Sind glasierte Keramikpfannen sicher?

Ich habe meine Küche langsam auf Keramikpfannen umgestellt, seit ich letztes Jahr die Gelegenheit hatte, Keramikkochgeschirr zu probieren. Ich habe monatelang nach Kochgeschirroptionen gesucht und wollte eine Option finden, die:

  • Einfach zu säubern
  • Gleichmäßig gekocht
  • War nicht kratzend oder nicht klebend
  • Am wichtigsten: ungiftig

Ich habe mich endlich für Xtrema Keramikkochgeschirr entschieden und war sehr zufrieden damit.

Seitdem habe ich einige E-Mails erhalten, in denen ich um weitere Informationen gebeten wurde, um die Sicherheit der auf Keramikkochgeschirr verwendeten Glasur zu gewährleisten.

Ist Keramikkochgeschirr sicher?

Ich habe mich an die Firma gewandt, von der ich mein Kochgeschirr erhalten habe, um weitere Informationen zu erhalten, und diese Antwort erhalten:

“ Unser Xtrema-Kochgeschirr besteht zu 100% aus anorganischen Keramikmineralien, ebenso wie unsere kratzfeste Keramikglasur. Alle Keramikglasuren bestehen aus verschiedenen anorganischen Mineralien und Oxiden. Die Oxide verleihen der Glasur ihre Festigkeit, Farbe und ihren Glanz. Unser Keramikkochgeschirr und seine Keramikglasur enthalten keine Metalle oder Blei und Cadmium. In den USA müssen alle Keramikprodukte California Prop 65 bestehen, bevor das Produkt in den USA verkauft werden kann. Ich habe einen Artikel über California Prop 65 beigefügt. Außerdem testen wir weiterhin jede Lieferung, um sicherzustellen, dass unser Produkt den California Prop 65-Standard sowie die USA-FDA-Standards für Blei und Cadmium erfüllt.

Wir veröffentlichen unsere Testergebnisse auf unserer Website: https://xtrema.com/pages/product-testing Wir haben noch nie ein anderes Kochgeschirrunternehmen auf der Welt gefunden, das seine Testergebnisse für das Auswaschen von Schwermetallen sowie deren California Prop 65 veröffentlicht Ergebnisse für Blei und Cadmium. ”



Warum Keramik?

Ich persönlich verwende Keramik, da sie gleichmäßig kocht und keine Chemikalien auslaugt. Ich habe auch Gusseisen und Edelstahl und benutze sie gelegentlich, aber sogar “ sicher ” Kochgeschirroptionen können problematisch sein. Ich vermeide traditionelle Antihaft- und Aluminiumpfannen komplett …

Aus diesem Artikel:

“ Teflon-Kochgeschirr ist wahrscheinlich das schlechteste aller Kochgeschirr aller Zeiten. Laut Johns Hopkins Medical Center befindet sich das bei der Herstellung von Teflon verwendete chemische PFOA mittlerweile in den Blutbahnen fast aller Menschen in den USA. Frühere Studien legen nahe, dass hohe PFOA-Blutspiegel beim Menschen mit Krebs, hohen Cholesterinspiegeln, Schilddrüsenerkrankungen und verminderter Fruchtbarkeit zusammenhängen . Teflonoberflächen zersetzen sich und gelangen in Ihre Nahrung. Wenn sie auf hohe Temperaturen erhitzt werden, setzen sie Dämpfe frei, die beim Menschen grippeähnliche Symptome verursachen (AKA: Polymerdampffieber) und für Vögel tödlich sein können. Die Hersteller müssen PFOA bis zum Jahr 2015 aus allen Kochprodukten streichen.

Aluminiumkochgeschirr ist eines der am häufigsten verwendeten Kochgeschirrs, kann jedoch sehr giftig sein, da dieses Schwermetall in allen darin gekochten Lebensmitteln absorbiert wird. Das beim Kochen in Lebensmittel freigesetzte Aluminium gelangt in Ihren Körper. Überschüssiges Aluminium wurde mit östrogenbedingten Krebserkrankungen und der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht.

Kupferkochgeschirr ist die Wahl vieler, weil es die Wärme so gut leitet. Kupferkochgeschirr gibt Kupfer an die zu verzehrenden Lebensmittel ab und enthält normalerweise auch Nickel in der Beschichtung, einem weiteren giftigen Schwermetall, das sehr allergen sein kann.

Kochgeschirr aus Gusseisen ist sehr langlebig, aber Eisen dringt ständig in die Lebensmittel ein und verändert die darin enthaltenen Enzyme. Eisen kann bei regelmäßiger Anwendung im Körper toxische Werte erreichen und wird zu einem Prooxidationsmittel, das Stress, Oxidation und schließlich Krankheiten verursacht.

Keramik-, Emaille- und Glaskochgeschirr kann mit Blei hergestellt werden, das dem Produkt Farbgleichmäßigkeit verleihen kann. Der Bleigehalt in jedem Produkt wird von den USA festgelegt - FDA und California Prop 65 - Kochen Sie niemals mit etwas, das als “ nur zur Dekoration gekennzeichnet ist.

Edelstahlkochgeschirr wird aus einer Metalllegierung hergestellt, die hauptsächlich aus Eisen und Chrom besteht, zusammen mit unterschiedlichen Anteilen an Molybdän, Nickel, Titan, Kupfer und Vanadium. Aber auch Edelstahl lässt andere Metalle in die Lebensmittel gelangen. Die Hauptelemente in Edelstahl, die sich negativ auf unsere Gesundheit auswirken, sind Eisen, Chrom und Nickel. ”

Was zu tun ist?

Lassen Sie das Perfekte wie alles andere nicht zum Feind des Guten werden. Ich kann es mir nicht leisten, mein gesamtes Kochgeschirr über Nacht vollständig zu ersetzen, und ich glaube nicht, dass einige der anderen Optionen im Vergleich zu anderen Faktoren des Lebensstils so schlecht sind (kein Pflanzenöl essen, Vitamin D bekommen usw.).

Ich frage langsam nach sichererem Kochgeschirr für Geburtstags- und Weihnachtsgeschenke und verwende in der Zwischenzeit Stahl und Gusseisen, wenn ich muss. Ich achte darauf, Antihaft- und Aluminiumkochgeschirr vollständig zu vermeiden.

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Welches Kochgeschirr benutzt du? Teilen Sie unten.