Against All Grain Buchbesprechung

In unserem Haus essen wir selten Getreide (mit Ausnahme von Reis in seltenen Fällen), da wir noch einen Sohn auf GAPS haben und es einfach einfacher ist, Getreide zu meiden (und wir fühlen uns besser).


Obwohl ich viele meiner eigenen Originalrezepte habe, macht es immer Spaß, ein Kochbuch zu finden, das Rezepte enthält, die wir alle essen können (ohne sie zu ändern), um sie zu variieren. Diese Woche hatte ich die Gelegenheit, das neue Kochbuch Against All Grain von Danielle Walker zu lesen, das voller ausgezeichneter getreidefreier Rezepte ist.

Against All Grain hat über 150 Rezepte und alle sind frei von Getreide, Hülsenfrüchten und Milchprodukten. Mein GAPS-Sohn genoss es, das Kochbuch durchzusehen und Rezepte auszuwählen, in dem Wissen, dass er jedes davon probieren konnte! Tatsächlich wurde unser Exemplar von Against All Grain von den Kindern beansprucht und befindet sich in ihrem Bücherregal …


Wir haben die Wurstquiche mit Süßkartoffelkruste gemacht und es war köstlich! Wir machen normalerweise krustenlose Quiche, aber die Zugabe der Süßkartoffel für die Kruste fügte viel Geschmack hinzu.

Against All Grain enthält eine große Auswahl an Backwarenrezepten (die meisten mit Mandel- und Kokosmehl), einschließlich einiger Wüstenrezepte und sogar getreidefreier Müsli- und Frühstücksrezepte (die nächste Anfrage meines Sohnes sind die getreidefreien Donuts). Das Buch von Danielle enthält sogar einen Abschnitt mit speziell kinderfreundlichen Rezepten. Wir kochen zwar nie verschiedene Lebensmittel für unsere Kinder, aber diese Rezepte sind solche, die die ganze Familie essen kann und bei denen die Kinder gerne helfen.

Danielle bloggt auch auf AgainstAllGrain.com, wo sie Rezepte veröffentlicht und ihre Genesung von ihrer Autoimmunerkrankung aufzeichnet. Sie erholte sich von einer schwächenden Colitis ulcerosa, die oftmals durch eine Diät ins Krankenhaus eingeliefert werden musste, und ist nun seit zwei Jahren in Remission von ihrer Krankheit.

Während Against All Grain selbst für erfahrene getreidefreie / Paläo-Köche hilfreich wäre, wäre es besonders hilfreich für diejenigen, die gerade erst anfangen und einige familienfreundliche Rezepte benötigen, um die Familie an Bord zu bringen …




Hast du gegen alles Getreide gelesen? Was hast du gedacht?