Avocado BLT Salat (Paleo freundlich)

Während der heißen Sommertage ist ein kühler, frischer Salat genau das Richtige. Es ist auch die perfekte Zeit dafür, da die Gärten und Bauernmärkte voller Produkte sind. Wir machen hier nicht viel Brot, deshalb wollte ich die klassischen BLT-Aromen in vegetarisch verpackter Salatform nachbauen.

Salatgrün mit knusprigem Speck, süßen Kirschtomaten und einer würzigen Zitronen-Senf-Vinaigrette … es wird nicht viel frischer!

BLT-Salat: Ein Klassiker neu erfunden

Was ist es mit einem Speck-Salat-Tomaten-Sandwich? es ist so einfach, aber jedes Mal genau richtig. Aber was wäre, wenn Sie statt einer dünnen Tomatenscheibe und eines Salatblatts viel Gemüse für Sie stapeln könnten?

Das Zusammenwerfen eines BLT-Salats zum Abendessen ist eine großartige Möglichkeit, Gartenprodukte zu verwenden. Sie können jede Art von Grün verwenden, die Sie mögen. Ich mag ein bisschen Rucola und Babyspinat für ihre B-Vitamine und Eisen sowie etwas Römersalat für Crunch.

Noch kein sehr selbstbewusster Gärtner? Die Kirschtomaten für dieses Rezept sind ein beliebter Gartenschatz für Kinder und sehr einfach zu züchten. Alles was Sie brauchen ist ein schöner großer Topf, etwas Dreck, ein Pfahl und eine Schnur und Sonnenschein! Kinder lieben es, ihnen beim Reifen zuzusehen, und ihre natürliche Süße passt perfekt zu diesem Salat.

Den Salat mit etwas geschnittener Avocado und cremigem Ziegenkäse belegen, um das Mayo eines traditionellen BLT nachzuahmen. Mit diesem Salat können Sie die Aromen eines BLT ohne Brot genießen und sich erfrischt und zufrieden fühlen!



Mittagessen zum Mitnehmen

Salate eignen sich perfekt für anstrengende Tage, da sie normalerweise schnell und einfach zuzubereiten sind. Ich mache gerne im Voraus in einem Einmachglas (nur eine weitere praktische Verwendung) für großartige Salatbehälter zum Mitnehmen. Legen Sie einfach die feuchten Zutaten (Tomaten, Dressing, Avocado) auf den Boden. Folgen Sie mit dem Salat auf der Oberseite und Kappe mit einem Deckel. Wenn Sie fertig zum Essen sind, schütteln Sie einfach das Glas, um alles zu mischen, oder werfen Sie es auf einen Teller.

BLTs mit Avocado?

Absolut! Weil Avocados sowohl lecker als auch gesund sind.

Avocados sind eine der vielseitigsten Zutaten. Sie sind für sich genommen lecker, aber auch mild genug, um sich leicht mit anderen Geschmacksrichtungen kombinieren zu lassen. Am häufigsten werden Avocados zu Guacamole zerdrückt. Sie schmecken aber auch hervorragend zu Smoothies, Suppen und Salaten und können sogar zu einem eifreien Mayo verarbeitet werden.

Avocados sind so nährstoffreich und cremig, dass sie in einigen Rezepten einen guten Ersatz für Eier oder Milchprodukte darstellen. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, Kalium, B-Vitaminen und gesunden Fetten.

Das Dressing

Im Laden gekaufte Salatdressings enthalten häufig raffinierte Öle und künstliche Zusatzstoffe. Indem ich sie zu Hause mache, weiß ich, dass meine Familie eine gute Dosis gesunder Öle und echter Lebensmittelzutaten konsumiert.

Es ist auch wirtschaftlicher, Salatdressings zu Hause zuzubereiten, da ich bereits die meisten gängigen Zutaten zur Hand habe. Die häufigsten Zutaten für das Dressing sind Olivenöl, verschiedene Essige und Kräuter.

Anstatt jedes Mal, wenn ich sie brauche, Verbände von Grund auf neu herzustellen, spare ich Zeit, indem ich einige Arten von Verbänden doppelt oder dreifach staple. (Tipp: Verwenden Sie getrocknete Kräuter, um sie am längsten frisch zu halten.) Ich lagere sie in einem Einmachglas mit Deckel und habe sie zur Hand, wenn ich sie brauche.

Die Vinaigrette für diesen Salat ist eine Kombination aus Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig und etwas Salz und Pfeffer. Es ist ziemlich scharf und eignet sich auch gut als Marinade für Hühnchen oder Fisch. Schütteln Sie es in einem Einmachglas und bewahren Sie die Reste für einen weiteren Tag im Kühlschrank auf.

In diesem Beitrag finden Sie einige meiner anderen Rezepte für Salatsaucen.

BLT-Salat mit Avocado3,78 von 9 Stimmen

BLT-Salat mit Avocado-Rezept

Werfen Sie diesen Salat in wenigen Minuten zusammen, um ein schnelles Mittag- oder Abendessen zu erhalten, das Sie zur Arbeit, auf die hintere Terrasse oder in einen Park mitnehmen können. Kurs Mittagessen, Hauptküche Amerikanische Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Portionen 4 Salate Kalorien 563kcal Autor Katie Wells Die folgenden Zutaten-Links sind Affiliate-Links.

Zutaten

Für den Salat

  • 12 Unzen Speck
  • 8 Tassen Salat
  • 2 Tassen Kirschtomaten
  • 2 Avocados
  • 4 Unzen Ziegenkäse (optional)

Für die Vinaigrette

  • & frac14; Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 EL Honig
  • 1 & frac12; TBSP Dijon Senf
  • & frac14; TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • & frac14; Tasse Olivenöl

Anleitung

  • Den Speck in Stücke schneiden.
  • In einer mittelgroßen Pfanne den Speck knusprig kochen.
  • Während der Speck kocht, teilen Sie das Salatgemüse auf vier Teller.
  • Die Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig auf die Teller verteilen.
  • Wenn der Speck gekocht ist, lassen Sie ihn auf einem Teller mit Papiertüchern abtropfen und legen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
  • Die Avocados in Scheiben schneiden.
  • Die Avocados, den Ziegenkäse und den Speck gleichmäßig auf die Teller verteilen.
  • Für die Vinaigrette Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einem Einmachglas vermengen.
  • Zum Kombinieren schütteln.
  • Das Olivenöl nach und nach unterrühren.
  • 2 Esslöffel Vinaigrette über jeden Salat träufeln, servieren und genießen!

Anmerkungen

Sie können zusätzliche Vinaigrette zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit beim nächsten Salat zu sparen, oder sie als Marinade für Hühnchen oder Fisch probieren!

Ernährung

Portion: 1 Salat mit 2 EL Vinaigrette | Kalorien: 563 kcal | Kohlenhydrate: 18,5 g | Protein: 22,3 g | Fett: 46,5 g | Gesättigtes Fett: 14g | Cholesterin: 56 mg | Natrium: 887 mg | Faser: 9,2 g | Zucker: 3,6 g

Andere Sommersalat Rezepte

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  • Asian Color Burst Salat
  • Steak Fajita Salat
  • Frühlingssalat mit Beeren
  • Fisch-Taco-Salat
  • Thunfisch-Nicoise-Salat mit Kräutervinaigrette

Was ist der Lieblingssalat Ihrer Familie im Sommer? Lass es mich unten wissen!