einfach mit ihm reden
Sie über Ihre Erfahrung als Freund, aber wir können es einfach im Podcast tun
stattdessen. Du hast erwähnt, dass ihr kürzlich ein Whole30 gemacht habt, ihr und euer
Mann. Ich weiß, dass dies in letzter Zeit sehr populär geworden ist, die Idee der
Ganz30. Können Sie erklären, was das ist und was Ihre Erfahrung war?

Katie Kimball: Sicher. Das Ganze30 … Die Diät soll Lebensmittelgruppen entfernen, die können
fördern Entzündungen, so entfernen Sie alle Körner, alle Milchprodukte, alle Hülsenfrüchte und
alle Süßstoffe, einschließlich Stevia und kalorienfreie Süßstoffe, weil die
Ein anderer Arm des Whole30 oder die Absicht des Whole30 ist es, deine zu zerschlagen
Heißhunger. Sie schneiden nicht nur Körner, sondern auch Backwaren
jegliches getreidefreies Backen. Auch wenn alle Zutaten Whole30-zugelassen sind,
du sollst nicht backen, weil das backen und riechen
Dinge, die backen können, können auslösen, angeblich Ihr Verlangen auslösen und behalten
die auf.
Für 30 Tage, das ist genug, die Anzahl der Tage, die Sie wirklich brauchen
Machen Sie sich etwas zur Gewohnheit. 30 Tage lang machen Sie kein Verlangen, also tun Sie es nicht
wie Junk Food wie Pommes sogar … Wieder, auch wenn alle Zutaten sind
Whole30-konform, Sie sollten keine Dinge wie Chips haben. Alle diese
Dinge, bei denen man, sobald man anfängt, sie zu essen, nicht aufhören kann, diese
süchtig machende Dinge, du sollst all diese rausschneiden, wieder alles rausschneiden,
Süßstoffe, nur um Ihrer Zunge zu sagen: 'Sie brauchen das nicht.' Sie tun es nicht
brauche all diese süßen Sachen. ” Lassen Sie uns Ihre Palette von süß zurücksetzen und unterrichten
es, die natürliche Süße in Dingen wie Obst und geröstetem Gemüse zu finden,
karamellisierte Zwiebeln, solche Sachen. Dinge, die mit unseren amerikanischen Zungen,
Wir bemerken nicht einmal die Süße in diesen Dingen.

Das Whole30 hilft vielen Menschen, Gewicht zu verlieren, ohne hungrig zu sein
weil es keine mengenbeschränkungen gibt, was wirklich nett ist. Wir eigentlich
Zwei unserer Freunde haben es mit meinem Mann gemacht. Ich habe nicht die ganze Sache gemacht
als hätte ich keine Molkerei geschnitten, weil ich nur … Ich weiß es nicht. Ich konnte es einfach nicht. Ich kann nicht
Tu es. Ich pflege immer noch. Ich brauche meinen Joghurt und meinen Käse, aber ich habe Getreide geschnitten
und Süßstoffe. Für mich ist es immer noch ein sehr guter Reset. Wir versuchen dies einmal zu tun
ein Jahr und nenne es … Es ist wirklich ein guter Reset unseres Darms. Es ist ein Reset von unserem
Palette und unserer Gewohnheiten.

Letztes Jahr, als mein Mann ein erfolgreiches Whole30 machte, endete er nicht
Ich gehe überhaupt auf Süßigkeiten zurück, weil er etwas über sich selbst gelernt hat
dass es alles oder nichts ist. Wenn er manchmal Süßigkeiten haben würde, ist es zu schwer
finde heraus, wann manchmal sein sollte und wann nicht, und so er
Ich hatte keine Süßigkeiten, bis meine Schwiegermutter eine große Tüte von ihm mitbrachte
Favoriten für Halloween, und ich dachte, “ Wirklich? Weißt du nicht, dass er es nicht getan hat?
Süßigkeiten in 8 Monaten gegessen? Vielen Dank. ” Das leider
begann die Abwärtsrutsche durch die Ferienzeit. Einmal kam es zu
Im Januar meinte er: 'Oh mein Gott, als würde ich die ganze Zeit total auf Süßigkeiten naschen.'
wieder mal. Ich muss noch ein Whole30 machen. ”

Für ihn funktioniert es wirklich, das Verlangen zu brechen. Es fördert definitiv das Gewicht
Verlust für ihn, denke ich, auf gesunde Weise. Wieder ist er nie hungrig, weil Sie
kann noch Nüsse und getrocknete Früchte haben. Was ich daran liebe, ist Nummer eins
zwingt mich zum Speiseplan, weil es keine glutenfreie Schachtel gibt
Spaghetti aus dem Schrank. Sie können der Mahlzeit nicht einmal Reis hinzufügen. Wann
Sie mögen eine Mahlzeit, denken Sie, “ Oh, wir brauchen noch eine Sache. Lasst uns
etwas Reis oder was auch immer hineinwerfen. ” Davon gibt es nichts. Sie müssen … “ I.
brauche noch eine Sache. Lassen Sie uns einige Rosenkohl schneiden. ” Am Ende esse ich
viel besser planen, weil man muss, und am Ende kaufe ich viel mehr
Gemüse, weil anstelle eines Fleisches und eines Getreides und eines Gemüses vielleicht in einem
Mahlzeit, es ist ein Fleisch und ein Gemüse und ein Gemüse und ein Gemüse.

Wir diversifizieren unser Gemüse sehr. Ich komme immer wieder in Pastinaken und
Rutabaga und Fenchel und Bok Choy und viele Dinge, die ich … nach dem
Der Bauernmarkt endet im Sommer. Wenn wir in den Herbst gehen, bekomme ich ein wenig
langweilig auf meinem Gemüse, und am Ende habe ich nur eine Menge wie gefrorener Brokkoli,
und grüne Bohnen und Erbsen, weil sie einfach sind und ich mir keine Sorgen machen muss
über die Verderblichkeit und ihre Verwendung in der Zeit und alles. Dann wenn
wir kommen bis Februar oder so, wir machen ein Whole30, und dann bin ich wie,
“ Okay. Lassen Sie uns dies besser planen. Ich kann das Gemüse holen und es planen. ” Zum
Ich, ich liebe es. Am Ende brate ich viel Gemüse und spiele mit Gewürzen. Es
streckt wirklich meine Diversifikation unserer Mahlzeiten. es ist großartig.

Katie: Ja. Wir haben auch in der Vergangenheit eine gemacht, und das ist mir auch aufgefallen, nur die
Konzentrieren Sie sich auf Gemüse, was schön ist, denn wie Sie sagten, können Sie als essen
so viel du willst. Wenn Sie Rosenkohl und Kohl essen, ist es
keine große Sache. Sie können wirklich so viel essen, wie Sie wollen. Ich fühle mich wie eben
obwohl … Ich habe unsere Kinder nie auf ein Whole30 gesetzt, weil sie so ziemlich alles sind
esse getreidefrei und sowieso nur wie roh fermentierte Milchprodukte, aber ich habe einfach Lust
Selbst mit ihnen konzentriere ich mich beim Essen mehr auf Gemüse
Planung für diese Art von Fokus. Apropos Essensplanung, Sie haben eine
fantastisches eBook namens “ Besser als eine Box ” und es ist im Grunde genommen echtes Essen
Alternativen zu Pantry-Heftklammern. Können wir darüber sprechen, wie Sie es geschaffen haben?
diese Alternativen und was sind einige der beliebtesten Rezepte in diesem
eBook?

Katie Kimball: Ja. Dieses Buch hat Spaß gemacht. Es war ein sehr langer Prozess und eine Arbeit der Liebe zu
sicher. Es geht über die Pantry-Heftklammern hinaus, aber darüber, wie Sie sie verwenden.
Denken Sie an eine Schachtel wie eine Schachtel mit Stove Top Stuffing, die jemand gewohnt sein könnte
mach ein anderes Rezept. Was ich bemerkte, war, dass viele der Rezepte
dass ich früher verwendet habe, bevor ich zu echtem Essen gewechselt bin, wäre … Sie sind
hausgemacht. Es dauerte einige Zeit, um sie zu machen. Sie waren ein Rezept mit
Zutaten, aber einige der Zutaten selbst
wird wie eine Dose Champignoncremesuppe oder wie diese Schachtel verarbeitet
Herdfüllung oder so. Ich denke, viele Leute stoßen dort an
ihre Lieblingsrezepte … das tun.

Es fühlt sich wie echtes Essen an, weil Sie es zubereiten und es hausgemacht ist, aber
dann schaust du. Du bist wie 'Warte eine Minute, als wäre dies kein richtiges Essen.'
Dies zählt nicht. Das stinkt. Was kann ich tun? ” Ich wollte Menschen unterrichten
wie man diese Art von Rezepten neu macht, die verarbeiteten Lebensmittel herausnimmt und
in der Lage zu sein, solche Teile der Zutaten von Grund auf neu herzustellen. Nochmal,
es ist ein bisschen weiter als die Pantry-Heftklammern, aber wie man sie mischt
zusammen und wie man … Ich nenne es 'Reverse Engineering eines Rezepts'.

Ich bitte die Leser tatsächlich, ihre Favoriten einzusenden, die diesen Kriterien entsprechen, ihre
Favorit … Ich bekomme viele Aufläufe, viele Dinge mit Sahne von was auch immer,
Suppen und einige Desserts, die Sachen wie Puddingmischung enthielten. Sie sind wie,
“ Oh, es ist alles … Wie all diese 7 Zutaten, 6 weitere echte Lebensmittel und dann
Puddingmischung ” aber ich liebe dieses Dessert. es ist so gut. Ich kann Succinat oder verwenden
Was auch immer, Honig als Süßstoff, aber ich kann nicht herausfinden, wie ich das loswerden kann
Puddingmischung mit etwa 20 nicht identifizierbaren Zutaten.

Das habe ich mir vorgenommen. Ich machte mich daran herauszufinden, wie man Dinge ersetzt
Rezepte, und so haben wir … Es gibt viele Aufläufe und ein paar
verschiedene Methoden, um die Creme von was auch immer Suppen zu machen. Das ist definitiv
Der Höhepunkt ist, dass die Menschen den Menschen helfen, dieses Besondere loszuwerden
Produkt, weil es so ein abhängiges … etwas, auf das sich die Leute wirklich verlassen
für ihre familienfreundlichen hausgemachten Rezepte, die ihre Paletten lieben.

Dann konnte ich Velveeta loswerden, eine weitere häufige Zutat
in Ihren Aufläufen die Cremigkeit des Käses. Es funktioniert nicht wirklich
Wirf einfach zerkleinerten Cheddar hinein, weil du die Cremigkeit verlierst, also du
Ich muss ein paar Sachen mit Hüttenkäse und ein paar anderen kleinen Tricks machen
die Cremigkeit hinzufügen. Dann würde ich das Rezept neu erstellen und es senden
zurück zu der ursprünglichen Person, die mir ihr Rezept geschickt hat, und so war es wie ein
große Aufgabe, weil sie … Sie würden es schaffen und es ihren geben
Familie, die das Originalrezept liebte, und ich würde wie auf Nadeln und Stiften sein
wie “ Wie wird es gehen? Wird es in Ordnung sein? Werden sie es hassen?
und sagen Sie: 'Oh, so ist das überhaupt nicht wie das Original?'

Es war wirklich erbaulich, weil die meisten von ihnen, wie einige von ihnen, scheitern könnten,
Aber die meisten von ihnen, dass die Leute zurückkommen und sagen würden: 'Ich kann nicht einmal.'
glaube es. Meine Kinder haben es gegessen und sie haben es geliebt. Mein Mann sagte, es sei besser
als das Original. ” Ich dachte: 'Ja, Punktzahl.' Das haben wir getan, und es ist a
massives Buch. Es ist wie 200 Seiten, und so hat es nicht nur diese Rezepte bereit
zu gehen, aber die ersten wie 80 Seiten lehren den Prozess der Umkehrung
Ingenieur Zeug, damit die Leute die Fähigkeiten haben, ihre eigene Familie zu nehmen
Favoriten und machen sie für Vollwertkost neu.

Katie: Das ist großartig. Ja. Ich weiß. Ich mache viele Mahlzeiten für Freunde, wenn sie
haben Babys, und so viele der klassischen Mahlzeiten dafür basieren auf Sahne von
Pilz oder Selleriecreme oder Suppencreme, und so liebe ich
dass Sie für all diese so einfache Schalter haben. Ich werde dafür sorgen
Fügen Sie auf jeden Fall einen Link zu diesem eBook in die Shownotizen ein, da Sie dies getan haben
einige erstaunliche Rezepte darin. Vielen Dank für Ihre Zeit und Ihr Sein
heute hier. Ich kann es kaum erwarten, bis zu unserer nächsten Folge. Wir werden über echt reden
Tipps und Tricks zum Einkaufen von Lebensmitteln, für die Sie so viele tolle Tipps und Tricks haben
Teilen. Bitte, ich hoffe, dass sich alle das nächste Mal wieder uns anschließen, und
Vielen Dank, Katie, dass du hier bist.

Katie Kimball: Fantastisch. Danke auch, Katie.

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