10-minütiges Knoblauchbutter-Calamari-Rezept (Rühren braten!)

Bei einem unserer ersten Verabredungen bestellte mein Mann gebratene Calamari in einem Restaurant. Ich war mir definitiv nicht sicher, aber ich habe endlich den Mut gefasst, es zu versuchen … es war eigentlich gut! Obwohl es in schrecklich frittierten PUFA-Ölen gut war, war ich mir nicht sicher, ob ich damit in irgendeiner Form umgehen konnte, die tatsächlich einem Tintenfisch ähnelte.

Ein paar Jahre schneller Vorlauf (und viel höhere Lebensmittelpreise) und Calamari / Tintenfisch ist eine der billigsten Optionen für wild gefangene Meeresfrüchte. Ich fand es zum Verkauf für 3 Dollar pro Pfund in unserem örtlichen Geschäft und kaufte einige mit der Entschlossenheit, eine gesunde Art zu finden, es zu kochen. Ich habe eine gesunde Version von gebratenem Calamari in Kokosnussöl gemacht, was sich als großartig herausstellte, aber ich wollte mit anderen Formen des Kochens experimentieren.

Nach einigem Stöbern in einem alten italienischen Kochbuch schien diese rustikale Calamari-Pasta ein gutes Rezept zu sein, um sich mit gesunden Zutaten anzupassen. Zu den nudelartigen Calamari füge ich Pilze, Zwiebeln und zerkleinerte Zucchini sowie einige Gewürze und einen Schuss Weißwein hinzu. es ist ziemlich lecker.

Warum Calamari Stir Fry Rezept ausprobieren …

Wenn Sie noch nie Calamari (Tintenfisch) probiert haben oder es noch nie in einer Form probiert haben, die nicht frittiert ist, würde ich Sie ermutigen, dieses Rezept zu probieren. Bei richtiger Zubereitung kann Calamari köstlich und zart sein. Meine Kinder liebten dieses Rezept wirklich und fanden es so cool, dass sie 'Octopus' aßen. Es ist definitiv eines meiner abenteuerlicheren Rezepte, aber es ist preiswert und nährstoffreich!

Einfache und köstliche hausgemachte Calimari-Pasta ohne Getreide5 von 1 Stimme

10-minütiges Knoblauchbutter-Calamari-Rezept (Rühren braten!)

Zarte Calamari, geschnitten in pastaähnliche Ringe mit frischem Gemüse, Knoblauch und Kräutern und einem Schuss Weißwein. Eine schnelle Pfanne mit erstaunlichen und einfachen Aromen. Perfekt für eine geschäftige Nacht! Es scheint raffiniert, aber es ist einfach zuzubereiten! Kurs Abendessen Küche Meeresfrüchte Zubereitungszeit 7 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 27 Minuten Portionen 4 -6 Portionen Kalorien 326kcal Autor Katie Wells Die unten aufgeführten Links zu Zutaten sind Affiliate-Links.

Zutaten

  • 1 Pfund Calamari Röhren und Tentakeln (aufgetaut und in Ringe geschnitten)
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 große Zwiebel
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Tasse Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • & frac12; TL Salz
  • & frac12; TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Weißwein (optional)

Anleitung

  • Wenn es nicht vorgeschnitten ist, schneiden Sie die Calamari-Röhrchen in dünne Scheiben und lassen Sie die Tentakeln intakt. Trocken tupfen und beiseite stellen.
  • Schälen Sie die Zucchini und zerkleinern Sie die Zucchini mit einem Schäler oder einem Spiralisierer in Nudeln.
  • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  • Fügen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne hinzu und drehen Sie es auf mittlere Hitze.
  • Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie durchscheinend wird.
  • Fügen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze weitere 5-6 Minuten an, bis die Zucchini gerade anfängt, weich zu werden. Sie möchten, dass es zu diesem Zeitpunkt nicht zu weich ist. Wenn sich zu irgendeinem Zeitpunkt während des Kochens Flüssigkeit in der Pfanne ansammelt, während diese von der Zucchini oder den Pilzen gekocht wird, gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig ab. Sie sollten in der Lage sein, das Gemüse zu braten und leicht zu bräunen.
  • Fügen Sie die Pilze und den Tintenfisch zur Mischung hinzu und bestreuen Sie sie mit den Gewürzen. und 5-6 Minuten anbraten oder bis Calamari gerade gekocht, aber nicht gummiartig ist.
  • Mit dem Wein (falls verwendet) bespritzen, um die Pfanne zu glasieren und Geschmack zu verleihen.
  • Eine Minute anbraten und vom Herd nehmen.
  • Sofort servieren.

Anmerkungen

Sie können am Ende auch 1 Tasse Nudelsauce hineinwerfen, wenn Sie eine Nudel auf Tomatenbasis bevorzugen. Lassen Sie einfach den Wein weg. Wenn Sie die Tomatensauce nicht verwenden, ist sie hervorragend mit einem Zitronenschnitz garniert, um sie über die fertigen 'Nudeln' zu drücken.

Ernährung

Portion: 1/4 der Gesamtmenge | Kalorien: 326 kcal | Kohlenhydrate: 15,4 g | Protein: 37,9 g | Fett: 12,2 g | Gesättigtes Fett: 6,4 g | Cholesterin: 549 mg | Natrium: 856 mg | Faser: 2,2 g | Zucker: 4,6 g

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Hast du jemals Tintenfisch gekocht? Was ist das Abenteuerlichste, was du gekocht oder gegessen hast? Teilen Sie unten!